Borșul de vită consistent și bogat este un clasic preferat de casă de mult timp. Mai mult, în realitate nu este atât de lung și dificil de pregătit așa cum cred mulți. Și pentru a vă ușura și mai mult, am adunat 8 rețete dovedite!
1. Bors cu carne de vită și roșii
Și nu uitați că cel mai delicios borș este cel de ieri!
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 150 g cartofi, 150 g morcovi, 150 g sfeclă, 250 g roșii, 150 g varză, usturoi, ierburi, condimente.
Pregătire: Se fierbe carnea de vită aproximativ o oră, se toacă varza, se taie cartofii în cuburi, roșiile în cuburi, iar restul legumelor în fâșii subțiri. Se prajesc ceapa si morcovii pana devin aurii, se adauga sfecla si se toaca 15 minute.
Apoi adăugați roșiile și prăjiți încă 10 minute. Trimiteți cartofii și varza la bulionul care fierbe, gătiți până la jumătate fierte și puneți prăjirea într-o cratiță. Când toate legumele sunt gata, adăugați condimente, usturoi și ierburi mărunțite la borș.
2. Bors cu fasole și carne de vită
Fierbeți fasolea în prealabil sau folosiți fasole conservată.
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 100 g fasole, 1 ceapă, 1 morcov, 2 cartofi, 2 sfeclă, 1 piper, 1 lingură. pastă de roșii, 1 lingură. oțet, 1 linguriță. zahăr, 3 căței de usturoi, 200 g de varză, condimente.
Pregătire: Fierbeți carnea de vită timp de 1-1,5 ore și, în acest timp, tăiați restul de legume. Se prăjește sfecla, se adaugă pastă de roșii, oțet și zahăr și se lasă la foc mic acoperit timp de aproximativ 30 de minute. Se prajesc separat ceapa si morcovii.
Adăugați cartofi la bulionul care fierbe, iar după ce fierbe din nou, adăugați varză. După 15 minute, adăugați restul de legume și fasolea gata preparate, fierbeți 3 minute, aduceți borșul după gust cu condimente și usturoi și scoateți-l de pe foc.
8 rețete pentru cel mai delicios borș cu varză murată (pas cu pas)
3. Bors cu carne de vită și ciuperci
Dacă doriți un postgust mai original și mai picant, luați ciuperci murate.
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită, 1 sfeclă, 1 morcov, 4 cartofi, 1 ceapă, 300 g ciuperci, 200 g varză, 1,5 linguri. pastă de roșii, 1 lingură. zahăr, 1 grămadă de ierburi, condimente.
Pregătire: Se fierbe carnea până se înmoaie și se toacă restul de legume. Se prăjește ceapa cu morcovi și sfeclă rasă, se adaugă pastă de roșii cu zahăr și se fierbe până se înmoaie. Trimiteți batoane de cartofi și varză mărunțită la bulionul care fierbe.
După 5 minute, puneți farfuriile cu ciuperci într-o cratiță, iar după alte 10 minute, prăjiți. Se fierbe borșul până la catifelarea dorită a legumelor și se adaugă condimente și ierburi tocate cu un minut înainte de final.
4. Borsch cu varza murata si vita
Vă puteți limita doar la varză murată sau amestecați-o cu proaspătă în jumătate.
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 1 ceapă, 1 morcov, 1 sfeclă, 1 lingură. pasta de rosii, 3 cartofi, 250 g varza murata, 1 buchet de patrunjel, condimente.
Pregătire: Se toarnă apă peste carnea de vită și se gătește timp de 1-1,5 ore, degajând spuma. Tăiați sfecla în fâșii subțiri, prăjiți-o, adăugați pastă de roșii și puțină apă și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați cartofi la bulionul care fierbe.
Se prăjește separat ceapa tocată cu morcovul ras până se înmoaie, se adaugă varza murată și, de asemenea, puțină tocană. După 10-15 minute, puneți toate legumele în borș, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute la foc mic. Adăugați condimente și ierburi la sfârșit.
