Este foarte ușor să gătești un terci apetisant, delicat și aromat din cele mai comune grâu de porumb sau făină, iar mâncarea se dovedește a fi foarte sănătoasă. Rețetele pentru cereale din porumb sunt în multe bucătării din lume, nu sunt complicate, dar trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțe!
1. terci de porumb "Regina de terci"
Gătirea acestui fel de mâncare nu necesită mult timp, dar nu vă veți putea îndepărta de aragaz, altfel terciul va arde pur și simplu.
Vei avea nevoie: 1 cană grâu de porumb măcinat mediu, 3 căni apă, 2 căni lapte proaspăt, 50 g unt, sare după gust.
Pregătire:
1. Clătește de câteva ori un pahar de cereale, umple-l cu apă, adaugă sare și jumătate din norma specificată de unt. Fierbeti la foc mic, amestecand continuu cu o lingura.
2. Când cerealele se umflă bine, se toarnă un pahar de lapte încălzit în cuptorul cu microunde, se amestecă până când terciul absoarbe lichidul și apoi se toarnă din nou laptele cald. Acoperiți oala cu un capac, opriți aragazul.
3. Serviți terciul pe o farfurie cu o bucată de unt deasupra.
2. terci de porumb cu carne
Orice carne pentru terci de porumb conform acestei rețete este potrivită, atâta timp cât este proaspătă și nu foarte grasă.
Vei avea nevoie: 350 g de porumb grosier de calitate superioară, 350 g de carne, 1 ceapă mare, 2-3 linguri. l. ulei de floarea soarelui, 1 pahar de apă filtrată, 1 pahar de lapte.
Pregătire:
1. Se prăjește carnea tăiată în cuburi mici și jumătăți inele de ceapă în ulei. Se toarnă cerealele spălate.
2. Se toarnă conținutul tăvii cu un amestec de apă și lapte, după ce apar primele semne de fierbere, se reduce focul la minimum, se gătește 20-25 de minute sub capac.
3. Terci de porumb din grâu "Diet"
Astfel de terci, care nu conține produse de origine animală, este recomandat să fie inclus în meniul copiilor, alergicilor și al celor care urmează o dietă.
Vei avea nevoie: 1 cană de porumb (fin), 1 cană de apă filtrată, 2 cani de lapte de soia, lapte de ovăz sau lapte de migdale, 2 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire:
1. Se toarnă cerealele spălate de 5-6 ori în apă clocotită; cel mai bine este să gătești terciul într-un cazan din fontă, astfel încât să nu se lipească de fundul și pereții vaselor.
2. Întregul proces de gătit va dura doar 12-15 minute în total, dar amestecați la fiecare 3-4 minute. După aceea, scoateți căldarea din foc și înfășurați-o bine, lăsați-o jumătate de oră. În acest timp, cerealele vor absorbi complet lichidul, vor deveni fragede și moi.
3. Condimentați cu ulei de măsline (întotdeauna parfumat de la prima presare), presărați condimente, serviți cald.
Cum să gătești orezul: 10 secrete principale
4. terci de porumb cu legume
Terciul liber cu morcov și ceapă prăjită poate fi servit la cină cu un pahar de chefir sau cu mâncăruri din carne. În primul rând, este bun pentru sănătatea dvs. și, în al doilea rând, vă permite să diversificați meniul!
Vei avea nevoie: 1 cană de porumb grosier, 1 ceapă, 1 morcov, 1 linguriță. sare de mare, 1,5 pahare de lapte, 1,5 pahare de apă.
Pregătire:
1. Se toarnă lapte și apă într-o cratiță, se fierbe și se adaugă cerealele spălate.
2. Tocam marunt ceapa si morcovii, turnam intr-o craticioara pana la granulele de porumb, gatim la foc mic 20-25 minute.
5. terci de porumb cu lapte într-un aragaz lent
Dacă aveți un aragaz lent, puteți uita de necazul de a face terci de porumb. Nu trebuie să amestecați constant și să vă fie teamă că cerealele vor arde.
Vei avea nevoie: 1 cană de făină de porumb, 2,5 cani de apă, 2,5 cani de lapte proaspăt, 0,5 lingurițe. sare, unt și zahăr după gust.
Pregătire:
1. Puneți cerealele, sarea și zahărul într-un bol multicooker, turnați un amestec de lapte și apă. Cantitatea de lapte poate fi mărită, dar nu ar trebui să înlocuiți complet apa cu ea, altfel terciul va arde.
2. Închideți capacul multicookerului, setați modul „Latt terci” timp de 30 de minute, apoi amestecați și continuați să gătiți încă 15 minute.
Clatite pufoase cu lapte: 10 retete
6.Terci de porumb cu lapte și mei
Veți fi surprinși să aflați cât de gustos și apetisant este terciul, făcut din două tipuri de cereale cele mai obișnuite și mai ieftine.
Vei avea nevoie: 150 g grâu de porumb măcinat mediu, 150 g mei, 2 linguri. l. unt (de casă), 2/3 linguriță. sare, ambalaje cu lapte.
Pregătire:
1. Se spală meiul, se pune pe o sită și se toarnă peste apă clocotită, se transferă într-o cratiță. Se toarnă grâu de porumb acolo, se toarnă 750-800 ml de lapte în clocot sau un amestec de lapte și apă. Sare, fierbeți, amestecând timp de 30-35 de minute, scoateți-o de pe foc.
2. Puneți untul într-o cratiță, acoperiți și înfășurați timp de 40 de minute.
7. terci de porumb cu dovleac și măr
Terci de porumb delicios și sănătos în lapte cu pulpă de dovleac și mere, o opțiune excelentă pentru micul dejun sau cină.
Vei avea nevoie: 0,5 căni grâu de porumb măcinat, 320 g pulpă de dovleac, 1 măr mediu, 1,5 linguri. l. zahăr, 1 lingură. l. miere, unt, 1 pahar de lapte, 0,5 pahar de apă.
Pregătire:
1. Aduceți apa și laptele la fierbere, adăugați cereale spălate, amestecând, timp de aproximativ 20 de minute.
2. Merele și dovleacul, fără piele și semințe, tăiate cubulețe mici, se transferă într-o tigaie, se adaugă câteva linguri de apă, se presară cu zahăr, acoperit cu rimel până când pulpa devine moale. Se pasează în piure de cartofi și se transferă într-o cratiță cu terci de porumb, se adaugă ulei.
8. Mămăligă italiană din făină de porumb
Costuri minime și beneficii maxime - așa își descriu italienii felul lor național de porumb măcinat fin. Mămăliga se formează sub formă de plăcintă, care este tăiată și servită cu mâncăruri din legume sau carne pentru o garnitură.
Vei avea nevoie: 225 g făină de porumb, 500 ml apă, 150 ml lapte de soia, 55 g unt de calitate, 0,4 lingurițe. piper măcinat, 1 linguriță. sare de mare.
Pregătire:
1. În apă clocotită, se topește untul și sarea, amestecând continuu cu o spatulă, se toarnă un flux subțire de cereale (principiul este similar cu grișul de gătit), se toarnă laptele vegetal.
2. Fără oprire, amestecați până când mămăliga se îngroașă, va dura aproximativ 35 de minute.
3. Mămăliga poate fi consumată caldă, transferați terciul rămas într-un castron adânc tapetat cu folie alimentară. A doua zi, transferați mămăliga bine înghețată într-un vas, tăiată în bucăți, prăjiți-o în unt.
10 rețete pentru clătite subțiri cu găuri în lapte
9. terci de porumb desert într-un aragaz lent
Este mai bine să luați stafide fără semințe pentru acest terci și, pentru un beneficiu mai mare, folosiți lapte de capră în loc de lapte de vacă.
Vei avea nevoie: 2/3 cani de porumb, 1,5 cani de apă, 80 g stafide întunecate sau ușoare fără semințe, 70 g caise uscate, 50 g prune uscate, 1,5 cani lapte, 1 lingură. l. unt, 1 lingură. l. Miere.
Pregătire:
1. Într-un castron multicooker, amestecați stafidele spălate, tăiați prunele și caisele uscate cu cereale. Se toarnă lapte și apă, se adaugă puțină sare și unt, se setează modul „Porridge” exact 1 oră.
2. Condimentați cu miere și untul rămas, puteți adăuga o jumătate de linguriță de scorțișoară și zahăr vanilat.
10. Terci de porumb cu brânză topită
Terci cu brânză topită și felii de ouă fierte arată foarte apetisant pe masa de cină, un astfel de fel de mâncare poate fi oferit oaspeților care apar brusc!
Vei avea nevoie: 150 g grâu de porumb grosier, 2 brânză procesată, 2 linguri. l. unt, 400 ml lapte, 300 ml apă, 3 ouă fierte, 1 ciupit fiecare curry, cimbru și piper negru (toate condimentele măcinate).
Pregătire:
1. Se toarnă sarea și cerealele în apă clocotită, se fierbe, amestecând energic timp de 6-7 minute, apoi se reduce focul, se lasă la fiert 20 de minute.
2. Tăiați brânza topită și untul în cuburi și puneți-le într-o cratiță, adăugați mirodeniile acolo. Se servește terci, se ornează cu pene de ou.