Namų pyragai visada yra dvigubas malonumas. Jūs tiksliai žinote, kas yra serijoje, ir galite ją pritaikyti pagal savo pageidavimus. Taip pat galite be galo eksperimentuoti su pyrago kremu. Čia yra 20 patikrintų receptų pradedantiesiems!
1. Baltymų kremas pyragui
Toks kremas netinka pyragų impregnavimui, bet tiesiog puikiai tinka dekoruoti ant viršaus.
Jums reikės: 3 baltymai, 200 g cukraus, 100 ml vandens, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Supilkite vandenį ir cukrų ant viryklės, užvirkite ir virkite tirštą karamelės sirupą. Plakite baltymus ir druską iki standžių putų ir plona srovele švelniai supilkite karštą sirupą, neišjungdami maišytuvo. Toliau plakite grietinėlę, kol ji atvės.
2. Kremas tortui
Dalinamės klasikiniu napoleono, medaus pyrago ir kitų pyragų kremo receptu.
Jums reikės: 500 ml pieno, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. miltų, 100 g sviesto, 170 g cukraus.
Paruošimas: Kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir miltais, lėtai supilkite pieną ir išmaišykite. Virkite grietinėlę ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Į karštą masę įpilkite sviesto ir toliau maišykite, kol ištirps. Palikite kremą atvėsti po plėvele.
3. Kremas pyragui su kakava
Rekomenduojame naudoti tamsią kakavą, nes ji yra daug turtingesnio skonio.
Jums reikės: 250 ml pieno, 15 g kakavos, 1,5 šaukšto. cukraus, 25 g sviesto, 1,5 šaukšto. miltų, vanilino, žiupsnelio druskos.
Paruošimas: Sumaišykite visus sausus ingredientus ir įpilkite į 150 ml šilto pieno. Virkite mišinį ant silpnos ugnies iki vientisos masės ir per tą laiką sumaišykite likusį pieną su miltais. Miltų mišinį supilkite į puodą ir virkite, kol mišinys sutirštės. Galiausiai įpilkite minkšto sviesto ir nukelkite nuo ugnies.
4. Vanilinio pyrago kremas
Geriausiai tinka su visa vanilės ankštimi.
Jums reikės: 1,5 puodelio pieno, 100 g sviesto, 100 g cukraus, 3,5 šaukšto. manų kruopos, 1,5 šaukštelio. želatina, citrinos sultys, 1 vanilės lazdelė.
Paruošimas: Į pieną įpilkite cukraus ir vanilės lazdelės, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Išimkite ankštį, įpilkite manų kruopų ir 10 minučių virkite grietinėlę, retkarčiais pamaišydami. Želatiną sumaišykite su 3 šaukštais vandens ir palikite, kol ištirps. Sviestą išplakite, supilkite į pieną, įpilkite želatinos ir šiek tiek citrinos sulčių pagal skonį.
5. Kremas pyragui su grietine
Stora grietinė yra vidutiniškai saldi, vidutiniškai rūgšti ir labai subtili.
Jums reikės: 500 g riebios grietinės, 200 g cukraus pudros, vanilino ar kakavos.
Paruošimas: Grietinę išplakti su cukraus pudros trintuvu, kol sutirštės. Jei grietinė nėra pakankamai riebi, naudokite grietinėlės tirštiklį. Jei norite, įpilkite vanilino, kakavos ar kitų įdarų.
Klasikinis medaus pyragas: 5 paprasti ir skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
6. Kremas jogurtiniam pyragui
Jogurto kremas yra labai lengvas ir sveikas.
Jums reikės: 200 g jogurto, 400 ml 30% grietinėlės, grietinėlės tirštiklio, 100 g cukraus pudros.
Paruošimas: Grietinėlę išplakti su tirštikliu ir cukraus pudra, kol sutirštės. Švelniai sumaišykite mišinį su jogurtu, naudodami silikoninę mentelę - ir kremas paruoštas.
7. Braškių pyrago kremas
Gurmaniškas uogų kremas su grietinėle ir maskarpone.
