Puiul prăjit sau înăbușit într-o tigaie este un fel de mâncare pe care absolut toată lumea îl poate manipula. Am colectat simultan 20 de rețete de complexitate diferită, cu produse diferite și pentru fiecare gust. Adăugați experiențe noi dietei zilnice!
1. Pui întreg într-o tigaie
Rețineți că veți avea nevoie de o presă pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 1 pui, 5 căței de usturoi, 2 linguri. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Clătiți puiul și tăiați-l pe piept fără a atinge spatele. Desfășurați carcasa cu o carte și bateți-o bine prin film peste toate oasele și articulațiile. Frecați puiul cu ulei de condimente și usturoiul zdrobit pe ambele părți și lăsați-l câteva ore.
Așezați puiul într-o tigaie preîncălzită, apăsați-l cu o scândură și deasupra cu ceva greu. Se prăjește 20 de minute, se rotește și se gătește până se înmoaie. Apoi țineți-l încă 5-7 minute sub capac și serviți.
2. Pui abhazia într-o tigaie
Este nevoie de o tigaie suficient de mare și încăpătoare.
Vei avea nevoie: 1 pui, 1 ceapă, 1 piper, 1 morcov, 1 roșie, usturoi, ierburi, boia, condimente.
Pregătire: Se împarte puiul în porții, se rulează condimente și se prăjește până se rumenesc. Tăiați ceapa, morcovii și ardeii în fâșii subțiri, adăugați la pui și tocană, acoperite, timp de 20 de minute. Apoi adăugați feliile de roșii, usturoiul tăiat și ierburile și fierbeți câteva minute până se înmoaie.
3. Pui într-un sos de usturoi cremos
O variantă excelentă a felului de mâncare georgiană chkmeruli.
Vei avea nevoie: 800 g de pui, hamei-suneli, condimente, 350 ml de smântână, 4 căței de usturoi, 40 g de coriandru.
Pregătire: Împărțiți puiul în porții și prăjiți până se rumenesc. Combinați usturoiul zdrobit, ierburile tocate și condimentele cu smântână și turnați în pui. Fierbeți totul împreună sub un capac la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
4. Pui de catifea într-o tigaie
Rețeta chineză se numește așa datorită texturii delicate pe care o capătă fileul de pui.
Vei avea nevoie: 400 g pui, 1 proteină, 1 lingură. amidon, 1 linguriță. oțet de mere, 100 g ceapă, 2 căței de usturoi, 50 g sos de soia, 50 g miere, 1 lingură. balsamic, condimente.
Pregătire: Bateți proteinele și combinați cu amidon, oțet de mere și sare. Tocam puiul fin si marinat in proteine timp de o ora, apoi prajim rapid la foc mare. Tăiați și prăjiți separat ceapa, apoi umpleți-o cu marinată din restul ingredientelor. Când sosul fierbe, adăugați puiul și fierbeți încă 2 minute.
5. Pui cu ardei gras într-o tigaie
Presărați cu sos balsamic sau teriyaki atunci când serviți.
Vei avea nevoie: 350 g pui, 300 g ardei de diferite culori, 1 ardei iute, 1 lingurita. ghimbir ras, 100 g ceapă, 150 g morcovi, 5 linguri. sos de soia, 2 lingurițe. Sahara.
Pregătire: Tăiați ardeii în fâșii, ceapa în pene, morcovii în felii subțiri și ardeii iute în inele. Tocam puiul si il prajim pana la jumatate fiert. Cu un interval de câteva minute, adăugați morcovi, ceapă, ardei și adăugați sos de soia cu zahăr. Prajim totul impreuna inca 2-3 minute.
Cum să gătești ficat de pui delicios: 15 rețete
6. Pui francez într-o tigaie
Iată cum să faci fără cuptor!
Vei avea nevoie: 350 g pui, 5 cartofi, 3 roșii, 200 g ceapă, 150 g brânză.
Pregătire: Tocam puiul fin si il prajim usor intr-o tigaie. Puneți jumătate de inel de ceapă deasupra, apoi felii subțiri de cartof și presărați condimente. Se amestecă totul împreună și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, acoperit. Puneți roșiile deasupra, presărați cu brânză rasă și carcase pentru încă 15-20 de minute.
7. Pui cu cartofi într-o tigaie
Mai bine decât cartofii prăjiți pot fi doar pui și cartofi. Recomandăm în special fileul coapsei!
