Tarp mėgstamų naminių patiekalų nuo vaikystės ypatingą vietą širdyje užima maltos mėsos ežiukai su ryžiais. Bet kaip tinkamai juos paruošti? Esame pasiruošę pasidalinti savo paslaptimis ir surinkome net 12 receptų!
1. Malti ežiukai su ryžiais pomidoruose
Klasikinis receptas, kaip ir mamos.
Jums reikės: 700 g maltos mėsos, 250 g virtų ryžių, 2 svogūnai, 1 kiaušinis, 1 morka, 100 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 3 šaukštai. pomidorų pasta, prieskoniai.
Paruošimas:
1. Sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite 1 svogūną ir nusiųskite į keptuvę.
2. Į maltą mėsą suberkite smulkintą svogūną, virtus ryžius, kol pusiau išvirs, kiaušinį ir prieskonius pagal skonį. Rankomis išminkykite ir suformuokite rutuliukus.
3. Įdėkite ežiukus į keptuvę kepimui, užpilkite verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį ir užvirkite. Mažinkite ugnį ir tušą maždaug 20 minučių.
4. Truputyje vandens ištirpinkite miltus ir pomidorų pastą ar padažą. Įdarą išmaišykite ir supilkite į keptuvę ant ežių. Pagardinkite ir vėl uždenkite apie 20-30 minučių.
2. Ežiuko faršas su ryžiais orkaitėje
Viršuje šiek tiek traškūs, o viduje labai minkšti.
Jums reikės: 500 g maltos mėsos, 1 stiklinė ryžių, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, prieskoniai.
Paruošimas: Virkite ryžius iki pusės išvirimo, susmulkinkite svogūną maišytuve ir viską suberkite į maltą mėsą. Pagardinkite, sumaišykite su kiaušiniu ir formuokite ežiukus. Sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3. Maltos jautienos ežiukai su ryžiais ir morkomis
Dėl skonio į maltą mėsą įpilkite šiek tiek Provanso žolelių.
Jums reikės: 500 g maltos jautienos, 1 krūva žalumynų, 1 svogūnas, 70 g ryžių, 2 morkos, 2 šaukšteliai. pomidorų pasta, 3 šaukštai grietinės, 1 valgomasis šaukštas. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Virkite ryžius iki pusės išvirimo, morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, svogūną ir žalumynus susmulkinkite. Viską sumaišykite su malta mėsa, įberkite prieskonių pagal skonį ir formuokite ežiukus.
Sumaišykite 400 ml vandens, pomidorų pastos, grietinės ir miltų iki vientisos masės. Ežiukus ir laukus sudėkite į keptuvę ir supilkite. Visos skerdenos uždengtos ant silpnos ugnies 40-50 minučių.
15 sultingų ir švelnių menkių žuvies pyragų receptų
4. Maltos kiaulienos ežiukai su ryžiais ir žolelėmis
Kuo daugiau žalumos, tuo išraiškingesnis skonis.
Jums reikės: 500 g maltos kiaulienos, 125 g ryžių, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 1 krūva petražolių ir krapų, 2 skiltelės česnako, 100 ml baltojo vyno, pusė citrinos, prieskoniai.
Paruošimas: Svogūną ir žoleles supjaustykite česnaku, išvirkite ryžius ir viską sumaišykite su malta mėsa. Pagardinkite pagal skonį, įmuškite kiaušinį, suformuokite ežiukus ir lengvai apkepkite iš visų pusių. Į keptuvę supilkite vyną ir citrinos sultis, išgarinkite, įpilkite šiek tiek vandens ir po dangteliu, kol suminkštės.
5. Vištienos faršo faršas su ryžiais ir cukinijomis
Vištienos ežiukai tinka su cukinijomis ar cukinijomis, nes tokiu būdu jie yra daug sultingesni.
Jums reikės: 700 g maltos vištienos, 100 g ryžių, 1 cukinija, 1 svogūnas, 200 g grietinės, 100 ml vandens, prieskonių, 2 šaukštai. miltų, žolelių.
Paruošimas: Cukinijas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną - smulkia tarka. Virkite ryžius iki pusės išvirimo, viską suberkite į maltą mėsą, pagardinkite ir išmaišykite.
Ten suberkite šiek tiek žalumynų, suformuokite mėsos rutuliukus, apvoliokite miltuose ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Įdėkite juos į formą, supilkite grietinę su vandeniu ir 20 minučių pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.
6. Ežiuko faršas kreminiame padaže
Paimkite grietinėlę riebesnę, kad ežiukai būtų švelnesni.
Jums reikės: 800 g maltos mėsos, 2 svogūnai, 0,5 puodelio ryžių, 1 kiaušinis, 60 ml vandens, prieskoniai, 4 šaukštai. sviesto, 2 morkos, 0,5 puodelio grietinėlės, 1,5-2 puodeliai sultinio, 3 šaukštai. miltų, česnako.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite 1 svogūną į maltą mėsą, įpilkite virtų ryžių, kiaušinio ir nutildykite vandenį. Pagardinkite, minkykite, formuokite ežiukus ir sudėkite į formą. Dar 1 svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite su tarkuotomis morkomis svieste.
