Žiemą labai trūksta daržovių ir vitaminų. Pasirinkimas mažas, o parduotuvių asortimentas menkas. Siūlome iš anksto pasirūpinti ateitimi! Šie 20 skanių salotų žiemai receptų tikrai padės laukti naujo sezono!
1. Salotos su kopūstais žiemai
Greitos ir universalios daržovių salotos kiekvienai dienai.
Jums reikės: 1,5 kg kopūstų, 300 g morkų, paprikų ir svogūnų, 100 g cukraus, 1,5 šaukšto. druska, 150 ml augalinio aliejaus, 150 ml acto.
Paruošimas: Kopūstus susmulkinkite, morkas sutarkuokite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei pipirus. Į daržoves įpilkite likusių ingredientų, išmaišykite ir palikite po dangčiu porą valandų. Padalinkite salotas į stiklainius ir supilkite likusias sultis.
2. Cukinijų salotos žiemai
Paprastas receptas, su kuriuo susidoros net pradedantysis!
Jums reikės: 1 morkos, 2 kg cukinijos, 2 šaukštai. vandens, 120 ml augalinio aliejaus, 5 skiltelės česnako, 1 ryšelis krapų ir petražolių, 3 šaukštai. cukraus, 1,5 šaukšto. druska, 120 ml acto, prieskoniai.
Paruošimas: Morkas supjaustykite mažais kubeliais ir troškinkite su šaukštu aliejaus. Cukinijas supjaustykite atsitiktine tvarka, suberkite prieskonius, žoleles, česnaką, actą, aliejų ir morkas ir išmaišykite. Palikite salotas ant stalo 3 valandas ir susukite į stiklainius.
3. Baklažanų salotos žiemai
Baklažanų net nereikia virti jokiu ypatingu būdu, todėl tai labai paprasta.
Jums reikės: 1 kg baklažanų, 1 kg pomidorų, 500 g pipirų, 250 g morkų, 1 česnako galvutė, 3 šaukštai. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, prieskoniai, 120 ml augalinio aliejaus, 60 ml acto.
Paruošimas: Baklažanus supjaustykite kubeliais, paprikas - juostelėmis, o tarkuotas morkas. Pomidorus perpilkite per mėsmalę, įpilkite aliejaus, druskos, cukraus ir prieskonių su trintu česnaku ir virkite porą minučių. Likusias daržoves suberkite į pomidorų masę, troškinkite 25 minutes ant silpnos ugnies, įpilkite acto ir po 5 minučių supilkite preparatą į stiklainius.
4. Ridikėlių salotos žiemai
Neįprastas užkandis, kai norite sužavėti savo artimuosius.
Jums reikės: 500 g ridikėlių, 500 ml vandens, 60 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. actas, 40 g druskos, žiupsnelis cukraus, prieskoniai, krapai.
Paruošimas: Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su prieskoniais ir smulkintomis žolelėmis. Įpilkite aliejaus, palikite pusvalandžiui ir sudėkite salotas į stiklainius. Užvirinkite vandenį su actu, užpildykite ruošinius ir susukite.
5. Salotos su pomidorais, pipirais, morkomis ir ryžiais žiemai
Puikus savarankiškas garnyras visoms progoms.
Jums reikės: 2,5 kg pomidorų, 1 kg svogūnų, paprikų ir morkų, 250 ml augalinio aliejaus, 3 šaukštai. cukraus, 2 šaukštai. druskos, 3 šaukštai. acto, 1,5 stiklinės ryžių, prieskonių.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite kuo smulkiau ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui, o 10 minučių iki troškinimo pabaigos įpilkite į daržoves. Ten nusiųskite visus prieskonius ir actą, sumaišykite ir dar po 15 minučių supilkite salotas į stiklainius.
Krienai žiemai: 8 klasikiniai receptai
6. Pupelių salotos žiemai
Šios sočios salotos bus tikras žiemos hitas!
Jums reikės: 1 kg pupelių, 2,5 kg pomidorų, 1 kg morkų ir paprikų, 3 svogūnai, 1 stiklinė cukraus, 500 ml augalinio aliejaus, 1 šaukštelis. actas, prieskoniai.
Paruošimas: Iš anksto pamirkykite pupeles ir virkite, kol suminkštės. Visas daržoves supjaustykite kubeliais, įpilkite cukraus, acto, prieskonių ir aliejaus ir troškinkite apie valandą ant silpnos ugnies. Sumaišykite salotas su pupelėmis, troškinkite dar 15 minučių ir sudėkite į stiklainius.
7. Salotos su grybais žiemai
Nuostabus užkandis kiekvienai dienai ir šventiniam stalui.
Jums reikės: 1,5 kg grybų, 1 kg pomidorų, 500 g paprikų ir svogūnų, 700 g morkų, 150 g cukraus, 100 ml acto, 50 g druskos, 300 ml augalinio aliejaus.
