L'orge - un cauchemar d'enfance ou un plat de tous les jours savoureux et sain ? Nous misons sur la deuxième option, nous avons donc déjà rassemblé pour vous une sélection de 20 recettes sur la façon de réussir la cuisson de la bouillie d'orge !
1. Bouillie d'orge au lait
Petit déjeuner incroyable pour les enfants et les adultes.
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge perlé, 4 verres de lait, 0,5 c. sucre, 0,5 c. sel, 2 c. Beurre.
Préparation: Rincez bien l'orge et faites-la bouillir dans de l'eau claire pendant 10 à 15 minutes. Jetez-le dans une passoire et mettez-le dans du lait chaud. Salez, ajoutez le sucre et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 15 à 20 minutes. Laissez la bouillie infuser sous le couvercle et ajoutez de l'huile à la fin.
2. Porridge à l'orge et aux champignons
Nous vous conseillons de prendre plusieurs types de champignons à la fois.
Tu auras besoin de: 250 g d'orge, 200 g de champignons, 200 g de carottes, 100 g d'oignons, épices.
Préparation: Hacher finement les champignons et les oignons, râper les carottes sur une râpe grossière et faire frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire bouillir l'orge jusqu'à tendreté à feu doux, mélanger avec les légumes, assaisonner et chauffer ensemble.
3. Bouillie d'orge au poulet
Cette bouillie s'avère plus friable. Surtout pour ceux qui n'aiment pas la viscosité !
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge perlé, 350 g de poulet, 2 oignons, 2 carottes, épices.
Préparation: Couper le poulet en morceaux moyens et faire revenir avec des oignons hachés. Ajouter les carottes coupées en lanières, continuer à frire jusqu'à tendreté et assaisonner. Mettez l'orge perlé lavé pour la friture, remplissez-le d'eau 1-1,5 cm plus haut et faites cuire sous le couvercle jusqu'à tendreté.
4. Bouillie d'orge avec viande hachée
Tout mélange de légumes surgelés est également excellent.
Tu auras besoin de: 150 g d'orge, 300 g de viande hachée, 1 carotte, 1 oignon, 1 tomate, 1 poivron, 2 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Faire bouillir l'orge jusqu'à tendreté. Faites frire les carottes et les oignons, ajoutez-y la viande hachée et faites frire encore 5 minutes. Après cela, ajoutez le poivre, la tomate, la pâte de tomate et les épices, et après 7 à 10 minutes - l'orge perlé. Mettez-le un peu ensemble et laissez-le infuser.
5. Porridge à l'orge et ragoût
Une recette rapide et facile pour un dîner fait maison ou un voyage de camping!
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge perlé, 1 boîte de viande mijotée, 1 oignon, 1 carotte, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation: Le soir, faire tremper l'orge dans de l'eau froide, puis faire bouillir jusqu'à tendreté. Hacher et faire revenir l'oignon avec les carottes et l'ail, ajouter le ragoût aux épices et remuer. Ajouter l'orge là-bas et laisser mijoter tous ensemble pendant 3-5 minutes.
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6. Bouillie d'orge au poisson
Une option originale pour surprendre votre famille.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 1 verre d'orge perlé, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 200 ml de crème, 100 g de crème sure, 1 bouquet d'herbes, ail, épices.
Préparation: Faire tremper l'orge pendant la nuit. Hachez les légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez mijoter avec de l'ail pendant encore 5 minutes. Ajouter l'orge perlé lavé et laisser mijoter encore 5 minutes. Mélanger la crème avec la crème sure, les épices et les herbes hachées. Mettez l'orge perlé, les morceaux de poisson dans un moule, remplissez de sauce et enfournez 20-30 minutes à 220 degrés.
7. Bouillie d'orge aux petits pois
Bouillie mixte inhabituelle, mais très satisfaisante.
Tu auras besoin de: 150 g d'orge perlé, 150 g de pois secs, 800 ml d'eau, 170 g de fromage Adyghe, épices.
