Ceapa murată este utilă literalmente peste tot - ca aperitiv, ca ingredient pentru salate sau ca adăugare la orice alt fel de mâncare. Desigur, îl puteți opări oricând cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune, dar am găsit rețete mult mai interesante!
1. Ceapă murată într-un borcan
O rețetă clasică de zi cu zi pentru carne, pește sau doar pâine.
Vei avea nevoie: 600 g ceapă, 1 linguriță. sare, 3 linguri. 9% oțet, 3 linguri ulei vegetal, 2 linguri. Sahara.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele sau radeți-o. Se adaugă sare, oțet, ulei vegetal, zahăr și se amestecă bine. Puneți ceapa într-o cratiță și puneți-o la foc mic până când rămâne fără suc și se așează. Răciți vasul într-un recipient cu apă rece și așezați ceapa răcită în borcan. Puneți-l la frigider pentru câteva ore pentru a prepara.
2. Ceapă murată fără oțet
Aici vă sugerăm să înlocuiți oțetul cu lămâia!
Vei avea nevoie: 2 cepe, 50 ml apă, câte 1 linguriță. sare și zahăr, 1 lămâie, 1 lingură. ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, adăugați 0,5-1 linguriță acolo. coaja de lămâie și mișcă-te. Încălziți ușor apa și dizolvați zahărul și sarea în ea. Adăugați acolo suc de lămâie și ulei, amestecați din nou și umpleți ceapa cu marinată timp de o jumătate de oră.
3. Ceapă murată perlată
Această rețetă necesită ceapă mică întregi, cum ar fi șalotii.
Vei avea nevoie: 500 g ceapă, 250 ml apă, 100 ml oțet 9%, 50 ml miere, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Se toarnă apă clocotită peste ceapă timp de 30 de secunde, apoi se clătește cu apă rece și se curăță. Se fierbe apa și se adaugă sare, miere și oțet. Se fierbe ceapa în marinată câteva minute și se transferă în borcan împreună cu lichidul. Se adauga condimente dupa gust si se lasa la frigider 12 ore.
Marinată de kebab de pui: cele mai delicioase 15 rețete
4. Ceapă murată pentru grătar
Adăugați mai multe ierburi aromate și condimente după gust.
Vei avea nevoie: 230 g ceapă, 40 ml oțet de mere 6%, 1 lingură fiecare. zahăr și sare, 200 ml apă, ierburi, condimente.
Pregătire: Se încălzește puțin apa și se amestecă cu zahăr, sare și oțet. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și tăiați mărunt verdeața. Puneți totul într-un borcan, presărați condimente, umpleți-l cu marinată și trimiteți-l la frigider sub capac cel puțin o jumătate de oră.
5. Ceapă murată pentru hering
Folosiți cuișoare, anason stelat și semințe de muștar după cum doriți.
Vei avea nevoie: 1 ceapă, 400 ml apă, 2 linguri. oțet, 0,5 lingurițe. sare, 1 linguriță. zahăr, 0,5 lingurițe. boabe de piper alb, 2 frunze de dafin.
Pregătire: Tocam ceapa, punem intr-un borcan, turnam 200 ml apa clocotita si lasam 40 de minute, apoi scurgem apa. Se fierb restul de 200 ml de apă cu mirodenii și se adaugă oțet. Se toarnă marinata pe ceapă și se mai lasă la infuzat încă o oră.
6. Ceapa rosie murata cu chili
Un pic de ardei iute va adăuga o coajă specială cepei.
Vei avea nevoie: 600 g ceapă roșie, 2 linguri oțet, 5 foi de dafin, 1,5 lingurițe. sare, 1 ardei iute, 3 căței de usturoi, 2 pahare de apă, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. boabe de piper negru, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Adăugați toate ingredientele, cu excepția legumelor, în apă și aduceți la fierbere. Fierbeți marinada 3 minute și puneți inelele de ceapă în ea, iar după câteva secunde opriți focul. Adăugați inele de usturoi și piper în borcan, puneți ceapa în el, umpleți-le cu marinată și rotiți-le.
Supă de ciuperci cu ciuperci porcini: 15 dintre cele mai delicioase rețete
7. Ceapă murată cu rodie
Acest aperitiv neobișnuit se potrivește bine cu carnea roșie.
Vei avea nevoie: 2 cepe, 1 rodie, câte 1 linguriță. zahăr și sare, câte 1 lingură oțet de mere și ulei vegetal.
Pregătire: Se combină oțet, ulei, sare și zahăr și se marinează ceapa tocată mărunt în acest amestec. După 15-20 de minute, adăugați semințele de rodie, amestecați bine, închideți capacul și dați-l la frigider pentru câteva ore.
8. Ceapă murată cu miere
Ceapa roșie este mai potrivită pentru miere, dar ceapa obișnuită este, de asemenea, foarte originală.
Vei avea nevoie: 1 kg de ceapă, 500 ml apă, 200 ml oțet, 100 g miere, 1 linguriță.sare, 5 boabe de piper, 1 frunze de dafin, 4 cuișoare.
Pregătire: Se amestecă apă, oțet, miere și sare, se fierbe marinada și se adaugă toate mirodeniile acolo. După câteva minute, adăugați ceapa tocată și fierbeți până devine transparentă. Așezați ceapa și marinata într-un borcan și dați-le la frigider timp de cel puțin 12 ore.
9. Ceapă murată cu oțet de vin
O astfel de schimbare simplă într-o rețetă clasică - și un gust atât de fundamental nou!
Vei avea nevoie: 1 ceapă, 300 ml oțet de vin roșu.
Pregătire: Tăiați ceapa în inele și acoperiți-o cu oțet de vin, astfel încât lichidul să o acopere complet. Lăsați-l pe masă timp de 15 minute, amestecând din când în când, apoi puneți-l la frigider timp de 2 ore.
Caserola de caș într-un aragaz lent: 10 rețete pas cu pas
10. Ceapă murată cu muștar
Pe lângă pudra de muștar, adăugați semințe de muștar, care apoi izbucnesc plăcut în gură.
Vei avea nevoie: 3 cepe, 2 linguri 9% oțet, 1 linguriță. muștar uscat, 2 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare, 100 ml apă.
Pregătire: Se amestecă zahărul, sarea și muștarul uscat în apă caldă și se adaugă oțet. Tăiați ceapa mărunt, umpleți-o cu marinată și lăsați-o să se infuzeze sub capac cel puțin o jumătate de oră.
11. Ceapă murată cu sos de soia
Rețeta perfectă de ceapă murată pentru mâncăruri asiatice.
Vei avea nevoie: 6 cepe, 2 ardei iute, 1 lămâie, 240 ml apă, 480 ml sos de soia, 200 g zahăr, 240 ml oțet de mere.
Pregătire: Tăiați ceapa în bucăți mari și ardeii în inele și așezați-le în straturi în borcan. Încălziți apa și adăugați sosul de soia, zahărul și oțetul, apoi fierbeți 5 minute după fierbere. Adăugați acolo suc de lămâie. Se toarnă marinata peste legume și se lasă să stea sub capac câteva zile la frigider.
12. Ceapă murată cu morcovi
Și aceasta este aproape o salată cu drepturi depline!
Vei avea nevoie: 2 cepe, 1 morcov, 120 ml oțet de mere, 60 ml apă, câte 1 linguriță. sare și zahăr.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se fierbe apa și se adaugă zahăr, sare și oțet, se încălzește și se ia de pe foc. Adăugați legume la marinată și lăsați sub capac jumătate de oră, apoi puneți-le în borcane și puneți-le în frigider.