Nereikia bėgti į parduotuvę, kad pasimėgautumėte burnoje tirpstančiomis korėjietiškomis salotomis - pikantišką užkandį galite pasigaminti namuose. Be to, aštrumą ir druskos kiekį dabar reguliuosite jūs. Paimkite 20 patikrintų receptų!
1. Korėjietiškos daržovių salotos
Džiovinkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje dvi minutes.
Jums reikės: 2 paprikos, 3 agurkai, 1 morka, 3 stiebai žaliųjų svogūnų, pusė aitriosios paprikos, 2 skiltelės česnako, pusė petražolių kekės, citrinos griežinėlis, 3 šaukštai. sojos padažas, 30 ml augalinio aliejaus, 3 šaukštai. sezamo sėklų, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Supjaustykite saldžiąsias paprikas ir agurkus juostelėmis, tarkuotas morkas. Susmulkinkite žalumynus, aitriąją papriką ir česnaką. Supilkite daržoves su sezamo sėklomis.
Atskirame dubenyje sumaišykite sojų padažą, aliejų, citrinos sultis, druską ir juodus pipirus. Užpildykite salotas padažu, sumaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą pusvalandžiui.
2. Korėjietiškos baklažanų, paprikų ir morkų salotos
Šiose salotose gražiai atrodys ryškiaspalvės paprikos.
Jums reikės: 3 baklažanai, 2 vidutinės morkos, 2 paprikos, 3 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. druskos, 1 valgomasis šaukštas. sojos padažas, 0,5 šaukštelio. cukraus, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 0,5 šaukštelio. maltos kalendros, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite ilgomis juostelėmis ir 15 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje. Išimkite juos ir kepkite aliejuje 5 minutes. Morkas sutarkuokite, paprikas supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite susmulkintą česnaką, padažą, druską, cukrų, aliejų ir prieskonius. Užpilkite padažą ant daržovių ir išmaišykite. Palikite salotas šaldytuve bent pusvalandžiui, kad užvirtų. Paruošta!
3. Korėjietiškų žalių burokėlių salotos
Naudokite pirštines, kad nesuteptumėte rankų.
Jums reikės: 2 burokėliai, pusė citrinos, 1 svogūnas, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 3 skiltelės česnako, pusė čili pipirų, 0,5 šaukštelio. cukraus, druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Burokėlius sutarkuokite ant korėjietiškos morkų trintuvės ir sumaišykite su druska. Po 15 minučių įpilkite kapotų česnakų, citrinos sulčių, cukraus, druskos ir juodųjų pipirų. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite aliejuje 3 minutes. Į salotas supilkite karštą aliejų ir svogūną ir išmaišykite. Palikite salotas infuzuoti 5-6 valandas.
4. Korėjietiškos cukinijos
Cukinijas galite supjaustyti plonais griežinėliais arba sutarkuoti.
Jums reikės: 1 kg jaunų cukinijų, čili pipirų, 1 paprikos, 2 baltųjų svogūnų, 1 morkos, 5 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio. kalendros pupelės, 1 šaukštelis. rupios druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, 3 šaukštai. sojos padažas, 60 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas.
Paruošimas: Sutarkuokite cukiniją ir tarkuotas morkas. Aitriąją papriką supjaustykite juostelėmis, čili - griežinėliais. Sumaišykite padažą, actą, druską, cukrų, maltą česnaką ir kalendrą. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite. Į daržoves supilkite karštą aliejų ir svogūną, įpilkite padažo, išmaišykite ir šaldykite 40 minučių.
5. Korėjietiški grybai
Skanios salotos, kurias galima paruošti be morkų.
Jums reikės: 500 g mažų grybų, 2 morkos, 5 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. druska, 50 ml augalinio aliejaus, pusė petražolių kekės, 2 šaukštai. citrinos sulčių, 1 šaukštelis. sojos padažas, 0,5 šaukštelio. cukraus, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Grybus virkite pasūdytame vandenyje 15 minučių. Susmulkinkite petražoles, tarkuotas morkas. Sumaišykite sviestą, druską, cukrų, citrinos sultis, padažą ir prieskonius. Grybus sumaišykite su žolelėmis ir morkomis. Viską užpilkite padažu ir valandą palikite infuzuoti.
20 paprastų ir skanių slyvų salotų
6. Korėjiečių salotos su vištiena ir daržovėmis
Gamina greitai ir valgo dar greičiau!
Jums reikės: 400 g virtos vištienos filė, pusė kiniškų kopūstų, 2 aitriosios paprikos, 1 morka, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 2 šaukštai sojos padažas, 2 šaukšteliai. citrinos sulčių, 50 ml augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. medaus, 4 skiltelių česnako, žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Padažą sumaišykite su smulkintu česnaku, medumi, citrinos sultimis, aliejumi, druska, pipirais. Supjaustykite vištieną, kopūstus ir paprikas.Sutarkuokite morkas, susmulkinkite žalumynus. Viską sumaišykite dideliame salotų dubenyje, suberkite padažą ir sezamo sėklas. Salotas reikia infuzuoti 15 minučių.
7. Kimchi
Žodis „kimchi“ verčiamas kaip „mirkytos daržovės“.
