Vara, compotele de rubarbă sunt pur și simplu de neînlocuit - potolesc rapid setea și se înmoaie. În plus, spre deosebire de băuturile carbogazoase, acestea conțin multe vitamine și substanțe nutritive. Spunem 20 de rețete simple!
1. Compot clasic de rubarbă
Rubarba în sine este acră, deci este mai bine să o gătiți întotdeauna cu zahăr.
Vei avea nevoie: 600 g rubarbă, 2,5 litri de apă, un pahar de zahăr.
Pregătire: Se curăță rubarba din filme, se taie și se fierbe cu zahăr timp de 15 minute. Opriți, acoperiți și lăsați 2 ore. Se strecoară și se servește compot rece.
2. Compot de rubarbă și lămâie
Aroma citrică face compotul și mai apetisant.
Vei avea nevoie: 4 litri de apă, 800 g de rubarbă, o jumătate de lămâie, 1,5 căni de zahăr.
Pregătire: Curățați și tăiați rubarba. Se fierbe apa, se adauga zahar, rubarba si se fierbe 10 minute. Adăugați lămâie tocată și continuați să gătiți încă 5 minute. Insistați acoperit timp de 2 ore. Continuați și trimiteți-l la frigider.
3. Compot de rubarbă și mere
Pentru culoare, puteți adăuga câteva cireșe, mure sau hibiscus.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 500 g de rubarbă, 3 mere, 200 g de zahăr.
Pregătire: Tăiați mere și rubarbă curățată. Pune totul într-o cratiță, adaugă zahăr și apă. Se fierbe timp de 20 de minute. Insistați compotul sub capac timp de 2 ore.
4. Compot de rubarbă și coacăze
Orice coacăz se va potrivi gustului dumneavoastră.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 500 g de rubarbă, 1 pahar de coacăze, 200 g de zahăr.
Pregătire: Curățați și tăiați rubarba, sortați coacăzele. Se fierbe apa, se adaugă zahăr, rubarbă, coacăze și se fierbe timp de 15 minute. Se lasă acoperit 2 ore, apoi se strecoară.
5. Compot de rubarbă și sorbă
Un astfel de compot poate fi chiar înfășurat în borcane pentru iarnă.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 500 g de rubarbă, un pahar de ardei iute, 200 g de zahăr granulat.
Pregătire: Se fierbe apa, se adaugă zahăr, rubarbă tocată și cenușă de munte. Se fierbe 20 de minute după fierbere, se oprește și se lasă 2 ore.
20 de rețete delicioase de gem de rubarbă
6. Compot de rubarbă și mentă
Un compot răcoritor și revigorant pentru această vară.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 600 g de rubarbă, 3 crenguțe de mentă, 200 g de zahăr.
Pregătire: Se curăță rubarba din filme și se taie cuburi mici, se toacă menta. Pune totul într-o cratiță, adaugă zahăr, apă și gătește 20 de minute. Se lasă 2 ore sub capac, se strecoară și se servește.
7. Compot cu rubarbă și portocaliu
Cantitatea de zahăr poate fi mărită dacă este necesar.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 600 g de rubarbă, 1 portocală, 200 g de zahăr.
Pregătire: Spălați rubarba, îndepărtați filmele și tăiați. Opărește portocala cu apă clocotită și taie-o în pene mici. Se toarnă zahăr peste ingrediente, se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute. Opriți-l și lăsați-l 2 ore. Serviți compot rece.
8. Compotează cu rubarbă, mere și scorțișoară
Păstrați compotul într-un loc răcoros și întunecat.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 500 g de rubarbă, 2 mere, 1 băț de scorțișoară, 200 g zahăr.
Pregătire: Tăiați merele și rubarba curățată, puneți-le într-o cratiță, adăugați zahăr, apă, scorțișoară și gătiți timp de 15 minute. După 2 ore, se strecoară și se răcește.
9. Compot de rubarbă cu ghimbir și lămâie
Alegeți tulpini de rubarbă suculente și vibrante.
Vei avea nevoie: 4 litri de apă, 700 g de rubarbă, o jumătate de lămâie, 20 g de rădăcină de ghimbir, 300 g de zahăr granulat.
Pregătire: Tăiați rubarba decojită în cuburi și puneți-o într-o cratiță. Adăugați zahăr, rădăcina de ghimbir tocat și gătiți timp de 15 minute. Adăugați lămâia feliată și fierbeți încă 5 minute. Opriți și lăsați sub capac 2-3 ore. Servit rece.
10. Compot de rubarbă, căpșuni și tei
Zaharul poate fi inlocuit cu miere.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 500 g de rubarbă, 300 g de căpșuni, o jumătate de tei, 250 g de zahăr.
Pregătire: Tocați căpșuni, rubarbă curățată și var. Se fierbe apa, se adauga zahar, rubarba si se fierbe 10 minute. Adăugați căpșuni, lime și continuați să gătiți încă 10 minute. Opriți, acoperiți și lăsați 2 ore. Continuați și trimiteți compotul la frigider.
