Lucrul minunat despre clătite este că pot fi făcute literalmente cu orice. Prin urmare, am colectat 30 de rețete pentru cele mai delicioase umpluturi - dulci, sărate, carne, legume, brânză, pește și altele. Alegeți sau veniți cu propriile combinații!
1. Umplere cu brânză de vaci și stafide
Vei avea nevoie: 500 g de brânză de vaci, 1 ou, 4 linguri. zahăr, un vârf de zahăr vanilat, 4 linguri. stafide.
Pregătire: Se amestecă bine brânza de vaci cu oul și zahărul și se amestecă ușor cu un blender. Se toarnă stafidele cu apă clocotită timp de câteva minute și se adaugă la umplutură.
2. Cu fructe uscate
Vei avea nevoie: 100 g mere uscate, 100 g caise uscate, 100 g stafide, 100 g prune uscate, apă.
Pregătire: Turnați toate fructele uscate cu apă și fierbeți merele câteva minute. Tocam totul marunt cu un cutit, adaugam condimente dupa gust si amestecam.
3. Cu mere și scorțișoară
Vei avea nevoie: 500 g mere, 50 g unt, 1 linguriță. scorțișoară, 3 linguri zahăr, 2 linguri. nuci tocate.
Pregătire: Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahăr și amestecați până la o culoare frumoasă de caramel. Curățați și tocați măr merele, adăugați în tigaie și prăjiți câteva minute până se înmoaie. La final, presară umplutura cu scorțișoară.
4. Umplutură de ciuperci pentru clătite
Vei avea nevoie: 600 g de ciuperci, 2 cepe, condimente, ierburi.
Pregătire: Tocam ceapa si ciupercile foarte marunt si prajim pana se evapora lichidul. În cele din urmă, adăugați condimente, ierburi tocate și amestecați.
5. Cu carne tocată
Vei avea nevoie: 500 g carne tocată, 1 lingură. pasta de rosii, 2 cepe, condimente.
Pregătire: Tocam ceapa marunt si o prajim pana devine aurie. Adăugați carnea tocată cu condimente și continuați să prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional. În cele din urmă, adăugați pastă de roșii și fierbeți timp de 2 minute.
6. Umplutura de pui
Vei avea nevoie: 600 g pui, 2 cepe, 2 linguri. smântână, condimente, 1 lingură. unt.
Pregătire: Se fierbe puiul până se înmoaie și se toacă. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până se rumenesc în unt, se adaugă puiul și se amestecă. Adăugați mirodenii și smântână acolo și amestecați din nou.
7. Cu calamar și ouă
Vei avea nevoie: 500 g calamar, 75 g branza, 3 oua, ceapa verde, condimente, maioneza.
Pregătire: Se fierbe calmarul 3-4 minute și se toacă mărunt. Se fierb separat ouăle și sodiul pe o răzătoare grosieră cu brânză. Se adauga condimente, ceapa verde tocata si maioneza dupa gust.
8. Umplutură pentru clătite de hering și morcovi
Vei avea nevoie: 500 g hering, 3 ouă, 1 linguriță. oțet, 1,5 cepe, 1 maioneză de morcovi.
Pregătire: Curățați heringul și tocați-l cu ceapa. Adăugați acolo morcovi copți și ouă fierte, iar la final, condimentați umplutura cu oțet și maioneză.
Plăcintă cu foietaj: 15 rețete delicioase
9. Cu creveți și porumb
Vei avea nevoie: 250 g creveți, 60 g praz, 100 g porumb conservat, 1 grămadă de verdeață, 100 g brânză moale.
Pregătire: Se fierbe creveții până se înmoaie și se toacă mărunt prazul și se prăjește. Adăugați porumb și verdeață tocată și amestecați cu brânză moale.
10. Umplutura cu ficat
Vei avea nevoie: 400 g ficat, 1 morcov, 1 lingură. unt, 1 lingură. vin roșu, condimente.
Pregătire: Tăiați ficatul în bucăți, prăjiți și tocați. Morcovii de sodiu pe răzătoarea fină și prăjiți separat. Aruncați-l cu ficatul, adăugați unt topit și vin și condimentați cu condimente.
