Brânza de vaci este un produs de neprețuit pentru toți cei care pierd în greutate, o sursă de neînlocuit de proteine și un ingredient universal pentru micul dejun, feluri principale și deserturi. Mai crezi că este potrivit doar pentru prăjituri cu brânză? Ne grăbim să vă convingem contrariul! Am adunat 20 de rețete rapide și delicioase pentru ce să facem cu brânză de vaci!
1. Clătite cu brânză de vaci
Fără o astfel de rețetă universală și clasică, nicăieri!
Vei avea nevoie: 1 litru de lapte, 400 g de făină, 5 ouă, 700 g de brânză de vaci, 130 g de zahăr, unt, stafide, vanilină, sare.
Pregătire: Se bat 4 ouă și 30 g zahăr, se pisează cu sare și făină, se toarnă laptele cald și se amestecă până se omogenizează. Puneți aluatul la frigider timp de o jumătate de oră și, în acest timp, înmuiați stafidele și amestecați umplutura din ouul bătut, zahărul rămas și brânza de vaci. Ungeți o tigaie cu ulei și prăjiți clătite subțiri și fragede. Înfășurați umplutura în ele și prăjiți-le din nou, cusute în jos.
2. Mere la cuptor cu brânză de vaci
Adăugați câteva fructe de padure la desert - și va străluci cu culori noi!
Vei avea nevoie: 4 mere mari acri, 200 g brânză de vaci, 100 g fructe de pădure, 4 linguri. zahăr, miere, mentă, nuci.
Pregătire: Tăiați vârfurile merelor spălate, scoateți mijlocul cu o lingură și faceți un fel de castron în interior. Presărați mere cu jumătate de zahăr, scorțișoară și coaceți timp de 15 minute la 170 de grade. Se amestecă brânza de vaci cu fructele de pădure și a doua jumătate a zahărului, se introduce la cuptor 5 minute și se pune în mere. Se ornează cu miere, nuci și mentă și se lasă să se răcească înainte de servire.
3. Brânză de vaci cu somon și ierburi
Poate fi folosit în loc de salată, umple coșuri sau pur și simplu întinde pe pâine!
Vei avea nevoie: 100 g brânză de vaci, 20 g somon ușor sărat, 1 lingură. mărar, 1 lingură. ulei de măsline, 1 linguriță. Sahara.
Pregătire: Tăiați mărarul mărunt sau orice alt verde, după gust, tocați somonul și amestecați totul cu cașul. Adăugați zahăr, puțin ulei de măsline și amestecați din nou bine.
4. Prune uscate cu brânză de vaci
Această combinație este surprinzător de bogată în gust și oligoelemente benefice!
Vei avea nevoie: 500 g brânză de vaci, 600 g prune uscate, 300 ml suc de portocale, 50 ml rachiu, 30 g miere, scorțișoară.
Pregătire: Puneți prunele într-un vas de copt, acoperiți cu un amestec de suc, coniac și miere, presărați scorțișoară și trimiteți timp de o jumătate de oră la 160 de grade. Înainte de servire, presărați prunele fierbinți cu caș granular rece.
5. Sandvișuri cu brânză de vaci și legume
Gustarea perfectă și ușoară dintr-o carte de rețete scandinave!
Vei avea nevoie: 2 bucăți de pâine de secară, 200 g brânză de vaci, ridichi, castraveți, ceapă verde, salată, suc de lămâie, condimente, unt.
Pregătire: Periați pâinea cu unt, întindeți fâșii subțiri de castraveți și felii de ridiche. Tăiați încă câteva ridichi în cuburi și amestecați cu brânză de vaci și ceapă verde tocată. Se condimentează masa de caș cu condimente și suc de lămâie, se întinde pe sandvișuri și se ornează cu frunze de salată.
Cum să gătești conopida: 12 rețete rapide și delicioase
6. Bombă proteică
O rețetă vegetariană care poate fi făcută cu brânză de vaci și leguminoase.
Vei avea nevoie: 200 g brânză de vaci, 200 g năut conservat, 200 g porumb și fasole roșie, 50 ml ulei de măsline, mentă, suc de lămâie, ardei iute.
Pregătire: Clătiți toate conservele din lichid, scurgeți apa și puneți-le într-un castron. Adăugați brânză de vaci și câmpurile cu un sos de ulei de măsline, suc de lămâie și piper. Decorează blatul cu crenguțe de mentă. Gata - rapid și delicios!
7. Salată cu brânză de vaci și cireșe
Dacă doriți, înlocuiți vișinele cu o altă boabă dulce-acrișoare de sezon.
