Pentru vinificație, se folosesc soiuri speciale de struguri. Acestea diferă în ceea ce privește gustul, textura, timpul de coacere și specificul procesării. Pentru a vă facilita navigarea, am compilat un mare catalog cu cele mai bune soiuri de struguri pentru vin, cu fotografii, nume și descrieri!
Soiuri de struguri pentru vin alb
Vinul alb este mai puțin dens și bogat, are mai puține tanini, iar gustul este mai moale decât cel al roșu. Vă vom spune la ce soiuri este mai bine să fiți atenți!
Chardonnay
Cel mai popular și mai versatil soi european pentru toate ocaziile. Este potrivit pentru prepararea vinurilor cu diferite note fructate și florale și este, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți gustul șampaniei.
Bianca
Vinul de la Bianca are note ușor de migdale și vanilie. Și dacă aveți nevoie de ceva mai puțin împovărător, varietatea se potrivește bine cu alte preparate sărate în amestecuri.
Aligote
Soiul francez este bun pentru vinuri de masă, amestecuri, șampanie și sucuri de înaltă calitate. Boabele sale se disting imediat printr-o culoare galben-verde cu puncte închise.
Sauvignon blanc
O varietate foarte armonioasă și echilibrată, nu exagerată. Dar este fundamental important să culegi la timp, altfel își va pierde calitățile.
Muscat
Unul dintre cele mai vechi soiuri a fost cultivat în Egipt și Siria. Conținutul ridicat de zahăr și gustul excelent depășesc capriciozitatea și condițiile meteorologice capricioase.
Soiuri de struguri pentru vin roșu
Vinurile roșii sunt întotdeauna strălucitoare și bogate, bogate în antociani și taninuri naturale. Sunt sănătoși, cu conținut ridicat de antioxidanți și, la urma urmei, sunt doar foarte buni!
Bastardo
Soiul portughez s-a răspândit pe scară largă în latitudinile noastre din secolul al XIX-lea. În Crimeea, un nou hibrid mai rezistent, Bastardo Magarachsky, a fost chiar crescut din acesta.
Merlot
Hibridul francez are un gust foarte expresiv și note subtile de umbră de noapte. Chiar și fructele de padure în sine sunt foarte frumoase - netede, uniforme, cu un strat ceros.
Pinot Noir
Soiul care cedează crește slab în câmpiile joase, dar altfel aproape nu provoacă probleme. Pe lângă gustul său interesant, are și un suc aproape incolor și o culoare interesantă a frunzelor inferioare.
Mourvedre
Ciorchinii mari și densi dintr-o varietate fructuoasă pot fi recunoscuți chiar și extern. Vinul se dovedește a fi foarte bogat, dar în același timp reținut și armonios.
Isabel
Un alt strugure de renume mondial produce un suc roz bogat cu un gust de căpșuni. Vinuri dulci delicate sunt făcute din acesta și, datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive, este folosit chiar și în medicină.
Boli ale strugurilor: descrieri cu fotografii și metode de tratament
Soiuri de struguri Elite pentru vin
Vinurile de elită se disting printr-un gust mai delicat, elegant și interesant. Fiecare soi are propria sa aromă, care îl face atât de valoros.
Ternovy
Această varietate târzie de elită se remarcă prin pulpa sa suculentă și cărnoasă, gustul armonios și aroma delicată. Apropo, este folosit și în reproducere pentru a crește rezistența la îngheț a hibrizilor.
Riesling
Liderul incontestabil dintre soiurile albe din toate punctele de vedere. Gustul său este foarte complex și multifacetic, făcându-l ideal pentru vinurile de elită.
Sangiovese
Soiul roșu iubitor de căldură este folosit solo sau în amestecuri interesante. Acest strugure este atât de popular încât există zeci de clone similare în el și niciunul nu a reușit să aproximeze pe deplin originalul.
Carmenere
Vechiul soi francez este cultivat acum doar în podgorii rare. Este sensibil la vreme și boli, boabele sale sunt destul de mici, dar sunt foarte gustoase, deloc împachetate și sunt potrivite pentru vinurile roz și roșii.
Albariño
Soiul alb este ideal pentru vinurile cu note fructate sau citrice. Are o aromă foarte expresivă și un gust bogat în armonie cu fructele de mare.
