Kai paštetas ir keptos kepenėlės jau pavargsta, ateina jų geriausia valanda! Išsaugokite didelį kepenų kotletų receptų pasirinkimą, kuris tikrai užkariaus jūsų namų ūkį. Skanūs, aromatingi ir sveiki, jie bus gana tinkami net ant šventinio stalo!
1. Jautienos kepenų kotletai
Klasikinis receptas, pagal kurį galite pridėti daržovių, prieskonių ir žolelių pagal savo skonį.
Jums reikės: 500 g jautienos kepenų, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 4 šaukštai. miltai.
Paruošimas: Nuplautas ir nuluptas kepenėles su svogūnais perbraukite per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinio, miltų ir prieskonių pagal skonį. Paruoštos maltos mėsos konsistencija primena tirštą grietinę, o tokie kotletai kepti aliejuje - kaip blynai.
2. Kiaulienos kepenų kotletai
Idealiai tinka su slyvų ar barbekiu padažu.
Jums reikės: 500 g kiaulienos kepenų, 2 svogūnai, 3 šaukštai. grietinės, 1 kiaušinis, 0,5 stiklinės miltų, prieskoniai.
Paruošimas: Nuplaukite ir išvalykite kepenis, supjaustykite jas mėsmalėje arba maišytuve kartu su svogūnais. Ten supilkite grietinę, kiaušinį, miltus ir prieskonius, gerai išmaišykite maltą mėsą. Šaukštu supilkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės spalvos, kaip blynai.
3. Vištienos kepenų kotletai
Duonos trupiniai padės sutirštinti maltą tešlą iki patogios konsistencijos.
Jums reikės: 300 g vištienos kepenų, 2 kiaušiniai, 2 svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 1 valgomasis šaukštas. duonos trupiniai, 0,5 krūva žolelių, prieskoniai.
Paruošimas: Nuplautas kepenis perpilkite per mėsmalę kartu su svogūnais. Ten suberkite smulkintas žoleles, prieskonius, kiaušinius ir miltus su džiūvėsėliais, kurių kiekį galima keisti. Gerai išmaišykite tešlą ir apkepkite kotletus iš abiejų pusių keptuvėje.
4. Kalakutienos kepenų kotletai
Kad kotletai tikrai nebūtų sausi, įdėkite porą lašinių gabalėlių.
Jums reikės: 350 g kalakutienos kepenų, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles, svogūnus ir, jei naudojate, taukus perbraukite per mėsmalę. Įpilkite kiaušinių, prieskonių ir gerai išmaišykite. Galiausiai į konsistenciją įpilkite miltų ir pakepinkite kotletus.
5. Triušio kepenų kotletai
Įdomiausi ir dietiniai kepenų kotletai - tikras skanėstas!
Jums reikės: 400 g triušio kepenų, 100 g lašinių, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 2 skiltelės česnako, 3 šaukštai. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles, šoninę ir svogūnus sumalkite mėsmale, ten išspauskite česnaką ir įberkite prieskonių. Tada įmušti kiaušinį ir miltus, gerai išmaišyti ir kepti kotletus keptuvėje.
15 skanių žuvies pyragų receptų visai šeimai
6. Menkės kepenų kotletai
Labai įdomus žuvies kepenų kotletų receptas.
Jums reikės: 1 skardinė menkių kepenų, 2 bulvės, 1 kiaušinis, 100 g manų kruopų.
Paruošimas: Bulves išvirkite ir sutrinkite į bulvių košę. Supilkite tarkuotą kiaušinį ir susmulkintas kepenis bei sviestą. Galiausiai suberkite manų kruopas, suformuokite pyragėlius ir lengvai apvoliokite juos bet kokioje kepimo formoje. Keptuvėje pakepinkite menkių kepenų kotletus.
7. Duonos kepti kepenų kotletai
Čia reikia tirštesnės maltos mėsos, kad ji neišsiskirstytų kaip tešla blynams.
Jums reikės: 450 g kepenų, 2 svogūnai, 3 skiltelės česnako, 7 šaukštai. manų kruopos, duonos trupiniai, pienas, žiupsnelis sodos, prieskoniai.
Paruošimas: Nuplaukite ir supjaustykite kepenis, pusvalandį pamirkykite piene, tada permeskite per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną ir porą minučių pakepinkite keptuvėje. Sumalkite jį į kepenis, ten įpilkite česnako, sodos, prieskonių ir manų kruopų. Faršą palikite dar pusvalandžiui, suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite.
