Tocanța de legume cu adaos de dovlecei se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă. Pentru acest tip de alimente sunt potrivite atât alimentele proaspete, cât și cele congelate. Iar sosul în care vor fi tocate legumele poate fi roșie, cremoasă sau lactată. Am adunat 15 dintre cele mai bune rețete de gătit pas cu pas!
1. Tocanita cu dovlecei "Asortat"
Cu cât setul de produse pentru tocană este mai variat, cu atât va fi mai gustos și mai bogat felul de mâncare. Experimentele sunt binevenite!
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 5 cartofi, 2 roșii, 300 g conopidă, 1 morcov, 300 ml bulion sau apă, 2 linguri. l. pasta de tomate, ierburi, condimente.
Pregătire:
1. Se prăjesc morcovii și dovleceii, tăiați felii mici până se înmoaie, cartofii tăiați felii subțiri și roșiile tocate într-o grămadă. Adăugați varză mărunțită.
2. Se dizolvă pasta de roșii în bulion, se toarnă legume, carcase timp de 25 de minute. Apoi adăugați usturoi, ierburi, condimente.
2. Tocanita de dovlecei cu sos de smantana
Legumele înăbușite în smântână capătă un gust delicat uimitor și o aromă cremoasă.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 2 roșii cărnoase, 1 ardei gras dulce, 0,3 grămadă de pătrunjel, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 220 ml smântână, 1 lingură. l. făină cernută, 130 ml apă sau bulion, boia roșie măcinată.
Pregătire:
1. Se prăjește ceapa în unt până se înmoaie, se presară cu un praf de boia măcinată, se adaugă ardei gras cuburi.
2. Se toarnă dovleceii, tăiați în cuburi mari, în tigaie și după cinci minute - roșiile, se condimentează după gust. Se toarnă un amestec de apă, smântână și făină. Adăugați verdele și usturoiul direct pe farfurii atunci când serviți.
3. Intindeți tocană de legume cu dovlecei
Un fel de mâncare minunat pentru cei care slăbesc, postesc sau pur și simplu nu mănâncă carne. Delicios și foarte sănătos!
Vei avea nevoie: 6 cartofi, 1 dovlecei tineri, 2 ardei grași dulci, 1 morcov, 4 roșii, 1 ceapă, 4 căței de usturoi, 3-4 linguri. l. ulei de măsline, sare de mare.
Pregătire:
1. Într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați cartofi tăiați cubulețe, dovleceii, ardeii grași.
2. Când legumele devin moi, adăugați roșii și usturoi tocat, aduceți la gustul ideal, adăugând condimentele preferate.
4. Tocanita de legume cu dovlecei "Lapte"
Fel de mâncare scandinav cu legume cu orez și lapte proaspăt - foarte satisfăcător și delicios!
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 100 g orez, 0,5 ceapă, 1 morcov, 1 nap mic, 100 g fasole verde, 1 ardei gras dulce, 160 ml lapte.
Pregătire:
1. Într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii tăiați, adăugați cereale, gătiți până când cerealele sunt transparente. Adăugați napii tăiați cubulețe, dovlecelul, ardeii și fasolea verde.
2. Se toarnă laptele amestecat cu sare și condimente. Carcasa până când legumele sunt fragede, dar nu gătiți prea mult.
20 de feluri de mâncare delicioase cu ciuperci care îți vor diversifica meniul
5. Legume fierte cu dovlecei și mazăre verde
Tocanță de legume cu mazăre verde, care poate fi servită ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 1 ardei gras, 2 roșii, 1 morcov, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, mărar, 4 linguri. l. ulei vegetal, 100 g mazăre verde congelată.
Pregătire:
1. Pune dovleceii, ardeii, morcovii, ceapa și mazărea verde în uleiul încălzit. Se prăjește până se înmoaie, se adaugă roșiile rase.
2. Condimentați tocanita cu usturoi proaspăt tocat, ierburi și condimente, serviți fierbinte.
6. Tocanita de legume cu dovlecei irlandezi
În Irlanda, gospodinele pregătesc adesea tocănițe de legume pentru gospodăriile lor, adăugând dovlecei, varză și vinete.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 vinete, 2 ardei grași dulci, 5 cartofi, 2 morcovi, 2 roșii, 300 g de varză albă, 1 cutie de tocană (opțional).
Pregătire:
unu.Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei până se rumenesc, apoi se adaugă produsele cu un interval de 5-10 minute în această ordine: roșii tăiate cubulețe mici, tocană piure cu o furculiță, cuburi mari de dovlecei, cartofi, vinete.
2. La sfârșit, adăugați varză tocată, usturoi și ierburi tocate mărunt, condimente.
7. tocană de legume franceză
Un set standard de produse preparate conform rețetei bucătăriei franceze vechi va încânta fețele oaspeților care au norocul să guste o astfel de tocană!
Vei avea nevoie: 400 g de varză albă, 1 dovlecei tineri, 3 cartofi, 1 morcov, 2 căței de usturoi.
Pregătire:
1. Morcovii, rasați pe răzătoarea fină, prăjiți-i în ulei până devin fierbinți, adăugați varză tocată.
2. Radeți cartofii pe o răzătoare de morcov în stil coreean, adăugați în cratiță legumele, adăugați usturoi.
3. Dovlecel, ras pe razatoarea coreeana, transferati in cartofi si legume, prajiti totul impreuna pana se inmoaie, adaugand condimente.
