Dovlecelul poate fi folosit pentru a face orice, de la aperitive, supe sau salate la caserole. În orice caz, se va dovedi foarte gustos și sănătos. Distribuiți 20 de rețete grozave!
1. Dovlecei cu supă
Supa de piure de dovlecei tineri va atrage copiii mici și gurmanzii adulți. Fel de mâncare delicat, aromat și foarte ușor de preparat.
Vei avea nevoie: 5 dovlecei tineri, 1 litru de bulion, 220 ml de smântână, 2 linguri. l. ulei vegetal, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, 1 morcov, 2 cartofi medii, 1/4 pâine de secară.
Pregătire: Se prăjește un cățel de usturoi, zdrobit cu dosul unui cuțit, împreună cu ceapă tocată în ulei. Acest lucru se face cel mai bine într-o cratiță în care supa cremă va fierbe. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, morcovi și pulpă de dovlecei, carcase timp de 10 minute, umpleți cu bulion. Purează legumele gata preparate cu un blender, adăugând treptat smântână încălzită. Se fierbe încă cinci minute, se condimentează după gust. Se servește cu crutoane de pâine de secară.
2. dovlecei în sos de usturoi
Dulciuri fierte delicioase în smântână cu usturoi. Le puteți găti atât la prânz, cât și la cină.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei tineri, 1 ceapă mare, 2 căței de usturoi, 300 ml smântână, 3 linguri. l. făină cernută, 200 ml apă, 3 linguri. l. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Rolați cercurile de dovlecei în făină cernută amestecată cu sare, prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Pentru sos, amesteca smântână cu condimente, usturoi tocat și apă. Într-o tigaie curată, împăturiți dovleceii și ceapa sotată în straturi, apoi turnați sosul. Carcase pentru douăzeci de minute, cu un punct de fierbere minim.
3. Pastele de dovlecei
O rețetă minunată de pateuri cu carne tocată, dar în loc de aluat de făină - dovlecel ras pe răzătoare. Cu siguranță îți vor plăcea aceste produse de patiserie!
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 350 g carne tocată (orice), 2 ceapă, 350 ml lapte, 2 ouă, 1 pahar de făină, 0,3 grămadă de mărar, sare și piper, 2 linguri. l. ulei vegetal.
Pregătire: Pe o răzătoare medie, radeți 1 ceapă și dovleceii, amestecați cu făină cernută, ou, ulei vegetal, sare și piper după gust și diluați cu lapte pentru a face un aluat semilichid. Treceți ceapa rămasă împreună cu carnea tocată printr-o mașină de tocat carne, condimentați după gust. Distribuiți 1,5 oale de aluat de-a lungul fundului tigaiei preîncălzite, puneți câteva linguri de umplutură de carne pe o parte, când prăjitura este prăjită, acoperiți carnea tocată cu o margine liberă și tăiați marginile cu o furculiță. Se prăjește pe ambele părți până se înmoaie.
4. Caserola de dovlecei
O opțiune excelentă pentru o familie sau o cină festivă cu legume: delicioasă și sănătoasă în afara sezonului.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 2 roșii, 150 g brânză tare, 5-6 linguri. l. făină, 2-3 ouă, 1 cățel de usturoi, sare de mare, piper măcinat, pătrunjel.
Pregătire: Strângeți dovlecelul ras pe o răzătoare grosieră din suc, amestecați cu făină, ouă, ierburi tocate și usturoi, sare și piper după gust. Puneți aluatul rezultat într-o matriță, distribuiți roșiile tocate subțire, coaceți la cuptor aproximativ o oră. Se presară brânză rasă pe caserolă, se întoarce la cuptor timp de zece minute.
5. Pizza de dovlecei și roșii
Dacă îți place pizza, dar urmărește silueta, atunci această rețetă a fost creată special pentru tine.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei tineri mici, 3 ouă de pui, 1-2 linguri. l. făină cernută, 0,3 linguriță. sifon, un vârf de acid citric, 0,3 grămadă de mărar, 2 roșii, 100 g de brânză tare, condimente.
