Vorbim în permanență despre beneficiile micului dejun și a meselor ușoare sănătoase, dar din anumite motive neglijăm nemeritat prânzul. Dar acesta este momentul perfect pentru preparatele și delicatese preferate! Corpul este la vârf de activitate și nu trebuie să vă gândiți încă la timp și la calorii. Pentru a restabili dreptatea, am găsit 20 de rețete rapide și delicioase pentru prânz!
1. Supă cremă de dovleac
Supa se dovedește a fi nu numai fragedă, ci și foarte strălucitoare!
Vei avea nevoie: 1 litru de bulion, 1 kg de dovleac, 200 ml de smântână, 100 g de unt, 1 ceapă roșie, 5 căței de usturoi, semințe de dovleac, ierburi, sare și condimente.
Pregătire: Se toacă ceapa roșie cu usturoi și se prăjește în unt, se adaugă dovleacul în cuburi mici și se fierbe până se înmoaie. Pentru aromă, puteți adăuga și evapora 50 ml de coniac sau rom. Se adaugă bulion și condimente, se fierbe timp de 7 minute și se bate cu un blender. Ornează supa cu ierburi și semințe de dovleac.
2. Vichisoise
Desigur, consumul de supă de ceapă este mai bun atunci când cu siguranță nu mai aveți nevoie în altă parte - dar merită!
Vei avea nevoie: 1 litru bulion, 200 ml smântână, 100 g unt, 500 g cartofi, 500 g praz, 1 ceapă, 50 g ceapă verde, sare, piper.
Pregătire: Prajiti prazul si ceapa in unt topit, si fierbeti cartofii in bulion. Bateți toate ingredientele cu smântână rece și condimente și serviți vichyçoise presărat cu ceapă verde tocată.
3. Supă de Maghreb de roșii
Această supă delicioasă vine direct din Marocul sufocant.
Vei avea nevoie: 1 litru de bulion, 1 kg de roșii, 1 ceapă roșie, 1 lămâie, 20 g de ghimbir, 2 lingurițe. miere, coriandru și pătrunjel, chimen, scorțișoară, boia, sare și piper.
Pregătire: Tocam ceapa, o prajim cu ghimbir, scortisoara si seminte de chimen, apoi adaugam rosiile. După 5 minute, adăugați bulion, miere, ierburi și condimente, fierbeți și tocăniți, apoi încă câteva minute, amestecând. Se răcește supa pe gheață și se servește cu o lingură de suc de lămâie și ierburi.
4. Supă de linte cu mentă
Un preparat turcesc clasic care poate fi preparat pentru prânz, este foarte consistent, proaspăt și parfumat.
Vei avea nevoie: 150 g linte, 1 morcov, 1 ceapă, jumătate de lămâie, 1 lingură. unt, făină, 50 ml smântână grea, mentă, sare și piper.
Pregătire: Pune lintea spălată în apă rece și gătește. Radeți morcovii și ceapa, prăjiți-le într-un amestec de legume și unt până se rumenesc. Se adaugă o lingură de făină, se prăjește încă 2 minute, se adaugă la linte, se condimentează și se amestecă. Se toarnă smântâna, se bate supa cu un blender și se servește cu mentă proaspătă.
5. Supă cremă de vinete
Rețeta de bază poate fi decorată cu ierburi, afumături, condimente orientale sau vinete la grătar.
Vei avea nevoie: 500 ml bulion, 600 g vinete, 2 căței de usturoi, 1 ceapă, 1 lingură. oțet balsamic, cimbru, condimente.
Pregătire: Curățați vinetele, tăiați-le în jumătăți de inele, tăiați ceapa și usturoiul. Prăjiți vinetele cu cimbru și oțet balsamic la foc mediu. Se prăjește ceapa și usturoiul separat, se adaugă vinetele la ele, se toarnă bulionul și se fierbe timp de 20 de minute după fierbere, apoi se bate cu un blender.
Cum să gătești săgeți de usturoi: rapid și gustos
6. Supă de brânză
Un favorit al meselor de familie și al aceleiași supe care a fost gătită în cafeneaua universității!
Vei avea nevoie: 600 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 2 brânză procesată, sare, piper, ierburi.
Pregătire: Fierbeți cartofii în 1,5 litri de apă și, în acest timp, prăjiți morcovii și ceapa tocate timp de 5-7 minute. Adăugați legume și caș răzuit sau tăiat cubulețe la cartofi. Se fierbe până se topesc cașul, se adaugă sare, piper și se adaugă ierburi.
7. Tom-yam-kung
Dacă sunteți un iubitor de mâncare thailandeză, atunci cu siguranță aveți stocuri pentru cea mai faimoasă supă!
