Carnea coaptă în oale cu cartofi este un câmp nesfârșit pentru imaginație. Aici îți poți îndeplini cu îndrăzneală dorințele culinare adăugând o varietate de ingrediente în felul de mâncare. Și am adunat 15 dintre cele mai bune rețete pentru tine!
1. Carne într-o oală cu murături
Castraveții murați conferă porcului la oală o aromă uimitoare, în timp ce legumele ajută la îmbunătățirea digestiei.
Vei avea nevoie: 500 g pulpă de porc, 3 cartofi medii, 1 ceapă albă mare, 3 castraveți murați medii (de preferință de casă), 3-4 linguri. l. smântână, puțină maioneză, sare și condimente.
Pregătire:
1. Spălați carnea, uscați-o cu șervețele. Apoi încercați să-l tăiați în felii subțiri. Pentru a face mai ușor acest lucru, înghețați ușor carnea de porc în congelator. Tăiați castraveții și ceapa în cuburi mici.
2. Într-un castron mare, combinați porc, ceapă și castraveți, sare și piper după gust. Lubrifiați interiorul oalelor cu un amestec de maioneză și smântână. Umpleți la jumătate cu carnea și castraveții.
3. Tăiați cartofii în fâșii, sare și piper. Aranjați în ghivece. Se acoperă cu maioneză. Se acoperă cu capace și se introduce în cuptor aproximativ o oră.
2. Carne în ghivece "Country style"
Foarte satisfăcător, incredibil de gustos și aromat. Poate că acesta este singurul mod de a descrie acest fel de mâncare de carne și cartofi în ghivece.
Vei avea nevoie: 400 g cartofi, aceeași cantitate de vițel sau porc, 150 g untură, sos de usturoi, condimente și sare, 40 ml sos de soia.
Pregătire:
1. Tăiați carnea în cuburi mici, acoperiți-o cu sos de soia, adăugați sos de usturoi (vă puteți face propriul din usturoi proaspăt și smântână), sare și diverse condimente. Se amestecă și se lasă la marinat o oră.
2. Tăiați cartofii în cuburi, sare și piper, astfel încât să aibă un gust mai bun, puteți presăra ierburi uscate.
3. Puneți cartofii în primul strat în vase, apoi slănină tocată mărunt și carne marinată.
4. Se periază cu sos de usturoi, se presară cu brânză rasă. Acoperiți vasele cu capace sau acoperiți cu folie. Gatiti la cuptor cel putin 55 de minute.
3. Ghivece de pui și brânză
Ai nevoie de o cină regală rapidă? Atunci cu siguranță ți se va potrivi această rețetă!
Vei avea nevoie: 5 cartofi medii, 1 piept de pui, 50 g de brânză, 70 ml smântână sau maioneză, 200 ml apă.
Pregătire:
1. Curățați cartofii și tăiați-i în fâșii subțiri. Se amestecă cu condimente și câteva linguri de smântână. Umpleți oalele pe jumătate.
2. Tăiați puiul în bare, condimentați-l după bunul plac. De asemenea, amestecați cu smântână și puneți deasupra cartofilor în recipiente de faianță.
3. Se toarnă 50-100 ml de apă în fiecare oală, în funcție de volum. Se presară cuburi de brânză rasă. Se coace aproximativ 40 de minute.
4. Cartofi cu carne afumată în ghivece
Cartofii coapte în vase ceramice cu carne de porc afumată sunt o idee foarte bună pentru o cină în familie sau pentru o vacanță. Asigurați-vă că vă amintiți rețeta!
Vei avea nevoie: 400 g carne afumată, 8 cartofi mari, 2 ceapă mare sau 3 ceapă medie, 1 cub de bouillon, 50 g unt, 1 lingură. l. condimente pentru cartofi.
Pregătire:
1. Lubrifiați interiorul fiecărei oale cu unt înmuiat. Umpleți două treimi cu felii subțiri de cartofi. Se sare și se presară cu condimente.
2. Puteți lua orice carne afumată, în cazuri extreme, utilizați cârnați uscați, va deveni și foarte gustos. Tăiați în fâșii subțiri și puneți-le în ghivece deasupra cartofilor.
3. Umpleți recipientele cu apă, puneți o felie de unt deasupra și un sfert de cub de bouillon fiecare.
4. Acoperiți vasele cu capace, gătiți la cuptor pentru 40 de minute.
12 rețete de curcan rapid cu cartofi la cuptor
5. Ghivece cu cartofi, carne și ciuperci
Ciupercile proaspete, uscate, congelate sau chiar murate sunt potrivite pentru coacerea cu cartofi și carne în vase de lut.