Vei avea nevoie: 400 g pui, 6 cartofi, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți. Măcinați cartofii cu aproximativ aceleași bucăți, adăugați la pui și prăjiți la foc mediu timp de 10 minute.Adăugați ceapa și condimentele și gătiți până sunt fierte, amestecând fără a acoperi tigaia.
8. Pui cu varză într-o tigaie
Un fel de mâncare foarte suculent și fraged.
Vei avea nevoie: 250 g pui, 500 g varză, 1 morcov, 1 ceapă, 2 linguri. pasta de rosii, condimente.
Pregătire: Se toacă varza, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră, se toacă mărunt puiul și se toacă ceapa. Se prăjește puiul, se reduce focul, se adaugă puțină apă și se fierbe sub capac timp de 5 minute. Adăugați varză și fierbeți încă 10 minute. Apoi adăugați restul de legume și condimente, iar după 20 de minute - pastă de roșii. Se amestecă, se încălzește vasul și se servește.
9. Pui cu dovlecei într-o tigaie
Vă recomandăm să luați coapse întregi de pui!
Vei avea nevoie: 600 g pui, 2 dovlecei, 1 ceapă, 1 piper, 1 roșie, 1 cățel de usturoi, condimente și ierburi.
Pregătire: Se prăjesc coapsele până se rumenesc pe ambele părți și se adaugă ceapa tocată grosier. După câteva minute, adăugați ardeiul și, după alte 5-7 minute, adăugați dovleceii. Continuați să prăjiți pentru aceeași cantitate, iar la final adăugați roșiile tocate, condimentele, usturoiul și ierburile și tocați puțin sub capac.
10. Pui cu conopida într-o tigaie
Dacă varza nu este în congelator, atunci fierbeți-o mai întâi 3-5 minute.
Vei avea nevoie: 250 g pui, 300 g conopidă, 1 ceapă, 200 g smântână, 50 g brânză, 100 ml apă, condimente.
Pregătire: Se prajeste ceapa tocata pana se inmoaie si se prajesc bucatile de pui separat. Aruncați-le într-o tigaie, condimentați și adăugați flori de conopidă. Se toarnă totul cu smântână și apă, se amestecă bine și rimelul acoperit timp de 15 minute. Adăugați brânză mărunțită și gătiți până se topește.
Cum să gătești pui pentru Anul Nou: 10 dintre cele mai delicioase rețete
11. Pui cu prune uscate într-o tigaie
Un fel de mâncare original care nu poate fi uitat după ce l-ai gustat.
Vei avea nevoie: 750 g pui, 300 g ceapă, 100 g prune uscate, 40 g nuci, 0,5 căni de făină, 1,5 căni de smântână, 2 lingurițe. unt, 6 linguri ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în porții, rotiți în făină și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal. În acest timp, înmuiați prunele în apă fierbinte, apoi adăugați-le la pui. Ceapa se prăjește separat și se pune în același loc.
Se prajesc nucile tocate în unt, se acoperă cu smântână, se fierbe și se fierbe ușor amestecul. Se toarnă sosul cremos peste pui și se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute la foc mic.
12. Pui în sos dulce și acru
Această rețetă ne-a venit și din bucătăria chineză, dar a devenit foarte populară de mult timp.
Vei avea nevoie: 300 g pui, 4 linguri amidon, 100 ml sos de soia, 1 lingură. pastă de roșii, 1 lingură. oțet de mere, 2 căței de usturoi, 1 lingură. zahăr, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți, amestecați cu condimente și amidon și prăjiți până se rumenesc. Puneți-l din tigaie și turnați oțetul și sosul de soia. Se adaugă pasta de roșii, zahărul, usturoiul tocat și se fierbe.
Diluați încă o lingură de amidon în apă, turnați-l într-o tigaie și fierbeți câteva minute. Puneți puiul acolo, amestecați și lăsați 10 minute la foc mic.
13. Pui în miere și sos de soia într-o tigaie
Pentru a nu fi nevoie să faceți o garnitură separat, puteți adăuga imediat cartofi.
Vei avea nevoie: 6 coapse de pui, 700 g cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, condimente, 0,5 căni de apă, 1 lingură. miere, 3 linguri. ketchup, 4 linguri sos de soia.
Pregătire: Se rade puiul cu condimente și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc, apoi se lasă deoparte. În aceeași tigaie, prăjiți cartofii cu morcovi, tăiați cubulețe și scoateți și voi.
Prăjiți ceapa separat și abia apoi adăugați la el orice altceva. Se amestecă apă cu sos de soia, ketchup și miere, se toarnă pui și cartofi, se acoperă și se fierbe timp de 20-25 de minute la foc mic.
14. Pui în sos cremos de ciuperci
Păstrați rețeta clasică de care se va îndrăgosti întreaga familie!
Vei avea nevoie: 400 g pui, 60 g unt, 200 g ciuperci, 100 ml bulion, 1 ceapă, 150 ml smântână, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în porții, rotiți-le în condimente, prăjiți-le până se rumenesc în unt și puneți-le deoparte.Ceapa se prăjește separat în uleiul rămas, se adaugă ciupercile și se toarnă timp de 7 minute. Puneți puiul la ciuperci și turnați totul cu bulion cu smântână, apoi fierbeți încă 10 minute la foc mic sub capac.
15. Pui în sos de roșii într-o tigaie
Un fel de mâncare versatil se potrivește cu orice fel de cereale și garnituri de legume.
Vei avea nevoie: 500 g de pui, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 200 g sos de roșii, condimente, 1 buchet de coriandru.
Pregătire: Tăiați puiul în porții și prăjiți până se rumenesc. Adăugați ceapa tocată grosier și fierbeți câteva minute. Se toarnă totul cu sos de roșii și se toarnă sub capac timp de 15 minute, apoi se adaugă condimente, coriandru tocat și usturoi, se încălzește și se ia de pe foc.
Cum să gătești săgeți de usturoi: rapid și gustos
16. Pui în sos de muștar într-o tigaie
Puiul cu muștar granulat se dovedește a fi surprinzător de aromat.
Vei avea nevoie: 800 g pui, 2 linguri fiecare făină, sos de soia și muștar, 100 ml vin alb uscat, condimente.
Pregătire: Combinați sosul de soia, muștarul și condimentele, adăugați făină și acoperiți puiul cu sosul. Lăsați-l să acționeze 20 de minute, apoi prăjiți încă 20 de minute la foc mediu, rotind ocazional. Se toarnă vinul și se toarnă până se evaporă.
17. Pui curry într-o tigaie
Strălucitor în toate sensurile, sosul curry se potrivește bine cu puiul și orezul fiert.
Vei avea nevoie: 400 g pui, 2 cepe, 1 roșie, 1 lingură. curry, 2 căței de usturoi, condimente, 50 ml smântână.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți medii și prăjiți până la jumătate gătit. Se prăjește ceapa și usturoiul separat, se combină totul într-o singură tigaie și se adaugă roșia rasă decojită. Fierbeți 10 minute, acoperiți cu smântână, condimentați cu pui și tocană până se înmoaie.
18. Pui cu cuscus într-o tigaie
Un fel de mâncare ușor, sănătos și rapid.
Vei avea nevoie: 250 g de pui, 50 g de cuscus, 60 g de ceapă, 30 g de tulpină de țelină, 150 g de piper, curry, mentă, boia, mirodenii, 30 g fiecare de măsline și unt, 75 ml de apă.
Pregătire: Tăiați puiul mediu și tăiați toate legumele în cuburi mici. Se prajeste ceapa cu telina, se adauga piperul cu condimente si se prajeste toate impreuna pentru aproximativ 7 minute. Se adauga puiul si se continua sa se prajeasca pana cand carnea este frageda. Se toarnă cuscusul separat cu apă fierbinte și se adaugă la pui chiar la capăt.
19. Pui cu orez într-o tigaie
Fileurile pentru coapse sau tobe sunt din nou perfecte.
Vei avea nevoie: 500 g pui, 350 g orez, 1 morcov, 1 ceapa, 10 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți și prăjiți până la jumătate gătit. Adăugați ceapă tocată și puțin mai târziu - morcov răzuit și puțin usturoi tocat, cu mirodenii.
Fierbeți câteva minute, puneți orezul spălat și cățelele de usturoi rămase deasupra într-un strat uniform, apoi adăugați apă într-un raport de 2: 1 la orez. Toate carcasele au fost acoperite la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
20. Pui cu ananas într-o tigaie
În cele din urmă, a mai rămas o combinație, care a devenit mult timp favorita tuturor.
Vei avea nevoie: 200 g pui, 1 ceapă, 1 piper, 0,5 cutii de ananas, 0,5 căni sirop de ananas, 1 lingură. amidon, chili și condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți ușor. La acesta, adăugați fâșii de pui și cuburi mari de piper. Continuați să prăjiți până se înmoaie, amestecând siropul, amidonul și condimentele. Adăugați ananas, acoperiți cu sirop și fierbeți până când sosul se îngroașă.