Les salades de viande peuvent être un apéritif, ou elles peuvent remplacer le plat principal. Copieux, léger, frais, avec des légumes ou des fruits, il existe des dizaines de combinaisons possibles, et elles sont toutes bonnes à leur manière. Voici les 20 meilleures recettes !
1. Salade de viande aux œufs
Copieux, savoureux, mais très simple.
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf, 200 g de fromage, 5 œufs, 1 oignon, olives, herbes, mayonnaise.
Préparation: Faire bouillir les œufs et la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les couper en lanières. Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez l'oignon en fines rondelles, ajoutez les verts avec les olives et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
2. Salade de viande et pommes de terre
Vous pouvez même le servir tiède !
Tu auras besoin de: 500 g de porc, 4 tomates, 4 pommes de terre, 3 concombres marinés, 150 g de fromage, épices, mayonnaise.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et le porc jusqu'à ce qu'ils soient tendres et couper tous les ingrédients en dés. Couche de viande, pommes de terre, mayonnaise, concombres, fromage, mayonnaise, tomates, mayonnaise, fromage.
3. Salade de viande aux légumes
Un apéritif sucré agréable avec de subtiles notes épicées.
Tu auras besoin de: 200 g de porc, 1 oignon rouge, 1 poivron, 1 carotte, 5 c. huile d'olive, 1 c. miel, 2 cuillères à soupe. jus de citron, épices, 0,5 piment, coriandre.
Préparation: Faire bouillir le porc jusqu'à ce qu'il soit tendre et le couper en lanières avec du poivre. Carottes de sodium sur une râpe coréenne. Mélangez l'huile, les épices, le jus de citron, le miel et le piment haché et ajoutez-y des demi-rondelles d'oignon. Laisser infuser la vinaigrette pendant 15 minutes et ajouter à la salade.
4. Salade de viande au chou
Chou croustillant frais et viande maigre tendre - de quoi d'autre avez-vous besoin?
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf, 300 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. crème aigre.
Préparation: Cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre et le couper en lanières. Hacher finement le chou et l'oignon, râper les carottes sur une râpe moyenne, mélanger et assaisonner la salade avec de la crème sure.
5. Salade de viande à la viande hachée
Naturellement, la viande hachée ne doit pas être crue, alors faites-la frire à l'avance avec des épices et laissez-la refroidir.
Tu auras besoin de: 200 g de viande hachée, 1 concombre mariné, 3 œufs, 1 bouquet d'aneth, 1 carotte, 2 gousses d'ail, des épices, de la mayonnaise ou de la crème sure.
Préparation: Faites bouillir les œufs et râpez-les avec les carottes, coupez le concombre en dés et hachez les herbes avec l'ail. Ajoutez de la viande hachée et des épices à la salade, mélangez et assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
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6. Salade de viande et champignons
Une telle salade est préparée en une demi-heure maximum, si vous faites bouillir de la viande et des pommes de terre à l'avance.
Tu auras besoin de: 250 g de bœuf, 2 pommes de terre, 250 g de champignons, 2 cornichons, 1 oignon, mayonnaise.
Préparation: Couper le bœuf bouilli en cubes et les pommes de terre au sodium bouillies sur une râpe grossière. Hacher finement les champignons et les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez également les concombres et pressez-les légèrement. Superposer les pommes de terre, la viande, les concombres et les champignons, et un peu de mayonnaise si désiré.
7. Salade de viande aux poivrons et oignons marinés
Ajoutez une poignée de graines de grenade ou de coriandre aromatisée.
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf, 1 poivron, 2 oignons rouges, 2 c. yaourt, 2 cuillères à soupe vinaigre, 50 g de noix.
Préparation: Couper l'oignon en plumes et faire mariner dans du vinaigre et de l'eau. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, coupez-la en lanières et ajoutez-y des lanières de poivre. Enfin, ajoutez l'oignon et les noix hachées, et assaisonnez la salade avec du yaourt.
8. Salade de viande à l'ananas
La viande aux ananas est une décoration étonnante de la table de fête !
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 300 g de champignons, 100 g d'oignons, 300 g d'ananas en conserve, 150 g de pommes, mayonnaise.
Préparation: Faites frire les champignons et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis, et faites bouillir la viande et coupez-la en cubes. Peler la pomme et hacher tous les autres ingrédients. Assaisonnez la salade de mayonnaise.
9. Salade de viande au kiwi
Boeuf, cornichons et kiwi - est-ce même possible ?
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf, 4 œufs, 150 g de fromage, 3 cornichons, 3 kiwis, oignons verts, crème sure et moutarde.
Préparation: Coupez le bœuf bouilli, les œufs, les concombres et le fromage en petits cubes.Hacher les oignons verts, mélanger et assaisonner la salade avec de la crème sure et de la moutarde. À la toute fin, placez de fines tranches de kiwi sur le dessus.
10. Salade de viande aux pommes
Nous vous recommandons d'utiliser une grosse pomme aigre-douce.
Tu auras besoin de: 260 g de bœuf, 1 pomme, 2 œufs, 80 g de fromage fondu, 70 g de fromage à pâte dure, 3 c. crème sure, épices.
Préparation: Faites bouillir la viande, démontez-la en fibres et étalez-la dans la première couche. Graisser légèrement avec de la crème sure et mettre des œufs durs râpés dessus. Encore une fois de la crème sure, de la pomme râpée, de la crème sure et les deux types de fromage.