Vei avea nevoie: 200 g de ciuperci, 300 g file de pui, 10 cartofi medii, 2 cepe mari, 1 pachet de unt, 150 g brânză, 1 cutie de maioneză, condimente, usturoi și o grămadă de plante aromate proaspete.
Pregătire:
1. Înmuiați ciupercile uscate în apă și fierbeți până se înmoaie. Înghețat - dezgheț. Proaspăt - curățați și spălați. Tăiați ciupercile pregătite felii, cuburi sau benzi. Cum iubești mai mult. Se prăjește în unt cu ceapă.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, prăjiți-le pe legume până la jumătate fierte. Nu uitați să sare și piper.
3. Tăiați fileul de pui în cuburi și prăjiți-l în unt până se rumenesc.
4. Lubrifiați vasele din interior cu unt, umpleți o treime cu cartofi, apoi întindeți carnea și puneți ciupercile și ceapa pe ele.
5. Se toarnă maioneza amestecată în jumătate cu apă. Se presară cu brânză rasă. Se coace la cuptor până se înmoaie.
6. Serviți direct în oale, presărați cartofii coapte cu carne și ciupercile cu ierburi tocate și usturoi tocat mai întâi.
6. Oală de legume cu carne și brânză
Puteți coace în oale nu numai cartofi cu carne, adăugați mai multe legume diferite, apoi gustul va fi uimitor.
Vei avea nevoie: 6 cartofi, 2 morcovi, 3 cepe, 450 g carne de iepure, 2 roșii, 3 căței de usturoi, 400 g brânză tare, 1 pachet de smântână, 0,5 pachete de unt, sare picantă și ierburi uscate.
Pregătire:
1. Se prăjește carnea de iepure tăiată cubulețe. Pregătiți separat ceapa, morcovul și roșiile. Cartofii pot fi prăjiți până la jumătate fierți sau fierți.
2. Transferați mâncarea pregătită într-un castron mare. Condimentați cu condimente și amestecați.
3. Din interior, frecați vasele cu căței de usturoi. Umpleți recipientele până la jumătate, puțin mai mult, cu carne și legume. Și apoi o movilă de brânză rasă pe o răzătoare grosieră până la vârf.
4. Se toarnă smântână, se pune pe o felie de unt. Se presară cu ierburi uscate. Gatiti o ora intr-un cuptor preincalzit.
7. Carne în oale „Ca la restaurant”
Aranjați pentru cei dragi o adevărată „sărbătoare a burții”. Și da, aveți grijă de aditiv în prealabil!
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită, 5 ciuperci proaspete, 1 ceapă și 1 morcov, 5 cartofi, 200 ml bulion de legume sau carne, 2 lingurițe. muștar, 3 linguri. l. sos de soia, 50 g brânză tare, 1 felie de pâine Borodino.
Pregătire:
1. Tăiați carnea de vită cubulețe mici, acoperiți cu sos de soia, adăugați muștar, condimente și sare. Se amestecă și se lasă la marinat o oră. Apoi prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
2. Se curăță cartofii, se usucă și se taie fâșii. Sare și piper după gust.
3. Într-un castron, combinați ciupercile tăiate cuburi, morcovii, ceapa și pâinea.
4. Umpleți vasele cu straturi: carne, legume, cartofi. Se toarnă două treimi din bulion peste.
5. Gătitul în cuptor trebuie acoperit aproximativ o oră și jumătate. Presară cu brânză înainte de servire.
8. Bazele picante într-o oală
Umplutura picantă de roșii va adăuga condiment la carnea coaptă cu cartofi.
Vei avea nevoie: 7 cartofi medii, 450 g carne de porc, 3 murături, 4 murături mici, 3 ceapă și 1 morcov, 1 lingură. l. pastă de roșii, 4 linguri. l. maioneză și ketchup, frunze de dafin, ardei iute, boabe de piper negru.
Pregătire:
1. În partea de jos a oalelor, așezați castraveți murați tăiați în cuburi mici. Puneți muratul ras pe o răzătoare.
2. Apoi puneți carnea prăjită până se rumeneste ușor, cu mirodenii. Periați cu un amestec de ketchup și maioneză. În fiecare recipient, puneți o jumătate de frunză de dafin, câteva boabe de piper negru.
