Kaip ir artimiausi jų giminaičiai cukinijos, moliūgai idealiai tinka švieži, patiekiami ir paruošti. Būtent apie pastarąjį norime kalbėti šiandien, todėl surinkome net 20 moliūgų žiemai receptų. Geriausi prieskoniai yra gvazdikėliai, kardamonas, kmynai ir kvapieji pipirai!
1. Visas moliūgas žiemai
Pasirinkite mažus, tvirtus moliūgus, kurie gerai telpa į stiklainį.
Jums reikės: 1,5 kg moliūgų, 1 krienų šaknis, 5 skiltelės česnako, 3 skiltelės, 1,5 valg. druskos, 1 šaukštelis. citrinos rūgšties, 2 šaukštai. cukraus, prieskonių.
Paruošimas: Į stiklainį suberkite smulkintą krienų šaknį, prieskonius ir česnaką, sandariai uždėkite moliūgą. Užpilkite verdančiu vandeniu, o po 15 minučių supilkite vandenį į puodą ir vėl užvirkite. Į jį įpilkite druskos ir cukraus, virkite 5 minutes, įpilkite citrinos rūgšties ir vėl supilkite moliūgą.
2. Skvošas su daržovėmis žiemai
Pakeiskite daržovių lėkštės sudėtį pagal savo nuotaiką.
Jums reikės: 2 moliūgai, 1 cukinija, 1 svogūnas, 1 morka, 2 paprikos, 500 g vyšnių, 1 česnako galvutė, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 3 šaukštai. cukraus, 1 šaukštelis. actas, 2 šaukštai augalinis aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Visas daržoves gražiai supjaustykite ir sudėkite į stiklainius. Užvirinkite 2 litrų vandens, druskos, cukraus ir prieskonių marinatą, virkite porą minučių ir įpilkite aliejaus bei acto. Šiuo vandeniu užpilkite daržoves ir užsukite dangtelius.
3. Skvošas su baklažanais žiemai
Eksperimentuokite su prieskoniais ir priedais!
Jums reikės: 2 baklažanai, 2 kg moliūgų, 150 ml augalinio aliejaus, 50 g imbiero, 1 kg pomidorų, 1 česnako galvutė, 3 šaukštai. druskos, 5 svogūnai, 4 morkos, 2 čili, 1 krūva petražolių, 5 šaukštai. cukraus, 70 ml acto.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite svogūnus su morkomis ir įpilkite į juos moliūgų su baklažanais. Troškinkite 40 minučių ir įpilkite tarkuoto imbiero, česnako, čili ir prieskonių.
Supilkite maišytuve supjaustytus pomidorus ir petražoles ir dar šiek tiek troškinkite. Jei norite, palikite masę tokią, kokia yra, arba sutrinkite su trintuvu. Supilkite actą ir įdėkite ruošinį į stiklainius.
4. Skvošas su pomidorais žiemai
Paimkite mažus prinokusius pomidorus, kad sudėtumėte į stiklainius.
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 300 g vyšnių, 4 skiltelės česnako, po 1 valg. druskos ir cukraus, 1,5 šaukšto. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Švelniai sudėkite į stiklainius visą ar stambiai supjaustytą moliūgą, pomidorus, česnaką ir prieskonius. Užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi, įpilkite acto ir supilkite daržoves. Nedelsdami uždarykite stiklainius dangteliais.
5. Skvošas su žiediniais kopūstais
Įdomus daržovių asortimentas, kuris lėkštėje atrodo įspūdingai.
Jums reikės: 10 moliūgų, 700 g žiedinių kopūstų, 7 vyšniniai pomidorai, 1 česnako galvutė, prieskoniai, lapai ir žolelės, 100 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. actas, 50 g druskos.
Paruošimas: Žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus ir virkite 3-4 minutes. Visus ingredientus sudėkite į stiklainius, sandariai užpildydami iki viršaus. Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, virkite 5 minutes ir supilkite actą. Užpilkite marinatą ant daržovių ir uždarykite stiklainius.
Krienai žiemai: 8 klasikiniai receptai
6. Skvošas su cukinija žiemai
Labai paprasta ir paprasta, todėl tikrai naudingas derinys.
Jums reikės: 2 kg moliūgų, 1 kg cukinijų, 40 g česnako, 160 g morkų, 1,2 l vandens, 200 ml acto, 150 g cukraus, 2 šaukštai. druska, prieskoniai, žolelės.
Paruošimas: Į stiklainius išdėliokite česnaką, prieskonius, žoleles ir morkų griežinėlius. Gražiai išdėliokite supjaustytą moliūgą ir moliūgą. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska, įpilkite acto ir supilkite daržoves, o tada susukite.
7. Skvošo ikrai
Norint gauti vienodą konsistenciją, rekomenduojame naudoti maišytuvą, o ne mėsmalę.