8. Kepenų kotletai tešloje
Mes išmokome juos virti, kad niekas neišplistų ir nesugriūtų.
Jums reikės: 500 g kepenų, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. miltų, 2 šaukštai. majonezo, 2 šaukšteliai druskos, 2 kiaušiniai ir 3 šaukštai. miltų tešlai.
Paruošimas: Supjaustykite svogūną ir lengvai troškinkite, kol suminkštės. Perkelkite jį per mėsmalę kartu su nuplautomis kepenimis. Įpilkite prieskonių, miltų, kiaušinio, majonezo ir gerai išmaišykite. Palikite 20 minučių, tada kepkite kepenų kotletus, kaip įprasta.Po to plakite tešlą, įmerkite į ją kiekvieną gatavą kotletą ir vėl greitai pakepinkite.
9. Garinti kepenų kotletai
Geriausias kepenų kotletų receptas tinkamos mitybos mėgėjams!
Jums reikės: 400 g kepenų, 1 svogūnas, 1 morka, 1 kiaušinis, 50 g manų kruopos, prieskoniai.
Paruošimas: Nuluptas kepenis perpilkite per mėsmalę kartu su svogūnais ir morkomis. Įpilkite prieskonių, kiaušinio ir manų kruopų ir palikite faršą 20 minučių. Padalinkite jį į silikonines formeles ir virkite apie 30-40 minučių dvigubame katile.
10. Kepenų kotletai orkaitėje
Čia vėl praverčia silikoniniai kepimo indai.
Jums reikės: 700 g kepenų, 2 kiaušiniai, 2 svogūnai, 1 morka, 1 puodelis miltų, 1 šaukštelis. soda, 1 šaukštelis. citrinos sulčių arba acto, prieskonių.
Paruošimas: Nuluptas kepenis sutrinkite trintuvu kartu su svogūnais ir ten suberkite smulkiai tarkuotas morkas. Tada įmuškite kiaušinį, prieskonius ir miltus, išmaišykite ir galiausiai įpilkite maltos sodos. Faršą nedidelėmis dalimis paskleiskite skardose ir kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tačiau galite šaukštu paskleisti ant kepimo skardos, bet tada tešla turėtų būti tirštesnė.
Ką gaminti su malta kiauliena: 20 greitų ir skanių receptų
11. Kepenų kotletai su kiauliena
Skonis yra minkštesnis, minkštesnis ir malonesnis, ne taip akivaizdžiai kepenų.
Jums reikės: 500 g vištienos kepenų, 100 g kiaulienos, 100 g lašinių, 2 svogūnai, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. manų kruopos, 3 šaukštai. miltų, prieskonių.
Paruošimas: Nuplautas kepenis, kiaulieną ir taukus per mėsmalę perkelkite į vieną indą. Įmuškite kiaušinį ir prieskonius, išmaišykite ir suberkite manų kruopas. Faršą palikite 20 minučių, tada suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Kotletus galima kepti keptuvėje arba kepti skardose apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
12. Kepenų kotletai su ryžiais
Savotiškas mėsos kukulių temos variantas puikiai dera su grietine ar pomidorų padažu.
Jums reikės: 450 g kepenų, 250 g virtų ryžių, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, prieskoniai.
Paruošimas: Kepenys ir svogūnai praeikite per mėsmalę ir įpilkite į juos virtų ryžių. Galiausiai įmuškite kiaušinį ir prieskonius ir gerai išmaišykite. Jei malta mėsa yra per skysta, įpilkite šiek tiek miltų, tačiau tai paprastai nėra naudinga su ryžiais. Formuokite pyragėlius ir kepkite keptuvėje arba kepkite orkaitėje 10-15 minučių 220-250 laipsnių temperatūroje.
13. Kepenų kotletai su avižiniais dribsniais ir sūriu
Tai daro juos dar labiau patenkintus ir sveikesnius.
Jums reikės: 500 g vištienos kepenų, 150 g bulvių, 150 g svogūnų, 100 g sūrio, 1 stiklinė avižinių dribsnių, prieskonių.
Paruošimas: Dribsnius sutrinkite trintuve, bet ne iki dulkių. Kepenėles su svogūnais ir bulvėmis perbraukite per mėsmalę, faršą sumaišykite su avižiniais dribsniais ir suberkite tarkuotą sūrį. Pabaigoje suberkite prieskonius, suberkite masę į skardas ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
14. Kepenų kotletai su grikių miltais
Dėl triuko su vandeniu jie bus dar subtilesni ir sodresni.