3. Faceți o friptură de morcovi și ceapă. Așezați deasupra cărnii în vase.
4. Prăjiți cartofii până se rumenesc și puneți-i și în vase.
5. Se toarnă un amestec de pastă de roșii și apă. Se introduce la cuptor pentru 35 de minute.
15 rețete delicioase de porc cu cartofi la cuptor
9. Ghivece cu un capac delicios
Capacele pentru oale nu vă vor fi utile în timpul pregătirii acestui fel de mâncare, deoarece vor fi înlocuite de o prăjitură delicioasă și aromată de pâine.
Vei avea nevoie:
Pentru felul principal: 0,5 kg vițel tânăr, 900 g cartofi, 3 ceapă mare, 2 morcovi, 6 ciuperci proaspete, 250 g untură, unt și condimente, 1 litru de apă.
Pentru capacul pâinii: 1 pahar de iaurt, 1 ou, 100 g de unt sau margarină, 0,5 lingurițe. bicarbonat de sodiu, sare și zahăr, făină.
Pregătire:
1. Mai întâi, tăiați în cuburi toate legumele indicate în rețetă. Tăiați untura și carnea în cuburi subțiri. Ciuperci - farfurii.
2. Așezați în vase în straturi, presărând sare și condimente: vițel, slănină, ceapă, morcovi, farfurii de ciuperci și cartofi.
3. Puneți o linguriță de unt deasupra cartofilor și acoperiți cu apă.
4. Din produsele pentru capacele pâinii, frământați un aluat destul de dens. Împărțiți-l în funcție de numărul de oale pe care îl obțineți. Formați prăjiturile și acoperiți gâtul fiecărui recipient cu ele. Coaceți o oră și jumătate la temperatura medie la cuptor.
10. Carnea în oale cu smântână și ghimbir
În acest fel de mâncare, cartofii și carnea sunt coapte în oale cremoase, condimentate cu ghimbir ras și un vârf de nucșoară.
Vei avea nevoie: 1 kg cartofi curățați, 2 cepe, 500 g ciuperci, 2 pulpe de pui, 300 ml smântână 10%, rădăcină de ghimbir, 200 g brânză tare, un vârf de nucșoară, sare și condimente.
Pregătire:
1. Ungeți vasele din interior cu unt, puneți cartofii tăiați în felii subțiri în primul strat.
2. 30 g rădăcină de ghimbir, coajați, frecați pe o răzătoare mică. Se amestecă cu ceapă, tocată în jumătăți de inele. Așezați deasupra cartofilor.
3. Tăiați ciupercile în felii mari și trimiteți-le și la ghivece.
4. Scoateți toată carnea de pe pulpele de pui, tăiate în bucăți mici. Așezați deasupra ciupercilor.
5. Se dizolvă sarea și condimentele în cremă. Se toarnă conținutul oalelor.
6. Presară cu brânză rasă. Acoperiți cu capace. Gatiti 35-45 de minute la cuptor.
11. Ghivece Chanakhi cu vinete
O variantă a unui fel de mâncare din bucătăria georgiană cu vinete și mazăre verde.
Vei avea nevoie: 650 g filet de porc, 10 cartofi, 2 morcovi, 3 ceapă, 1 vinete medii, 5 căței de usturoi, 1 cutie de mazăre verde conservată, 7 linguri. l. maioneza si aceeasi cantitate de ulei de masline, condimente preferate pentru aroma.
Pregătire:
1. Tăiați vinetele felii, apoi tăiați fiecare dintre ele în patru părți. Se presară sare și se lasă o oră pentru a îndepărta amărăciunea excesivă. Strângeți și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Pe fundul vaselor, întindeți ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Apoi așezați cercurile de morcov.
3. Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu vinete și turnați în porții egale deasupra morcovilor în ghivece.
4. Acum puteți adăuga un strat de carne de porc tocată mărunt. Sare și piper după gust.
5. Tăiați cartofii în cuburi, transferați-le în ghivece. Acoperiți cu un strat de mazăre verde.
6. Pregătiți o umplutură din apă, ulei de măsline și o lingură de sare. Se toarnă suficient lichid în fiecare oală pentru a acoperi stratul de cartofi.
7. Puneți o lingură de maioneză în fiecare oală și trimiteți-o la cuptor pentru a coace.
12. "Cina de familie" din carne și cartofi
Un fel de mâncare foarte variat. Există cartofi, orez și ciuperci. Și datorită faptului că carnea este măcinată în carne tocată, copiii o vor înghiți cu bucurie pe ambii obraji!
Vei avea nevoie: 250 g de carne tocată, 100 g terci de orez, 2 ouă, 5 cartofi, 1 ceapă mare, 5 ciuperci proaspete, 2 linguri. l. sos de soia și 3 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. l. făină.
