Chakhokhbili este un preparat clasic de pui georgian, cu sau fără diverse legume. Este foarte gustos, destul de ușor și, de asemenea, ușor de preparat. Am creat 10 rețete grozave pentru dvs., așa că alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult!
1. Chakhokhbili de pui georgian
Vă recomandăm să luați un pui întreg și să îl tăiați în porții.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de pui, 1 ceapă, 2 linguri fiecare. legume și unt, usturoi, 150 ml vin roșu uscat, 200 g sos de roșii, câte 1 linguriță. hamei suneli, busuioc și pătrunjel, ardei iute, boia, sare și zahăr.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar usturoiul în felii și prăjiți-le într-un amestec de două uleiuri, apoi puneți-le într-un castron. În același loc, prăjiți bucățile de pui din toate părțile până se rumenesc.
Puneți ceapa și usturoiul la pui, presărați toate condimentele și turnați vinul cu sos de roșii. Acoperiți tigaia cu un capac și rimel la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Chakhokhbili din pui cu roșii
Roșiile proaspete în loc de sos sau paste sunt mult mai bune pentru chakhokhbili!
Vei avea nevoie: 1,2 kg de pui, 3 roșii, 2 ceapă, 1 buchet de coriandru, 1 ardei iute, usturoi și condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți și prăjiți până se rumeneste frumos. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se curăță, se taie cuburi și se adaugă la pui. Carcase toate împreună timp de 10 minute.
Tocam ceapa grosier, o prajim separat si o adaugam si la pui. Continuați să fierbeți timp de o jumătate de oră la foc mic, acoperit. La sfârșit, adăugați condimente, ierburi tocate și usturoi zdrobit și fierbeți încă 5 minute.
3. Chakhokhbili din pui cu legume
Este mult mai convenabil să gătești chakhokhbili imediat cu legume, deoarece poți face fără o garnitură.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 1 kg de roșii, 300 g de piper, 300 g de fasole verde, 1 cap de usturoi, 1 buchet de coriandru, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți și prăjiți ușor până se rumenesc. Tocați roșiile și ardeii și adăugați toate legumele și fasolea la carne. Se fierbe timp de 20-30 de minute, acoperit la foc mic. În cele din urmă, adăugați condimente, usturoi și ierburi și fierbeți încă 5-6 minute.
Marinată de kebab de pui: cele mai delicioase 15 rețete
4. Chakhokhbili din pui cu vinete
Vinetele sunt oaspete frecvent al oricăror rețete georgiene!
Vei avea nevoie: 300 g pui, 1 vinete, 1 linguriță. zahăr, 1 ceapă, 250 ml suc de roșii, condimente, usturoi, ierburi.
Pregătire: Tăiați vinetele în sferturi de inele, tăiați mărunt ceapa și tocați grosolan puiul. Prajiti usor puiul astfel incat sa se apuce, asezati vinetele si carcasa deasupra timp de 10 minute.
Adăugați usturoiul, ceapa, zahărul și toate condimentele în tigaie, amestecați și fierbeți încă 5 minute. Se toarnă sucul de roșii, se fierbe, se reduce focul și se continuă să fiarbă sub capac până când carnea este gătită.
5. Chakhokhbili din pui și cartofi
Probabil cea mai satisfăcătoare și mai aprofundată rețetă din colecția noastră.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 5 cepe, 2 roșii, 4 cartofi, câte 1,5 linguri fiecare. unt și ulei vegetal, boia, coriandru, schinduf, hamei suneli, alte condimente, coriandru.
Pregătire: Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii și fierbeți în apă până se înmoaie. Curățați roșiile și tăiați-le într-un blender. Prăjiți bucățile de pui din toate părțile și, în acest timp, tăiați ceapa în jumătăți groase de inele.
Reduceți focul și fierbeți puiul sub capac timp de 15 minute, timp în care prăjiți ceapa separat. Se adaugă condimente și roșii, se amestecă bine și se fierbe sosul încă 10-15 minute. Se toarnă sosul peste pui, se amestecă și se fierbe la foc mediu. La final, adăugați cartofi, ierburi și puțină apă după cum este necesar și încălziți totul împreună timp de 5-7 minute.