Préparation: Rincer les petits pois et l'orge perlé, couvrir d'eau bouillante, assaisonner et faire bouillir jusqu'à tendreté. A la fin, ajoutez à nouveau les épices et le fromage Adyghe râpé, et mélangez la bouillie d'orge pois-perle.
8. Porridge à l'orge, au jambon et au chou
La meilleure alternative au riz et aux autres plats d'accompagnement standard.
Tu auras besoin de: 300 g d'orge, 300 g de chou, 200 g de jambon, 200 g de poireaux, 2 gousses d'ail, 300 g de carottes, 1 c. moutarde en grains, 1 litre de bouillon.
Préparation: Faites revenir le poireau haché avec l'ail pendant quelques minutes, ajoutez les carottes hachées avec la moutarde et remuez. Ajouter ensuite l'orge et le bouillon, assaisonner et laisser mijoter 20 minutes. Après cela, mettez le chou finement haché et le jambon haché dans une poêle et laissez cuire encore 10 minutes.
9. Bouillie d'orge aux courgettes
Une recette facile et diététique de bouillie d'orge pour ceux qui suivent un régime.
Tu auras besoin de: 0,5 tasse d'orge perlé, 1 tasse d'eau, 1 courgette, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Faire bouillir l'orge dans de l'eau claire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Couper les courgettes en morceaux moyens et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez-y les épices, les herbes hachées et l'orge perlé, et après 2 minutes, retirez du feu.
10. Bouillie d'orge aux tomates
Très simple, mais en même temps assez exquis.
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge perlé, 400 g de tomates dans leur jus, 2 c. concentré de tomate, 1 oignon, 3 gousses d'ail, basilic, romarin, épices.
Préparation: Faire bouillir l'orge jusqu'à tendreté. Hachez finement l'oignon avec l'ail, faites-le frire et ajoutez-y des tomates pelées et hachées avec de la pâte de tomate et des épices au goût. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes, assaisonner avec du romarin et du basilic hachés, ajouter de l'orge perlé à la sauce et cuire encore 7 minutes.
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11. Porridge à l'orge, oignons et carottes
Une autre option de porridge rapide à base d'ingrédients simples!
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge perlé, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, beurre, épices, herbes.
Préparation: Faire tremper l'orge pendant la nuit et faire bouillir jusqu'à tendreté à feu doux. Hacher les oignons, les carottes et les poivrons au hasard et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les céréales, une tranche de beurre, les herbes et les épices, et faites chauffer le tout pendant 5 minutes.
12. Bouillie d'orge au fromage
Essayez-le avec différents fromages - du suluguni au parmesan.
Tu auras besoin de: 200 g d'orge perlé, 100 g de fromage, 0,5 botte d'oignons verts, 50 g de beurre, épices.
Préparation: Faire bouillir l'orge jusqu'à tendreté, égoutter l'eau, ajouter les épices et le beurre et réchauffer. Envoyez-y du fromage râpé, mélangez bien et saupoudrez d'oignons verts.
13. Bouillie d'orge aux crevettes
Risotto d'orge véritable. Prenez l'orge perlé qui se résume rapidement !
Tu auras besoin de: 600 g de crevettes, 5 cuillères à soupe beurre, 4 gousses d'ail, 2 brins de romarin, 220 g d'orge perlé, 1,5 tasse de bouillon, 3/4 tasse de petits pois surgelés, 2 c. jus de citron, 0,5 c. zeste, 50 g de fromage.
Préparation: Faire fondre la moitié du beurre et faire revenir l'ail et le romarin pendant environ 5 minutes. Ajouter l'orge perlé, remuer, verser le bouillon et 2 verres d'eau, et cuire 10 minutes sous couvercle.
Ajouter les crevettes et les petits pois, cuire encore 5 minutes et retirer du feu. Ajoutez ensuite le beurre restant, le jus de citron, le zeste et le fromage râpé, assaisonnez et remuez.
14. Bouillie d'orge avec du fromage cottage
Saupoudrer la bouillie préparée de noix ou de graines de lin.