Vei avea nevoie: 1 l bulion, 250 g creveți, 100 ml lapte de cocos, 100 g ciuperci, 2 linguri. paste tom yum, 1 lămâie, o jumătate de ardei iute, 0,5 linguri. sos de peste, 1 lingura. zahăr, un vârf de ghimbir, lemongrass, coriandru.
Pregătire: Fierbeți bulionul cu ghimbir tocat și lemongrass timp de 5 minute, adăugați pasta de tom yum și fierbeți încă 2 minute. Adăugați zahăr și sos de pește și, după un minut, adăugați restul ingredientelor. Se fierbe supa, se toarnă sucul de lămâie, se adaugă ierburile, se fierbe și se ia de pe foc.
8. Supa de pește conservată
O decizie rapidă și neașteptată - și acum o masă copioasă plină este gata în doar o jumătate de oră!
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, o cutie de somon roz conservat, 1 ceapă, 1 morcov, 70 g mei (sau alte cereale), sare, piper, ierburi.
Pregătire: Prăjiți morcovii și ceapa tocate până se înmoaie, adăugați 2 litri de apă și cartofi tăiați cubulețe. Se fierbe, se adaugă meiul spălat și se mai fierbe 10 minute. Scoateți oasele din pește, împărțiți-le în bucăți mici, adăugați la supă, condimentați și fierbeți încă 15 minute.
9. Supă de ciuperci porcini
Ciupercile uscate sunt o descoperire neprețuită pentru un prânz simplu și gustos!
Vei avea nevoie: 150 g ciuperci, 100 g taitei, 3 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapa, 50 g unt, sare, piper.
Pregătire: Se fierbe un litru de apă, se adaugă ciuperci și în acest timp se prăjește ceapa și morcovii tăiați în unt. Puneți ciuperci cu legume și tocană timp de 10 minute, iar pentru moment fierbeți cartofii în apă de ciuperci. Dacă este puțin lichid, adăugați mai multă apă sau bulion. Transferați legumele în supă, adăugați tăiței, condimentați și fierbeți încă 5-7 minute.
10. Salată de cartofi cu ton
Cine a spus că prânzul trebuie să fie supă?
Vei avea nevoie: 500 g cartofi, 150 g ton conservat, 2 ouă, 1,5 linguri. oțet de vin, 3 linguri. ulei vegetal, sare, piper, ceapă verde, pătrunjel.
Pregătire: Se fierb cartofii și ouăle, tăiate felii sau cuburi de aproximativ aceeași dimensiune. Se sparge tonul în bucăți mai mici, se toacă ierburile și se amestecă ingredientele. Faceți un dressing cu ulei, oțet și condimente.
Ce să gătești pentru un copil la prânz: 20 de rețete delicioase și sănătoase
11. Salată chinezească de pui
Un vas ușor se dovedește a fi foarte luminos și frumos, așa că va încânta chiar și un copil!
Vei avea nevoie: 200 g file de pui, 500 g varză chineză, jumătate din fiecare piper roșu și verde, jumătate de morcov, ceapă roșie și verde, coriandru, usturoi, ghimbir, 2 linguri. făină, sos de soia.
Pregătire: Pesteți puiul tocat în făină, sos de soia și o lingură de unt, apoi prăjiți și îndepărtați excesul de grăsime cu un șervețel. Tăiați toate legumele în aproximativ aceleași fâșii, puneți puiul deasupra și, dacă doriți, presărați ierburi, nuci sau semințe de susan. Faceți un sos de soia, ulei vegetal și sos de condimente.
12. Salată cu roșii prăjite
Puteți să-l gătiți la prânz și să-l mâncați singur sau să-l serviți ca adaos la carne!
Vei avea nevoie: 400 g roșii cherry, 100 g salată verde, 200 ml iaurt, 55 ml ulei de măsline, usturoi, sare, piper.
Pregătire: Tăiați roșiile în felii destul de groase de aproximativ un centimetru și prăjiți-le în ulei de măsline. Combinați iaurtul cu untul, usturoiul zdrobit și condimentele. Condimentați frunzele de salată cu amestecul și puneți roșiile deasupra.
13. Salată grecească clasică
Și pentru o interpretare non-clasică - puteți înlocui feta cu o altă brânză de caș preferată cu un gust pronunțat!
Vei avea nevoie: 2 roșii, 1 piper verde, 2 castraveți, 1 ceapă roșie, 300 g feta, 10 măsline, sare, oregano, ulei de măsline.
Pregătire: Se spală legumele, se curăță, se taie felii mari și se amestecă bine. Adăugați măsline și deasupra cu felii mari de feta dreptunghiulare. Se presară ulei de măsline și se presară sare și oregano.
14. Salată de fasole roșie
Un prânz proteic foarte satisfăcător pentru cei care urmează dieta!