Jums reikės: 200 g 35% grietinėlės, 200 g maskarponės, 4 šaukštai cukraus, 120 g braškių.
Paruošimas: Braškes sutrinkite trintuve iki vientisos masės. Grietinėlę išplakti mikseriu su cukrumi iki standžių putų. Į juos įpilkite maskarponės, tada įpilkite braškių tyrės. Grietinėlę lengvai išplakite porą maišytuvo judesių kiekvieną kartą.
8. Varškės kremas pyragui
Universalus varškės kremas tinka net labiausiai neįprastiems pyragams, tokiems kaip morkos ar moliūgai.
Jums reikės: 400 g varškės, 100 g kondensuoto pieno, 300 g sviesto, 100 g cukraus pudros.
Paruošimas: Minkštą sviestą išplakti su cukraus pudra iki gražiai vientisos masės. Su panardinamuoju trintuvu varškę sutrinkite su kondensuotu pienu, kad neliktų grūdų. Švelniai sumaišykite abi mases ir sumaišykite mentele.
devyni.Kokosų pyrago kremas
Idealiai tinka „Rafaello“ pyragams ir desertams.
Jums reikės: 70 g kokoso, 200 g kondensuoto pieno, 100 g sviesto, 100 g baltojo šokolado.
Paruošimas: Šokoladą ir sviestą sumalkite ir ištirpinkite vandens vonelėje. Ten supilkite kondensuotą pieną, tada - kokoso drožles ir gerai išmaišykite. Palikite kremą šaldytuve per naktį.
10. Kavos kreminis pyragas
Rekomenduojame naudoti tirpią kavą, nes ji suteikia išskirtinį skonį ir aromatą.
Jums reikės: 150 g cukraus pudros, 50 g sviesto, 1 valg. kakavos, 1 šaukštelis. tirpios kavos, 1,5 šaukšto. verdantis vanduo.
Paruošimas: Minkštą sviestą išplakti su persijotu cukraus pudra ir kakava. Kavą ištirpinkite verdančiame vandenyje, gerai išmaišykite, įpilkite į grietinėlę ir plakite porą minučių iki vientisos masės.
Mielinės tešlos bandelės: 10 paprastų receptų (žingsnis po žingsnio)
11. Sviesto kremas pyragui
Šiam kremui reikia apie 33-35% riebios grietinėlės.
Jums reikės: 500 ml grietinėlės, 100 g cukraus pudros.
Paruošimas: Atvėsinkite kremą iki maždaug 3 laipsnių temperatūros ir įsitikinkite, kad dubuo ir plaktuvas taip pat yra šalti. Plakite juos su cukraus pudra, palaipsniui didindami greitį, kol kremo tūris padvigubės.
12. Sviesto kremas pyragui
Pats kremas, į kurį taip patogu papuošti maistiniais dažais.
Jums reikės: 300 g sviesto, 300 g cukraus pudros.
Paruošimas: Aliejus turėtų šiek tiek sušilti ir ištirpti, tačiau jo nereikia kaitinti. Plakite jį su smulkiu cukraus pudra dideliais apsisukimais per minutę iki purios baltos grietinėlės.
13. Šokoladinis kreminis pyragas
Eksperimentuokite su įvairių rūšių šokoladu, riebumu ir net daržovių kremu.
Jums reikės: 200 g natūralaus šokolado, 2 stiklinės 25-30% grietinėlės.
Paruošimas: Grietinėlę užvirkite, suberkite šokolado gabaliukus ir išmaišykite. Įdėkite indą į šaldytuvą, bet maišykite mišinį kas 10 minučių. Kai visiškai atvės, plakite mikseriu, palaipsniui didindami greitį.
14. Lazdyno riešutų pyrago kremas
Tinka bet kokie riešutai ar net jų mišinys. Taip pat pravers žiupsnelis žievelės!
Jums reikės: 200 g riešutų, 2 šaukštai sviesto, 150 ml pieno, 2 šaukštai. cukraus, 2 šaukštai. grietinės, 1 valgomasis šaukštas. miltai.
