Subtilūs šonkauliai tinka vakarienei ir šventiniam stalui. Tik dabar gali būti sunku juos virti, o pirmą kartą apskritai sunku suprasti, kaip į juos kreiptis. Taigi orkaitėje laikykite 10 žingsnis po žingsnio kiaulienos šonkaulių receptų!
1. Kiaulienos šonkauliai medaus-česnako padaže
Kuo ilgiau šonkaulius laikysite orkaitėje, tuo jie taps minkštesni.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos šonkaulių, 5 šaukštai. medaus, 4 skiltelių česnako, po 1 šaukštelį. paprika, ciberžolė ir garstyčios, 2 lauro lapai, 2 cinamono lazdelės, 0,5 puodelio vandens, druska ir pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Šonkauliukus padalinkite į gabalus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir palikite 20 minučių.
2. Pamerkite juos į papriką ir ciberžolę su augaliniu aliejumi ir gerai įtrinkite. Ant viršaus užberkite lauro lapų, cinamono ir garstyčių, ir valandą pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.
3. Medų ištirpinkite šiltame vandenyje, suberkite susmulkintą česnaką ir šiuo mišiniu supilkite šonkaulius. Įdėkite indą į orkaitę dar 20 minučių.
2. Kiaulienos šonkauliai su kariu orkaitėje
Kario pomidorų garstyčių marinatas suteikia šonkauliams sodrų skonį.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos šonkaulių, 5 šaukštai. sojos padažas teriyaki, 2 šaukšteliai pomidorų pasta, 2 šaukštai Dižono garstyčių, po 0,5 šaukštelio paprikos ir juodųjų pipirų, 3 skiltelių česnako, po 1 šaukštelį. karis ir čiobreliai.
Paruošimas:
1. Padalinkite šonkaulius į segmentus ir paruoškite marinatą su visais ingredientais.
2. Įdėkite šonkauliukus į marinato maišelį, išmaišykite ir valandai padėkite į šaldytuvą.
3. Kepkite rankovėje valandą 160 laipsnių temperatūroje. Nupjaukite rankovę ir kepkite dar 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, kad gautumėte gražią plutą.
3. Kiaulienos šonkauliai su tkemali padažu
Aromatingas tkemali padažas su išraiškingomis saldžiarūgštėmis natomis idealiai derinamas su kiaulienos šonkauliais.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos šonkaulių, 3 šaukštai. tkemali, 3 šaukštai. jogurtas, 3 šaukštai. sojos padažas, druska, daržovės pagal skonį.
Paruošimas:
1. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir, jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių.
2. Nuplėškite šonkaulius ir marinuokite juos šaldytuve 2 valandas arba geriau visą naktį.
3. Supjaustykite daržoves dideliais gabalėliais ir sudėkite į šonkaulius.
4. Užpilkite likusiu padažu ir kepkite apie 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje po folija, o tada dar pusvalandį be jo.
Bulvės su mėsa orkaitėje: 15 paprastų ir skanių receptų
4. Kiaulienos šonkauliai su šalaviju orkaitėje
Galite pridėti bet kokių kvapnių žalumynų.
Jums reikės: 1 kg kiaulienos šonkaulių, 1,5 šaukštelio. medus, 1 šaukštelis. adžika, 2 šaukštai. vyno actas, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. paprika, 2 skiltelės česnako, po 0,5 šaukštelio. druskos, juodųjų pipirų ir aitriųjų pipirų, šalavijų.
Paruošimas:
1. Sumaišykite sviestą, adžiką, medų ir prieskonius iki vientisos masės ir bent valandą marinuokite šonkauliukus.
2. Įdėkite juos į formą, ant viršaus paskleiskite šalavijų lapus ir uždenkite folija.
3. Kepkite valandą 190 laipsnių temperatūroje, nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių.
5. Kiaulienos šonkauliai su svarainiais ir obuoliais
Čia ir neįprastas šonkaulių skonis, ir iškart paruoštas garnyras!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos šonkaulių, 2 svarainiai, 1 obuolys, 2 morkos, juodieji ir kvapieji pipirai, druska.
Paruošimas:
1. Pamerkite šonkaulius į pipirus ir druską ir palikite 20 minučių.
2. Morkas supjaustykite kubeliais, obuolį - griežinėliais, o svarainius - kubeliais.
3. Sudėkite morkas, šonkauliukus, obuolius, šonkauliukus ir svarainius į formą. Supilkite apie 200 ml vandens ir uždenkite folija. Kepkite orkaitėje 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje.
Orkaitės patiekalai: 20 greitų ir skanių receptų
6. BBQ kiaulienos šonkauliai
Kitas pikantiško marinato variantas šonkauliams orkaitėje.