Cum se face ratatouille de vită: 8 rețete rapide și delicioase
5. Borș cu carne de vită și prune uscate
Când rețetele clasice sunt deja plictisitoare!
Vei avea nevoie: 400 g carne de vită, 150 g fasole roșie conservată, 1 sfeclă, 1 praz, 1 morcov, 1 mână de prune uscate, 0,5 cap de varză, 1 pahar de suc de roșii, condimente, usturoi, 0,5 grămadă de busuioc.
Pregătire: Se fierbe carnea de vită timp de o oră, se adaugă sfecla întreagă și se fierbe bulionul până se înmoaie. Tăiați și prăjiți prazul cu morcovi, tăiați sfecla fiartă în fâșii, turnați sucul de roșii și tocați timp de 10 minute.
Puneți prăjirea într-o cratiță și adăugați imediat varza tocată, prunele tocate și cățele de usturoi întregi. După 5 minute, adăugați fasolea și condimentele, iar după alte 7 minute, scoateți borșul de pe foc și presărați busuioc tocat.
6.Borș cu carne de vită în ghivece
Ce zici de borș la cuptor?
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită, 1 sfeclă, 2 cartofi, 0,5 varză, 1 ceapă, 1 morcov, 1 lingură. pastă de roșii, 1 linguriță. oțet, 1 linguriță. zahăr, condimente, 1 legătură de ierburi, usturoi.
Pregătire: Fierbeți carnea de vită până se înmoaie și tăiați toate legumele în cuburi mici. Se prăjește ceapa cu morcovi și sfeclă, se adaugă zahăr, pastă de roșii, oțet și puțin bulion și se fierbe timp de 5 minute.
Aranjați carnea de vită, cartofii, varza și un strat uniform de prăjire în oale. Se toarnă bulion în fiecare oală, se adaugă condimente, usturoi și ierburi și se dă la cuptor la 200 de grade timp de 45 de minute.
15 rețete pentru cea mai delicioasă tocană de legume cu carne
7. Bors cu carne de vită și conopidă
Sucul de sfeclă roșie conferă conopidei o nuanță roz frumoasă.
Vei avea nevoie: 600 g carne de vită, 1 cap de conopidă, 1 sfeclă, 2 cartofi, 2 morcovi, 2 roșii, 1 ceapă, 1 grămadă de coriandru, condimente, usturoi.
Pregătire: Se toarnă apa peste carnea de vită și se fierbe până se înmoaie. Demontați conopida în inflorescențe, tăiați cartofii și roșiile în cuburi, tăiați ceapa și tăiați morcovii cu fâșii de sfeclă roșie. Se prăjește sfecla timp de 5 minute, se adaugă roșiile și se fierbe împreună până se înmoaie.
Se prajesc separat ceapa si morcovii pana se rumenesc, se amesteca ambele cartofi prajiti si din nou putina tocanita. Trimiteți cartofii la bulionul care fierbe, iar după 10 minute - prăjiți și conopida. Se fierbe borșul până când legumele sunt fierte, se condimentează și se adaugă usturoiul cu coriandru.
8. Bors cu carne de vită fără prăjire
Dacă vrei să gătești borș mai repede și mai ușor!
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită, 300 g sfeclă, 200 g varză, 200 g roșii, 1 ceapă, 1 morcov, 200 g cartofi, 1 buchet de ierburi, condimente.
Pregătire: Se fierbe carnea de vită timp de o jumătate de oră și se adaugă sfeclă integrală și roșii. Scoateți roșiile după 5 minute, îndepărtați cojile și zdrobiți-le în piure de cartofi. Se fierbe sfecla până se înmoaie, se scoate și se taie fâșii cu ceapă și morcovi.
Trimite morcovi, ceapă, cuburi de cartofi și varză tocată mărunt la bulionul care fierbe. Când varza este gătită, întoarceți sfecla și roșiile rase în tigaie, condimentați borșul și adăugați ierburile. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze.