Un pique-nique tant attendu approche, et il est temps de planifier votre menu ? Ou êtes-vous le chanceux avec le gril à la maison? Ensuite, nous vous racontons 12 bonnes recettes sur la façon de cuisiner des légumes dessus pour que tout le monde l'aime certainement !
1. Légumes grillés à la sauce soja
Parsemer de feuilles de romarin hachées avant de servir.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 2 aubergines, 2 poivrons, 300 g de champignons, 0,5 tasse d'huile d'olive, 50 ml de vinaigre de cidre, 4 c. sauce soja, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation: Mélanger l'huile, le vinaigre, la sauce soja, l'ail écrasé et les épices. Couper les légumes et les champignons en gros morceaux, mettre dans un sac, remplir de marinade, bien mélanger et bien attacher.
Laissez-les mariner pendant une heure en secouant de temps en temps. Faire griller les légumes pendant environ 10-15 minutes, en versant de temps en temps la marinade.
2. Légumes au vinaigre balsamique
Une marinade rapide à base d'ingrédients simples.
Tu auras besoin de: 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 2 tomates, 1 carotte, 2 c. huile d'olive, 50 ml de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Préparation: Mélanger l'huile légèrement chauffée, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Hacher grossièrement tous les légumes et badigeonner de tous côtés avec ce mélange. Griller, badigeonner avec le reste de marinade.
3. Légumes grillés à la mayonnaise
Et avec de la mayonnaise maison c'est aussi utile !
Tu auras besoin de: 300 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 2 carottes, 150 ml de mayonnaise, 4 gousses d'ail, 2 c. jus de citron, 1 cuillère à soupe. moutarde en grains, épices.
Préparation: Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, les épices et l'ail écrasé jusqu'à consistance lisse. Coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, rincez et épluchez les champignons. Faites mariner les légumes au moins une demi-heure et faites-les griller.
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4. Légumes dans une marinade épicée
Délicieux en combinaison avec une sauce à la grenade et des noix hachées.
Tu auras besoin de: 2 aubergines, 2 oignons rouges, 2 courgettes, 2 poivrons, 2 tomates, 200 g de brocoli, 1 verre d'huile végétale, 50 ml de balsamique, 5 gousses d'ail, 1 piment, paprika, piment fort.
Préparation: Mélanger l'huile avec du vinaigre et chauffer, mais ne pas porter à ébullition. Ajouter les épices, les tranches d'ail et les rondelles de chili. Laisser refroidir la marinade et la verser sur les légumes hachés grossièrement. Laisser agir 1 à 2 heures puis griller.
5. Légumes grillés au vin
Il est préférable de prendre du vin sec, mais rouge ou blanc - à votre discrétion.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 2 aubergines, 1 poivron, 1 courgette, 1 verre de vin, 2 oignons, 3 c. huile d'olive, 1 feuille de laurier, épices.
Préparation: Faites chauffer le vin avec de l'huile, des épices et du laurier, mais ne le portez pas à ébullition. Hacher finement l'oignon, l'ajouter à la marinade, mélanger et verser sur les légumes coupés en rondelles. Grillez-les après 1-2 heures.
6. Légumes en marinade au miel
Les amateurs de glaçage au miel épicé l'aimeront.
Tu auras besoin de: 1 aubergine, 1 poivron, 200 g de champignons, 1 carotte, 1 oignon rouge, 2 c. sauce soja, 4 cuillères à soupe miel, 2 cuillères à soupe. moutarde, épices, 3 c. huile végétale.
Préparation: Mélanger le beurre, la moutarde, la sauce soja, le miel et les épices. Hacher grossièrement les légumes et faire mariner dans ce mélange pendant 20 minutes, puis griller.
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7. Légumes en marinade au citron
Un arôme d'une telle marinade est déjà rafraîchissant !
Tu auras besoin de: 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron, 200 g de champignons, 1 citron, basilic, romarin, 3 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation: Mélanger le jus de citron, l'huile, les épices, l'ail écrasé et les herbes finement hachées. Hacher grossièrement les légumes et les champignons, et faire mariner le tout dans un sac hermétique pendant une demi-heure en secouant de temps en temps. Griller les légumes environ 10 minutes de chaque côté.
8. Légumes grillés à la crème sure
Nous vous conseillons de prendre de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20% ou plus.
Tu auras besoin de: 300 g de champignons, 200 g de chou-fleur, 1 courgette, 1 carotte, 3 pommes de terre, 200 g de crème sure, 2 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation: Mélanger la crème sure avec l'ail, les épices et les herbes.Coupez tous les légumes en rondelles d'épaisseur moyenne, et prenez juste les plus petits champignons. Faites mariner le tout dans la crème sure pendant une heure et faites-le griller.
9. Légumes grillés en marinade coréenne
Utilisez un assaisonnement de carottes coréen prêt à l'emploi ou votre ensemble d'épices préféré pour elle.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 200 g de choux de Bruxelles, 2 cuil. noix hachées, 2 c. Assaisonnement coréen, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de sauce soja, 0,5 bouquet de basilic.
Préparation: Mélanger le beurre, la sauce soja, le basilic haché, les épices et les noix. Hacher les légumes au hasard et les faire mariner dans un sac pendant 2 heures, puis les griller.
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10. Légumes au fromage halloumi
Le fromage Halloumi est idéal pour la friture, même sur un feu ouvert.
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 1 aubergine, 2 poivrons, 2 tomates, 200 g de halloumi, 130 ml d'huile d'olive, épices et herbes.
Préparation: Mélanger l'huile avec les épices et les herbes à l'avance, réchauffer légèrement et laisser refroidir. Couper les légumes et le fromage en gros morceaux, enrober soigneusement chacun de marinade et griller.
11. Légumes grillés aux champignons
Un accompagnement léger, rapide et délicieux.
Tu auras besoin de: 300 g de champignons, 3 poivrons, 8 tomates cerises, 3 aubergines, 2 courgettes, 2 oignons rouges, ail, basilic, oignons verts, 1 c. ketchup, 3 cuillères à soupe huile d'olive, épices.
Préparation: Hacher tous les légumes et champignons au hasard, à l'exception des tomates, et mélanger avec de l'huile et des épices. Après 10 minutes, ajoutez le ketchup, l'ail écrasé et les herbes hachées et mélangez à nouveau. Ajouter la cerise juste avant la cuisson et griller les légumes.
12. Légumes aux pommes de terre grillées
Cette recette est parfaite si vous voulez une option plus satisfaisante!
Tu auras besoin de: 2 courgettes, 4 pommes de terre, 1 oignon, 4 carottes, 200 g de champignons, 4 gousses d'ail, 100 ml d'huile végétale, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation: Broyer les herbes et l'ail dans un mélangeur et mélanger avec l'huile et les épices. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes à l'avance pendant littéralement 5 minutes et laisser refroidir. Hacher grossièrement tous les légumes, laisser mariner quelques heures ou même toute la nuit et griller.