Jums reikės: 2 moliūgai, 2 morkos, 4 pomidorai, 1 svogūnas, 1 šaukštelis. cukraus, druskos ir prieskonių, 1 galvos česnako, 30 ml obuolių acto, 60 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Sutarkuokite svogūną ir morkas ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Suberkite trintuvu sutrintą moliūgą, išmaišykite ir blakstienų tušą troškinkite ant silpnos ugnies iki 2 valandų. Ten sudėkite smulkintus pomidorus su česnaku ir troškinkite dar 15 minučių. Pabaigoje pagardinkite ikrus, įpilkite acto, išmaišykite ir susukite.
aštuoni.Korėjos patissonai žiemai
Ryškus ir įsimintinas skonis su visu paruošimo paprastumu!
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 300 g morkų, 200 g pipirų, 200 g svogūnų, 20 g česnako, 30 g kalendros, 50 ml acto, 50 g cukraus, 10 g druskos, 45 ml augalinio aliejaus , prieskoniai.
Paruošimas: Moliūgą ir morkas sutarkuokite ant korėjiečių trintuvės, o svogūną ir pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis. Suberkite smulkintą česnaką ir kalendrą, pabarstykite daržoves prieskoniais, supilkite actą ir aliejų, išmaišykite ir palikite porą valandų. Dar kartą sumaišykite ir įdėkite ruošinį į stiklainius.
9. Skvošas su garstyčiomis žiemai
Šis receptas geriausiai tinka mažiems, sveikiems moliūgams.
Jums reikės: 1,5 kg moliūgų, 150 g svogūnų ir pipirų, lapų ir žolelių, 1 l vandens, 2 šaukštai. granuliuotos garstyčios, 30 g druskos, 35 g cukraus, 20 ml acto.
Paruošimas: Svogūną ir pipirus supjaustykite žiedais ir sudėkite daržoves į stiklainius kartu su lapais ir žolelėmis. Įpilkite garstyčių, viską užpilkite verdančiu vandeniu ir po pusvalandžio nupilkite vandenį. Išvirkite jį su cukrumi ir druska, įpilkite acto, vėl užpilkite moliūgą ir susukite.
10. Skvošas su kečupu žiemai
Taip, paruoštas kečupas yra toks pat geras kaip švieži pomidorai!
Jums reikės: 4 kg moliūgų, vyšnių lapų, serbentų ir krienų, krapų skėčiai, 5 skiltelės česnako, 1,7 litro vandens, 1 stiklinė cukraus, 2 šaukštai. druskos, 250 ml acto, 270 g kečupo.
Paruošimas: Į stiklainius sudėkite moliūgą, lapus, skėčius ir česnaką. Sumaišykite cukrų, druską, kečupą, vandenį ir actą ir užvirinkite marinatą. Supilkite daržoves ir uždarykite stiklainius.
20 paprastų ir skanių baklažanų salotų žiemai
11. Skvošas su agurkais žiemai
Traškus ir labai lengvai paruošiamas.
Jums reikės: 500 g moliūgų, 300 g agurkų, 30 g morkų, 30 g svogūnų, 2 skiltelės česnako, 30 g pipirų, 40 g žolelių, 500 ml vandens, po 2 šaukštus. druskos ir cukraus, 4 šaukštai. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Į stiklainius sudėkite žoleles, svogūnus, morkas, paprikas, česnaką ir prieskonius. Moliūgą ir agurkus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir užpildykite stiklainius iki viršaus. Daržoves 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite vandenį ir vėl užvirkite su druska ir cukrumi. Įpilkite acto, vėl supilkite daržoves ir susukite.
12. Skvošas su petražolių šaknimi
Šioms salotoms patariame supjaustyti visas mažesnes daržoves.
Jums reikės: 2 kg moliūgų, 4 svogūnai, 1 krūva petražolių, 2 petražolių šaknys, 2 paprikos, 3 pomidorai, 70 ml acto, 100 ml augalinio aliejaus, 2 šaukštai. cukraus, 1 galvos česnako, 1 valgomasis šaukštas. druskos.
Paruošimas: Visas daržoves smulkiai supjaustykite, suberkite susmulkintą česnaką, smulkintas žoleles ir tarkuotą petražolių šaknį. Viską užpilkite druska ir cukrumi, įpilkite acto ir aliejaus, sumaišykite ir palikite 2 valandoms. Padalinkite salotas į stiklainius.
13. Skvošas su morkomis ir baziliku
Puikus kvapas puikiai išsilaiko net ir išsaugojus.
Jums reikės: 700 g moliūgų, 1 krūva baziliko, 1 svogūnas, 2 morkos, 1 pomidoras, 1 pipiras, 1 šaukštelis. actas, druska, prieskoniai.
Paruošimas: Visus ingredientus supjaustykite atsitiktine tvarka ir pakepinkite svogūną. Į jį įpilkite moliūgų, o po 3 minučių - česnaką ir baziliką. Atskirai pakepinkite morkas, paprikas ir pomidorus, sumaišykite abi daržovių dalis ir troškinkite kartu dar 5 minutes. Įpilkite prieskonių su actu ir susukite ruošinį.