Jums reikės: 750 g kiaulienos šonkaulių, 3 šaukštai. sojų padažo, 2 cm imbiero šaknies, 1 čili pipiro, po 1 valgomąjį šaukštą sezamo aliejaus ir pomidorų padažo, po 1 šaukštelį paprikos ir česnako milteliai, druska, sezamo sėklos.
Paruošimas:
1. Imbierą sutarkuokite, smulkiai supjaustykite čili ir sumaišykite su likusiais marinato ingredientais.
2. Įdėkite šonkauliukus į marinatą ir šaldykite 2 valandas po plastikine plėvele. Druska pusvalandį prieš virimą.
3. Kepkite šonkauliukus orkaitėje apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje po folija, o dar 15 - 200 laipsnių be jos. Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis.
7. Kiaulienos šonkauliai sojos padaže
Sojų padažas naudojamas beveik visuose marinatuose, tačiau šiame recepte tai tikra žvaigždė.
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos šonkaulių, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. maltų čili ir imbiero, 8 skiltelės česnako, pusė svogūno, 200 ml sojos padažo.
Paruošimas:
1. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus, supjaustykite svogūną ir česnaką ir suberkite į tą patį.
2. Šonkauliukus palikite padaže per naktį arba mažiausiai 4 valandas.
3. Įdėkite šonkauliukus be svogūnų ir česnako į pergamentą ir įdėkite į orkaitę 160 laipsnių temperatūroje 2 valandoms.
8. Kiaulienos šonkauliai grietinėje ir sūryme
Jūs tikrai to nebandėte savo namuose!
Jums reikės: 1,5 kg kiaulienos šonkaulių, 300 g marinuotų agurkų, 300 g svogūnų, 400 g grietinės, 100 ml agurkų marinato, 1 šaukštelis. garstyčių, žiupsnelis druskos.
Paruošimas:
1. Svogūną ir agurkus supjaustykite atsitiktine tvarka, sumaišykite su šonkauliais ir palikite valandai šaldytuve.
2. Įdėkite šonkauliukus į formą ir įdėkite į orkaitę 160 laipsnių temperatūroje po folija 3 valandoms.
3. Leiskite mėsai atvėsti, nenuimdami folijos. Išimkite svogūną ir agurkus ir kepkite šonkaulius sausoje keptuvėje iki auksinės spalvos. Perkelkite juos atgal į formą.
4. Padažą sumaišykite, užvirkite ir užpilkite šonkauliais. Kepkite dar 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
15 paprastų orkaitės bananų pyragų receptų
9. Kiaulienos šonkauliai raugintuose kopūstuose
Neįprastas derinys duoda tą patį neįprastą rezultatą!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos šonkaulių, 1 kg raugintų kopūstų, 2 česnakai, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 1 svogūnas, 150 g šoninės, džiovinti grybai ar uogos pagal skonį, 4 lauro lapai, 4 gvazdikėliai, slyvos, 1 šaukštelis. kmynų sėklų, 2 šaukšteliai. mairūnas, druska ir pipirai.
Paruošimas:
1. Šonkauliukus pasūdykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, o tada atidėkite.
2. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite šoninę su svogūnais ir tarkuotu česnaku. Keletą minučių įpilkite kopūstų su visais prieskoniais.
3. Pusę kopūstų sudėkite į formą, ant viršaus uždėkite šonkauliukus, o po to - likusius kopūstus. Išdėstykite grybus, uogas ir slyvas ir uždenkite folija.
4. Kepkite šonkauliukus orkaitėje 2 valandas 180 laipsnių temperatūroje.
10. Šventinė kiaulienos šonkaulių karūna
Geriausia kiaulienos šonkaulių porcija šventiniam stalui!
Jums reikės: 1 kg kiaulienos šonkaulių, 4 šaukštai. sojos padažas, jūros druska, 3 šaukštai. cukranendrių cukrus, 3 bulvės, 1 svogūnas, 2 šaukštai. augalinis aliejus, pipirai.
Paruošimas:
1. Iškirpkite nedidelius mėsos plotus tarp šonkaulių, kad kaulai būtų šiek tiek atsiskleidę. Likusią dalį taip pat nupjaukite.
2. Šonkauliukus marinuokite 3 šaukštuose. sojos padažas, pusė cukraus ir druska valandą.
3. Apvyniokite šonkaulius aplink tinkamą formą, nubraukite kraštus dantų krapštukais ir suriškite siūlais. Uždenkite folija ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4. Supjaustykite likusią mėsos dalį, marinuokite likusiame padaže su cukrumi ir prieskoniais, o tada pakepinkite su smulkintomis bulvėmis ir svogūnais.
5. Išimkite šonkaulių formą ir užpildykite tuštumą bulvėmis ir mėsa. Įdėkite į orkaitę dar 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje.