Dovleacul este un fruct versatil care poate fi folosit pentru a face orice, de la supe la deserturi. Mâncărurile de dovleac pregătite corespunzător sunt întotdeauna gustoase și sănătoase. Păstrează 20 de rețete de gură!
1. Supă de dovleac francez
Gatiti aceasta supa cateva zile odata, intrucat in timp vasul se infuzeaza si devine si mai gustos.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de dovleac, 3 cartofi, 1 ceapă, 70 g rădăcină de țelină, 1,5 căni de lapte, 0,5 lingurițe. ghimbir uscat, condimente, 150 g crutoane de pâine albă.
Pregătire: Se prăjesc ușor legumele tăiate cubulețe în ulei vegetal, se acoperă cu apă clocotită pentru a acoperi ușor conținutul cratiței. Când legumele devin moi, scurgeți bulionul, purecați produsele cu un blender, turnând laptele încălzit pentru a atinge grosimea dorită. Fierbeți supa de piure timp de 8 minute la foc mic, adăugați condimente.
2. terci de dovleac în cuptor
Terci de dovleac sănătos cu mei a fost gătit chiar de strămoșii noștri!
Vei avea nevoie: 450 g dovleac, 1 pahar de mei, 3 pahare de lapte de casă, 0,5 lingurițe. sare, 1,5 lingurițe. zahăr, unt.
Pregătire: Fierbeți bucățile de dovleac în lapte aproximativ 15 minute, apoi adăugați meiul opărit cu apă clocotită, lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute. Puneți oala cu terci în cuptor, lăsați-o să transpire sub capac timp de o jumătate de oră, serviți cu o bucată de unt.
3. Carne de pui cu dovleac
Dovleacul completează perfect preparatele din pui, făcându-l mai suculent și mai gustos.
Vei avea nevoie: 400 g pulpă de dovleac, 300 g carne de pui, 1 lingură. l. unt, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. miere, 2 linguri. l. suc de lamaie, 0,5 lingurite. ierburi uscate.
Pregătire: Pui și dovleac tocat în cuburi mici, condimentați cu sare și condimente, adăugați usturoi tocat, suc de lămâie și miere lichidă. Când amestecul este marinat timp de aproximativ o jumătate de oră, se prăjește în ulei vegetal. Se toarnă untul topit și se coace în cuptor.
4. Dovleac în sos de smântână
Dovleacul la cuptor în sos de smântână cu usturoi poate fi un plus excelent pentru paste sau legume.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de dovleac, 150 ml smântână grasă, 3-4 căței de usturoi, 1 legătură de pătrunjel.
Pregătire: Se prăjește dovleacul tăiat cubulețe până se rumeneste, se toarnă peste sosul de smântână cu usturoi, ierburi și condimente. Carcase acoperite timp de zece minute.
5. Dovleacul în greacă
Bucătarii greci adaugă busuioc, usturoi și ulei de măsline la dovleac. Se dovedește a fi extrem de gustos!
Vei avea nevoie: 600 g pulpă de dovlecei de nucă, 1-2 căței de usturoi, 1 roșie, 1 lingură. l. ulei de măsline, 1 linguriță. busuioc uscat, sare de mare.
Pregătire: Se prăjește dovleacul tăiat cubulețe în ulei de măsline până se rumeneste, se sare și se condimentează cu busuioc. Adăugați roșia și usturoiul ras în tigaie. Se toarnă câteva linguri de apă, se coace la cuptor pentru o jumătate de oră.
Ce să gătești cu dovleac: 15 rețete delicioase
6. gogoși de dovleac
Gogoasele de usturoi cu dovleac arată foarte strălucitoare și apetisante. Pot fi servite nu numai cu borș roșu, ci și cu orice alte feluri de mâncare în loc de pâine.
Vei avea nevoie:
Pentru chifle: 150 piure de dovleac, 150 ml de bulion în care a fost gătit dovleacul, 500-550 g de făină cernută, 1 ou, 1 linguriță. drojdie cu acțiune rapidă, 0,5 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. unt, 1 linguriță. sare.
Pentru sosul de usturoi: 2-3 căței de usturoi, 0,25 grămadă de mărar, 0,25 lingurițe. sare, 3 linguri. l. ulei vegetal.
Pregătire: În bulionul de dovleac cald, dizolvați drojdia și zahărul, când apare „capacul” spumos, amestecați cu ou, unt, masa de dovleac, sare, făină. Când aluatul și-a dublat volumul, formați în chifle, așteptați până se ridică și trimiteți-l la cuptor. Se toarnă gogoși fierbinți cu un amestec de ierburi tocate și usturoi, ulei vegetal și sare.
7. Clatite de cartofi cu dovleac
Din pulpa de dovleac se obțin clătite suculente, fragede și foarte gustoase.
Vei avea nevoie: 200 g dovleac, 1 ou, 1 ceapă mică, 1 lingură. l. făină, 1 lingură. l. ulei vegetal.
Pregătire: Adăugați oul, condimentele, ceapa tocată mărunt, făina în dovleacul ras pe o răzătoare fină. Prajiti clatite de dovleac in ulei vegetal pe ambele parti.
8. Salată de dovleac
Salata de dovleac poate fi oferită oaspeților ca aperitiv sau pur și simplu o puteți pregăti pentru cină ca un fel de mâncare independent.
Vei avea nevoie: 200 g dovleac, 1-2 ouă, 1 cățel de usturoi, 2 linguri. l. maioneză.
Pregătire: Dă dovleacul pe răzătoare pentru morcovul coreean, amestecați cu ouul ras. Tocam usturoiul si adaugam salata de dovleac la maioneza, sosul rezultat.
9. Caserola de dovleac cu carne
Dovleacul este benefic mai ales atunci când este combinat cu carne și cartofi. Îngheață pungile de dovleac feliate pentru această caserolă delicioasă pe tot parcursul anului!
Vei avea nevoie:
Stratul de jos: 650 g carne tocată, 1 ceapă, 1 morcov, 3 linguri. l. mazăre verde congelată, 3 linguri. l. porumb, 40 ml sos de soia, 30 ml ketchup, 1 lingura. l. făină, 1 cățel de usturoi, 0,3 lingurițe. coriandru măcinat, sare și piper.
Strat superior: 0,5 kg dovleac, 0,5 kg cartofi, 0,25 ceapă, 2 căței de usturoi.
Pregătire: Se prăjește ceapa și morcovii în ulei împreună cu carnea tocată, se adaugă restul ingredientelor pentru stratul inferior al caserolei, carcasele timp de 5-10 minute și se transferă într-un vas de copt. Pentru stratul superior de dovleac fiert, cartofi, ceapă și usturoi, pregătiți piure de cartofi, puneți-l într-un strat uniform într-un vas de copt și coaceți în cuptor.
10. Clatite de dovleac cu branza
Clătitele sunt condimentate adăugând ghimbir și usturoi.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de dovleac, 220 g de brânză tare, 2 ouă, 1 cană de făină cernută, 2 cm rădăcină proaspătă de ghimbir, 3 căței de usturoi, ierburi.
Pregătire: Pulpa de dovleac și brânza pe o răzătoare grosieră, usturoiul și rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină, se amestecă cu ou, făină, ierburi tocate, sare și piper. Lăsați aluatul la infuzat aproximativ o oră, apoi prăjiți clătitele.
Mâncăruri de curcan: 20 dintre cele mai delicioase rețete
11. Dovleac copt cu cartofi
Dacă trebuie să gătești rapid o cină delicioasă și sănătoasă, atunci această rețetă te va ajuta cu siguranță!
Vei avea nevoie: 5 cartofi, 350 g dovleac, 1 ceapă, 100 g brânză tare, 3 linguri fiecare. l. unt topit și ulei vegetal, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. Ierburi provensale, 0,5 lingurițe. sare de mare.