Vei avea nevoie: 100 g brânză de vaci, 4 roșii, 150 g cireșe, ceapă roșie, ierburi și condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și roșiile în bucăți mari. Tăiați boabele în jumătate și scoateți semințele, puneți totul pe un vas și presărați brânză de vaci. Condimentați, adăugați ierburi proaspete și puțin ulei de măsline.
8. Placinda cu brânză de vaci
Numele misterios ascunde o rețetă simplă pentru pâinea prăjită moldovenească!
Vei avea nevoie: 500 g brânză de vaci, 400 g făină, 230 ml apă, 100 g ierburi, 1 ou, ulei vegetal.
Pregătire: Faceți o depresiune în făina cernută și turnați în apă caldă și 2 linguri. uleiuri. Sare, frământați un aluat elastic și lăsați-l jumătate de oră. În acest timp, combinați brânza de vaci, oul și verdeața tocată.
Împărțiți aluatul în bucăți și rotiți-le în clătite subțiri, puneți cașul în interior și împăturiți marginile spre mijloc. Se prăjește tortilla într-o cantitate mare de unt timp de 4 minute pe fiecare parte și se transferă pe prosoape de hârtie.
9. Dovleac cu brânză de vaci
Un fel de mâncare simplu cu brânză de vaci va decora uimitor chiar și o masă festivă.
Vei avea nevoie: 1 dovleac mediu dulce, 100 g brânză de vaci, 100 g unt, 50 g zahăr pudră, 50 ml ulei vegetal, miere, nuci și semințe.
Pregătire: Tăiați dovleacul în bucăți mici, pliați într-o matriță, condimentați, presărați cu zahăr pudră și condimentați cu ulei. Puneți vasul pe o foaie de copt cu apă și puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade. Bateți dovleacul copt într-un blender cu unt, amestecați cu brânză de vaci, adăugați miere, condimentați și garniți cu semințe, nuci și ierburi.
10. Tort de caș
Rețeta este potrivită pentru un cupcake mare sau cupcakes mici în cutii.
Vei avea nevoie: 200 g de brânză de vaci, 2 linguri. smântână, 2 ouă, 2 linguri. unt, un pahar de făină, un pahar de zahăr, 0,5 lingurițe. sifon.
Pregătire: Topeste untul, stinge bicarbonatul de sodiu si amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza. Așezați aluatul într-un vas de copt și coaceți la 180 de grade până se înmoaie, în funcție de mărimea brioselor.
Ce să gătești din mere: 15 rețete delicioase și rapide
11. gogoși cu caș
Tratamentul perfect cu brânză de vaci, la fel ca copilăria mamei!
Vei avea nevoie: 250 g de brânză de vaci, 3 ouă, 8 linguri. făină de grâu, 3 linguri. zahăr, 0,5 lingurițe. sifon, sare, zahăr vanilat.
Pregătire: Frământați toate ingredientele într-un aluat omogen cu ajutorul unei spatule. Se toarnă mai mult ulei într-o tigaie, se modelează gogoșile de mărimea nucilor și se prăjește. Pentru a elimina excesul de grăsime, așezați-le pe un prosop de hârtie și garnisiți cu zahăr pudră înainte de servire.
12. Plăcintă cu brânză de vaci și mere
Această rețetă ușoară poate fi folosită chiar și de cei care au întotdeauna probleme cu coacerea!
Vei avea nevoie: 100 g brânză de vaci, 400 g smântână grasă, 400 g mere, 50 g zahăr, 5 ouă, 1 lămâie, 4 linguri. miere, 500 g foietaj.
Pregătire: Se amestecă brânza de vaci, mierea, smântâna, 4 ouă, apoi se adaugă coajă și scorțișoară după gust. Întindeți aluatul, puneți pe el umplutura de caș și feliile de măr feliate. Tuck marginile astfel încât conținutul să nu se scurgă, se presară cu scorțișoară și zahăr, se periază cu un ou bătut și se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
13. Biscuiți cu caș
Este dificil să găsești o rețetă mai simplă și mai rapidă pentru ce să faci din brânză de vaci pentru ceai!
Vei avea nevoie: 200 g brânză de vaci, 200 g unt, 300 g făină, 100 g zahăr, 1 ou.
Pregătire: Tăiați untul în cuburi și amestecați-l cu cașul, apoi adăugați ouăle și făina în amestec. Puneți aluatul în frigider și, după o oră, întindeți-l și tăiați-l în cercuri mici cu un pahar sau pahar. Rulați cercurile în zahăr și împăturiți-le în două de două ori. Coaceți triunghiurile la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
14. Găluște leneșe de brânză de vaci
Spre deosebire de brânzeturile, nu sunt deloc grase și fără ulei!
Vei avea nevoie: 200 g brânză de vaci, 1 ou, 30 g făină, zahăr și sare.
