Ce n'est un secret pour personne que certaines épices conviennent à différents types de viande. Le bon mélange aidera à créer un véritable chef-d'œuvre culinaire. Aujourd'hui, nous partageons 20 recettes pour les marinades de brochettes de poulet les plus délicieuses!
1. Marinade vinaigre et oignon pour brochettes de poulet
Faire mariner le poulet dans un récipient en verre, en acier ou en céramique.
Tu auras besoin de: 1 kg d'oignon, 2 feuilles de laurier, 3 petits pois de la Jamaïque, 5 brins d'herbes, 100 ml de vinaigre, 1 c. sel, 0,5 c. Sahara.
Préparation: Hacher l'oignon et les herbes, ajouter le sel, le sucre, la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque écrasé. Versez le vinaigre et remuez.
2. Marinade miel-moutarde pour brochettes de poulet
Le miel dense peut être pré-fondu dans un bain-marie.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe moutarde, 2 cuillères à soupe miel, 4 gousses d'ail, 50 ml d'huile végétale, 0,5 c. sel, 0,5 c. poivre moulu, 0,5 c. coriandre moulue.
Préparation: Mélanger la moutarde, le miel, l'huile et le sel. Pressez l'ail dans une presse, ajoutez le poivre moulu et la coriandre. Faire mariner le poulet pour le barbecue pendant au moins 5 heures.
3. Marinade au romarin et au citron
Le romarin enrichira la viande de poulet de nouvelles saveurs.
Tu auras besoin de: 100 ml d'huile d'olive, 3 brins de romarin, 4 gousses d'ail, 3 c. jus de citron, 3 tranches de citron, 1 c. sucre, une pincée de sel.
Préparation: Mélanger le beurre avec le jus de citron, le sucre et le sel. Frotter les feuilles de romarin avec les doigts et verser dans la marinade. Pressez l'ail dans une presse, ajoutez les tranches de citron et mélangez.
4. Marinade au citron vert et à l'ail
Versez cette marinade sur les brochettes de poulet pendant que vous grillez.
Tu auras besoin de: 150 ml de jus de citron vert, 1 verre d'eau minérale, 4 gousses d'ail, 0,5 c. poivre noir moulu, une pincée de sucre, 10 g de sel.
Préparation: Mélanger le jus de citron vert et l'eau. Pressez l'ail dans une presse, ajoutez le sel, le sucre et le poivre moulu.
5. Marinade de tomates à l'ail pour brochettes de poulet
La viande de poulet sur une brochette ne doit pas être trop serrée.
Tu auras besoin de: 200 ml de jus de tomate, 5 gousses d'ail, 0,5 c. poivre noir moulu, 1 c. sucre, 0,5 c. sel, 1 c. jus de citron, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Mélanger les jus de tomate et de citron, presser l'ail dans une presse, ajouter le sel, le sucre, le poivre moulu et l'huile. Remuer et mariner.
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6. Marinade gingembre-citron à la menthe
Assurez-vous de couvrir le poulet mariné d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.
Tu auras besoin de: 50 g de racine de gingembre, 100 ml de jus de citron, 3 brins de menthe, 2 gousses d'ail, 100 ml d'huile végétale, 1 c. sucre, 0,5 c. coriandre moulue, 1 c. sel.
Préparation: Broyer la racine de gingembre épluchée dans un mélangeur avec la menthe et l'ail. Ajouter le sucre, le sel, la coriandre, le jus de citron et l'huile. Remuer et laisser reposer 10 minutes pour combiner les saveurs.
7. Marinade de mayonnaise et d'épices
Vérifiez l'état de préparation du kebab au-dessus du feu en perçant les morceaux de viande avec un couteau.
Tu auras besoin de: 150 ml de mayonnaise, 0,5 c. paprika moulu, 0,5 c. poivre noir moulu, 0,5 c. curry, une pincée de sucre, 0,5 c. sel.
Préparation: Mélanger la mayonnaise, les épices, le sel et le sucre. Laissez la marinade à température ambiante pendant 10 minutes.
8. Marinade au kéfir pour brochettes de poulet
Au lieu de kéfir pour la marinade, vous pouvez utiliser de l'ayran, du tan ou du yogourt ordinaire.
Tu auras besoin de: 3 oignons, un demi-bouquet de légumes verts, 1,5 tasse de kéfir, 0,5 c. sucre, 1 c. sel.
Préparation: Hacher finement l'oignon et les herbes. Ajouter le kéfir, le sucre, le sel et bien mélanger le tout.
9. Marinade de crème sure, d'aneth et d'oignons
Tout le monde sera ravi de la brochette de poulet dans cette marinade !
Tu auras besoin de: 3 cuillères à soupe crème sure, 3 oignons, un demi-bouquet d'herbes, 0,5 c. sucre, 1 c. sel, 0,5 c. poivre noir moulu.
Préparation: Hacher finement l'oignon et les verts. Ajouter la crème sure, le sucre, le sel et le poivre moulu.
10. Marinade simple sur eau minérale pour brochettes de poulet
Les bulles de gaz accélèrent le processus de marinade du poulet.
Tu auras besoin de: 2 verres d'eau minérale, 500 g d'oignons, 1 c. paprika moulu, 0,5 c. poivre noir moulu, 0,5 c. feuille de laurier moulue, une pincée de sucre, 1 c. sel.
