Puiul a devenit de mult un atribut aproape integral al mesei de Anul Nou. Poate fi copt întreg, gătit în porții separate sau servit într-un sos. Împărtășim 10 dintre cele mai delicioase rețete despre cum să gătești pui pentru Anul Nou, astfel încât oaspeții să fie mulțumiți!
1. Pui la cuptor în ulei de busuioc
Ideal cu cartofi sau orice altă garnitură de legume.
Vei avea nevoie: 1 pui, 150 g unt, 3 căței de usturoi, 1 legătură de busuioc, 3 lămâi, 5 praz, condimente.
Pregătire: Amestecați untul înmuiat cu usturoiul zdrobit, sarea și busuiocul tocat mărunt. Neteziți-l peste pergament într-un strat gros de 3 mm și puneți-l în congelator. Frecați puiul în interior și în exterior cu condimentele și întindeți bucățile de unt sub piele. Așezați puiul pe un strat de praz tocat, așezați lămâile lângă el și coaceți 20 de minute la 200 de grade. Reduceți temperatura la 150 de grade și coaceți încă o oră.
2. Pui crocant la cuptor
Alegeți această rețetă dacă doriți o crocantă aurie.
Vei avea nevoie: 1 pui, 50 g unt, 2 linguri. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 0,5 lingurițe. usturoi uscat, rozmarin și condimente, jumătate de ceapă, 100 ml de bulion, jumătate de lămâie, o crenguță de mentă.
Pregătire: Se amestecă untul și usturoiul, se separă jumătate și se adaugă restul de condimente. Frecați puiul decojit cu aceasta și topiți restul. Așezați usturoiul, jumătate de ceapă, lămâie și rozmarin în interiorul puiului.
Puneți puiul într-o matriță, acoperiți cu bulion și adăugați o crenguță de mentă. Coaceți o oră sub folie la 200 de grade, scoateți folia, periați cu bulion și adăugați restul de ulei. Puneți din nou puiul la cuptor încă o jumătate de oră la 180 de grade.
3. Pui în bere cu sos de piper
Berea nu este folosită pentru alcool, ci pentru gingășia pe care o conferă cărnii.
Vei avea nevoie: 1 pui, 500 ml bere, 3 ardei, 1 ceapă, 1 linguriță fiecare. boia, usturoi uscat și sare, 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. ketchup, 1 cățel de usturoi, sare, un praf de zahăr, ardei iute.
Pregătire: Periați puiul cu unt și sodiu cu un amestec de sare, boia și usturoi uscat în exterior și în interior. Se toacă grosier 2 ardei și ceapă, sare, se toarnă peste restul de ulei și se pune pe o foaie de copt. Așezați o sticlă de bere deschisă în centru și așezați un pui pe ea. Se coace aproximativ 60-80 de minute la 180 de grade.
Tăiați restul de piper și usturoi, bateți într-un blender, adăugați ardei iute, legume la cuptor și suc după coacere. Bateți totul într-un blender, adăugați condimente după gust și serviți puiul cu sosul.
Cum să gătești cartofi pentru Anul Nou: 10 dintre cele mai delicioase rețete
4. Pui în vin roșu
Conform acestei rețete, puteți coace o carcasă întreagă, și o șuncă sau o toiag.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 120 g de slănină, 1 ceapă, 2 morcovi, 250 g de ciuperci, 2 tulpini de țelină, 350 ml de vin roșu uscat, 1,5 căni de bulion, unt, 1,5 linguri. făină, usturoi, condimente.
Pregătire: Spălați și feliați puiul în porții, tocați grosolan legumele și ciupercile, tocați usturoiul și tăiați slănina în fâșii. Se prăjește slănina în unt, se pune într-un vas și se adaugă toate legumele și usturoiul într-o cratiță cu grăsime și se fierbe timp de 7 minute, amestecând ocazional. Se pune pui și slănină cu legume, se toarnă vin și bulion, se adaugă condimente și se fierbe. Se acoperă cu folie și se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.
Prăjiți ciupercile separat și amestecați 2 linguri. unt moale cu făină. Transferați totul la pui, amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți pe aragaz încă 10 minute.
5. Pui cu gutui și vanilie
Dacă mergi vreodată în experimente culinare, atunci cu siguranță la Anul Nou!
