Vrei să știi cum să faci delicioase clătite subțiri cu găuri în lapte? Pentru a face acest lucru, am colectat 10 rețete pas cu pas cu care veți reuși cu siguranță prima dată. Deci, nu vă fie frică să încercați ceva nou!
1. Clătite cu găuri în lapte - o rețetă clasică
Secretul principal este o tigaie bine încălzită, unsă ușor cu ulei vegetal.
Vei avea nevoie: 160 g făină, 1 linguriță. sifon, 100 g zahăr, 0,5 lingurițe. sare, 500 ml lapte, 2 ouă, 1 lingură. 9% oțet, 70 ml ulei vegetal.
Pregătire:
1. Se amestecă bine făina cernută cu bicarbonat de sodiu și zahărul cu lapte și ouă.
2. Adăugați încet ingredientele uscate în mai multe treceri și bateți aluatul.
3. Adăugați oțet, amestecați din nou și apoi adăugați ulei. Se lasă să stea 10 minute.
4. Se toarnă aluatul într-un strat subțire peste o tigaie fierbinte cu unt. Se prajesc clatitele pentru aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte.
2. Clătite cu găuri în lapte și apă
Asigurați-vă că încălziți apa, deoarece apa clocotită dă acel efect foarte delicat.
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 1 pahar de apă clocotită, 2 ouă, 1 pahar de făină, 2 linguri. zahăr, un vârf de sare, 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. sifon.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu zahăr până cresc volum și bule frumoase.
2. Se toarnă laptele, se adaugă făina cernută cu sare și se amestecă aluatul. Lăsați-l să acționeze aproximativ o oră.
3. Se diluează bicarbonatul de sodiu într-un pahar cu apă clocotită, se toarnă în aluat și se adaugă imediat ulei. Se amestecă.
4. Ungeți tigaia cu ulei pentru prima clătită și prăjiți fiecare pe ambele părți.
3. Clătite cu găuri în lapte fără sifon
În această rețetă, este fundamental important să mențineți proporțiile și să bateți bine ouăle.
Vei avea nevoie: 3 căni de lapte, 3 ouă, 1,5 căni de făină, 2 linguri. zahăr, un vârf de sare, 1 lingură. ulei vegetal.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu un tel cu sare și zahăr.
2. Se adaugă jumătate din lapte, se amestecă și se cerne făina în aluat.
3. Se amestecă din nou aluatul și se adaugă restul de lapte și unt.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie până când apar găuri mici.
4. Clătite cu găuri în lapte cu praf de copt
Puțină praf de copt este un alt mod de a face aluatul de clătite mai pufos.
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 1 lingură. zahăr, 1 linguriță. praf de copt, 1 ou, 1 lingură. ulei vegetal, 0,5 căni de făină.
Pregătire:
1. Bateți oul cu zahărul până se dizolvă.
2. Adăugați ulei vegetal și lapte cald în ou și amestecați.
3. Adăugați făina cernută, praful de copt și sarea acolo, amestecați din nou și lăsați aluatul timp de 15 minute.
4. Ungeți ușor o tigaie cu ulei, încălziți și prăjiți clătitele subțiri la foc mare.
5. Clătite cu găuri în lapte și chefir
Datorită faptului că chefirul este acru, nu este nevoie să adăugați oțet special pentru sifon.
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 1 pahar de chefir, 2 ouă, 1 pahar de făină, 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. sifon, un praf de sare.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu zahărul până se spumează, adăugați chefir și amestecați.
2. Se adaugă sare și făină cernută cu bicarbonat de sodiu în amestec, se amestecă din nou și se lasă 15 minute.
3. Se toarnă laptele fierbinte în aluat într-un jet subțire, se adaugă unt și se amestecă.
4. Se prăjește clătitele subțiri până la o culoare roșiatică frumoasă.
6. Clătite cu găuri în lapte fără unt
Rețineți că această rețetă are cu siguranță nevoie de o tigaie bună!
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 1 ou, 5 linguri. făină, sare și zahăr după gust.
Pregătire:
1. Bateți oul și sarea cu un mixer până la spumă.
2. Adăugați lapte, amestecați și adăugați imediat făina cernută.
3. Adăugați zahăr în aluat după gust, bateți din nou cu un mixer și lăsați 15 minute.
4. Se prăjește clătitele subțiri cu găuri, literalmente, 30 de secunde pe fiecare parte.
7. Clătite cu găuri în lapte și făină de orez
Aluatul de făină de orez este ușor de cojit, deci trebuie să-l amestecați regulat în timpul procesului de prăjire.
Vei avea nevoie: 2,5 cani lapte, 1 cană făină de orez, 2 ouă, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. ulei vegetal, 1 vârf de sare.
Pregătire:
1. Bateți ouăle și sarea până la spumă, turnați lapte și unt și amestecați din nou.
2. Adăugați făină de orez în aluat și bateți-o din nou bine.
3. Prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.
8. Clătite cu găuri în laptele de cocos
Laptele de migdale, de soia sau de orez vor funcționa și ele.
Vei avea nevoie: 400 ml lapte de cocos, 2 ouă, 2 linguri. zahăr, 9 linguri. făină, 3 linguri. ulei vegetal, 20 g de nucă de cocos.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați lapte de cocos și amestecați bine.
2. Adăugați făină și frământați aluatul, apoi amestecați fulgii de cocos.
3. În cele din urmă, adăugați ulei și prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte.
9. Clătite cu vanilie cu găuri în lapte
Adăugați zahăr vanilat în aluatul de clătite - va deveni nu numai delicios, ci și foarte aromat!
Vei avea nevoie: 1 pahar de lapte, 150 ml de apă, 200 g de făină, 2 ouă, 1,5 linguri. zahăr, 1 pungă de zahăr vanilat, un praf de sare, 1 lingură. ulei vegetal.
Pregătire:
1. Bateți ouăle cu zahărul obișnuit până se spumează și adăugați zahăr vanilat și sare.
2. Se toarnă lapte și apă în aluat și se amestecă bine.
3. Adăugați treptat făină cernută, astfel încât să nu existe bulgări, iar la final - ulei vegetal.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte la temperatura maximă.
10. Clatite de ciocolata cu gauri in lapte
Și nu doar clătite cu cacao, ci cu ciocolată neagră adevărată!
Vei avea nevoie: 600 ml lapte, 200 g făină, 100 g ciocolată neagră, 3 ouă, 1 lingură. unt, 1 lingură. zahar, un praf de sare.
Pregătire:
1. Rupeti ciocolata bucati si topiti-o la foc mic in 250 ml de lapte. Adăugați unt acolo.
2. Bateți ouăle cu sare și zahăr până devin pufoase, adăugați laptele rămas și amestecați.
3. Adăugați făina cernută pe aluat, amestecați și turnați ușor laptele de ciocolată.
4. Se amestecă din nou, se lasă 25 de minute și se prăjește clătitele într-o tigaie fierbinte.