Pregătire: Tăiați dovleacul și cartofii felii subțiri, umpleți cu un sos de legume și unt, usturoi, condimente, câteva linguri de brânză rasă. Se lasă la marinat 20 de minute, apoi se transferă într-un vas de copt, alternând cu jumătăți de inele de ceapă tocate. Se coace la cuptor 45-50 de minute, apoi se presară cu brânză rasă, se introduce în cuptor încă cinci minute.
12. Dovleac pentru desert
Dovleacul copt cu zahăr nu este doar gustos, ci și foarte sănătos!
Vei avea nevoie: 1 kg dovleac, 150 g zahăr, o mână de nuci de pin, 1 lingură. l. Miere.
Pregătire: Puneți felii mici de dovleac într-un manșon de copt, adăugați zahăr și amestecați, legați marginile, faceți câteva puncții în mânecă cu o scobitoare. Se coace la cuptor, se servește, se presară cu miere și se presară cu nuci de pin.
13. Caserola de dovleac cu fructe uscate
Delicatete de dovleac uimitor de gustoasă coaptă cu fructe uscate și smântână.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de dovlecei, 250 ml de smântână (sau lapte), 50 g de prune uscate, stafide, caise uscate, 1 ou, 70 g de zahăr.
Pregătire: Fierbeți dovleacul tăiat felii până când este gătit, transferați-l într-un vas de copt, presărați stafide și prune uscate și caise uscate. Bateți smântâna cu ou și zahăr, turnați dovleacul și fructele uscate, coaceți în cuptor.
14. Jeleu cu dovleac „Toamna aurie”
Un desert excelent pentru ceai în serile reci de toamnă-iarnă. Se pregătește foarte ușor!
Vei avea nevoie: 300 g dovleac, 2 linguri. l. gelatină, 50 ml apă, 3 linguri. l. zahăr, un vârf de scorțișoară sau vanilie.
Pregătire: Pulpa de dovleac, tăiată în cuburi, se presară cu zahăr într-o cratiță, se fierbe o jumătate de oră, scurgând în mod constant sucul eliberat. Transformați dovleacul fiert în piure de cartofi cu un blender, adăugați gelatina dizolvată în apă într-un jet subțire, adăugați scorțișoară sau vanilie. Se toarnă în forme și se așteaptă solidificarea.
15. dovleac confitat
Dovleacul poate înlocui cu ușurință bomboanele nesănătoase.Dovleacul confitat poate fi folosit și pentru decorarea prăjiturilor sau a produselor de patiserie.
Vei avea nevoie: 1 kg dovleac, 1 portocală, 1 băț de scorțișoară, 1 kg zahăr, 700 ml apă, 2 cuișoare.
Pregătire: Tăiați dovleacul în cuburi subțiri, înmuiați-l împreună cu scorțișoară și cuișoare în sirop fierbinte de zahăr făcut din zahăr și apă. Se fierbe timp de cinci minute și se răcește - repetați această procedură de trei ori. Se întinde dovleacul pe o foaie de copt, sushi în cuptor la 50 de grade sau într-un uscător electric.
Vase de iepure: 20 de rețete rapide și delicioase
16. Fursecuri cu dovleac
Fursecurile pe bază de pulpă de dovleac sunt deosebit de gustoase, asigurați-vă că le pregătiți pentru sărbători!
Vei avea nevoie: 200 g pulpa de dovleac copt, 0,5 pachete de unt, 2 linguri. l. smântână, 100 g zahăr, 1 albus de ou, 400 g făină cernută, 10 g praf de copt, 1 linguriță. vanilie, un praf de sare, semințe de dovleac prăjite, 1 pungă de vanilie, 1 gălbenuș și 1 linguriță. lapte pentru lubrifiere.
Pregătire: Combinați făina, sarea, zahărul, praful de copt, vanilia, adăugați unt și frecați cu mâinile pentru a face o firimitură. Se toarnă piure de dovleac, albuș de ou și smântână, semințe de dovleac tocate. Întindeți un strat subțire din aluatul rezultat, tăiați cifrele, periați cu gălbenușul bătut cu lapte și puneți-l în cuptor pentru a coace.