Marinada de pui la cuptor: 15 dintre cele mai delicioase retete
6. Chakhokhbili din pui cu ciuperci
Nu destul de clasic, dar o variantă foarte îmbucurătoare!
Vei avea nevoie: 900 g pui, 3 cepe, 200 g șampoane, 4 linguri. pasta de rosii, 500 ml apa.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți pe toate părțile la foc mare.Tocam ceapa grosier si o prajim separat, iar la final adaugam ciupercile tocate la ea.
Se toarnă ceapa cu ciuperci în pastă de roșii cu apă, se amestecă bine și se pune puiul aici. Adăugați condimente după gust, reduceți căldura și mascaras la foc minim timp de 30-40 de minute.
7. Chakhokhbili din pui cu nuci
O mână de nuci vor face chakhokhbili și mai bogat în gust.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 500 g de roșii în suc propriu, 4 ceapă roșie, 4 căței de usturoi, 0,5 grămadă de pătrunjel, condimente, adjika, ierburi, 100 g de nuci, 1 ardei iute, 200 ml de apă, ulei vegetal .
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți mari și prăjiți până se rumenesc. Tăiați și tocați separat ceapa, adăugați roșii și adjika la ea și fierbeți încă 4 minute.
Combinați toate condimentele, nucile amestecate și usturoiul tocat. Adăugați masa picantă la sosul de roșii, ardeiul iute acolo și, după câteva minute - pui și apă. Acoperiți și carcasa până când puiul este gata.
8. Pui chakhokhbili la cuptor
Felul de mâncare este cel mai bine preparat într-un cazan din fontă sau oală de lut!
Vei avea nevoie: 700 g pui, 2 cepe, 500 g roșii, 1 ardei iute, 5 căței de usturoi, ierburi, condimente.
Pregătire: Tăiați roșiile într-un blender sau radeți-le. Tocați ceapa grosier, tăiați usturoiul și ardeiul iute și împărțiți puiul în porții.
Se prăjește ușor puiul pe toate părțile și se adaugă ceapa la final. Puneți carnea într-o matriță, presărați condimente, adăugați usturoi și chili, apoi umpleți totul cu roșii rase. Se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră sub capac, apoi se presară cu ierburi.
Cum să gătești pui de pui: 10 rețete simple și delicioase
9. Pui chakhokhbili într-un aragaz lent
Vă vom spune cum și în ce secvență să gătiți chakhokhbili cu legume într-un aragaz lent!
Vei avea nevoie: 500 g pui, 3 roșii, 1 piper, 1 morcov, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, ierburi, ulei și condimente.
Pregătire: Tăiați grosolan puiul, tocați roșiile într-un blender și răciți morcovii. Tocam ceapa si piperul in jumatate de inele si tocam marunt usturoiul.
Se prăjește puiul într-un aragaz lent timp de 10 minute cu capacul deschis, amestecând continuu. După 5 minute adăugați ceapa și morcovii, iar după alte 2-3 minute adăugați piperul. Adăugați condimentele și roșiile tocate în vas și gătiți-le în modul tocană timp de o jumătate de oră. Presară cu ierburi la sfârșit.
10. Pui chakhokhbili la cuptorul cu microunde
Sună uimitor, dar chiar și așa, un fel de mâncare clasic georgian va fi grozav!
Vei avea nevoie: 1,2 kg de pui, 2 cepe, 500 g de roșii în suc propriu, 3 căței de usturoi, un vârf de ardei iute, 1 lingură. ulei vegetal, ierburi, condimente.
Pregătire: Așezați ceapa și uleiul tocat în vas și gătiți timp de 10 minute la putere maximă. Adăugați pui la ceapă și cuptorul cu microunde acoperit pentru încă 10 minute.
Se toarnă roșiile peste pui, se presară condimente și se trimite din nou timp de 10 minute. Reduceți puterea la mediu sau chiar redus și gătiți, acoperit, timp de 20 de minute pentru a termina. Apoi amestecați și reveniți înapoi timp de încă 5 minute.