Morcovii coreeni nu mai sunt surprinzători. Dar dacă spunem că aproape orice alte legume pot fi gătite după același principiu? Astăzi vă oferim să încercați castraveți coreeni condimentați și originali. Prinde rețete grozave!
1. Castraveți coreeni cu sos de soia
O gustare independentă excelentă sau un plus la preparatele din carne.
Vei avea nevoie: 300 g castraveți, 1 linguriță. sare, 1 lingură. sos de soia, 1 lingura. oțet, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții în cuburi de dimensiuni medii și așezați într-un castron adânc. Presărați-le cu sare și lăsați-le 15 minute, apoi scurgeți sucul care s-a separat.
Adăugați ardei iute și orice condimente după gust. Se toarnă sos de soia și oțet peste castraveți, se adaugă semințe de susan și usturoi zdrobit, iar la final - ulei vegetal încălzit. Se amestecă totul bine și se lasă la infuzat cel puțin o jumătate de oră.
2. Castraveți coreeni cu ceapă
Vă recomandăm să folosiți o ceapă roșie.
Vei avea nevoie: 4 castraveți, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură. sos de soia, 2 linguri oțet, 1 linguriță. zahăr, un praf de sare și piper, semințe de susan.
Pregătire: Tăiați castraveții în cuburi, sareți, amestecați și lăsați o jumătate de oră. Apoi scurgeți excesul de suc, dar nu este nevoie să clătiți din nou castraveții.
Tăiați ceapa în inele, prăjiți semințele de susan într-o tigaie fierbinte uscată și amestecați oțetul cu sos de soia, zahăr și condimente. Adăugați totul la castraveți și lăsați-i să se marineze peste noapte la frigider.
Morcovi coreeni acasă: 5 rețete delicioase (pas cu pas)
3. Castraveți coreeni cu morcovi
Și dacă doriți să păstrați astfel de castraveți mai mult timp - înfășurați-i în borcane!
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 250 g de morcovi, 60 g de zahăr, 60 ml de ulei vegetal, 60 ml de oțet, 25 g de sare, 6 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții în cuburi sau felii, răciți morcovii pe o răzătoare coreeană și zdrobiți usturoiul. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați condimente, amestecați și turnați legumele.
Adăugați zahăr, sare și oțet la castraveți, amestecați totul bine, închideți capacul și puneți-l în frigider. Legumele în stil coreean trebuie marinate timp de 5-6 ore.
4. Castraveți coreeni cu ardei gras
Ardeii grași dulci merg minunat cu marinada coreeană.
Vei avea nevoie: 4 castraveți, 2 ardei, 1 grămadă de verdeață, 1 lingură. oțet de mere, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță. miere, 3 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții în cuburi, ardeii în fâșii și tăiați mărunt ierburile. Se adaugă usturoi zdrobit și condimente după gust, se sare și se amestecă legumele. După aceea, se toarnă miere, ulei și oțet, se amestecă din nou și se lasă salata la marinat 2-3 ore.
A doua feluri de mâncare pentru fiecare zi: 20 de rețete delicioase, simple și ieftine
5. Castraveți în stil coreean cu ierburi
În loc de pătrunjel, puteți folosi coriandru sau alte ierburi aromate.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 1 morcov, 1 ceapă, 1 legătură de pătrunjel, 50 g zahăr, 50 ml ulei vegetal, 50 ml oțet, 8 căței de usturoi, sare și condimente.
Pregătire: Radeți castraveții și morcovii pe o răzătoare specială coreeană și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri. Adăugați usturoi zdrobit și ierburi tocate mărunt la legume.
Se amestecă legumele cu sare și zahăr, apoi se adaugă ulei, oțet și alte condimente după gust. Lăsați aperitivul la marinat cel puțin 2 ore la frigider.
6. Castraveți cu dovlecei în coreeană
Adăugați o picătură de curcumă pentru o gustare frumos colorată.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 1 kg de dovlecei, 200 g de morcovi, 50 g de usturoi, 120 ml de ulei vegetal, 60 g de zahăr, 20 g de sare, 120 ml de oțet, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleceii și castraveții în cuburi egale de dimensiuni medii, săriți și scurgeți excesul de suc după 20 de minute. Radeți morcovii pe o răzătoare coreeană, tocați mărunt usturoiul și amestecați legumele.
Se toarnă oțet și se amestecă din nou. Încălziți uleiul într-o tigaie împreună cu condimentele pentru aromă și turnați-l peste castraveți. Se amestecă aperitivul pentru ultima oară și se lasă la marinat peste noapte.
Cupcake la cuptorul cu microunde în 5 minute într-o cană: rețete
7. Castraveți coreeni cu varză
Funcționează deosebit de bine cu legumele tinere.
Vei avea nevoie: 4 castraveți, 0,5 cap de varză, 1 piper, 1 morcov, 4 căței de usturoi, 130 ml ulei vegetal, 60 ml oțet, 5 linguri. sos de soia, 1,5 linguri. zahăr, condimente.
Pregătire: Tăiați subțire varza, radeți morcovii pe o răzătoare coreeană, tăiați castraveții în felii subțiri și ardeii în fâșii lungi. Se amestecă bine toate legumele într-un castron adânc.
Combinați uleiul, oțetul, sosul de soia, zahărul și condimentele, tăiați usturoiul în felii subțiri și încălziți marinada până când zahărul se dizolvă. Se toarnă dressingul fierbinte peste legume, se amestecă ușor și se lasă la marinat la frigider peste noapte.
8. Castraveți coreeni cu roșii
O altă rețetă universală potrivită pentru fiecare zi și pentru pregătirile pentru iarnă!
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 1 kg de dovlecei, 500 g de roșii mici, 500 g de ceapă, 1 cap de usturoi, 2 ardei iute, 45 g zahăr, 15 g sare, 150 ml oțet de vin, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții, dovleceii și morcovii în felii și usturoiul în felii. Tăiați roșiile mici în jumătate sau sferturi, după cum doriți.
Adăugați ardei iute și pene de ceapă tăiate la legume, amestecați totul bine și condimentați. Se lasă totul sub presiune 3 ore, se adaugă oțet și se lasă la marinat. Și dacă doriți să înfășurați salata în borcane, fierbeți legumele în marinată câteva minute.