11. Cu pește roșu și cremă de brânză
Vei avea nevoie: 150 g pește roșu, 150 g brânză moale, 0,5 grămadă de mărar, condimente.
Pregătire: Tăiați mărunt peștele, tocați ierburile și amestecați cu crema de brânză. Dacă aveți brânză într-un bloc, radeți-o și adăugați-o la umplutură.
12. Cu brânză și ierburi
Vei avea nevoie: 150 g brânză tare, 150 g brânză feta, 1 grămadă de verdeață, 4 linguri. smântână.
Pregătire: Radeți ambele tipuri de brânză pe o răzătoare grosieră și amestecați. Tăiați verdeața acolo și adăugați smântână sau iaurt la umplutură pentru consistență.
13. Umplutura cu fructe de padure si iaurt
Vei avea nevoie: 250 g fructe de pădure, 100 g zahăr, 1 lingură. amidon, 3 linguri. iaurt.
Pregătire: Pune fructele de pădure într-o cratiță, presară cu zahăr și încălzește, amestecând ocazional. Scurgeți excesul de lichid, adăugați amidon și puțin iaurt.
14. Cu conopidă și smântână
Vei avea nevoie: 600 g conopidă, 150 g brânză, 1,5 căni de smântână, 3 căței de usturoi, 1 buchet de ierburi, condimente, 1 lingură. unt, 1 lingură. făină.
Pregătire: Dezasamblați conopida în flori și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se prăjește făina în unt, se adaugă smântână cu mirodenii și se amestecă până se omogenizează. Când sosul se îngroașă puțin, combinați-l cu kale, usturoi zdrobit, ierburi tocate și brânză rasă.
15. Umplutură cu morcovi și ceapă
Vei avea nevoie: 2 morcovi, 2 cepe, 1 piper, 3 ouă, 80 g de brânză, condimente.
Pregătire: Tocam marunt ceapa si piperul, radem morcovii si prajim totul impreuna pana devin aurii. Bateți ouăle în umplutură și continuați să prăjiți până se înmoaie, amestecând continuu. În cele din urmă, adăugați condimente și brânză rasă.
Fursecuri de ovăz de casă: cele mai bune 10 rețete
16. Umplutura de ciocolata pentru clatite
Vei avea nevoie: 2 linguri făină, 300 ml lapte, 3 linguri. zahăr, 3 linguri. cacao, 1 linguriță. unt.
Pregătire: Puneți toate ingredientele într-o cratiță, adăugați lapte și amestecați. Puneți la foc mic și gătiți crema de umplutură până se îngroașă.
17. Umplutura de caș cu lapte condensat
Vei avea nevoie: 150 g lapte condensat, 300 g brânză de vaci, 4 linguri. nuci, scorțișoară.
Pregătire: Se fierbe laptele condensat sau se ia unul fiert și se adaugă scorțișoară și nuci tocate. Bateți brânza de vaci cu un blender sau măcinați-o printr-o sită și amestecați-o cu lapte condensat.
18. Cu pere
Vei avea nevoie: 3 pere, 50 g unt, 80 g zahăr brun, 1 lămâie, un vârf de scorțișoară.
Pregătire: Curățați perele, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le în unt timp de 5 minute. Adăugați scorțișoară și zahăr brun și gătiți până se caramelizează. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie și coajă, aduceți la fierbere și răciți umplutura.
19. Umplutura de banane pentru clatite
Vei avea nevoie: 2 banane, 1 măr, zahăr, 3 linguri. smântână, 1 lingură. unt.
Pregătire: Tăiați bananele într-un blender, iar mărul sifon pe o răzătoare grosieră și prăjiți-l în unt și zahăr până se caramelizează. Se amestecă merele cu banana și se adaugă smântână.
20. Cu căpșuni
Vei avea nevoie: 150 g căpșuni, 2 linguri lapte condensat, 3 linguri. brânză de vacă.