Paruošimas: Riešutus sutrinkite trintuve arba kavamale ir pakepinkite šaukšte aliejaus iki vientisos masės. Įpilkite cukraus ir pieno ir užvirkite grietinėlę. Įpilkite grietinės, miltų ir gerai išmaišykite. Kai kremas sutirštės, įpilkite likusio aliejaus ir nukelkite nuo ugnies.
15. Medaus pyrago kremas
Jei pridėsite cukraus, atidžiai valdykite saldumą.
Jums reikės: 1 litras riebios grietinėlės, 4 kiaušiniai, 200 g medaus, 1 šaukštelis. druskos, 2 šaukšteliai. vanilinio cukraus, 100 g miltų.
Paruošimas: Kiaušinius išplakite su miltais ir druska mikseriu. Įkaitinkite grietinėlę ir medų, užvirkite ir kartu su jais nuo ugnies. Plakant karštą grietinėlę pamažu supilkite į kiaušinių masę. Grietinėlę vėl uždėkite ant viryklės ir po virimo porą minučių virkite, retkarčiais pamaišydami.
Grybų sriuba: 14 skaniausių receptų
16. Karamelinio pyrago kremas
Storas, aromatingas ir labai gražus.
Jums reikės: 300 ml grietinėlės, 200 g cukraus, 150 g sviesto.
Paruošimas: Supilkite cukrų į puodą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Į rudą karamelę supilkite karštą grietinėlę ir toliau maišykite. Virkite grietinėlę iki vientisos masės, kol sutirštės, ir, jei norite, įberkite šiek tiek druskos. Tada nukoškite, atvėsinkite ir sumaišykite atskirai išplaktu sviesto maišytuvu.
17. Kremas pyragui su kondensuotu pienu
Kondensuoto pieno grietinėlė visada yra abipusiai naudingas bet kokio deserto variantas.
Jums reikės: 200 g sviesto, 200 g kondensuoto pieno, 3 šaukštai. likeris, kakava ar vanilinas.
Paruošimas: Minkštą sviestą išplakite iki vientisos masės ir pagal skonį įpilkite likerio ar prieskonių. Kondensuotas pienas tinka žalias arba virtas - kaip jums patinka. Išplakti gražiai su sviestu - ir kremas paruoštas!
18. Bananų pyrago kremas
Pats bananas sukuria tankią tekstūrą, todėl nereikia sviesto ar riebios grietinėlės.
Jums reikės: 200 ml 20% grietinės, 1 bananas, 3 šaukštai. cukraus pudra.
Paruošimas: Grietinę su cukraus pudra porą minučių išplakti iki vientisos masės. Bananą sutrinkite trintuvu, sumaišykite ir vėl išplakite.
19. Citrininio pyrago kremas
Yra daug citrinų kremo receptų, tačiau mes pasirinkome įdomiausią.
Jums reikės: 2 citrinos, 100 g cukraus, 20 g sviesto, 2 kiaušiniai.
Paruošimas: Kiaušinius išplakti su cukrumi, žievelėmis ir citrinos sultimis. Supilkite mišinį į puodą, įpilkite sviesto ir virkite 3-5 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
20. Apelsinų kreminis pyragas
Štai dar vienas originalus citrusinių vaisių kremo receptas.
Jums reikės: 4 apelsinai, 100 g cukraus, 4 tryniai, 20 g krakmolo, 100 g sviesto.
Paruošimas: Pašalinkite 1 apelsino žievelę ir išspauskite sultis iš likusių. Viską sumaišykite su cukrumi ir palikite pusvalandžiui, tada užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Trynius išplakti su krakmolu iki vientisos masės ir į juos supilti trečdalį sulčių. Greitai išmaišykite, įpilkite likusių sulčių ir vėl sumaišykite.
Ant silpnos ugnies lengvai išvirkite grietinėlę iki norimo tirštumo, o pabaigoje sutrinkite per sietelį ir įpilkite sviesto. Dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.