Pregătire:
1. Se amestecă carnea tocată cu orezul și un ou. Sare și piper după gust, modelează în bile mici de carne. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste.
2. Radeți cartofii pe o răzătoare fină, adăugați al doilea ou, adăugați sare și făină. Ardeți clătite mici din masa de cartofi într-o tigaie. Apoi tăiați-le în benzi subțiri.
3. Așezați un strat de clătite de cartofi pe fundul vaselor, apoi bile de carne, ciuperci prăjite cu ceapă. Repetați straturile încă o dată.
4. Într-o ceașcă, amestecați smântână cu sos de soia, adăugați câteva linguri de apă. Umpleți vasele cu umplutura rezultată.
5. Coaceți acoperit în cuptor jumătate de oră. Se servește fierbinte în oale.
Vase: 20 de rețete rapide și delicioase
13.Prajiti cu carne in ghivece
Punctul culminant al acestui fel de mâncare este un cap pufos de brânză tare topită.
Vei avea nevoie: 300 g porc sau carne de vită, 5-6 cartofi, 1 ceapă, o jumătate de morcov, 1 dovlecei tineri, 2 roșii mici, 180 g brânză tare, pătrunjel și mărar, 4 linguri. l. maioneză.
Pregătire:
1. Tăiați carnea în fâșii subțiri, aranjați-le în vase. Presărați cu ceapă tocată mărunt și morcov răzuit.
2. Tăiați cartofii în sferturi și apoi tăiați fiecare sfert în triunghiuri subțiri. Trimite la oale.
3. Următorul strat este dovleceii. Tăiați leguma cubulețe mici.
4. Scoateți pielea de pe roșii, tăiate cubulețe - și, de asemenea, în vase. Adăugați condimente.
5. Se amestecă maioneza cu un pahar cu apă, se adaugă acolo ierburi mărunțite. Se amestecă și se toarnă conținutul oalelor. Cuptorul se coace.
6. Cu 10 minute înainte de gătit, se presară cu brânză rasă.
14. Ghivece cu umplutură de bere
Datorită umpluturii neobișnuite, carnea este deosebit de fragedă și suculentă.
Vei avea nevoie: 400 g file de curcan, 6 cartofi, 1 ceapă și 1 morcov, 1 pahar de bere ușoară, 4 roșii conservate în suc propriu, sare de mare și condimente.
Pregătire:
1. Așezați două tigaie pe aragaz, pe una prăjiți ceapa și morcovul. Pe a doua, prăjiți fileul de curcan tăiat cubulețe.
2. Când carnea este rumenită, umpleți-o cu bere fără a o scoate de pe foc. Adăugați condimente. Carcase acoperite timp de 10 minute.
3. Tăiați cartofii în cuburi, amestecați cu condimente și aranjați-le în vase.
4. Așezați câteva linguri de carne înăbușite în bere deasupra cartofilor. Apoi - prăjiți morcovii cu ceapă.
5. Tăiați roșiile în jumătăți și puneți-le în oale, turnați peste sosul rămas de la prepararea cărnii. Se coace la cuptor aproximativ o oră.
15. Ghivece cu bucăți de lavash de casă
Dacă ați uitat să cumpărați pâine, atunci pregătiți acest fel de mâncare pentru prânz sau cină. În plus, lavash-ul de casă este mult mai gustos decât pâinea din fabrică.
Vei avea nevoie:
Pentru felul principal: 4 cartofi, 450 g de filet de porc, 300 g de ciuperci, 1 ceapă albă, sare de mare și condimente de ciuperci.
Pentru lavash: 150 ml apă caldă, 300 g făină cernută, jumătate de linguriță de drojdie uscată (rapidă), sare și zahăr.
Pregătire:
1. Din ingredientele specificate, frământați aluatul de drojdie, acoperiți cu un prosop. Puneți-l într-un loc cald pentru a se ridica.
2. În timp ce aluatul se ridică, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii, prăjiți ușor în ulei vegetal. Aranjați în ghivece.
3. Faceți același lucru cu carnea ca și cu cartofii. Tăiați în bucăți mai mici și prăjiți până devin maronii și apetisante. Distribuiți în ghivece. Nu uitați să sare și piperați după bunul plac.
4. Întindeți ciupercile tocate grosier și jumătățile de ceapă deasupra cărnii. Umpleți vasele cu apă.
5. Scoateți bucățile mici din aluat cu mâinile, rotiți-le în bile cu mâinile unse cu ulei vegetal. Puneți în ghivece.
6. Coaceți la cuptor 40 de minute descoperit.