Vei avea nevoie: 400 g fasole rosie conservata, 200 g branza de vaci, 100 g rucola, jumatate de ceapa rosie, 1 lamaie, 2 catei de usturoi, piper si sare, ulei de masline.
Pregătire: Scurgem fasolea, clătim cu apă rece și amestecăm ceapa tocată, rucola, usturoiul și uleiul de măsline. Se acoperă cu cașcaval, se stropesc cu suc de lămâie, se condimentează și se lasă salata să stea 5 minute.
15. Bruschetta cu roșii
Dacă doriți un prânz ușor și rapid, bruschetta este opțiunea dvs.!
Vei avea nevoie: 4 felii de baghetă, 3 roșii, usturoi, ulei de măsline, ierburi, sare, piper.
Pregătire: Prăjiți bagheta într-o tigaie uscată sau uscați-o puțin la cuptor. Se prăjește rapid usturoiul tăiat și cuburi de roșii în ulei de măsline fierbinte. Presară pâinea cu același ulei, pune roșiile deasupra, condimentează și presară cu ierburi.
Cina rapida: 20 de retete alimentare simple
16. Rulouri de primăvară
O gustare ușoară de vară este foarte convenabilă pentru a o lua cu tine la serviciu sau la un picnic!
Vei avea nevoie: 4 foi de hârtie de orez, 100 g creveți, jumătate de morcov și castraveți, 50 g tăiței de orez, câteva frunze de salată verde, coriandru, mentă, germeni de soia, un cățel de usturoi, 10 linguri. zahăr, 5 linguri. apă, 1,5 linguri. sos de peste si otet de orez.
Pregătire: Puneți usturoiul tocat în ulei vegetal încălzit, adăugați oțet, zahăr, apă și sos de pește. Gri până se dizolvă zahărul, apoi răciți pansamentul. Fierbeți tăiței de orez și creveți, tăiați legumele în fâșii, tăiați verdeața. Umeziți o foaie de hârtie de orez cu apă rece, întindeți ingredientele și înfășurați rulourile.
17. Ratatouille
Un preparat tradițional francez - rețeta perfectă și rapidă pentru ce să gătești la prânz!
Vei avea nevoie: 2 vinete, 2 ardei dulci de diferite culori, 1 ceapă, 2 roșii, 2 căței de usturoi, ulei de măsline, 0,5 lingurițe. pasta de rosii, un praf de zahar, condimente, ulei de masline.
Pregătire: Tăiați toate legumele în cuburi mici, lăsați vinetele să se întindă. Se prajesc separat ceapa, vinetele si ardeii, apoi se prajesc usturoiul, se adauga pasta de rosii cu zahar si rosii. După un minut, adăugați restul de legume, condimente și ierburi, iar după încă un minut, scoateți-l de pe foc.
18. Ficat de pui în smântână
Un fel de mâncare simplu și familiar poate fi servit la prânz cu orice garnitură!
Vei avea nevoie: 600 g ficat de pui, 500 g smântână, 1 ceapă, 20 g unt, sare și piper.
Pregătire: Clătiți, tăiați și tăiați în bucăți ficatul, dacă doriți - înmuiați 20 de minute în lapte. Se prajeste ceapa tocata, se adauga ficatul si se prajesc inca 7 minute. Condimentează, adaugă smântână și tocană timp de 10 minute.
19. Cod cu roșii
În mod surprinzător, peștele delicios și suculent pentru prânz poate fi gătit în doar 15 minute!
Vei avea nevoie: 600 g file de cod, 1 lămâie, 10 roșii cherry, 3 linguri. ulei de măsline, pătrunjel, sare, piper.
Pregătire: Clătește codul, sare și condimentează pe ambele părți, îndoaie într-un manșon de prăjire. Adăugați jumătăți de roșii, pătrunjel tocat, suc de lămâie și ulei de măsline. Se coace 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
20. Pulpă de pui cu rozmarin
Această rețetă este o variantă simplă și „leneșă” a puiului din tutun: nu prea rapid, dar foarte ușor și delicios!
Vei avea nevoie: 2 pulpe de pui, 2 linguri făină, 1,5 linguri. ulei de măsline, 5 linguri vin alb, 2 tulpini de rozmarin, frunze de dafin, suc de lămâie, piper, sare grosieră.
Pregătire: Se rade picioarele cu pielea cu sare și piper, se rulează în făină și se prăjește 10 minute la foc mediu pe ambele părți. Se toarnă vin acolo, se adaugă rozmarin, frunze de dafin și se fierbe lichidul în jumătate. Adăugați 1,5 căni de apă, fierbeți, acoperiți și dați la cuptor pentru 40-50 de minute la 220 de grade.