17. Prăjituri cu dovleac
Prăjituri moi și pufoase din aluat de chefir cu umplutură de dovleac - un mic dejun delicios și sănătos!
Vei avea nevoie: 1,5 kg de dovleac, 0,5 kg de făină, 400 ml de chefir, câte 1 linguriță. sare și bicarbonat de sodiu, 0,5 căni de zahăr, unt.
Pregătire: Din făină, chefir, sare și bicarbonat de sodiu, frământați un aluat moale, împărțiți-l în zece părți și întindeți prăjiturile. Pireți dovleacul copt cu zahăr cu un blender, puneți câteva linguri de dovleac pe o jumătate de tort, acoperiți cu cealaltă jumătate (cum ar fi chebureks), acoperiți marginile cu o furculiță. Se prăjește în unt până se înmoaie.
18. Kurd dovleac-citrice
Un desert uimitor de delicios care merită gătit cel puțin o dată pentru a te îndrăgosti de el pentru totdeauna!
Vei avea nevoie: 150 g piure de dovleac, 120 g zahăr, suc din 2 portocale, 100 g unt, 2 gălbenușuri, 1 ou, 3 linguri. l. coaja de portocala.
Pregătire: Într-o cratiță, bateți sucul de portocale, coaja, zahărul, oul și gălbenușurile cu un tel, puneți-le într-o baie de apă. Se fierbe, amestecând până se obține o cremă netedă, se toarnă piure de dovleac, se fierbe până se îngroașă. Măcinați masa printr-o sită, amestecați cu unt, păstrați-o într-un borcan de sticlă la frigider. Data expirării - o săptămână.
19. American Pumpkin Pie
Plăcinta americană cu dovleac va atrage chiar și vecinii prin aroma sa.
Vei avea nevoie:
Pentru test: 180 g unt congelat, 250 g făină cernută, 8 linguri. l. apă cu gheață, un vârf de sare.
Pentru umplere: 600 g piure de dovleac, 4 ouă, 350 ml lapte condensat, 1 linguriță. scorțișoară măcinată, un vârf de nucșoară, 0,25 lingurițe fiecare. ghimbir măcinat și cuișoare, sare pe vârful unui cuțit.
Pregătire: Tăiați făina cernută în firimituri foarte fine cu un cuțit cu unt congelat ras, turnați-o în apă cu gheață, frământați rapid aluatul, puneți-l în congelator. După o jumătate de oră, întindeți un tort din aluatul răcit, puneți-l într-o matriță, formați laturile înalte și trimiteți-l înapoi la congelator timp de 15 minute. Coaceți tortul în cuptor, intepați-l cu o furculiță și acoperiți-l cu o foaie de folie. Se amestecă ingredientele pentru umplutură, se toarnă pe aluatul copt într-o matriță, se coace aproximativ o oră și jumătate.
20. Plăcintă cu dovleac cu smântână
O rețetă simplă pentru un desert delicat și ușor cu cremă care va decora chiar și cea mai sofisticată masă festivă.
Vei avea nevoie:
Pentru test: 150 g dovleac, 3 ouă, 0,75 cană făină, 0,75 cani zahăr, 1 lingură. l. smântână, 1 linguriță. praf de copt, un praf de sare.
Pentru crema: 1 pahar de zahăr, 500 ml de lapte, 4 linguri. l. gris, 150 g unt, 1 lingură. l. coji de citrice.
Pregătire: Din lapte, gris și zahăr, terci fiert, când se răcește puțin, bateți cu un mixer, adăugând o bucată de unt și adăugând coaja. Se amestecă ingredientele pentru aluat, se coace o crustă dreptunghiulară subțire, se înfășoară într-o rolă și se răcește. Desfaceți ușor tortul, ungeți cu smântână răcită, rulați din nou. Gata!