Suberkite miltus, išmaišykite ir palaipsniui supilkite sultinį ir grietinėlę. Padažą troškinkite iki tirštumo, įpilkite česnako ir prieskonių pagal skonį ir supilkite ežiukus. Įdėkite į orkaitę 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
15 receptų garintiems švelniems ir sultingiems kotletams
7. Ežiuko faršas grietinės-pomidorų padaže
Tirštas ir aromatingas padažas patiekalą daro dar patrauklesnį.
Jums reikės: 400 g maltos mėsos, 0,5 stiklinės ryžių, 1 kiaušinio, 1 morkos, žalumynų, 1 valg. pomidorų pasta, 2 šaukštai grietinės, 1 valgomasis šaukštas. miltai.
Paruošimas: Į maltą mėsą įpilkite tarkuotų morkų, smulkintų žalumynų, virtų ryžių, kiaušinių ir prieskonių. Gerai išmaišykite, suformuokite ežiukus, apvoliokite miltuose ir pakepinkite. Užpildykite juos vandeniu, kol pasieks vidurį, ir troškinkite 20 minučių po dangčiu. Praskieskite pomidorų pastą ir grietinę vandenyje, supilkite į tą pačią keptuvę ir virkite dar 15-20 minučių.
8. Ežiuko faršas su ryžiais ir kopūstais
Prieskoniams puikiai tinka žolelės, muskato riešutas ir kalendra.
Jums reikės: 750 g maltos mėsos, 1 stiklinė ryžių, 400 g kopūstų, 1 morka, 1 kiaušinis, 200 g grietinės, 2 šaukštai. pomidorų pasta, prieskoniai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite kopūstus ir morkas ir troškinkite, kol pusiau iškeps. Išvirkite ryžius, viską suberkite į maltą mėsą ir ten įmuškite kiaušinį. Suformuokite apvalius mėsos rutuliukus, šiek tiek pakepinkite ir sudėkite į keptuvę ar katilą. Užpilkite juos vandeniu su grietine ir pomidorų pasta, o tušą maždaug 40 minučių, uždengę.
9. Ežiuko faršas su ryžiais ir grybais
Prieš kepdami ežiukus apibarstykite tarkuotu sūriu.
Jums reikės: 450 g maltos mėsos, 100 g ryžių, 200 g grybų, 1 svogūnas, 1 skardinė pomidorų savo sultyse, 1 stiklinė vandens, 5 šaukštai. grietinės, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Išvirkite ryžius, smulkiai sutarkuokite svogūną ir supjaustykite grybus. Viską suberkite į maltą mėsą, išmaišykite, įmuškite ir ten suberkite prieskonius bei žoleles. Suformuokite ežiukus ir sudėkite į formą. Sumaišykite grietinę, supjaustytus pomidorus ir vandenį ir užpilkite padažu ant patiekalo. Kepkite po folija apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.
Krabų lazdelės ir ryžių salotos: 15 skanių receptų
10. Ežiuko faršas su ryžiais ir sūriu
Tiks bet koks kietas, minkštas, marinuotas arba lydytas sūris.
Jums reikės: 500 g maltos mėsos, 1 kiaušinis, 100 g ryžių, 100 g sūrio, 250 ml vandens, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 4 šaukštai grietinės, 70 ml grietinėlės, prieskonių.
Paruošimas: Į maltą mėsą įpilkite prieskonių, virtų ryžių, tarkuoto sūrio ir kiaušinio, išminkykite ir suformuokite apvalius rutuliukus. Įdėkite juos į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Likusį vandenį sumaišykite su grietinėle, grietine ir pomidorų pasta, ten įpilkite dalį ir tušą dar 20 minučių.
11. Ežiuko faršas su ryžiais ir daržovėmis
Toks patiekalas gali būti visiškai savarankiškas net ir be garnyro.
Jums reikės: 300 g maltos mėsos, 50 g ryžių, 1 svogūno, 1 morkos, 1 pipiras, 1 cukinija, 1 pomidoras, 2 šaukštai. pomidorų pasta, 1 kiaušinis, 350 ml vandens, prieskoniai, 1 krūva kalendros.
Paruošimas: Virkite ryžius iki pusės išvirimo ir sumaišykite su malta mėsa, prieskoniais ir kiaušiniu, o tada formuokite ežiukus. Smulkiai supjaustykite visas daržoves ir troškinkite kartu keptuvėje, kol suminkštės. Įdėkite į juos mėsos rutuliukus, užpildykite vandeniu su pomidorų pasta ir skerdenomis po dangčiu maždaug 30-40 minučių. Galiausiai pabarstykite kapotomis kalendra.
12. Ežiuko faršas su ryžiais ir varške
Puikus receptas vaikams ir tiems, kurie laikosi sveikos mitybos.
Jums reikės: 500 g maltos mėsos, 200 g varškės, 150 g virtų ryžių, 0,5 stiklinės pieno, prieskonių, miltų, 4 valg. tarkuotų pomidorų, 350 ml vandens.
Paruošimas: Faršą sumaišykite su ryžiais, varške, prieskoniais ir pienu, suformuokite ežiukus ir apvoliokite miltuose. Įdėkite juos į formą ir užpilkite vandeniu ir pomidorų tyrėmis. Kepkite orkaitėje apie 35 minutes 250 laipsnių temperatūroje.