Jums reikės: 400 g kiaulienos arba jautienos kepenų, 1 kiaušinis, žiupsnelis sodos, 2 šaukštai. grikių miltų, 2 šaukštai. manų kruopos, 1 svogūnas, 1 stiklinė vandens, prieskoniai.
Paruošimas: Sumaišykite kepenis maišytuve su svogūnais ir kiaušiniais, ten įpilkite druskos ir sodos. Įmaišykite maltus grikių miltus su manų kruopomis, pagardinkite ir palikite pusvalandžiui. Keptuvėje pakepinkite kotletus ir sudėkite į puodą. Supilkite pusę stiklinės vandens ir kotletus troškinkite apie pusvalandį, palaipsniui įpilkite vandens.
15. Kepenų kotletai su bulvėmis
Faršas su kepenimis ir bulvėmis yra minkštesnis, tankesnis ir mažiau ryškus.
Jums reikės: 500 g kepenų, 3 bulvės, 2 morkos, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. miltai.
Paruošimas: Bulves ir morkas išvirkite ir susmulkinkite su kepenėlėmis ir svogūnais. Įpilkite prieskonių pagal skonį, kiaušinį ir miltus, išmaišykite ir pakepinkite kotletus keptuvėje.
„Pasidaryk pats“ vaikų pyragas: 5 paprasti receptai žingsnis po žingsnio
16. Kepenų kotletai su grietine
Puikus vištienos ar kalakutienos kepenų receptas.
Jums reikės: 500 g kepenų, 1 kiaušinis, 2,5 šaukšto. miltų, 150 g grietinės, žaliųjų svogūnų, žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su grietine ir padėkite valandai į šaldytuvą. Per tą laiką supjaustykite žoleles ir išplakite kiaušinį su miltais. Sumaišykite visus ingredientus ir apkepkite kepenų kotletus iš abiejų pusių.
17.Kepenų kotletai su grikiais
Mes jau išbandėme grikių miltus, o štai receptas su paprastomis grikių kruopomis.
Jums reikės: 400 g kepenų, 1 stiklinė grikių, 1 morka, 1 kiaušinis, prieskoniai.
Paruošimas: Išvirkite grikius ir leiskite visiškai atvėsti. Paruoškite svogūnų ir tarkuotų morkų apkepą, sudėkite ten smulkintas kepenėles ir kepkite dar 5 minutes. Kepenėles sutrinkite trintuvu su daržovėmis, sumaišykite su grikiais, įmuškite kiaušinį ir suformuokite kotletus. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
18. Kepenų kotletai su raugintais kopūstais
Rauginti kopūstai padarys kotletus sultingesnius.
Jums reikės: 500 g kepenų, 75 g virtų ryžių, 3 šaukštai. rauginti kopūstai, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, prieskoniai.
Paruošimas: Mėsmalėje supjaustytas kepenėles sumaišykite su kopūstais ir virtais ryžiais. Įpilkite kiaušinį, smulkiai supjaustytą svogūną ir prieskonius ir vėl išmaišykite. Jei malta mėsa pasirodys labai skysta, įpilkite miltų, krekerių ar manų kruopų, tada pakepinkite kotletus.
19. Kepenų kotletai su burokėliais
Ir su maloniu rausvu atspalviu jie taip pat bus gražūs.
Jums reikės: 400 g vištienos kepenų, 1 burokėlis, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto. krakmolo, 1 svogūno, 40 g sviesto.
Paruošimas: Burokėlius iš anksto iškepkite arba išvirkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite svieste ir atvėsinkite. Kepenėles susmulkinkite maišytuve kartu su svogūnu ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Keptuvėje pakepinkite kotletus.
20. Kepenų kotletai su cukinijomis
Čia tikrai geriau naudoti manų kruopas, o ne miltus, nes cukinijos taip pat šlapios.
Jums reikės: 500 g kepenų, 1 mažas moliūgas, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 4 šaukštai. manų kruopos, 0,5 krūva žolelių, prieskonių.
Paruošimas: Kepenėles ir svogūnus perkoškite per mėsmalę, suberkite į jas išspaustas tarkuotas cukinijas ir pagardinkite. Tada suberkite smulkintus žalumynus, kiaušinį, o pabaigoje - manų kruopas ir palikite faršą 40 minučių. Keptuvėje pakepinkite kotletus.