Pregătire: Într-un castron, combinați dovlecelul ras, făina cernută, amestecată cu sifon și acid citric, ouă, sare și orice condimente, ierburi tocate. Așezați aluatul într-un vas de copt uns și mărunțit. Întindeți cercuri de roșii pe toată suprafața piesei de prelucrat, presărați cu brânză rasă. 25 de minute la cuptor și pizza este gata!
Mâncăruri cu dovleac: 20 dintre cele mai bune rețete
6. Caserola de carne cu dovlecei
Această caserolă poate fi pregătită pentru cină sau o puteți lua cu dvs. la un picnic.
Vei avea nevoie: 1,2 kg de dovlecei tineri, 0,5 kg de pui tocat, 3 cepe, 2 linguri. l. pastă de roșii, 6 roșii cărnoase, 130 g brânză, 4 ouă, 160 ml smântână.
Pregătire: Prajiti carnea tocata intr-o tigaie cu ceapa si pasta de rosii, condimentati dupa gust cu condimente. Puneți jumătate din dovlecelul ras și stors într-un vas de copt, apoi distribuiți carnea tocată, feliile de roșii și masa de dovlecei rămasă. Umpleți plăcinta cu ou bătut cu smântână, presărați cu brânză rasă pe o răzătoare fină. Se coace la cuptor.
7. Cotletele de dovlecei și cartofi
Cotletele nu trebuie să fie carne! Din legume, acest fel de mâncare se dovedește a fi neobișnuit de gustos, suculent și satisfăcător.
Vei avea nevoie: 0,5 kg dovlecei, 4 cartofi, 3 ouă, 3-4 linguri. l. făină cernută, 1 buchet de coriandru, 1 pahar de smântână, 1 buchet de frunze de salată, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Curățați cartofii fierți în „uniformă” și tocați-i. Dovleac ras pe răzătoare, sare și după 10 minute stoarceți din sucul eliberat. Combinați legumele într-un castron, adăugați coriandru tocat, două ouă, o lingură de făină și condimentați cu condimente după bunul plac. Formați cotletele din carnea tocată obținută, înmuiați-le într-un ou bătut și rotiți-le în făină, apoi prăjiți-le până se înmoaie într-o tigaie fierbinte. Se servește pe un platou mare acoperit cu salată verde și smântână.
8. Dovlecei fierte pentru carne
Dovleceii înăbușiți cu morcovi și roșii sunt perfecti ca garnitură pentru preparatele din carne.
Vei avea nevoie: 1,1 kg de dovlecei tineri, 1 morcov și 1 ceapă, 3-4 roșii, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. sare de mare, un vârf de condimente de legume.
Pregătire: Roșiile de sodiu pe răzătoare, aruncați pielea, turnați piureul rezultat într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Când masa a fiert timp de trei minute, adăugați ceapa și morcovii tăiați cubulețe, usturoiul tocat. După 6-7 minute, se toarnă dovleceii tăiați cubulețe. Carcasele acoperite aproximativ o jumătate de oră, condimentează după gust.
9. Dovlecel cu orez și ciuperci
Dovleceii umpluti este un fel de mancare delicios si eficient care poate fi servit fierbinte pentru o masa festiva.
Vei avea nevoie: 8 dovlecei mijlocii, 200 g orez, 350 g ciuperci, 1 morcov mare, 1-2 roșii, 1 lingură. l. pasta de rosii, 3 catei de usturoi, 100 g branza tare.
Pregătire: Tăiați dovleceii în două jumătăți și îndepărtați o parte din carne cu o linguriță pentru a face „bărci” cu grosimea peretelui de aproximativ un centimetru. Ungeți interiorul piesei de prelucrat cu ulei vegetal și coaceți în cuptor timp de zece minute. Se prajesc ceapa, morcovii, usturoiul și ciupercile tocate mărunt în ulei, se adaugă pasta de roșii și roșiile tocate, iar când fierbe, se adaugă pulpa de dovlecei ras. Gatiti aproximativ zece minute, apoi amestecati cu orezul gatit pana la jumatate fiert, branza rasa fin, condimentati dupa gust. Umpleți jumătățile de dovlecei cu carne tocată, coapte la cuptor.
