Blynai yra tradicinis patiekalas, puikiai papildantis bet kokį patiekalą. Jų tipų yra dešimtys ir šimtai, o kiekviena namų šeimininkė turi savo gudrybių ir paslapčių. Dar kartą norime jus pradžiuginti kažkuo įdomiu, tad pagaukite didelį liesų blynų receptų pasirinkimą!
1. Liesus blynus ant vandens be kiaušinių
Geriausia alternatyva blynams su pienu pasninko metu.
Jums reikės: 1 stiklinė vandens, 1 stiklinė miltų, 4 šaukštai. cukraus, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. soda, 0,5 šaukštelio. druskos.
Paruošimas: Plona srovele supilkite vandenį į išsijotus miltus ir nuolat maišykite. Į tešlą įpilkite cukraus ir druskos, tada sviesto, o pačioje pabaigoje - sodos. Kai tešloje pasirodys burbuliukai, kepkite blynus iš abiejų pusių. Tačiau nedarykite jų per plonų, nes be kiaušinių jie nėra tokie elastingi.
2. Liesus blynai ant soda vandens
Dėl labai gazuoto mineralinio vandens blynai bus dar erdvesni.
Jums reikės: 550 ml soda, 220 g miltų, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, žiupsnelis druskos, 3 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Išsijotus miltus sumaišykite su cukrumi ir druska ir lėtai supilkite vandenį į sausą mišinį. Įpilkite sviesto, leiskite tešlai pastovėti 20 minučių ir apkepkite blynelius lengvai pateptoje keptuvėje.
3. Liesus blyneliai su obuolių sultimis
Geriausiai tinka šviežiai spaustos sultys be priedų.
Jums reikės: 100 ml obuolių sulčių, 420 ml vandens, 250 g miltų, 10 g kepimo miltelių, 3 šaukštai. cukraus, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 2 šaukštai daržovių aliejus.
Paruošimas: Išsijokite miltus ir sumaišykite visus sausus ingredientus. Šiek tiek pašildykite vandenį ir įpilkite obuolių sulčių, citrinos sulčių ir aliejaus. Maišydami sumaišykite abi mases ir nedelsdami pradėkite kepti blynus.
4. Liekni blynai su arbata
Štai toks originalus ir neįprastas blynų receptas, kuris tikrai paįvairins jūsų mitybą.
Jums reikės: 250 ml arbatos, 6 šaukštai. miltų, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 2 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Užvirinkite arbatą, leiskite atvėsti ir sumaišykite su sviestu, cukrumi ir druska. Į tešlą pamažu suberkite miltus ir kepimo miltelius ir kepkite blynus keptuvėje.
Purūs blynai su pienu: 10 receptų
5. Liesus blyneliai su sausomis mielėmis
Blynai pasirodo purūs, gražūs ir elastingesni.
Jums reikės: 300 ml vandens, 1,5 puodelio miltų, 3 g sausų mielių, 2 šaukštai. cukraus, 2 šaukštai. augalinis aliejus, žiupsnelis druskos.
Paruošimas: Sumaišykite miltus ir cukrų, įpilkite į juos 2/3 šilto vandens, minkykite tešlą ir palikite 20 minučių. Per tą laiką praskieskite mieles ir dar 1 šaukštelį. cukraus likusiame šiltame vandenyje ir taip pat leiskite užvirinti. Sumaišykite visus ingredientus į tešlą ir kepkite blynus. Jei norite plonesnių blynų, įpilkite daugiau vandens.
6. Liekni blynai sūryme
Šie blynai nuostabiai tinka sūriam įdarui.
Jums reikės: 1 litras sūrymo, 2 puodeliai miltų, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 šaukštelis. soda.
Paruošimas: Sumaišykite sūrymą ir miltus į vienalytę tešlą. Tada į jį įpilkite aliejaus, o paskutinis - soda. Leiskite jam šiek tiek užvirti, o blynus galite kepti keptuvėje.
7. Lieti blynai su šviežiomis mielėmis
Senas rusiškas blynų receptas, kuriam geriau tešlą minkyti vakare.
Jums reikės: 400 ml vandens, 2, 5 puodeliai miltų, 25 g šviežių mielių, 1 šaukštelis. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Minkykite tešlą iš vandens ir pusės miltų, atsižvelgdami į norimą konsistenciją, įpilkite mielių ir palikite šaltai per naktį. Kitą dieną įpilkite cukraus, druskos, sviesto ir likusių miltų ir leiskite tešlai pakilti. Pusvalandį prieš kepimą įpilkite daugiau šilto vandens ir pradėkite.
8. Lieti blynai su ryžių miltais
Čia iš esmės svarbu laikytis proporcijų, kad blynai nesulūžtų.
Jums reikės: 1 bananas, 350 ml vandens, 300 g ryžių miltų, 5 šaukštai. kokosų aliejus, 1 šaukštelis. druskos, žiupsnelis kepimo miltelių.
Paruošimas: Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, bananą išplakite blenderiu ir įkaitinkite vandenį iki maždaug 50 laipsnių. Sumaišykite vandenį ir miltus iki vientisos masės, į tešlą įpilkite banano ir 3 šaukštus.Kokosų aliejus. Palikite pastovėti pusvalandį ir kepkite blynus keptuvėje, išteptoje kokosų aliejumi.
Gavėnios patiekalai kiekvieną dieną: 20 skanių receptų
9. Liesus blyneliai su avižų pienu
Puikus šiuolaikinis blynų receptas, kurį galite paruošti kiekvieną dieną.
Jums reikės: 530 ml avižų pieno, 250 g miltų, žiupsnelio druskos, 1 valg. cukraus, 2 šaukšteliai. kepimo miltelių, 2 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Supilkite persijotus miltus su cukrumi ir kepimo milteliais, jei norite, įpilkite vanilino. Lėtai įpilkite avižų pieno ir minkykite iki vientisos tešlos. Palikite jį ant stalo pusvalandžiui, įpilkite aliejaus ir pradėkite kepti blynus.
10. Liesus blyneliai su grikių miltais
Visada geriau grikių miltus atskiesti paprastais miltais, kad blynai nesubyrėtų.
Jums reikės: 3 stiklinės vandens, 1 stiklinė grikių miltų, 1 stiklinė kvietinių miltų, 1 šaukštelis. druskos, žiupsnelio cukraus, 5 g sausų mielių, augalinio aliejaus.
Paruošimas: Pusę stiklinės grikių miltų sumaišykite su puse stiklinės vandens. Dar pusantros stiklinės užvirkite ir po to palaipsniui supilkite. Įpilkite mielių, druskos ir cukraus, palaipsniui į tešlą įpilkite įprastų miltų. Likusį vandenį lėtai įpilkite iki skystos grietinės konsistencijos. Palikite tešlą valandai ir kepkite blynus aliejuje.
11. Lieti blynai su avižiniais dribsniais
Skanūs ir sveiki pusryčių blynai visai šeimai.
Jums reikės: 500 ml vandens, 4 šaukštai. avižiniai dribsniai, 170 g miltų, 3 šaukštai. cukraus, žiupsnelis druskos, 3 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Dribsnius sutrinkite trintuve, bet ne iki vientisos masės. Sumaišykite juos su stikline karšto vandens ir palikite 20 minučių. Įpilkite daugiau šilto vandens ir lėtai įmaišykite persijotus miltus iki vientisos masės. Galiausiai įpilkite cukraus, druskos ir aliejaus ir kepkite blynus keptuvėje.
12. Liesi blynai su manų kruopomis
Manų kruopų dėka blynai yra švelnesni ir įgauna įdomią tekstūrą.
Jums reikės: 1,1 l vandens, 60 g manų kruopų, 140 g miltų, 2 šaukštai. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 2 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Užvirkite 750 ml vandens su druska ir cukrumi, palaipsniui įpilkite manų kruopų ir maišydami virkite 4 minutes. Sumaišykite miltus ir dar 180 ml vandens, kad nebūtų gabalėlių, ir sumaišykite abu mišinius. Jei tešla per tiršta, įpilkite likusio vandens. Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir pradėkite kepti blynus.
10 receptų ploniems blynams su skylutėmis piene
13. Liesi kukurūzų miltų blynai
Geriausia į juos įpilti to paties kukurūzų aliejaus.
Jums reikės: 500 ml vandens, 3/4 puodelio kvietinių miltų, 1 puodelio kukurūzų miltų, žiupsnelio druskos ir cukraus, 2 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Sumaišykite visus sausus ingredientus ir lėtai įpilkite į juos šilto vandens. Tešla pagal konsistenciją turėtų būti panaši į kefyrą. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite kaip įprastus blynus.
14. Lieso raugo blynai
Vietoj vandens rekomenduojame išgerti nuovirą, išvirus bulves uniformomis.
Jums reikės: 3 puodeliai bulvių sultinio, 100 g raugo, 2 puodeliai miltų, 3 šaukštai. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 3 šaukštai. daržovių aliejus.
Paruošimas: Norėdami paruošti pradinę kultūrą, sumaišykite 50 g kvietinių arba ruginių miltų su 50 g vandens. Į mišinį kiekvieną savaitę įpilkite dar 50 g abiejų ingredientų ir laikykite šiltoje, tamsioje vietoje. Blynams reikia 100 g šio mišinio.
Raugą atskieskite bulvių sultinyje ir ten lėtai suberkite persijotus miltus. Įpilkite cukraus, druskos ir sviesto ir palikite tešlą šiltai per naktį. Jei tešla labai pakyla, įpilkite daugiau vandens. Pradėkite kepti blynus.
15. Liesi blynai su medumi
Žinoma, blyneliams patiekti galima naudoti medų, tačiau siūlome jį dėti tiesiai į tešlą.
Jums reikės: 500 ml vandens, 200 g miltų, 7 g sausų mielių, žiupsnelis druskos, 30 ml augalinio aliejaus, 30 g medaus.
Paruošimas: Įkaitinkite vandenį iki 30–40 laipsnių, supilkite pusę ir sumaišykite su mielėmis. Ten pridėkite medaus ir žiupsnelį druskos. Lėtai įpilkite likusių miltų ir palikite ruošinį šiltai 20 minučių. Į tešlą įpilkite likusio vandens ir iškepkite blynus.