Pregătire: Măcinați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu lapte condensat. Tăiați mărunt căpșunile sau bateți-le cu un blender și amestecați cu masa de caș.
21. Cu nuci și miere
Vei avea nevoie: 180 g de nuci, 50 g de miere, 80 ml de lapte, un praf de scorțișoară și cuișoare fiecare, zahăr pudră.
Pregătire: Se încălzește laptele cu mirodenii, se ia de pe foc și se adaugă miere și zahăr glazură după gust. Adăugați nuci tocate acolo și amestecați.
22. Umplutură de legume pentru clătite
Vei avea nevoie: 200 g vinete, 100 g ceapă, 200 g dovlecei, 100 g piper, 150 g roșii, 100 g brânză, 50 ml vin, ierburi, condimente.
Pregătire: Tăiați toate legumele în cuburi foarte mici și prăjiți-le într-o tigaie. Se toarnă vinul, iar când se evaporă, se adaugă ierburi, condimente și brânză rasă.
23. Cu murături
Vei avea nevoie: 5 murături, 1 ceapă, 1 morcov, 3 linguri. maioneză.
Pregătire: Se rade morcovii, se toacă mărunt ceapa și se prăjește până devin aurii. Tăiați castraveții murați în fâșii foarte subțiri, amestecați cu prăjirea și condimentați cu maioneză.
10 rețete pentru clătite subțiri cu găuri în lapte
24. Cu dovleac și prune uscate
Vei avea nevoie: 300 g dovleac, 100 g prune uscate, 1 linguriță. suc de lamaie, 30 g nuci, 1 lingurita. Miere.
Pregătire: Radeți dovleacul pe o răzătoare grosieră, și macinați prunele și tăiați-le în benzi subțiri. Se prăjește ușor umplutura până se înmoaie, apoi se adaugă miere, nuci și suc de lămâie.
25. Umplutura pentru clatite cu avocado si slanina
Vei avea nevoie: 150 g slănină, 1 avocado, 2 căței de usturoi, 3 linguri. smântână, condimente, ierburi.
Pregătire: Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-o într-o tigaie uscată. Tăiați un avocado în același cub, tocați usturoiul, amestecați și condimentați. Adăugați smântână și ierburi mărunțite la umplutură.
26. Cu feta și spanac
Vei avea nevoie: 200 g spanac, 1 ceapă roșie, 100 g feta, condimente, 1 lingură. unt.
Pregătire: Tocam ceapa marunt si o sotam in unt. Adăugați acolo spanac tocat și fierbeți totul împreună. În cele din urmă, adăugați condimente și feta sfărâmate la umplutură.
27. Umplutură de roșii cu busuioc
Vei avea nevoie: 2 roșii, 100 g mozzarella, 2 căței de usturoi, 1 legătură de busuioc.
Pregătire: Curățați roșiile, tăiați-le mărunt și prăjiți ușor într-o tigaie. Adăugați busuioc tocat mărunt, usturoiul zdrobit și mozzarella rasă.
28. Cu hrișcă și ciuperci
Vei avea nevoie: 250 g hrișcă, 1 ceapă, 100 g ciuperci, condimente.
Pregătire: Se fierbe hrișca până se înmoaie și se condimentează. Ceapa se toacă mărunt cu ciuperci, se prăjește și se amestecă cu hrișcă. Adăugați brânză, smântână sau puțină smântână, dacă doriți.
29. Cu orez și ou
Vei avea nevoie: 100 g orez, 3 ouă, 30 g unt, ierburi, condimente.
Pregătire: Se fierb ouăle până se înmoaie și se rade pe o răzătoare grosieră. Se fierbe orezul separat, se toacă ierburile și se amestecă umplutura. Adăugați condimente și unt topit.
30. Umplutură cu caviar roșu și Philadelphia
Vei avea nevoie: 80 g brânză Philadelphia, 70 g caviar roșu, 0,5 grămadă de mărar.
Pregătire: Tăiați mărarul mărunt și amestecați cu Philadelphia. Ungeți clătitele cu brânză moale și întindeți caviarul deasupra.