Vei avea nevoie: 4 file de pui, 150 ml vin alb sec, 1/4 lămâie, 1 păstăie de vanilie, 45 g zahăr brun, 4 gutui, 50 ml sos de rodie, condimente.
Pregătire: Se toarnă un pahar de apă, vin și suc de lămâie într-o cratiță, se adaugă păstăia de vanilie tăiată și zahărul și se fierbe până se dizolvă. Puneți felii subțiri de gutui și carcase în sirop la foc mic până la o jumătate de oră.
Se rade puiul cu condimente, se periază cu sos de rodie și se lasă o jumătate de oră sub folie de plastic. Puneți puiul într-o matriță, câmpurile 2 linguri. sos de gutui si coacem 5 minute la 200 de grade. Apoi alte 5 minute - la 160. Serviți toți împreună. La servire, puteți pune vasul pe frunze de salată, stropiți ușor cu ulei de măsline și presărați semințe de rodie.
Ce să gătești cu piept de pui: 15 rețete delicioase
6. Pui în jeleu de portocale
Una dintre cele mai neobișnuite rețete despre cum să gătești pui pentru Anul Nou.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 3 portocale, 100 g zahăr, 4 căței de usturoi, 3 linguri. sos de soia, 2 linguri muştar.
Pregătire: Tăiați portocalele în cuburi și fierbeți-le în puțină apă și zahăr. Adăugați sos de soia, muștar și usturoiul tocat. Puneți bucățile de pui într-un vas de copt, adăugați acest sos și coaceți timp de o oră la 210 grade.
7. Mozaic de pui
Cel mai strălucitor fel de mâncare din selecția noastră!
Vei avea nevoie: 4 file de pui, 3 ardei de diferite culori, 2 ceapă, 3 căței de usturoi, 4 roșii, 100 g de brânză, câte 0,5 căni de apă și smântână, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lingură unt, condimente și ierburi.
Pregătire: Se prăjește puiul într-un amestec de ulei de măsline și unt și se pune într-o matriță. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa separat, apoi piperul inelează, apoi roșiile tocate cu usturoi, condimente, apă și smântână. Se toarnă sosul peste puiul cu legume, se acoperă cu folie și se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Scoateți folia, presărați cu brânză rasă și coaceți încă 15 minute.
8. Pui în sos roz
Delicată și frumoasă rețetă italiană potrivită perfect pentru masa de Anul Nou.
Vei avea nevoie: 800 g pui, 1/3 cană pastă de roșii, 2/3 cană lapte, 1/3 cană vin alb uscat, 1 lingură. unt, condimente.
Pregătire: Combinați laptele cu pasta de roșii și adăugați puiul în tigaie. Se adaugă vin și bucăți de ulei, se condimentează, se acoperă, se fierbe și se fierbe timp de o oră sub capac la foc mic.
Ce să gătești pentru Anul Nou 2021: rețete delicioase și ieftine
9. Pui cu cartofi și varză
Un platou ușor și simplu în mânecă este util când oaspeții doresc să mănânce.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 6 cartofi, 250 g varză, 1 ceapă, 1 morcov, 100 g maioneză, 2 lingurițe. boia, un vârf de hamei-suneli, 1 linguriță. usturoi uscat, ierburi și condimente.
Pregătire: Combinați maioneza, usturoiul și hameiul-suneli și rotiți puiul în jumătate din acest sos. Presărați boiaua deasupra și lăsați să se amestece puțin. Se toacă grosolan toate legumele, se toacă varza, se adaugă restul de maioneză și restul de condimente. Puneți totul într-o mânecă, amestecați și coaceți timp de o oră la 190 de grade.
10. Pui cu mazăre
O rețetă simplă și rapidă pentru pui de la un restaurant italian.
Vei avea nevoie: 1 kg de pui, 400 g de conserve de mazăre, 3 morcovi, 250 ml smântână, 2 foi de dafin.
Pregătire: Tăiați puiul în porții, sare, prăjiți ușor și puneți-l într-o cratiță. În același ulei, prăjiți ușor morcovii rasi și adăugați la pui. Puneți mazărea, smântâna și frunzele de dafin și fierbeți toate la foc mic timp de 20 de minute.