Morcovii coreeni gustoși și condimentați sunt buni sub orice formă: la fel, în salate, tăiței asiatici sau în borcane pentru iarnă. Dar spațiile goale ale magazinelor își pierd întotdeauna în fața lor și devine plictisitor să mănânci același lucru tot timpul. Am colectat 5 rețete pas cu pas pentru a găti morcovi coreeni acasă!
1. Morcovi de casă în stil coreean - o rețetă clasică
O rețetă clasică de morcovi cu toate trucurile coreene!
Vei avea nevoie: 1 kg de morcovi, câte 1 linguriță cu o lamelă de sare, zahăr, un amestec de ardei, coriandru și maghiran, câte 0,5 lingurițe fiecare turmeric, ardei iute roșu și muștar, 100 ml ulei vegetal, 50 ml oțet de mere 6%, 4 căței de usturoi.
Pregătire:
1. Se toarnă morcovi proaspeți suculenți timp de o oră cu apă rece, se curăță și se rade pe o răzătoare specială.
2. Adăugați sare și frământați morcovii cu mâinile pentru a face suc. Faceți o depresiune în mijlocul diapozitivului și apăsați usturoiul și turnați zahăr deasupra.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, opriți focul și adăugați imediat toate condimentele. Acest lucru le conferă o aromă mai bună. Se toarnă amestecul direct peste zahăr și se lasă să stea 5 minute.
4. Adăugați oțet și amestecați totul bine. Puneți morcovii strâns într-un recipient cu capac, umpleți cu sucul rămas și lăsați la frigider cel puțin 3 ore, sau mai bine peste noapte.
2. Morcovi coreeni pentru iarnă în bănci
Pentru ca stocurile de morcovi să nu dispară după recoltare, să fie folosite pentru recoltarea de iarnă!
Vei avea nevoie: 2,5 kg morcovi, 12 linguri. 9% oțet, 2,5 linguri sare, 5 linguri. zahăr, 5 lingurițe. coriandru, 2,5 lingurițe. piper negru, 1,5 cani de ulei vegetal, 3 cepe, câteva pumni de usturoi după gust.
Pregătire:
1. Radeți morcovii pe o răzătoare specială, acoperiți cu oțet, amestecați cu mâinile și lăsați-o să stea timp de jumătate de oră.
2. Adăugați usturoi zdrobit, ras sau tocat, sare, zahăr și condimente. Se amestecă din nou cu mâinile timp de 5-10 minute.
3. Tăiați ceapa în bucăți destul de mari și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumeneste. Scoateți ceapa și turnați acest ulei peste morcovi. Se amestecă din nou. Lăsați morcovii sub presiune cel puțin 12 ore într-un loc răcoros.
4. Aranjați morcovii în borcane sterilizate, etanșând bine. Umpleți cu lichidul rămas și închideți capacul. Borcanele finite pot fi depozitate într-o pivniță, frigider sau în orice alt loc întunecat și răcoros.
Tort „Fata cu lapte”: 5 rețete pentru gătit acasă
3. Morcovii coreeni în 10 minute
Dacă doriți să faceți rapid niște morcovi coreeni la cină, iată cea mai bună rețetă!
Vei avea nevoie: 1 kg de morcovi, 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță fiecare. sare și piper roșu, câte 0,5 lingurițe fiecare zahăr, coriandru și piper negru, 3 picături de oțet.
Pregătire:
1. Curățați și tocați morcovii. Adăugați sare și zahăr, frământați totul cu mâinile, astfel încât morcovii să înceapă să se succeze. Se adaugă oțet și se amestecă din nou.
2. Tocam marunt ceapa si o prajim pana se inmoaie in putin ulei vegetal. Se ia de pe foc și se adaugă ardeiul roșu.
3. Adăugați morcovi usturoi zdrobit, coriandru, piper negru și ceapă. Se amestecă. Puteți mânca morcovi coreeni imediat, dar este mai bine să-i marinati la frigider pentru câteva ore.
Mâncăruri delicioase: 20 de rețete acasă
4. Morcovi coreeni cu ierburi
Un pic de coriandru sau alte verdețuri parfumate - și morcovul tău preferat coreean va străluci cu culori noi.
Vei avea nevoie: 1 kg de morcovi, 1 cap de usturoi, 100 g de ceapă, 4-5 linguri. ulei vegetal, 1 lingură. 70% acid acetic, 1 lingură zahăr, 1 linguriță. cu o lamelă de sare, boia de ardei și coriandru, câte 1/3 linguriță piper negru și roșu, 1 linguriță. coriandru măcinat, 30-50 g coriandru proaspăt.
Pregătire:
1. Radeți morcovii pe o răzătoare specială. Se sare și se frământă cu mâinile timp de 5 minute, astfel încât să scoată sucul și să se stabilească.
2. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei până se rumeneste la foc mare.
3. Strângeți ușor morcovii, scurgeți-i și amestecați cu oțet. Se adaugă usturoiul zdrobit, zahărul și condimentele.Scoateți ceapa din ulei și turnați-le peste morcovi pentru a elibera aroma. Amestecă totul cu mâinile tale.
4. Adăugați coriandru și verdeață tocată mărunt chiar cu cozile. Și lăsați totul la infuzat 2-3 ore.
10 rețete ușoare pentru prepararea marmeladei acasă
5. Morcovi coreeni cu ciuperci
Rezultă o salată foarte gustoasă și frumoasă pentru masa festivă!
Vei avea nevoie: 0,5 kg morcovi, 0,5 kg ciuperci, 1 ceapă roșie, 4-5 căței de usturoi, 1 lingură. și 0,5 lingurițe. sare, 1 linguriță. zahăr, 2 linguri. 9% oțet, 75 g ulei vegetal, 1/3 linguriță. coriandru, 1/4 linguriță fiecare ardei negru și roșu.
Pregătire:
1. Spălați și congelați ciupercile întregi proaspete. Se fierb în apă cu 1 lingură. sare - 5-7 minute după fierbere. Așezați-vă la răcit.
2. Curățați și frecați morcovii pe o răzătoare specială. Se adaugă sare și zahăr și se frământă cu mâinile. Adăugați usturoi zdrobit, jumătăți de ceapă subțire și condimente. Nu amesteca.
3. Încălziți uleiul vegetal și turnați uleiul fierbinte peste morcovii condimentați. Adăugați oțet și apoi amestecați totul.
4. Tăiați ciupercile în jumătate sau sferturi și așezați-le în morcovi. Transferați salata într-un borcan sau recipient cu capac și lăsați să stea cel puțin 12 ore.