Jums reikės: 500 g kiniškų kopūstų, 3 skiltelės česnako, 1 šaukštelis. medus, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 1 šaukštelis. maltų raudonųjų pipirų, 1 valg. maltos paprikos, 2 šaukštai. Vusterio padažas, pusė ryšulio žalių svogūnų, 50 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Kopūstą supjaustykite dideliais gabalėliais ir druska. Sumaišykite Vorčesterio padažą su sviestu, pipirais, paprika, medumi, druska, smulkintu česnaku ir svogūnais. Aštrų mišinį užpilkite ant kopūstų ir minkykite rankomis. Užkandis bus paruoštas per 12 valandų.
8. Korėjietiški agurkai
Taip pat klasikinis kimchi, bet pagamintas iš agurkų.
Jums reikės: 0,5 kg šviežių agurkų, 5 skiltelės česnako, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 1 poras, 3 stiebai žaliųjų svogūnų, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas. žuvies padažas, 30 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. raudonųjų pipirų dribsnių, 1 šaukštelis. medus, 20 g rupios druskos.
Paruošimas: Agurkus susmulkinkite, pabarstykite druska ir atidėkite 20 minučių. Sumaišykite padažą, aliejų, medų, druską, maltą česnaką, citrinos sultis ir pipirus. Supjaustykite abiejų rūšių svogūnus ir sudėkite į agurkus. Įpilkite padažo, sezamo sėklų, viską išmaišykite ir palikite marinuotis per naktį.
9. Korėjietiškos salotos su vištienos širdelėmis
Norėdami gauti pigesnį receptą, širdis galite pakeisti skrandžiais.
Jums reikės: 500 g vištienos širdžių, 2 morkos, 3 skiltelės česnako, 50 g šviežio imbiero, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 10 g druskos, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 2 šaukštai obuolių sidro actas, pusė ankšties aitriųjų pipirų.
Paruošimas: Išvirkite širdis ir smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite imbierą ir morkas. Susmulkinkite česnaką ir aitriąją papriką. Sumaišykite ingredientus, įpilkite druskos, karšto aliejaus, acto ir sezamo sėklų.
10. Korėjietiško stiliaus baklažanai su svogūnais
Būtinai virkite baklažanus ne ilgiau kaip 10 minučių!
Jums reikės: 500 g baklažanų, 2 dideli svogūnai, krūva krapų, 3 skiltelės česnako, 1 paprika, 1 šaukštelis. medus, 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas, 60 ml augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. juodųjų pipirų, 0,5 šaukštelio. kalendros pupelės, 1 valgomasis šaukštas druskos.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite dideliais gabalėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais. Sumaišykite actą, aliejų, druską, prieskonius su smulkintu česnaku ir žolelėmis. Užpildykite daržoves aštriu padažu, sumaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą valandai.
15 geriausių krevečių ir kalmarų salotų receptų
11. Aštrios korėjietiškos salotos su pomidorais
Reikalaukite salotų 6 valandas šaldytuve, retkarčiais pamaišydami.
Tau reikia: 1 kg pomidorų, 6 stiebai žaliųjų svogūnų, 1 šaukštelis. cukraus, 2 šaukšteliai. druska, 5 skiltelės česnako, 100 ml augalinio aliejaus, pusė citrinos, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, supjaustykite svogūną. Sumaišykite citrinos sultis, druską, cukrų, maltą česnaką ir pipirus. Daržoves užpilkite karštu aliejumi, įpilkite aštraus padažo ir išmaišykite.
12. Korėjietiški žalieji pomidorai
Šiam receptui rinkitės mažus ir tankius pomidorus.
Jums reikės: 0,5 kg žalių pomidorų, 5 skiltelės česnako, 2 morkos, pusė petražolių kekės, 1 čili pipiras, 2 šaukšteliai. actas, 60 ml augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas: Supjaustykite pomidorus, susmulkinkite paprikas, česnaką ir petražoles. Sutarkuokite morkas. Sumaišykite daržoves, įpilkite acto, aliejaus, druskos, cukraus ir maltų pipirų. Reikalaukite užkandžio 6 valandas.
13. Korėjietiški kopūstai su burokėliais
Tokios salotos ant stalo tikrai neliks ilgai!
Jums reikės: 0,5 kg kiniškų kopūstų, 1 burokėlis, 5 skiltelės česnako, 100 ml augalinio aliejaus, 0,5 l vandens, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 100 g cukraus, 2 šaukštai. actas.
Paruošimas: Kopūstus supjaustykite dideliais gabalėliais, išspauskite česnaką per spaudą, tarkuotus burokėlius ir viską išmaišykite. Plačiame puode 5 minutes virkite vandenį su druska, cukrumi ir sviestu. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto ir daržoves užpilkite marinatu. Uždenkite salotas dangčiu ir palikite dieną.
14. Korėjiečių raudonųjų kopūstų salotos
Viena iš greičiausių korėjiečių salotų mūsų pasirinkime.
