Menkė yra lengva, skani ir labai lengvai paruošiama, todėl ją dievina ir pradedantieji, ir profesionalūs virėjai. Šį kartą siūlome 15 menkės žuvies pyragų receptų. Tarp jų tikrai yra tas, kuris jums ir jūsų šeimai patiks!
1. Greiti menkės žuvies pyragaičiai
Tradiciškai pradėkime nuo klasikinio recepto, pagal kurį galėsite remtis savo kulinariniais eksperimentais.
Jums reikės: 700 g menkės, 50 ml pieno, 2 riekelės baltos duonos, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, prieskoniai, žolelės, česnakai.
Paruošimas: Duoną pamirkykite piene ir sumalkite kartu su menkėmis ir svogūnais. Įpilkite susmulkinto česnako, kiaušinio, kapotų žolelių ir prieskonių. Formuokite ir kepkite pyragus.
2. Menkės kotletai su tabasko
Aštrus, aštrus, subtilus ir labai aromatingas.
Jums reikės: 450 g maltos menkės, 100 g baltos duonos, 1 saliero stiebo, 1 svogūno, 1 kiaušinio, 2 valg. majonezo, 1 valgomasis šaukštas. kapotų kalendrų, 1 šaukštelis. tabasko, 1 šaukštelis citrinos sulčių, prieskonių.
Paruošimas: Duoną susmulkinkite į trupinius ir trečdalį įpilkite į maltos žuvies dubenį. Kepkite susmulkintą svogūną su salierais ir įpilkite ten kartu su majonezu, kalendra, tabasku, prieskoniais, citrinos sultimis ir kiaušiniu. Faršą gerai išmaišykite, suformuokite pyragėlius ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių. Apvoliokite juos likusiuose duonos trupiniuose ir apkepkite iš abiejų pusių.
3. Menkės kotletai su bulvėmis
Įdomu tai, kad čia naudojama virta žuvis!
Jums reikės: 600 g menkės, 600 g bulvių, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, prieskoniai.
Paruošimas: Užvirus žuvį virkite 5-7 minutes, nupilkite vandenį, užpildykite nauju ir pakartokite. Sutrinkite šakute ir įpilkite tarkuotų virtų bulvių. Į maltą mėsą įmaišykite smulkintą svogūną, prieskonius ir kiaušinį, suformuokite kotletus ir pakepinkite.
4. Menkės žuvies kotletai su cukinijomis
Šių kotletų receptas idealiai tinka visiems, kuriems rūpi jų figūra.
Jums reikės: 1 kg menkės, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 1 cukinija, 4 šaukštai. manų kruopos, česnakai, prieskoniai, duonos trupiniai.
Paruošimas: Cukiniją sutrinkite ant vidutinės trintuvės ir sumaišykite su malta žuvimi. Ten įmuškite kiaušinį, prieskonius ir susmulkintą česnaką, o pabaigoje - manų kruopas. Minkykite iki vientisos masės, suformuokite pyragėlius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite.
15 skanių žuvies pyragų receptų visai šeimai
5. Menkės žuvies pyragai su žiediniais kopūstais
Vietoj maišytuvo ar mėsmalės rekomenduojame naudoti maltą mėsą.
Jums reikės: 300 g menkės, 300 g žiedinių kopūstų, 1 svogūno, 1–2 kiaušinių, 2 valg. grietinės, 2 šaukštai. krakmolas, prieskoniai.
Paruošimas: Žiedinių kopūstų žiedynus išvirkite praėjus 3 minutėms po užvirimo ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite su smulkinta žuvimi ir svogūnais, įpilkite grietinės ir kiaušinių iki konsistencijos. Faršą pagardinkite, suberkite krakmolą, vėl gerai išmaišykite ir suformuokite pyragėlius. Jei norite, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite.
6. Menkės žuvies pyragaičiai su ryžiais ir žolelėmis
Kitas klasikinis menkės kotletų receptas, kuris tinka prie bet kokio garnyro.
Jums reikės: 400 g maltos menkės, 200 g virtų ryžių, 1 kiaušinio, 0,5 ryšulio krapų ir petražolių, prieskonių, duonos trupinių.
Paruošimas: Virkite ryžius iki pusės virimo ir sumaišykite su malta menkės mėsa. Ten sudėkite smulkiai supjaustytas žoleles ir kiaušinį su prieskoniais. Jei norite, įpilkite žaliųjų svogūnų ir kitų žolelių. Suformuokite pyragėlius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite.
7. Menkės žuvies kotletai su kuskusu
Ne visi žino, bet kuskusas yra puiki manų kruopų ar miltų alternatyva.
Jums reikės: 350 g maltos menkės, 60 g morkų, 50 g svogūnų, 1 kiaušinio, 100 g kuskuso, 50 ml 30% grietinėlės, miltų.
Paruošimas: Sumaišykite žuvies faršą su tarkuotomis morkomis ir smulkiai pjaustytais svogūnais. Įpilkite grietinėlės, kiaušinio ir kuskuso ir palikite po plastikine plėvele pusvalandžiui. Suformuokite kotletus, miltus ir pakepinkite.
8. Menkės kotletai su kopūstais
Iš paprastų šviežių kopūstų taip pat gaunami nuostabūs kotletai.