10. Aperitiv de dovlecei prajit
Aperitiv delicios, moderat condimentat și aromat de dovlecei prăjiți cu sos picant.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de dovlecei tineri, 2 căței de usturoi, 60 ml sos de soia, 2 lingurițe. (fără diapozitiv) amidon, 1,5 lingurițe. zahăr, 0,3 lingurițe. sare de mare, ierburi proaspete.
Pregătire: Tăiați dovleceii tineri transversal în două părți, apoi fiecare jumătate în patru până la cinci bețe alungite. Se prăjește în ulei vegetal timp de cinci minute, se acoperă cu usturoi, zahăr, sare și sos de soia, se oprește focul. Când serviți, presărați ierburi tocate.
Vase de iepure: 20 de rețete rapide și delicioase
11. dovlecei în stil tătar
Felii de dovlecei cu un sos delicat de fructe și legume - absolut tuturor le va plăcea acest aperitiv.
Vei avea nevoie: 2 kg de dovlecei tineri, 1 ardei gras dulce, 1 măr mare, 1 ceapă mare, 1 morcov, 1 păstăi de ardei iute, 1 cap de usturoi, 70 g de pastă de roșii, 1 pahar de ulei vegetal și zahăr, 55 g de sare, 100 ml oțet (nouă%).
Pregătire: Tăiați dovleceii tineri cu pielea subțire, frageda, în cuburi medii, tăiați restul de legume și mărul la întâmplare și faceți piure într-un blender.Încălziți pasta de roșii într-o cratiță, amestecați cu sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Scufundați dovleceii în masa de fierbere și turnați peste piureul de fructe și legume. Gatiti totul impreuna timp de o ora si jumatate.
12. Tocanita de legume cu dovlecei
Tocanța de legume cu dovlecei este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă care cu siguranță nu vă va afecta silueta.
Vei avea nevoie: 2 roșii, 1 dovlecel mediu, 1 vinete, 1-2 ardei dulci, 1 ceapă mare, 0,5 grămadă de mărar și pătrunjel, 4 linguri. l. ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați vinetele în cuburi și presărați sare, lăsați 20 de minute, apoi stoarceți. Tăiați restul de legume cubulețe mici. Puneți toate alimentele pregătite într-o cratiță, ungeți-le, condimentați după gust, prăjiți-le 15 minute până se rumenesc ușor, apoi reduceți intensitatea focului, acoperiți și rimel pentru aceeași perioadă de timp.
13. Trandafir de dovlecei
O masă dietetică delicioasă pentru o masă de familie sau de vacanță. Pregătirea este foarte simplă.
Vei avea nevoie: 1 farfurie subțire de foietaj fără drojdie, 1 dovlecei tineri, 1 ou, 50 g de brânză tare, condimente.
Pregătire: Întindeți placa de aluat decongelată și acoperiți vasul de copt. Tăiați dovleceii în cercuri foarte subțiri, așezați-i suprapuse peste aluat, periați legumele cu un ou bătut, presărați brânză rasă, sare și condimente. Se coace la cuptor.
14. Frittata de squash
De fapt, frittata este o omletă, preparată de gazdele din Italia, adăugând diverse legume la ouă bătute.
Vei avea nevoie: 6 ouă, 200 g dovlecei tineri, 0,5 ceapă, 0,3 morcovi, 2 linguri. l. mărar tocat.
Pregătire: Mai întâi, prăjiți ceapă tocată mărunt cu morcovi rasați, adăugați câteva linguri de apă și fierbeți toate împreună timp de cinci minute. Se toarnă dovleceii, tăiați în cuburi mici, după cinci minute, se sare și se condimentează după gust. Se toarnă ouăle bătute și se coace la cuptor. Presară frittata preparată cu ierburi.
15. Caviar de dovlecei
Legumele pentru această rețetă sunt coapte cu mânecă și apoi tocate. Din ele puteți prepara rapid și ușor caviar delicios de dovlecei.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 1 ardei gras (dulce), 1 ceapă, 2 roșii mari, 1 morcov, 2,5 linguri. l. ulei vegetal, 0,5 lingurițe. sare de mare, 0,25 lingurițe. piper măcinat.
