Rulourile de napolitane sunt un desert preferat încă din copilărie. Anterior, acestea erau făcute în mod constant cu lapte condensat, dar doar câțiva știau despre alte opțiuni. Dar mai bine târziu decât niciodată, așa că iată 12 rețete delicioase de cremă de rulouri de vafe!
1. Cremă de proteine pentru rulouri de napolitane
Cea mai ușoară, delicată și aerisită cremă!
Vei avea nevoie: 1 pahar de apă, 1 pahar de zahăr, 3 proteine, un praf de sare.
Pregătire:
1. Aduceți apa și zahărul la fiert și fierbeți siropul la o consistență moale de caramel.
2. Bateți albusurile răcite cu sare până la vârfurile elastice.
3. Adăugați încet siropul și continuați să bateți până când crema se răcește.
2. Custard pentru rulouri de napolitane
Este puțin mai dificil de gătit, dar rezultatul merită cu siguranță!
Vei avea nevoie: 200 g zahăr, 1 ou, 1 lingură. făină, 250 g lapte, 180 g unt, vanilină.
Pregătire:
1. Se toarnă toate ingredientele libere în fundul cratiței și se amestecă oul.
2. Se toarnă încet laptele, continuând să amestece cu un tel.
3. Puneți cratița la foc mic și, amestecând ocazional, așteptați să se îngroașe masa - aproximativ 5 minute.
4. Când baza de smântână s-a răcit, adăugați untul moale.
3. Cremă pentru rulouri de napolitane cu lapte condensat
Lapte condensat clasic fiert pentru prăjituri sau chifle cu vafe!
Vei avea nevoie: 1 cutie de lapte condensat, 200 g de unt.
Pregătire:
1. Luați lapte condensat fiert sau fiert obișnuit într-o cutie de metal într-o cratiță cu apă timp de aproximativ 2,5 ore.
2. Se toarnă laptele condensat într-un alt recipient și se amestecă cu untul înmuiat.
Chifle de aluat de drojdie: 10 rețete ușoare (pas cu pas)
4. Cremă de alune pentru rulouri de napolitane
Orice nuci care vă place sau un amestec de nuci va face.
Vei avea nevoie: 125 g unt, 75 g lapte, 115 g zahăr glazur, 40 g nuci, 4 g coniac, 1 gălbenuș.
Pregătire:
1. Se amestecă gălbenușul cu laptele, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până la fierbere.
2. Se fierbe siropul câteva minute până la consistența laptelui condensat și se răcește.
3. Bate untul până devine pufos și adaugă încet siropul în el.
4. Adăugați nuci tocate și coniac și bateți din nou bine.
5. Cremă de ciocolată pentru rulouri de napolitane
Crema delicata, lucioasa si foarte frumoasa!
Vei avea nevoie: 6 gălbenușuri, 120 g zahăr, 80 g făină, 400 ml lapte, 75 g unt, 75 g ciocolată.
Pregătire:
1. Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr până se omogenizează.
2. Adăugați făină la preparat și amestecați totul din nou bine.
3. Încălziți laptele la fierbere și turnați-l în gălbenușuri, amestecând ocazional.
4. Puneți crema pe foc mare, fierbeți-o, opriți-o și adăugați untul și ciocolata rasă în câteva treceri.
6. Cremă de unt pentru rulouri de napolitane
Adăugați nuci tocate, nucă de cocos, vanilie sau ciocolată la cremă, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 300 g unt, 300 g zahăr glazură.
Pregătire:
1. Bateți untul înmuiat cu un mixer până se omogenizează.
2. Adăugați zahăr pudră și continuați să bateți până când se obține o cremă groasă și pufoasă.
Cremă de burete: 15 dintre cele mai delicioase rețete (pas cu pas)
7. Cremă de cafea pentru rulouri de napolitane
Este mai bine să folosiți cafea instant, deoarece transmite aroma mai puternic cremei.
Vei avea nevoie: 250 g mascarpone, 250 g 30% smântână, 1 lingură. cafea, 3 linguri. zahăr glazură.
Pregătire:
1. Se toarnă 2 linguri de cafea. apă clocotită, se amestecă și se lasă să se răcească.
2. Adăugați-l la mascarpone și amestecați bine la o viteză redusă a mixerului.
3. Bateți smântâna răcită, crescând treptat puterea și adăugați zahărul glace în porții.
4. Combinați cu atenție ambele mase la viteză mică.
8. Cremă de cocos pentru rulouri de napolitane
Am găsit o rețetă pentru cremă de cocos adevărată, nu unt obișnuit cu fulgi de cocos!
Vei avea nevoie: 350 g mascarpone, 90 g zahăr glazur, 190 g cremă de cocos cu un conținut de grăsimi de 20% sau mai mult.
Pregătire:
1. Așezați mascarpone și crema de cocos într-un castron de blender și puneți-le la congelator timp de 7 minute.
2.Adăugați zahărul pudră și bateți la viteza minimă a blenderului până când este gros și neted.
9. Cremă de lămâie pentru rulouri de napolitane
Pe lângă sucul de lămâie, adăugați puțină coajă zdrobită pentru o aromă mai bogată.
Vei avea nevoie: 100 g unt, 3 ouă, 200 g zahăr, 150 g suc de lămâie.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu zahărul până devin ferme și netede.
2. Adăugați untul topit și sucul de lămâie și bateți din nou.
3. Continuați să bateți smântâna la foc mic sau într-o baie de apă timp de aproximativ 15 minute.
Cremă de tort: 20 de rețete simple și delicioase
10. Cremă de căpșuni pentru rulouri de napolitane
În loc de căpșuni, o altă boabă pe care o aveți o va face.
Vei avea nevoie: 120 g căpșuni, 200 g 30% smântână, 200 g mascarpone, 4 linguri. Sahara.
Pregătire:
1. Se clătește căpșunile, se toacă și se bate într-un blender cu o lingură de zahăr până se omogenizează.
2. Bateți smântâna cu restul de zahăr până la vârfuri moi.
3. Adăugați mascarpone în cremă, bateți din nou și adăugați piureul de căpșuni în porții, continuând să amestecați.
11. Cremă de caș pentru rulouri de napolitane
Cea mai proaspătă și mai ușoară rețetă de cremă din selecția noastră!
Vei avea nevoie: 150 g brânză de vaci, 2,5 linguri. smântână, 80 g zahăr, 0,5 lingurițe. zahăr vanilat.
Pregătire:
1. Măcinați cașul printr-o sită și amestecați bine cu smântână și zahăr.
2. În cele din urmă, adăugați zahăr vanilat și amestecați din nou smântâna până la consistența smântânii groase.
12. Smântână pentru rulouri de napolitane
Și aceasta este o rețetă pentru o cremă foarte groasă, astfel încât să nu curgă.
Vei avea nevoie: 500 g smântână, 200 g zahăr glazură, vanilină sau cacao.
Pregătire:
1. Luați smântâna mai grasă - cel puțin 25%, altfel smântâna va fi foarte lichidă.
2. Bateți-l cu zahăr pudră și pudră de vanilie sau cacao până când este gros, pufos și stabil, fără a se răspândi.