Salată Cezar cu pui și multe altele: 8 rețete clasice
11. Compot de rubarbă și cireșe
Puteți decora compotul cu gheață, frunze de mentă și fructe de padure proaspete.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 500 g de rubarbă, 1 pahar de cireșe, 200 g de zahăr.
Pregătire: Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, rubarbă tocată, cireșe și gătiți timp de 20 de minute. Se ia de pe foc și se lasă acoperit 2 ore. Se strecoară înainte de servire.
12. Compot de rubarbă cu stafide
Pentru a pregăti compot, folosiți ceramică, smalț sau sticlărie.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 600 g de rubarbă, o mână de stafide, un pahar de zahăr granulat.
Pregătire: Curățați și tăiați rubarba, clătiți stafidele cu apă clocotită. Fierbeți apă, adăugați zahăr, rubarbă, stafide și gătiți timp de 20 de minute. Opriți, acoperiți și lăsați 2-3 ore.
13. Compot de rubarbă și pere
Un compot plăcut de casă, cu un gust dulce și acru ușor.
Vei avea nevoie: 700 g rubarbă, 4 pere, 250 g zahăr, 4 litri de apă.
Pregătire: Tăiați rubarba curățată și pere. Se fierbe apa, se adaugă rubarba, pere, zahăr și se fierbe timp de 15 minute. Opriți și scoateți la infuzat timp de 2 ore. Procesează și răcorește.
14. Compot cu rubarbă și fructe uscate
Pre-înmuiați fructele uscate timp de 10 minute.
Vei avea nevoie: 600 g rubarbă, 1 pahar de fructe uscate, 200 g zahăr, 4 litri de apă.
Pregătire: Curățați și tăiați rubarba spălată, turnați apă clocotită peste fructele uscate. Pune totul într-o cratiță, adaugă apă, zahăr și gătește timp de 20 de minute. Opriți și lăsați 3 ore sub capac. Se strecoară compotul înainte de servire.
15. Compot cu rubarbă și prune
Infuzați compotul sub capac pentru a păstra aroma și compoziția bogată de vitamine.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 500 g de rubarbă, 200 g de prune, un pahar de zahăr.
Pregătire: Tocați prune și rubarbă curățată. Aduceți apa la fierbere, adăugați zahăr, rubarbă și prune. Fierbeți timp de 20 de minute, opriți și lăsați acoperit timp de 2 ore. Se strecoară și se îmbuteliază compotul.
Marinată de kebab de porc: 15 rețete pentru a face carnea fragedă și suculentă
16. Compot de rubarbă și agrișă
Agrișele pot fi zdrobite cu o furculiță sau adăugate la compotul întreg.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 400 g de rubarbă, 1 cană de agrișe, 180 g de zahăr.
Pregătire: Se curăță rubarba, se toacă și se pune într-o cratiță. Adăugați agrișe, zahăr, apă și fierbeți timp de 20 de minute după fierbere. Se ia de pe foc și se lasă acoperit 2 ore.
17. Compot de rubarbă și zmeură
Este convenabil să spălați zmeura într-o strecurătoare sub apă curgătoare.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 600 g de rubarbă, 1 pahar de zmeură, 200 g de zahăr, o crenguță de mentă.
Pregătire: Curățați rubarba, tăiați și adăugați zahăr într-o cratiță. Adăugați apă și gătiți timp de 15 minute. Adăugați zmeura, menta tocată și fierbeți încă 5 minute. Opriți-l și lăsați-l 2 ore.
18. Compot de trandafir de rubarbă și ceai
Frecați petalele de trandafir până când se înmoaie.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 600 g de rubarbă, 1 cană de petale de trandafir de ceai, 250 g de zahăr, vanilină pe vârful unui cuțit.
Pregătire: Se spală rubarba, se curăță filmele, se taie și se amestecă cu zahăr. Adăugați apă, vanilină, petale de trandafir și fierbeți timp de 15 minute. Opriți și lăsați acoperit timp de 2 ore. Continuați și dați la frigider.
19. Compot de rubarbă și gem de mere
Compotul trebuie strecurat de mai multe ori.
Vei avea nevoie: 700 g rubarbă, o jumătate de pahar de gem de mere, 200 g zahăr, 4 litri de apă.
Pregătire: Tăiați rubarba curățată, amestecați cu zahăr, gem și fierbeți timp de 20 de minute. Opriți și lăsați 2 ore sub capac.
20. Compot de rubarbă cu lămâie și tei
Când serviți, puteți adăuga o pană de lămâie.
Vei avea nevoie: 3 litri de apă, 0,5 kg de rubarbă, o mână de floare de tei, o jumătate de lămâie, 1 pahar de zahăr.
Pregătire: Curățați rubarba și tăiați, tocați lămâia împreună cu coaja. Puneți totul într-o cratiță, adăugați apă, zahăr și floare de tei. Fierbeți compotul la foc mic timp de 20 de minute, opriți-l și lăsați-l sub capac timp de 3 ore. Continuați și serviți răcit.