Dacă te-ai săturat de ficat prăjit și pateu, avem deja o alternativă. Păstrați o selecție de rețete delicioase de cotlet din ficat de pui cu aditivi diferiți și diferite principii de gătit. Simțiți-vă liber să experimentați și să vă surprindeți pe voi înșivă și pe cei dragi!
1. Cotletele din ficat de pui - o rețetă clasică
Cea mai ușoară rețetă pentru cotletele din ficat de pui fără aditivi.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 1 ceapă, 1 ou, 4 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Treceți ficatul și ceapa decojite printr-o mașină de tocat carne. Adăugați condimentele, făina și un ou la carnea tocată, amestecați bine și puneți cotletele într-o tigaie cu o lingură.
2. Cotletele din ficat de pui cu smântână
Aceste cotlete sunt și mai moi și mai delicate.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 150 g smântână, 1 ou, 3 linguri. făină, ierburi, ceapă verde, condimente.
Pregătire: Tocam ficatul fin, amestecam cu smantana si lasam la frigider o ora. Adăugați verdeață tocată, ceapă verde, condimente și un ou la carnea tocată. În cele din urmă, adăugați făină și prăjiți tortele.
3. Cotletele din ficat de pui cu carne tocată
Adăugarea de carne tocată obișnuită la turtele înăbușește ușor gustul ficatului.
Vei avea nevoie: 300 g ficat de pui, 300 g pui tocat, 1 ceapă, 1 ou, 80 g pesmet, condimente.
Pregătire: Măcinați ficatul într-un blender și adăugați carnea tocată. Se prăjește separat ceapa tocată mărunt și se amestecă cu pesmetul. Combinați ambele mase, condimentați, adăugați oul și prăjiți cotletele.
4. Cotletele din ficat de pui cu făină de hrișcă
Aroma caracteristică a făinii de hrișcă este combinată uimitor cu ficatul tocat.
Vei avea nevoie: 400 g ficat de pui, 1 ceapă, 1 ou, 2 linguri fiecare. făină și grâu de hrișcă, un praf de sifon, un praf de sare.
Pregătire: Măcinați ficatul spălat într-un blender și adăugați ceapa și oul acolo. Se toarnă carnea tocată într-un vas, se adaugă sare și sifon, griș, făină, se amestecă și se lasă o jumătate de oră sub folia de plastic. Prăjiți cotletele de pe ambele părți.
Cotlete de piept de pui tocate: 15 dintre cele mai delicioase rețete
5. Cotlete de ficat de pui cu maioneză
O altă modalitate alternativă de a face cotletele de ficat mai moi și mai suculente.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 1 ceapă, 3 linguri. maioneză, 2 ouă, 5 linguri. pesmet, condimente.
Pregătire: Tocam ficatul fin, amestecam cu maioneza si condimentele si lasam la frigider o ora. Se prajeste ceapa si se adauga la carnea tocata cu ou si pesmet. Lăsați-l să acționeze încă 10 minute, apoi prăjiți tortele.
6. Cotlete de ficat de pui cu morcovi
Morcovii adaugă o dulceață ușoară, care este foarte potrivită în aceste cotlete.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ou, 3 linguri. gris, condimente.
Pregătire: Bateți ficatul și legumele tocate grosier într-un blender până se omogenizează. Adăugați mirodenii, oul, grisul și lăsați masa să se umfle timp de 15 minute. Lingurați cotletele în tigaie.
7. Cotletele din ficat de pui cu hrișcă
Am vorbit deja despre făina de hrișcă, dar puteți lua o hrișcă întreagă!
Vei avea nevoie: 350 g ficat de pui, 1/3 cană hrișcă, 2 ouă, 40 g făină, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Se fierbe hrisca până la jumătate gătită și se lasă să se răcească. Bateți ficatul și ceapa într-o carne tocată omogenă și adăugați terci, ouă, condimente și făină. Lăsați masa timp de 10 minute și prăjiți cotletele.
8. Cotlete de ficat de pui cu ciuperci
Și împreună cu ciupercile, adăugați puțină brânză rasă - și apoi cotletele vor deveni și mai interesante!
Vei avea nevoie: 1 kg de ficat de pui, 450 g de ciuperci, 70 g de brânză, 2 cepe, 2 ouă, 1 lingură. smântână, 3 linguri. făină, ierburi, condimente.