14. Skvošas su vyšnių lapais žiemai
Vyšnių lapai ruošiniams suteikia puikų aromatą.
Jums reikės: 2 kg moliūgų, 5 vyšnių lapai, 0,5 krūva krapų, 0,5 kekė petražolių, 1 saliero stiebas, krienai, aitriosios paprikos, 5 skiltelės česnako, 2 lauro lapai, 100 g druskos, 100 ml acto.
Paruošimas: Moliūgą virkite 3-4 minutes ir nuplaukite šaltu vandeniu. Visus lapus, prieskonius ir priedus dėkite ant stiklainių dugno, o ant viršaus uždėkite moliūgą. Užvirinkite vandenį su druska, įpilkite į jį acto, supilkite daržoves ir susukite.
15. Skvošas „kaip grybai“
Populiarus užkandis, kurį tikrai sunku atskirti nuo grybų.
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 170 ml vandens, 30 g cukraus, 25 g druskos, 170 ml augalinio aliejaus, 30 ml acto, prieskonių.
Paruošimas: Užvirinkite vandenį su aliejumi, actu, druska, cukrumi ir prieskoniais. Moliūgą supjaustykite 5 ml griežinėliais ir virkite 5 minutes. Įdėkite juos į stiklainius, užpildykite marinatu ir susukite.
20 puikių baklažanų ruošinių žiemai
16. Marinuoti moliūgai su obuoliais žiemai
Originalus delikatesas, pagamintas iš paprasčiausių produktų.
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 1 kg obuolių, 15 vyšnių ar citrinžolių lapų, 50 g cukraus, 25 g druskos, 15 g ruginių miltų.
Paruošimas: Stambiai supjaustykite moliūgą ir obuolius, sudėkite į stiklainius ir sudėkite į lapus. Užvirkite 1,5 litro vandens su druska ir cukrumi, šiek tiek atvėsinkite sūrymą ir sumaišykite su miltais. Supilkite ruošinį, uždenkite marle ir palikite po apkrova vėsioje vietoje, kad fermentuotųsi, kol suminkštės.
17. Skvošas pomidorų sultyse žiemai
Puikus saldus ir aštrus užkandis žiemai.
Jums reikės: 1 kg moliūgų, 700 ml pomidorų sulčių, 60 g česnako, 1 pipiras, 1 valgomasis šaukštas. druskos, 100 g cukraus, 70 ml acto, 70 ml augalinio aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Užvirkite pomidorų sultis ir virkite 10 minučių. Pipirai ir česnakai sutrinami trintuvu, supilami į padažą ir iškart dedami stambiai supjaustyti moliūgai. Skerdenos visos kartu 15 minučių, pagardinamos ir dar po 5 minučių užpilamos actu ir aliejumi. Susukite ruošinį.
18. Skvošas su salierais žiemai
Kitas moliūgų ikrų variantas, kuris tikrai pradžiugins jūsų šeimą.
Jums reikės: 2 kg moliūgų, 300 g svogūnų, 200 g morkų, 400 g pomidorų, 40 g česnako, 50 g salierų šaknų, 2 salierų stiebai, 1 petražolių šaknis, 0,5 krūva petražolių, 140 ml augalinio aliejaus , 70 ml acto, prieskonių.
Paruošimas: Moliūgą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite, o tada atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas. Sumaišykite daržoves, įpilkite smulkintų pomidorų, česnako, salierų, šaknų, cukraus, druskos ir prieskonių pagal skonį ir virkite 15 minučių. Masę sutrinkite trintuvu, įpilkite acto, virkite iki tirštumo ir susukite.
19. Skvošas su pipirais žiemai
Su aitriąja paprika ir aitriąja paprika tuo pačiu metu.
Jums reikės: 1,5 kg moliūgų, 0,5 kg saldžiųjų pipirų, 1 aitrioji paprika, 4 skiltelės česnako, 0,5 krūva žolelių, po 2 šaukštus. druska, cukrus ir actas, prieskoniai.
Paruošimas: Moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais, o pipirus - juostelėmis. Susmulkinkite česnaką, žoleles ir aitriąją papriką ir viską sudėkite į stiklainius kartu su prieskoniais. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pusvalandžiui, nusausinkite vandenį ir užvirinkite jį su druska ir cukrumi. Ten įpilkite acto, vėl užpilkite moliūgą ir uždarykite stiklainius.
20. Skvošas su citrina
Tikrai neįprastų žiemos receptų viršuje!
Jums reikės: 500 g moliūgų, 1 citrina, 250 ml vandens, 500 g cukraus.
Paruošimas: Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. Sutarkuokite citriną su žievelėmis. Virkite sirupą iš vandens ir cukraus, užvirę virkite 3 minutes ir užpilkite juo moliūgą. Dar kartą užvirkite mišinį, suberkite citrinas, išmaišykite ir dar šiek tiek pavirkite. Leiskite uogienei užvirti porą valandų, paskutinį kartą užvirkite ir susukite.