Jums reikės: 500 g menkės, 500 g kopūstų, 20 g sviesto, 1 kiaušinio, prieskonių, miltų, 1 svogūno.
Paruošimas: Kopūstus smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pusvalandžiui ir išspauskite iš drėgmės. Supjaustytą svogūną pakepinkite svieste ir pridėkite prie maltos menkės žuvies. Pagardinkite, išmaišykite su kiaušiniu, suformuokite kotletus, apvoliokite miltuose ir pakepinkite.
15 paprastų ir skanių daržovių kotletų receptų
9. Žuvies pyragaičiai iš maltos mėsos ir menkių kepenų
Pridėkime šiek tiek įvairovės į mūsų maltos žuvies receptų pasirinkimą!
Jums reikės: 600 g menkės, 125 g menkės kepenų, prieskonių, sezamo sėklų.
Paruošimas: Menkių kepenėles kuo mažiau sutrinkite šakute ir sumaišykite su įprasta malta mėsa. Konsistencija turėtų būti gera, bet ne putos. Suberkite prieskonius, formuokite nedidelius paplotėlius, apvoliokite sezamo sėklose ir pakepinkite.
10. Menkės žuvies pyragaičiai su daržovėmis
Pakeiskite daržovių proporcijas ir sąrašą pagal savo skonį ar nuotaiką.
Jums reikės: 650 g menkės, 1 svogūnas, 1 morka, pusė pipirų, pusė cukinijos, česnakas, 2 kiaušiniai, miltai, 8 šaukštai. avižiniai dribsniai.
Paruošimas: Kelis kartus sumalkite menkę su svogūnu. Įpilkite morkų, pipirų, cukinijų ir česnako, tarkuotų arba susmulkintų maišytuve. Įmuškite kiaušinius, suberkite avižinius dribsnius ir palikite faršą 15 minučių. Suformuokite kotletus, miltus ir pakepinkite.
11. Menkės kotletai su žaliais žirneliais
Išbandykite visą arba supjaustytą šaldytų žirnių variantą.
Jums reikės: 300 g menkės, 100 g žirnių, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, 2 šaukštai. manų kruopos, prieskoniai.
Paruošimas: Menkę ir svogūną susmulkinkite, įmuškite kiaušinį, prieskonius ir grietinę ir išmaišykite. Pabaigoje į maltą mėsą įpilkite žirnių ir manų kruopų, nuplikytų verdančiu vandeniu. Formuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose pagal skonį ir pakepinkite.
12. Menkės kotletai su raugintais kopūstais
Rezultatas yra labai neįprastas ir turtingas skonio derinys.
Jums reikės: 500 g maltos menkės, 200 g raugintų kopūstų, 1 svogūno, 1 valg. grietinės, 1 valgomasis šaukštas. krakmolas, prieskoniai.
Paruošimas: Menkes ir svogūnus kelis kartus perbraukite per mėsmalę, kad jie būtų vienodi. Supjaustykite kopūstus ir lengvai troškinkite, kad atsiskleistų skonis ir pašalintumėte drėgmės perteklių. Įpilkite į maltą mėsą su grietine, prieskoniais ir krakmolu, suformuokite kotletus ir pakepinkite.
20 receptų kepenų kotletams, kuriuos galite valgyti be galo
13. Žuvies kotletai iš menkės su riešutais
Geriausiai tinka graikiniai riešutai ir malta mėsa.
Jums reikės: 500 g menkės, 100 g porų, 1 kiaušinis, 0,5 stiklinės duonos trupinių, 3 šaukštai. kapotų riešutų, 80 g varškės, prieskonių, duonos trupinių.
Paruošimas: Menkę smulkiai supjaustykite, pakepinkite smulkintą porą ir sumaišykite su varške, duonos trupiniais, riešutais, kiaušiniu ir prieskoniais. Suformuokite vidutinius kotletus, duoną ir rudą.
14. Menkės kotletai su grybais ir pomidorais
Šiuos pyragus geriausia kepti orkaitėje su sūriu.
Jums reikės: 400 g menkės, 1 svogūnas, 2 riekelės batono, 1-2 pomidorai, 1 kiaušinis, 100 ml grietinėlės, sūris, pienas, prieskoniai.
Paruošimas: Maišytuve sumaišykite maltą žuvį su tarkuotais arba kapotais svogūnais. Įpilkite česnako, prieskonių ir piene pamirkytos duonos. Maltą menkę išminkykite su kiaušiniu ir palikite 15 minučių.
Formuokite pyragėlius, pagardinkite ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių. Įdėkite juos į formą, pakaitomis su pomidorų griežinėliais, uždenkite grietinėle ir uždenkite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kol sūris gražiai apskrus.
15. Menkės žuvies pyragaičiai su grybais
Būtinai išbandykite įvairius grybus ir jų derinius!
Jums reikės: 600 g menkės, 1 svogūnas, 250 g grybų, 1/4 puodelio virtų ryžių, 1 kiaušinis, žolelės, česnakai.
Paruošimas: Menkę sumalkite iki vientisos masės ir sumaišykite su virtais ryžiais. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus, pakepinkite ir suberkite į maltą mėsą. Pagardinkite, įmuškite kiaušinį ir smulkintas žoleles, suformuokite pyragėlius ir pakepinkite.