Pregătire: Tocam marunt ciupercile impreuna cu ceapa si le prajim intr-o tigaie pana se evapora lichidul. Se toarnă apă clocotită peste ficatul curățat și se toacă mărunt. Se amestecă cu ciuperci, ceapă, brânză rasă, ierburi, ouă, condimente și smântână. Rămâne doar să prăjești cotletele.
10 cele mai bune rețete de salată de ficat de pui (pas cu pas)
9. Cotlete de ficat de pui cu brânză topită
Alegeți brânza procesată cu o aromă cremoasă expresivă.
Vei avea nevoie: 200 g ficat de pui, 50 g brânză procesată, 15 g făină, 1 ou, condimente.
Pregătire: Măcinați ficatul decojit împreună cu brânza într-un blender până se omogenizează. Adăugați mirodenii, oul și făina acolo în consistență și prăjiți cotletele până la o crustă maro aurie frumoasă.
10. Cotlete de ficat de pui cu brânză de vaci
Această combinație vă va surprinde cu siguranță pe dvs. și pe cei pe care decideți să îi mulțumiți cu cina sau prânzul.
Vei avea nevoie: 300 g ficat de pui, 3 linguri. brânză de vaci, 1 lingură. gris, 40 g de brânză, condimente.
Pregătire: Măcinați ficatul cu brânză de vaci într-un blender și amestecați. Adăugați brânză rasă, gri și condimente și lăsați carnea tocată 15 minute. Prăjiți cotletele într-o tigaie.
11. Cotlete de ficat de pui cu cartofi și untură
Cea mai satisfăcătoare și mai amănunțită rețetă de cotlet din ficat de pui din selecția noastră!
Vei avea nevoie: 1 kg de ficat de pui, 200 g untură, 3 cartofi, 1 ceapă, 3 ouă, 1 pahar de făină, condimente.
Pregătire: Tocam si prajim ceapa pana cand devine transparenta. Treceți ficatul, slănina și cartofii printr-o mașină de tocat carne până se omogenizează. Adăugați ceapă, ouă, condimente și făină pentru a face o carne tocată groasă de smântână. Prăjiți cotletele de pe ambele părți.
12. Cotlete de ficat de pui cu fulgi de ovăz
Fulgii dau cotletelor regulate de ficat o textură foarte interesantă și neobișnuită.
Vei avea nevoie: 300 g ficat de pui, 3 linguri. fulgi de ovăz, 1 lingură. amidon, 1 ceapă, 1 ou, 1 morcov, 100 ml lapte, condimente.
Pregătire: Înmuiați ficatul în lapte timp de o jumătate de oră și bateți-l într-un blender. Adăugați oul, fulgi de ovăz și lăsați amestecul să se umfle. În acest timp, tocați mărunt ceapa, radeți morcovii și prăjiți-le până devin aurii. Adăugați legumele, condimentele și amidonul la carnea tocată și prăjiți cotletele.
15 rețete delicioase de prăjituri de pește pentru întreaga familie
13. Cotletele din ficat de pui fără ouă
Crezi că cotletele subțiri de ficat nu își vor păstra deloc forma fără ouă? Dar nu. Principalul lucru este să observați proporțiile!
Vei avea nevoie: 250 g ficat de pui, 70 g ceapă, 4 linguri. gris, condimente.
Pregătire: Măcinați ficatul într-un blender imediat cu ceapa, astfel încât masa să fie omogenă. Adăugați condimente, gri, amestecați și lăsați sub folie de plastic timp de 20 de minute. Apoi prăjiți cotletele ca de obicei.
14. Cotlete de ficat de pui cu măr
Copiilor le vor plăcea mai ales aceste cotolete de ficat.
Vei avea nevoie: 400 g ficat de pui, 1 cartof, 1 ceapă, 1 măr, 2 linguri. amidon, 1 ou, 50 ml bulion, condimente.
Pregătire: Măcinați ficatul într-un blender și adăugați cartofi și ceapă rase la el. Radeți un măr acolo, dar pe o răzătoare mai grosieră. Adăugați oul, condimentele și amidonul, frământați carnea tocată și prăjiți cotletele.
15. Cotletele de ficat de pui cu dovlecei
Această rețetă îi va încânta în special pe cei care nu mănâncă sau nu adaugă ceapă la cotlet.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 200 g dovlecei, 1 ou, 5 linguri. făină, condimente.
Pregătire: Rade dovleceii pe o răzătoare, adaugă puțină sare și după zece minute stoarce excesul de umiditate. Măcinați ficatul într-un blender și amestecați cu dovlecelul. Se adauga oul, faina si condimentele si se prajesc chiftelele.