Jums reikės: 500 g raudonųjų kopūstų, 1 morka, pusė petražolių kekės, 0,5 šaukštelio. maltos kalendros, 0,5 šaukštelio.maltų juodųjų pipirų, 60 ml augalinio aliejaus, 4 skiltelių česnako, 0,5 šaukštelio. cukraus, 1 šaukštelis. rupios druskos, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklos.
Paruošimas: Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite druska ir minkykite rankomis. Suberkite smulkintą česnaką, petražoles ir tarkuotas morkas. Aliejų sumaišykite atskirai su citrinos sultimis, druska, cukrumi ir prieskoniais. Užpildykite salotas padažu, įpilkite sezamo sėklų, sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
15. Korėjos sojos šparagai
O sojos šparagai dar vadinami „fuju“.
Jums reikės: 200 g sojos smidrų, 1 morkos, pusė žalumynų, 10 g druskos, 0,5 šaukštelio. cukraus, 50 ml augalinio aliejaus, 20 ml citrinos sulčių, 3 skiltelės česnako, 1,5 valg. sojos padažas, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Šparagus 2 valandas pamirkykite karštame vandenyje. Išimkite, išspauskite ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Sutarkuokite morkas, susmulkinkite žoleles ir česnaką. Daržoves sumaišykite su druska, citrinos sultimis ir palikite 15 minučių. Įpilkite sviesto, cukraus, prieskonių, išmaišykite ir per naktį padėkite į šaldytuvą.
20 rūkytų dešrų salotų, kurios pagyvins bet kokį stalą
16. Korėjietiškos kiaulienos ausys
Bet kuri namų šeimininkė tokį užkandį paruoš labai paprastai ir greitai!
Jums reikės: 2 kiaulienos ausys, 5 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. maltų juodųjų pipirų, 0,5 šaukštelio. maltos kalendros, 0,5 šaukštelio. malto lauro lapo, 80 ml augalinio aliejaus, 1 valg. actas, 10 g druskos, 2 šaukštai. sojų padažas.
Paruošimas: Virkite ausis 1,5 valandos, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Įpilkite kapotų česnakų, druskos, acto, padažo ir prieskonių. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite į salotas. Palikite ausis marinuoti 5 valandas.
17. Korėjietiškos salotos su jautiena ir daržovėmis
Cilantro suteikia salotoms ypatingą skonį.
Jums reikės: 500 g jautienos filė, 5 agurkai, 2 saldžiosios paprikos, 5 skiltelės česnako, 2 šaukštai. sezamo sėklų, pusės krūvos kalendros, 3 šaukštai. augalinis aliejus, citrinos griežinėlis, 50 ml sojos padažo, 1 šaukštelis. medaus, 1,5 šaukštelio. druskos, 20 g šviežio imbiero.
Paruošimas: Mėsą supjaustykite ilgomis juostelėmis ir pakepinkite su sviestu ir sojos padažu. Agurkus supjaustykite kubeliais ir druska. Papriką supjaustykite juostelėmis, česnaką ir kalendrą. Viską sumaišykite, įpilkite sezamo sėklų, citrinos sulčių, medaus, druskos ir tarkuoto imbiero. Palikite salotas šaldytuve 3 valandas.
18. Korėjietiškos salierų ir morkų salotos
Tikras skanėstas salierų mėgėjams.
Jums reikės: 2 morkos, 1 vidutinė saliero šaknis, 4 česnako skiltelės, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 šaukštelis. druskos, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų, 1 valg. citrinos sulčių, 1 šaukštelis. cukraus, 50 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Sutarkuokite salierą ir valandą pamirkykite pasūdytame vandenyje. Išimkite ir išspauskite. Sutarkuokite morkas ir sumaišykite su salierais. Įpilkite susmulkinto česnako, cukraus, druskos, pipirų ir sojos padažo. Įkaitinkite aliejų ir supilkite į salotas, uždenkite ir palikite marinuotis per naktį.
19. Korėjietiško stiliaus žaliosios pupelės
Pupas supjaustykite 5-7 cm ilgio lazdelėmis.
Jums reikės: 500 g žalių pupelių, 2 morkos, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. sezamo sėklų, 2 šaukšteliai actas, 1 šaukštelis. cukraus, 1,5 šaukštelio. druska, 100 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Pupeles virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių, atvėsinkite ir supjaustykite. Sutarkuokite morkas, susmulkinkite česnaką. Sumaišykite daržoves, įpilkite karšto aliejaus, acto, cukraus, druskos ir sezamo sėklų. Reikalaukite salotų šaldytuve 2 valandas.
20. Klasikinės korėjietiškos morkos
Išbandykite šį receptą ir daugiau niekada nenorėsite parduotuvėje nusipirkti korėjietiškų morkų!
Jums reikės: 1 kg morkų, 5 skiltelės česnako, 100 ml augalinio aliejaus, 30 ml citrinos sulčių, 2 šaukšteliai. druskos, 1,5 šaukštelio. cukraus, 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Morkas sutarkuokite ant specialios trintuvės, pabarstykite druska, pipirais, cukrumi ir lengvai minkykite rankomis. Po 15 minučių supilkite karštą aliejų, actą ir įpilkite česnako, praleisto per spaudą. Išmaišykite ir šaldykite 3 valandas.