Pregătire: Frământați într-un aluat omogen din toate ingredientele, întindeți cârnații pe o masă cu făină și tăiați-i în șaibe. Aruncați șaibele în apă clocotită sărată și fierbeți un minut după ce plutesc.
15. Scootere cu brânză de vaci
Plăcinte delicate fără drojdie cu brânză de vaci - o rețetă clasică rusească!
Vei avea nevoie: 150 g brânză de vaci, 125 g smântână, 70 g unt, 400 g făină, 250 g zahăr, 2 ouă, sare, sifon.
Pregătire: Bateți împreună 2/3 din smântână și zahăr, adăugați oul, sarea, untul înmuiat și amestecați. Se amestecă făina cernută și un vârf de sifon în aluat, se pasează, se acoperă cu folie și se lasă o jumătate de oră. Bateți proteina cu restul de zahăr, amestecați cu brânza de vaci, restul de smântână și încă 1 lingură. făină.
Rulați aluatul la o grosime de 3 mm și tăiați în cercuri de dimensiuni medii.Puneți umplutura în fiecare cerc și ciupiți bine marginile, ca pe găluște. Coaceți sucurile cu brânză de vaci timp de 25 de minute la 180 de grade.
Cum să gătești cartofi pentru Anul Nou: 10 dintre cele mai delicioase rețete
16. Caș glazurat
Crezi că poți cumpăra doar brânză delicioasă glazurată? Dar nu!
Vei avea nevoie: 180 g brânză de vaci, 120 ml smântână grea, 100 g ciocolată, 50 g unt de cacao, 1 lingură. zahăr glazură.
Pregătire: Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră și smântână, se bate cu un blender sau se macină printr-o sită. Se toarnă masa în forme, se înfige în bețișoarele de înghețată și se congelează. Topiți ciocolata într-o baie de apă și amestecați cu unt de cacao (puteți lua unt), înmuiați fiecare brânză în glazură și lăsați-o să înghețe.
17. Supă de castraveți cu brânză de vaci
Pentru cele mai fierbinți și mai dificile zile, am găsit o rețetă neobișnuit de ușoară și răcoritoare!
Vei avea nevoie: 230 g castraveți, 100 g somon, 50 g brânză de vaci, sare, zahăr, oțet de vin alb.
Pregătire: Bateți castraveții într-un blender și condimentați cu oțet și condimente după gust. Treceți supa printr-o sită fină, puneți-o în frigider și lăsați-o să se răcească. Se amestecă cașul până este cremos, se formează o bilă și se pune în supă atunci când se servește. Adăugați niște somon fiert, cuburi mici de castravete și ierburi.
18. Plăcintă cu brânză de vaci și sfeclă
Combinația neobișnuită de aromă și culoarea strălucitoare nu vor lăsa gospodăriile indiferente!
Vei avea nevoie: 500 g brânză de vaci, 250 g smântână grasă, 100 g făină, 150 g fursecuri, 6 ouă, 100 g sfeclă, 150 g zahăr, 50 g unt.
Pregătire: Măcinați fursecurile în pesmet și amestecați cu unt, puneți o crustă subțire într-un vas de copt și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade. Într-un blender, amestecați ouăle cu zahărul, apoi adăugați brânză de vaci, smântână și făină. Sfeclă de sodiu crudă pe răzătoare fină sau, de asemenea, tăiați într-un blender și combinați cu masa de caș. Puneți amestecul pe o crustă și lăsați-l la cuptor timp de o oră la 120 de grade.
19. Bageluri de brânză de vaci
Potrivit rețetei, puteți face covrigi fără umplere sau adăugați puțină dulceață în interior!
Vei avea nevoie: 400 g brânză de vaci, 100 g unt, 80 g zahăr, 1 ou, 250 g făină, 1 linguriță fiecare. sifon și suc de lămâie.
Pregătire: Folosiți un blender pentru a combina brânza de vaci, untul înmuiat, oul și jumătate de zahăr. Stingeți sifonul cu suc de lămâie, adăugați-l pe aluat, lăsați-l câteva minute și combinați masa cu făina. Puneți aluatul la frigider timp de 10 minute, rotiți-l într-o clătită și tăiați-l în triunghiuri. Înfășurați covrigi cu zahăr sau gem, coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.
20. Caserola cu branza de vaci cu gris
Un fel de mâncare foarte delicat și consistent, cu brânză de vaci, ideal pentru micul dejun sau în loc de desert!
Vei avea nevoie: 100 g brânză de vaci, 75 ml lapte, 1 ou, 1 lingură fiecare. gris și zahăr, 10 g unt, stafide.
Pregătire: Se amestecă toate ingredientele într-un aluat omogen și se adaugă stafidele înmuiate în prealabil. Se toarnă amestecul într-o matriță și se coace la 180 de grade timp de 15 minute. Gata!