Boli ale frunzelor de struguri: descrieri cu fotografii, tratament
Cele mai bune soiuri de struguri de vin pentru regiunea Moscovei
Suburbiile sunt suficient de calde, umede și suficient de însorite pentru a cultiva struguri fără probleme. Desigur, condițiile nu sunt la fel de favorabile ca în sud, dar cu siguranță veți găsi multe dintre care să alegeți!
Zilga
Soiul nepretențios este perfect chiar și pentru vinificatorii novici, deoarece este aproape imposibil să-l strici. Este potrivit nu numai pentru vin, ci și pentru nevoile de luat masa.
Rkatsiteli
Strugurii georgieni populari sunt folosiți pentru vinurile varietale semi-dulci, de epocă și de masă. Din el se fabrică materiale foarte bune pentru coniac.
Cristal
Strugurii cu randament ridicat produc fructe de padure galbene-verzi cu putin zahar. Este potrivit pentru vinurile uscate obișnuite și sherry.
Marinovsky
O varietate fără pretenții rezistentă la îngheț aproape că nu reacționează la schimbările meteorologice. În gust și miros, se citesc note de struguri Amur.
Dublyansky
Principalul avantaj al acestui soi este rezistența crescută la boli, deci este potrivit chiar și pentru începători. Are gustul unui strugure tehnic versatil, cu aromă de miere-nucșoară.
Cele mai bune soiuri de struguri de vin pentru Ural și Siberia
În Ural și Siberia, este necesar să se ia în considerare clima specifică, lipsa soarelui și eventualele înghețuri. Alegerea este foarte restrânsă, dar asta nu înseamnă că nu există!
Alfa
Un soi foarte nepretențios și rezistent la îngheț la prima vedere seamănă cu Isabella. Are un gust expresiv de nucșoară și este excelent nu numai pentru vin, ci și pentru sucuri cu compoturi.
Dobrynya
Sub zăpadă, acest strugure poate rezista cu încredere chiar și la -35 grade, astfel încât în nord a prins bine rădăcini. Chiar și la maturarea timpurie, reușește să câștige 22% zahăr.
Amurskiy
Soiul domestic cel mai rezistent la îngheț oferă o recoltă uimitoare în Orientul Îndepărtat și în regiunile cele mai nordice. Datorită îngrijirii adecvate, greutatea fiecărei grămezi poate ajunge la 500 g.
Pearl Saba
Soiul vechi maghiar a fost crescut aproape accidental, dar sa dovedit a fi surprinzător de reușit. Când coapte devreme, are o aromă uimitoare de fructe de pădure.
Ontario
Soiul versatil este cultivat atât ca varietate tehnică, cât și ca varietate de masă. A fost crescut în America, astfel încât să poată crește fără adăpost chiar și la -30 de grade.
Cele mai performante soiuri de roșii: fotografii, nume și descrieri (catalog)
Cele mai bune soiuri de struguri de vin pentru Crimeea
Crimeea are condiții ideale pentru podgorii, astfel încât alegerea soiurilor este mult mai mare și mai variată! Vă oferim unele dintre cele mai de succes.
Aleatico
Soiul termofil se găsește adesea în Crimeea, deși în general nu este foarte bine cunoscut. Boabele coapte conțin aproape un conținut record de zahăr - până la 35%.
Barbera
Soiul italian este atractiv nu numai pentru gustul său, ci și pentru lipsa de pretenție absolută față de tipul de sol. Este sărac în zahăr, deci este bun pentru vinurile uscate și amestecate.
Saperavi
Vechiul soi georgian este considerat pe bună dreptate un clasic. Este atât de renumit pentru gust și suculență încât este ușor iertat pentru sensibilitatea la umiditate și bolile fungice.
Furmint
Soiul maghiar este potrivit pentru vinurile de masă de epocă și vinurile de desert tip Tokay. În Crimeea, crește și mai zaharat, cu un gust bogat.
Hindogni
Soiul iranian este cultivat pentru vinuri semi-dulci și de desert, precum și pentru soiuri mai puternice. Boabele mari rotunjite dau un suc roșiatic și ușor tart.