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11. Salade de viande et feta
Et pour cette salade, il vaut mieux faire frire la viande avec des épices et ne pas la faire bouillir.
Tu auras besoin de: 150 g de porc, 60 g de laitue iceberg, 1 tomate, 0,5 poivron, 0,5 oignon rouge, 60 feta, huile d'olive, moutarde, épices, piment.
Préparation: Couper le porc en lanières et faire frire jusqu'à tendreté. Hacher grossièrement tous les autres ingrédients et assaisonner la salade avec de l'huile de moutarde, des épices et du piment.
12. Salade de viande aux noix et champignons marinés
Si vous voulez surprendre vos invités, choisissez cette recette !
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 150 g de champignons marinés, 2 gousses d'ail, 2 œufs, 100 g de noix, mayonnaise.
Préparation: Faites bouillir la viande, démontez-la en fibres et étalez-la dans la première couche. Hacher les champignons avec l'ail, mélanger avec de la mayonnaise et mettre sur la viande. Mettez à nouveau les œufs râpés, la mayonnaise et les noix hachées.
13. Salade de viande aux aubergines
Assurez-vous d'ajouter des épices géorgiennes et des herbes aromatiques au moment de servir.
Tu auras besoin de: 400 g de bœuf, 1 aubergine, 1 poivron, 1 carotte, 1 c. sauce soja, 1 c. jus de citron, ail, épices, herbes, une pincée de sucre.
Préparation: Mélanger la sauce soja, le jus de citron, le sucre, les épices, l'ail et les herbes hachées et laisser reposer la vinaigrette. Couper la viande en fines lanières et faire frire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite les aubergines coupées en lanières, après quelques minutes - les carottes et après quelques minutes - le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade avant de servir.
14. Salade de viande aux betteraves
Nous vous conseillons de faire bouillir la viande, les betteraves et les œufs à l'avance.
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf, 500 g de betteraves, 250 g de concombres marinés, 3 œufs, 30 g de noix, 100 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron, 1 c. moutarde, épices.
Préparation: Couper en dés les betteraves bouillies, le bœuf et les blancs d'œufs. De la même manière, hachez les concombres et hachez les noix avec un couteau. Broyer les jaunes bouillis avec de la moutarde, ajouter progressivement l'huile et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron et les épices à la vinaigrette et verser la salade.
15. Salade de riz, viande et haricots
Si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper pendant la nuit et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Tu auras besoin de: 1 tasse de riz, 250 g de porc, 1 boîte de haricots, 0,5 boîte de maïs, 2 c. ketchup, 2 cuillères à soupe huile d'olive, 1 c. moutarde, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz et la viande jusqu'à ce qu'ils soient tendres, couper la viande en cubes et mélanger tous les ingrédients. Pour la vinaigrette, utilisez du beurre avec du ketchup, de la moutarde et des épices.
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16. Salade de viande au poulet et maïs
Il s'avère très savoureux avec de la poitrine fumée, mais vous pouvez simplement faire frire les filets.
Tu auras besoin de: 1 poitrine de poulet, 2 œufs, 1 concombre, 1 carotte, 2 pommes de terre, 100 g de maïs, oignons verts, mayonnaise.
Préparation: Faire bouillir les œufs, les carottes et les pommes de terre, couper tous les ingrédients en dés et hacher les oignons verts. Ajouter le maïs, remuer et assaisonner la salade de mayonnaise.
17. Salade de viande avec langue et tomates
Gardez à l'esprit que la langue prend environ une heure et demie pour cuire.
Tu auras besoin de: 400 g de langue, 2 tomates, 100 g d'olives, 150 g de fromage, 0,5 bouquet de persil, mayonnaise.
Préparation: Couper les tomates et la langue bouillie en dés, ajouter les rondelles d'olives et le fromage râpé. Hachez les herbes dans la salade et ajoutez un peu de mayonnaise.
18. Salade de viande aux carottes coréennes
Épicé, savoureux et étonnamment rapide à préparer.
Tu auras besoin de: 350 g de porc, 100 g de carottes coréennes, 70 g de fromage, 10 olives, 2 c. crème sure, 1 c. feuilles de moutarde.
Préparation: Faites cuire la viande comme vous le souhaitez et coupez-la en lanières. Ajouter les carottes et le fromage râpé grossièrement, et hacher les verts et les olives dans la salade.Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure avec la moutarde.
19. Salade de viande à l'avocat
La même salade est excellente avec du poulet, du jambon ou des saucisses.
Tu auras besoin de: 250 g de porc, 1 avocat, 1 oignon rouge, épices.
Préparation: Couper l'oignon en cubes et faire revenir légèrement ou caraméliser au choix. De même, coupez la viande en cubes et faites-la revenir dans de l'huile d'oignon. Enfin, ajoutez les tranches d'avocat et assaisonnez la salade.
20. Salade de viande à la citrouille et à la grenade
Trouver une recette encore plus originale sera problématique.
Tu auras besoin de: 500 g de bœuf, 1 oignon rouge, 1 grenade, 1 boîte de champignons en conserve, 1 boîte de haricots, 300 g de potiron, épices.
Préparation: Faire bouillir la viande et la citrouille séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les couper en cubes. Rincez un peu les haricots, coupez les champignons en lamelles, coupez les oignons en rondelles et versez sur l'eau bouillante. Démonter la grenade en grains, mélanger la salade et assaisonner. Assaisonnez-le avec du beurre, du yogourt ou de la mayonnaise si vous le souhaitez.