Paruošimas: Pirmiausia miško grybus virkite 20 minučių, tada kepkite ir nedelsdami kepkite grybus. Pomidorus ir paprikas sutrinkite trintuve ir troškinkite su sviestu apie 5 minutes. Ten sudėkite tarkuotas morkas, pusžiedžius svogūnų, grybus, cukrų ir druską ir virkite dar 45 minutes. Pabaigoje įpilkite prieskonių ir acto, šiek tiek pašildykite ir susukite grybų salotas į stiklainius.
8. Kukurūzų, paprikų ir morkų salotos žiemai
Būtent šis spalvų maištas jus džiugins ypač žiemą!
Jums reikės: 2 kukurūzų ausys, 1 morka, 3 paprikos, 1 svogūnas, 500 ml vandens, 2 šaukšteliai. druskos, 1,5 šaukšto. cukraus, 50 ml acto.
Paruošimas: Virkite ir atvėsinkite kukurūzus, o tada peiliu supjaustykite grūdus. Likusias daržoves smulkiai supjaustykite, sumaišykite ir sudėkite į stiklainius. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu salotas ir nusausinkite skystį. Užvirinkite vandenį su druska, cukrumi ir actu ir vėl supilkite salotas, bet susukite.
9. Salotos su agurkais ir žolelėmis žiemai
Tikrai žaliausios salotos žiemai iš visų!
Jums reikės: 1 kg agurkų, po 30 g krapų, petražolių ir kalendros, 1 saliero stiebo, 4 skiltelių česnako, 100 g cukraus, 30 g druskos, 1 valg. actas, 0,5 stiklinės augalinio aliejaus, prieskoniai.
Paruošimas: Agurkus užpilkite šaltu vandeniu 3 valandas, tada supjaustykite žiedais. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, salierus ir žoleles smulkiai. Viską sumaišykite, įpilkite prieskonių, aliejaus ir acto ir leiskite užvirti 3-5 valandas kambario temperatūroje. Susukite žalias salotas į stiklainius.
10. Burokėlių salotos žiemai
Skanus, ryškus, saldus ir labai švelnus.
Jums reikės: 600 g burokėlių, 200 g morkų, 1 pipiras, 1,5 šaukšto. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 2 šaukštai. actas, 150 ml augalinio aliejaus, 2 skiltelės česnako.
Paruošimas: Burokėlius ir morkas sutarkuokite, pipirus ir česnaką smulkiai supjaustykite, viską sumaišykite su prieskoniais ir aliejumi. Viską kartu troškinkite valandą, įpilkite acto ir susukite salotas į stiklainius.
20 rūkytų dešrų salotų, kurios pagyvins bet kokį stalą
11. Salotos su žiediniais kopūstais žiemai
Su paprastais kopūstais viskas aišku, bet ar galima žiedinius kopūstus naudoti žiemos derliui nuimti?
Jums reikės: 1,5 kg žiedinių kopūstų, 1 kg pomidorų, 100 g žolelių, 200 g morkų, 1 pipiras, 1 česnako galvutė, 100 g cukraus, 1 stiklinė augalinio aliejaus, 50 g druskos, 1 stiklinė acto.
Paruošimas: Žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus ir virkite verdančiu vandeniu 5 minutes. Morkas sutarkuokite, pomidorus susmulkinkite, pipirus supjaustykite juostelėmis, o žoleles ir česnaką susmulkinkite. Viską sumaišykite, įpilkite cukraus, aliejaus, acto ir prieskonių ir troškinkite 15 minučių. Padalinkite salotas į stiklainius.
12. Brokolių salotos žiemai
Kad salotos būtų dar ryškesnės, naudokite keletą skirtingų spalvų paprikų skiltelių.
Jums reikės: 500 g brokolių, 500 g žiedinių kopūstų, 300 g pipirų, 3 skiltelės česnako, po 1 valgomąjį šaukštą. druskos ir cukraus, 1 litras vandens, 4 šaukštai. obuolių sidro actas.
Paruošimas: Abiejų rūšių kopūstai buvo suskirstyti į žiedynus ir virti 5 minutes sūriame vandenyje, o tada nedelsiant užpilti šaltu. Smulkiai supjaustykite pipirus ir užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska. Daržoves sudėkite į stiklainius, pabarstykite smulkintu česnaku, užpilkite sūrymu ir į kiekvieną stiklainį supilkite actą atskirai. Susukite salotas.
13. Salotos su žaliomis pupelėmis žiemai
Žaliosios pupelės yra vertingiausių baltymų šaltinis ir tiesiog skanus produktas. Gaukite kitą idėją, kaip jį virti!
Jums reikės: 500 g žalių pupelių, 1 kg pomidorų, 300 g morkų, 500 g pipirų, 4 skiltelės česnako, 1 čili, 125 ml augalinio aliejaus, 50 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 30 ml acto.
Paruošimas: Pomidorus sutarkuokite, įpilkite aliejaus, česnako, čili ir visus prieskonius, ir virkite padažą 5-7 minutes. Pupas susmulkinkite, paprikas supjaustykite juostelėmis ir morkas sutarkuokite. Į pomidorus įpilkite morkų, po 10 minučių - pupelių, po 15 - pipirų, dar po 10 minučių - acto. Dar šiek tiek pavirkite, nukelkite salotas nuo ugnies ir sudėkite į stiklainius.
14. Morkų salotos žiemai
Šios salotos gali būti patiekiamos atskirai arba naudojamos kaip sriubos pagrindas.
Jums reikės: 3 kg morkų, 1 kg pomidorų, paprikos ir svogūnų, 3 šaukštai. druska, 300 g cukraus, 300 ml augalinio aliejaus, 150 ml acto.
Paruošimas: Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite likusias daržoves ir išmaišykite. Įpilkite prieskonių ir aliejaus, palikite 3 valandas, tada virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Į salotas įpilkite acto ir susukite į stiklainius.
15. Salotos su pomidorais ir aitriosiomis paprikomis žiemai
Tiek universalus užkandis, tiek pomidorų padažas kitiems patiekalams vienoje skardinėje.
Jums reikės: 2 kg pomidorų, 400 g pipirų, 2 svogūnai, 5 skiltelės česnako, 4 šaukšteliai. druskos, 8 šaukšteliai cukraus, 2 šaukšteliai. actas.
Paruošimas: Paprikas ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o pomidorus - dideliais griežinėliais. Daržoves sudėkite į stiklainius su trintu česnaku, į kiekvieną įpilkite druskos, cukraus ir acto, užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite.
20 paprastų liesų salotų kiekvienam skoniui
16. Salotos su agurkais ir garstyčiomis žiemai
Jūs negalite įsivaizduoti to lengviau, bet nerandate skanesnio!
Jums reikės: 1 kg agurkų, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių milteliai, 50 g cukraus, 25 g druskos, 50 ml augalinio aliejaus, 50 ml acto, 4 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Agurkus supjaustykite plonais kubeliais ir sumaišykite su česnaku, visais prieskoniais, aliejumi ir actu. Palikite salotas infuzuoti 2 valandas ir sudėkite į stiklainius, supilkite likusias sultis.
17. Salotos su kopūstais ir pomidorų sultimis žiemai
Pagrindinis ruošinys kiekvienam poreikiui.
Jums reikės: 1 kg kopūstų, 1 l pomidorų sulčių, 1 valgomasis šaukštas. druskos, prieskonių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite kopūstus ir užvirkite pomidorų sultis. Į sultis įpilkite kopūstų, virkite 5-7 minutes ir pagardinkite pagal skonį. Supilkite ruošinį į stiklainius ir susukite.
18. Salotos be acto iš pomidorų ir aitriosios paprikos
Dauguma žiemos salotų ruošiamos su actu, nes tai yra universalus konservantas. Bet mes radome alternatyvą!
Jums reikės: 1 kg pomidorų, 1 kg pipirų, 200 g svogūnų, 100 g česnako, 2 šaukštai. cukraus, 100 ml augalinio aliejaus, 1,5 šaukšto. druskos.
Paruošimas: Daržoves supjaustykite kubeliais, o česnaką - griežinėliais, sumaišykite su cukrumi ir druska, aptepkite aliejumi. Daržoves troškinkite 15 minučių ant vidutinės ugnies ir sudėkite į sterilius stiklainius.
19. Salotos su obuoliais ir pomidorais žiemai
Jūs negalite supjaustyti ingredientų, bet sumalkite juos maišytuvu - ir gausite puikią adžiką.
Jums reikės: 1 kg pomidorų, 500 g morkų, paprikų ir svogūnų, 250 g obuolių, 2 skiltelės česnako, prieskoniai, 100 ml augalinio aliejaus, 30 ml acto.
Paruošimas: Visas daržoves supjaustykite kuo smulkiau ir troškinkite su sviestu 10 minučių. Įpilkite obuolių ir virkite mišinį dar pusvalandį po dangčiu, o sezono pabaigoje užpilkite actu. Susukite salotas į stiklainius.
20. Salotos su ananasais, pomidorais ir cukinijomis žiemai
Kai nori įvairovės po agurkų ir kopūstų!
Jums reikės: 2 kg pomidorų, 1 kg cukinijų, 400 g paprikų, morkų ir svogūnų, 1 čili, 1 skardinė konservuotų ananasų, 2 šaukštai. krakmolo, 5 šaukštai. actas, 4 šaukštai cukraus, 1,5 šaukšto. druskos.
Paruošimas: Pomidorus sumalkite maišytuve ir virkite. Įpilkite druskos, pusę cukraus ir tarkuotų morkų. Po 15 minučių - cukinijas supjaustyti smulkiais kubeliais, o dar po 15 - svogūnus ir paprikas.
Vėl palaukite 15 minučių, įpilkite ananasų ir čili, atneškite salotas pagal skonį su prieskoniais ir supilkite actą. Pabaigoje ištirpinkite krakmolą vandenyje ir švelniai įpilkite į daržoves. Susukite salotas į stiklainius.