Pregătire: Tăiați toate legumele în bucăți mari, umpleți-le cu ulei vegetal și puneți-le într-un manșon de copt. Se coace la cuptor aproximativ o oră. Transferați legumele coapte într-un castron adânc, condimentați după gust, piure cu un blender cu imersiune.
Ardei umpluti: 15 retete originale (pas cu pas)
16. Ruladă de gustări de dovlecei
Aperitiv suculent, fraged și foarte gustos pentru orice masă, arată foarte impresionant, dar este preparat rapid și ușor.
Vei avea nevoie: 850 g dovlecei tineri, 2 cepe, 2 morcovi, 3 ouă de pui, 250 g brânză tare, 1 cană de făină cernută, 0,25 linguriță. usturoi uscat, un vârf de ierburi italiene, 0,25 linguriță. piper măcinat, boia de ardei și sare de mare.
Pregătire: Se amestecă dovlecelul ras și amestecat cu făină, ouă, brânză pe jumătate rasă și condimente, se toarnă pe o foaie mare de copt și se coace la cuptor. Se prajesc ceapa si morcovii, se adauga branza ramasa la final. Ungeți coaja fierbinte de dovlecei cu umplutură de brânză și legume, înfășurați-o într-o sul și fixați-o cu folie, dați-o la cuptor pentru încă 15 minute.
17. Clătite de dovlecei
Clătitele obișnuite de cartofi se vor dovedi mult mai fragede și mai gustoase dacă adăugați dovlecei ras pe aluat.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei tineri, 4 cartofi, 1 ou, un vârf de bicarbonat de sodiu, 0,75 căni de făină, 0,3 lingurițe. sare, 0,25 linguriță. piper măcinat.
Pregătire: Pe o răzătoare pentru a îndepărta coaja de la citrice, radeți cartofii și dovleceii, condimentați cu sare, adăugați sifon și un ou. Se amestecă făina treptat. Se prajesc clatite de cartofi in ulei vegetal, se servesc calde cu smantana.
18. Dovlecei marinati
Un astfel de aperitiv poate fi pregătit pe tot parcursul anului, va fi potrivit în timpul întâlnirilor prietenoase și pe o masă festivă.
Vei avea nevoie: 1 kg dovlecei, 4 linguri. l. miere, 1 cap de usturoi, 6 linguri. l. oțet de vin, 180 ml ulei de măsline, 1 linguriță. sare, mărar.
Pregătire: Folosind un cojitor de legume, tăiați dovleceii în fâșii subțiri, adăugați puțină sare și așteptați până când sucul este lăsat să iasă. Între timp, combinați miere, oțet, mărar tocat, ulei și usturoi tocat. Se toarnă dovleceii stoarse cu sosul rezultat, se dă la frigider timp de două ore și se poate gusta.
19. Pastele cu dovlecei prăjiți
Rețetă excelentă pentru cină de post sau pentru cei care nu mănâncă carne.
Vei avea nevoie: 4 dovlecei tineri, 1 pahar de paste, 2 cepe, 4 linguri. l. făină, 0,5 căni de smântână, 5 linguri. l. ulei de măsline, 1 linguriță. sare de mare, un vârf de condimente, ierburi.
Pregătire: Condimentați dovleceii tăiați cubulețe cu condimente și rotiți-le în făină, prăjiți-le în unt până se rumenesc. Puneți pastele fierte până la jumătate fierte și dovleceii prăjiți într-o cratiță, în care prăjiți ceapa, turnați smântână, carcase sub capac timp de zece minute.
20. Dulceață de dovlecei-citrice
Gemul de dovlecei cu lămâie este un desert incredibil de delicios.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei tineri, 2 lămâi, 1 kg zahăr.
Pregătire: Tăiați dovleceii, tocați-l, puneți-l într-o strecurătoare și așteptați până se scurge excesul de suc. În acest moment, lămâile spălate și tocate la întâmplare sunt, de asemenea, tocate într-o mașină de tocat carne. Se amestecă totul într-o cratiță cu pereți groși cu zahăr, se fierbe timp de 25 de minute la foc mic.