Tu auras besoin de: 100 g d'orge perlé, 200 ml d'eau, 1 bouquet d'herbes, 150 g de fromage cottage.
Préparation: Faire tremper l'orge pendant la nuit, puis faire bouillir jusqu'à tendreté. Ajouter les légumes verts, le fromage cottage granulé et les épices, mélanger et laisser infuser la bouillie pendant quelques minutes sous le couvercle.
15. Bouillie d'orge à la citrouille
Non seulement délicieux, mais aussi beau - grâce à la citrouille brillante !
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge perlé, 1 l d'eau, 2 l de lait, beurre, 200 g de potiron, une poignée de raisins secs, épices, sucre, 0,5 citron, 1 c. mon chéri.
Préparation: Faites bouillir l'orge jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite dans de l'eau, mettez-la dans une passoire et mettez-la dans du lait bouillant. Pendant que la bouillie cuit, faites cuire la citrouille hachée arrosée de jus de citron et de sucre. Lorsque l'orge est prête, ajoutez-y les raisins secs, le potiron, le miel, le zeste et les épices, mélangez et laissez infuser 10 minutes.
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16. Bouillie d'orge aux noix
Un mélange intéressant de textures et de saveurs.
Tu auras besoin de: 100 g d'orge, 2 poignées de noix, 1 gousse d'ail, 1 c. paprika, épices.
Préparation: Faire bouillir l'orge jusqu'à ce qu'elle soit tendre et faire revenir légèrement l'ail avec les noix hachées. Ajouter l'orge perlé, le paprika et les épices, mélanger et chauffer le tout pendant quelques minutes.
17. Bouillie d'orge au chocolat
Au lieu du lait ordinaire, n'importe quel lait végétal fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 150 g d'orge, 250 ml de lait, 40 g de chocolat noir.
Préparation: Faire bouillir les céréales dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites fondre le chocolat au bain-marie, versez-le dans la bouillie et ajoutez immédiatement le lait chaud. Bien mélanger.
18. Bouillie d'orge à la banane
Si vous le souhaitez, essayez d'assaisonner la bouillie avec de la crème sure ou de la crème.
Tu auras besoin de: 200 g d'orge, 1 banane, 2 c. sucre, 50 g de beurre, 200 ml de lait.
Préparation: Faire bouillir l'orge jusqu'à tendreté, égoutter l'eau et couvrir de lait bouillant. Broyer la banane, le beurre et le sucre avec un mélangeur et ajouter le mélange à la bouillie. Remuer et retirer du feu.
19. Porridge à l'orge et aux pommes
Il est conseillé aux pommes de prendre du sucré-salé.
Tu auras besoin de: 160 g d'orge perlé, 2 pommes, 4 cuillères à soupe. yaourt, 1 cuillère à soupe. miel, 1 c. jus de citron, 2 cuillères à soupe sucre, 1 orange, épices.
Préparation: Faire frire l'orge sèche pendant 10 minutes. Couper les pommes en gros morceaux, arroser de jus de citron et saupoudrer de sucre, d'épices et de zeste d'orange. Disposer l'orge perlé et les pommes dans des casseroles, partager environ 200 ml d'eau et les mettre au four à 90 degrés pendant 2 heures. Servir avec du miel et du yaourt.
20. Bouillie d'orge aux fruits secs
Au moment de servir, saupoudrer la bouillie de cannelle ou de chocolat râpé.
Tu auras besoin de: 150 g d'orge perlé, 500 ml de lait, 4 c. sucre, 80 g de beurre, 100 g de raisins secs, 50 g d'abricots secs, 50 g de pruneaux, 100 g de noix.
Préparation: Hacher finement les pruneaux et les abricots secs, et verser les raisins secs avec de l'eau chaude. Hachez les noix et faites-les frire avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Ajouter les raisins secs et le beurre aux noix, et quand il fond, ajouter les abricots secs aux pruneaux et retirer le mélange du feu. Faire bouillir l'orge jusqu'à tendreté dans le lait avec le reste du sucre et servir ensemble.