Préparation: Hacher l'oignon, ajouter les épices, le sel, le sucre et l'eau minérale.
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11. Marinade épicée pour brochettes de poulet
Le shish kebab s'avère incroyablement savoureux!
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon, 1 c. flocons de piment rouge, 1 c. jus de citron, 0,5 c. coriandre moulue, 100 ml d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, une pincée de sucre, 1 c. sel.
Préparation: Mélanger la moutarde, le jus de citron et le beurre. Ajouter le sel, le sucre, les épices, presser l'ail dans une presse et mélanger.
12. Marinade de moutarde, miel et kéfir
Couper le filet de poulet en petits cubes et cuire la brochette sur des brochettes en bois.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe moutarde piquante, 2 cuillères à soupe miel, 150 ml de kéfir, 0,5 c. flocons de piment rouge, 0,5 c. poivre noir moulu, 10 g de sucre, 5 g de sel.
Préparation: Mélanger la moutarde, le kéfir et le miel. Ajouter le sel, le sucre, les poivrons rouges et noirs. Remuer et commencer à faire mariner la viande pour un shish kebab.
13. Marinade à la bière pour brochettes de poulet
Faites attention à la date de péremption de la bière, il est important qu'elle soit fraîche !
Tu auras besoin de: 500 ml de bière légère, 1 c. origan, 1 c. paprika moulu, 2 feuilles de laurier, 30 ml d'huile végétale, 0,5 c. poivre moulu, 0,5 c. sel, une pincée de sucre.
Préparation: Mélanger la bière, les épices, le sel et le sucre. Ajouter l'huile et bien mélanger.
14. Marinade de kiwi et oignons
Le kiwi ramollit très rapidement la viande de poulet.
Tu auras besoin de: 500 g d'oignons, 2 kiwis, 1 c. sucre, 1 c. sel, 1 verre d'eau minérale, 0,5 c. coriandre moulue.
Préparation: Hacher le kiwi et l'oignon. Ajouter le sucre, le sel et la coriandre moulue. Versez de l'eau froide et remuez.
15. Marinade d'oignons épicés, gingembre et kiwi
Il ne vaut pas la peine de garder le poulet sur une brochette dans cette marinade plus de 2 heures.
Tu auras besoin de: 3 oignons, 50 g de racine de gingembre, 2 kiwis, 300 ml d'eau minérale, 2 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 c. sel.
Préparation: Hacher l'oignon et le kiwi. Épluchez et frottez le gingembre sur une râpe fine. Mélangez le tout avec de l'eau minérale, de l'huile, du sucre et du sel.
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16. Marinade de grenade avec oignons et herbes
Préparez cette marinade de kebab à la grenade et elle deviendra sûrement votre préférée !
Tu auras besoin de: 200 ml de jus de grenade, 1 verre de graines de grenade, 300 g d'oignons, un bouquet de coriandre, 2 c. huile d'olive, 0,5 c. sucre, 0,5 c. sel, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. poivre noir moulu.
Préparation: Hacher la coriandre et l'oignon. Ajouter le jus et les graines de grenade, l'huile, le sucre, le sel et les épices.
17. Marinade de purée de tomates et basilic
Pour peler rapidement les tomates, versez de l'eau bouillante dessus et plongez-les dans de l'eau glacée pendant une minute.
Tu auras besoin de: 500 g de tomates, un demi bouquet de basilic, 3 gousses d'ail, 2 c. huile d'olive, 0,5 c. gros sel, une pincée de sucre, 0,5 c. haricots de coriandre.
Préparation: Pelez les tomates et hachez-les dans un mixeur au basilic. Ajouter l'huile, le sel, le sucre, la coriandre, presser l'ail dans une presse. Remuer et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
18. Yaourt et marinade à l'aneth pour brochettes de poulet
Pré-broyez les épices et l'aneth dans un mortier.
Tu auras besoin de: 3 cuillères à soupe Yaourt grec, un demi-bouquet d'aneth, 0,5 c. coriandre moulue, 0,5 c. paprika moulu, 1 c. jus de citron, une pincée de sucre, 8 g de sel.
Préparation: Mélanger le yogourt avec l'aneth haché, les épices, le jus de citron, le sucre et le sel. Remuer et commencer à faire mariner la viande pour un shish kebab.
19. Marinade à base de gingembre et curcuma
Pour le barbecue, prenez du poulet réfrigéré, la congélation ne sera pas si savoureuse.
Tu auras besoin de: 100 ml d'huile d'olive, 0,5 c. curcuma, 50 g de racine de gingembre, 0,5 c. sel, 1 c. sucre, 1 cuillère à soupe. origan, 2 cuillères à soupe le vinaigre.
Préparation: Pelez et râpez le gingembre.Ajouter l'huile, le vinaigre, les épices, le sel et le sucre.
20. Marinade à base de sauce soja pour brochettes de poulet
Avec cette marinade, la brochette de poulet est très juteuse et aromatique.
Tu auras besoin de: 100 ml de sauce soja, 1 verre d'eau minérale, 2 gousses d'ail, un demi citron, 2 feuilles de laurier, 2 oignons, 5 grains de poivre noir, 1 c. coriandre moulue, 0,5 c. sel, 1 cuillère à soupe. mon chéri.
Préparation: Hacher finement l'oignon, l'ail et le citron. Ajouter les épices et écraser légèrement le tout avec un béguin. Ajouter le sel, le sucre, la sauce et l'eau.