Ar manote, kad neįmanoma iškepti gero kebabo ant iešmų? Tačiau iš tikrųjų jums tereikia žinoti keletą subtilybių ir paslapčių. Mes jau tuo pasirūpinome ir į savo pasirinkimą surinkome patikrintus receptus!
1. Vištienos iešmai
Kad vištiena neišdžiūtų, leiskite jai marinuoti bent valandą.
Jums reikės: 1 kg vištienos filė, 100 ml sojos padažo arba terijaki, 50 ml vyno acto, 2 saldžiosios paprikos, prieskoniai, česnakai, imbieras.
Paruošimas: Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, užpilkite sojos padažu ir prieskoniniu actu ir gerai išmaišykite. Kai jis bus marinuotas, stambiai supjaustykite spalvotus pipirus ir mėsą dėkite ant iešmų, pakaitomis su ja.
Kebabus aptepkite likusiu padažu ir padėkite ant pergamento ar kepimo skardos. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes ir nepamirškite kartkartėmis apversti iešmų.
2. Kiaulienos kebabas orkaitėje
Geriausiai tinka kiaulienos kaklas - ne per sausa ar riebi.
Jums reikės: 700 g kiaulienos, 150 g svogūnų, po 1 valgomąjį šaukštą. grietinė, pomidorų pasta, sojų padažas, granuliuotos garstyčios ir alyvuogių aliejus, prieskoniai.
Paruošimas: Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir pagal skonį įberkite prieskonių, česnako ir imbiero. Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir gerai sumaišykite su marinatu.
Palikite mėsą marinuoti bent valandą, o dar geriau - ilgiau. Svogūną supjaustykite storais pusžiedžiais ir pakaitomis pakepinkite kiaulienos gabaliukais. Įdėkite kebabą į formos šonus, kad jis neliestų dugno, užpilkite trupučiu vandens ir kepkite 40 minučių 190 laipsnių kampu, apversdami.
3. Jautienos iešmai
Siūlome originalų kefyro marinatą, po kurio mėsa tikrai liks minkšta ir sultinga.
Jums reikės: 500 g jautienos, 30 ml sojos padažo, 100 ml kefyro, prieskonių.
Paruošimas: Jautieną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, užpilkite kefyru ir sojos padažu, pagardinkite ir išmaišykite. Kebabą palikite marinuotis porą valandų, o tada dėkite ant iešmelių ir dėkite ant kepimo skardos. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie valandą, retkarčiais apversdami mėsą.
10 skanių kiaulienos šonkaulių receptų orkaitėje
4. Avinėlio iešmeliai orkaitėje ant iešmų
Nenustebkite, bet šiam receptui jums reikės skardinės.
Jums reikės: 1 kg ėrienos, 300 g svogūno, 500 ml gazuoto mineralinio vandens, prieskonių.
Paruošimas: Avinėlį gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kruopščiai įtrinkite mėsą prieskoniais, kad ji būtų prisotinta skonių ir aromatų. Suberkite smulkintus svogūnus, vėl sumaišykite, užpilkite mineraliniu vandeniu ir palikite po plastikine plėvele šaldytuve per naktį.
Į 3 litrų stiklainio dugną įdėkite marinato svogūnų. Avinėlio gabaliukus sandariai uždėkite ant iešmų ir įdėkite į tą pačią vietą. Uždenkite stiklainį folija, padarykite porą skylių ir padėkite į šaltą orkaitę. Įjunkite 200 laipsnių ir kepkite ėriuką valandą.
5. Orkaitės kalakutienos iešmai
Sultinga kalakutiena puikiai dera su tais pačiais sultingais vyšniniais pomidorais.
Jums reikės: 500 g kalakutienos filė, 50 ml sojos padažo, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, 1 šaukštelis. Dižono garstyčios, prieskoniai, vyšniniai pomidorai.
Paruošimas: Pagal skonį sumaišykite sojos padažą, grietinę, pomidorus, garstyčias ir prieskonius. Kalakutą supjaustykite porcijomis ir valandą marinuokite. Vyšnias perpjaukite pusiau ir pakaitomis suverkite į marinuotą kalakutą.
Įdėkite kebabą į orkaitėje atsparų indą ir kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Per tą laiką jis turi būti apverstas 1-2 kartus. Pabaigoje galite lengvai pabarstyti kalakutą tarkuotu sūriu.
15 paprastų orkaitės bananų pyragų receptų
6. Triušio iešmai
Išskirtinis patiekalas ir tuo pačiu - išgelbėjimas visiems, kurie seka figūrą ir tinkamą mitybą.
Jums reikės: 600 g triušio, 2 skiltelės česnako, po 1 šaukštelį. paprikos, druskos, pipirų ir apelsino žievelės, 3 šaukštai. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Minkštą triušienos mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir akordeonu nedelsdami uždėkite ant iešmo.Alyvuogių aliejų sumaišykite su žievele, kapotu česnaku ir paprika, šluostykite mėsą ir palikite marinuotis po plastiku 3 valandas. Dėkite iešmelius ant riebalais išteptos skardos ir šaukštus pašaukite į orkaitę 20-30 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Po 15 minučių apverskite.
7. Šašlykas su daržovėmis orkaitėje ant iešmų
Galite pasiimti bet kokios mėsos ir daržovių, tačiau tiesiog pakoreguokite kepimo laiką. Siūlome pradėti nuo vištienos!
Jums reikės: 800 g vištienos, 3 pomidorai, 3 svogūnai, 1 cukinija, 3 paprikos, 300 ml jogurto, 2 skiltelės česnako, žolelės, prieskoniai.
Paruošimas: Sumaišykite jogurtą su česnaku, prieskoniais ir kapotomis žolelėmis. Marinuokite vištienos kubelius su svogūnų žiedais bent pusvalandį. Visas daržoves atsitiktine tvarka supjaustykite maždaug tokio paties dydžio gabalėliais ir pakaitomis su vištiena ant iešmelių.
Įdėkite kebabą ant folijos, apvyniokite jį ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30-40 minučių. Likus 10 minučių iki pabaigos išvyniokite foliją, kad paruduotų mėsa ir daržovės.
8. Pievagrybių šašlykas orkaitėje
Štai toks originalus aromatingų ir skanių grybų gaminimo receptas!
Jums reikės: 300 g pievagrybių, 2 šaukštai augalinis aliejus, 2 šaukštai. sojos padažas, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 1 skiltelės česnako, žolelių, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Grybus gerai nuplaukite, sudėkite į maišelį ir į juos įpilkite prieskonių, smulkintų žolelių, susmulkintų česnakų ir visų kitų ingredientų.
Gerai suplakite maišelį, kad grybai būtų tolygiai padengti marinatu, ir palikite juos bent pusvalandžiui. Po to grybus dėkite ant iešmelių, paskleiskite ant pergamento ar folijos ir kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Prancūziška mėsa orkaitėje: 8 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
9. Daržovių iešmai
Vegetariškas arba liesas kebabas - iš kai kurių daržovių!
Jums reikės: 1 svogūnas, 3 paprikos, 5 vyšniniai pomidorai, 100 g cukinijų, 100 g cukinijų, 100 g baklažanų, pora didelių žiedinių kopūstų žiedynų, 40 ml alyvuogių aliejaus, prieskoniai.
Paruošimas: Visas daržoves atsitiktine tvarka supjaustykite maždaug vienodais ir gana dideliais gabalėliais. Pabarstykite juos aliejumi ir prieskoniais, jei norite, apšlakstykite actu arba citrinos sultimis. Daržoves dėkite ant iešmelių, dėkite į kepimo indą ir kepkite apie 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
10. Kebabas ant iešmelių karštoje glazūroje
Šiek tiek sudėtingesnis receptas, bet tikrai verta.
Jums reikės: 500 g jautienos, 1 cukinija, 3 svogūnai, 1 pipiras, 5 grybai, po 1 valgomąjį šaukštą. sviesto ir augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. medus, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. sojos padažas, pusė aitriųjų pipirų, prieskoniai.
Paruošimas: Mėsą ir daržoves supjaustykite maždaug vienodais kubeliais, aitriąją papriką - žiedais, o grybus perpjaukite per pusę. Uždėkite iešmus ir lengvai pakepinkite viską keptuvėje dviejų aliejų mišinyje. Įdėkite kebabus į kepimo indą ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Per tą laiką sumaišykite medų, sojos padažą, prieskonius ir susmulkintą česnaką ir palikite infuzuoti 5 minutes. Šia glazūra ištepkite kebabus ir pašaukite į orkaitę dar 15-20 minučių.