8. Tocanita de legume cu dovlecei "Vara in Turcia"
Tocană delicioasă care poate fi gătită tot anul folosind legume congelate.
Vei avea nevoie: 2 vinete, 3 cartofi, 2 dovlecei, 3 ardei dulci, 200 ml iaurt simplu, 5 linguri. l. ulei vegetal, 2 căței de usturoi, mărar.
Pregătire:
1. Într-un vas de copt, puneți în straturi, stropind cu condimente de vinete condimente, felii de cartofi, felii de dovlecei, piper tăiat în fâșii. Nu este nevoie de sare! Se coace la cuptor până se înmoaie.
2. Se toarnă o tocăniță fierbinte cu un amestec de iaurt, usturoi, sare și mărar tocat și se pune imediat pe farfurii.
15 rețete pentru cea mai delicioasă tocană de legume cu carne
9. Tocanță de legume cu dovlecei „Prânzul țăranului”
Tocănița de legume la cuptor, cu o crustă apetisantă de brânză, va atrage chiar și cei care, în principiu, nu mănâncă dovlecei și vinete înăbușite.
Vei avea nevoie: 8 cartofi, 2 vinete, 1 dovlecei, 2 ceapă, 2 ouă, 180 g brânză tare, 4 linguri. l. smântână, 2 căței de usturoi, 2 linguri. l. ghee.
Pregătire:
1. Tăiați vinetele în cercuri, presărați sare atunci când sucul este eliberat, clătiți și stoarceți. Așezați în primul strat într-un vas uns.
2. Al doilea strat - cercuri de cartofi sărate și presărate cu condimente, apoi jumătate de inel de ceapă.
3. Amestecați dovleceii tocați mărunt cu brânză rasă și usturoi, ouăle bătute cu o furculiță, smântână, sare și condimente. Se toarnă masa rezultată în legumele sub formă, coapte la cuptor.
10. Paprikash maghiar
Paprikash cu dovlecei în sos de smântână este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din restaurantele maghiare.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei tineri, 2 ardei grași roșii, 2 roșii, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură. l. boia dulce măcinată, 1 lingură. l. făină cernută, 220 ml smântână, 2 linguri. l. ulei de măsline, 5 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire:
1. Adăugați piper și boia dulce, tăiată în fâșii sau cuburi, la ceapa prăjită până când devine transparentă, turnați 60 ml apă, rimel sub capac.
2. Se toarnă dovleceii tăiați cubulețe, roșiile, se condimentează cu sare și piper. Se toarnă un amestec de smântână, făină și 5 lingurițe. apă, presară ierburi mărunțite cu usturoi, mascaras sub capac, toate ingredientele ar trebui să devină moi, dar nu să fiarbă.
11. Tocanță de legume „Ratatouille”
Puteți pune orice legume în ratatouille, dar vioara principală din acest fel de mâncare, desigur, va fi interpretată de sos de plante.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 5 roșii, 2 ardei grași, 1 vinete, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 5 ciuperci, 3 linguri. l. ierburi uscate din Provence, 3 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire:
1. Se amestecă ceapa sotată cu roșiile tocate, se adaugă ardeii, coapte și curățați anterior, tăiați cubulețe, se prăjesc până se înmoaie.
2. Întindeți cea mai mare parte a sosului de unt, usturoi, sare și ierburi provensale de-a lungul fundului matriței. În poziție verticală, alternați felii de dovlecei, vinete și șampon. Completați formularul în acest fel, turnați peste restul de sos. Se acoperă cu folie și se coace la cuptor.
12. Tocanita de dovlecei marinat cu usturoi
Marinada cu usturoi cu sos de soia și oțet de mere conferă legumelor din tocană o aromă cu totul nouă.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei tineri, 3 ardei grași dulci, 2 vinete, 2 cepe, 2-3 roșii coapte, 1 păstăi de ardei iute, 3-4 căței de usturoi, 1 grămadă de mărar, 5 linguri. l. sos de soia, 2 linguri. l. oțet de mere, 4 linguri. l. ulei vegetal.
Pregătire:
1. Tăiați dovleceii, ceapa, ardeii grași și ardeii iute în jumătăți de inele, vinetele și roșiile în cuburi mici, amestecați și împăturiți într-un vas de copt adânc.
2. Se amestecă mărarul tocat și usturoiul cu ulei, oțet și sos de soia. Se toarnă marinada peste legume, se presară condimente, se acoperă, se lasă la marinat o oră, se coace la cuptor.
15 rețete grozave de supă de dovleac pentru fiecare zi
13. Tocanit cu cartofi tineri și dovlecei
Tocanța făcută din legume tinere se dovedește a fi deosebit de fragedă și gustoasă, iar busuiocul va conferi vasului o culoare frumoasă și o aromă plăcută.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 7 cartofi tineri, 1 morcov, 2 roșii, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 0,3 grămadă de busuioc, 4 linguri. l. smântână.
Pregătire:
1. Se prăjește ceapa și morcovii în ulei, se adaugă usturoiul, se transferă într-un recipient adânc din material rezistent la căldură.
2. Lăsați cartofii mici întregi, mari - tăiați în sferturi, puneți într-un recipient pentru prăjirea cepei, adăugați dovleceii tăiați cubulețe, roșiile și busuiocul tocat. Se amestecă cu smântână și condimente, se toarnă câteva linguri de apă, se introduce în cuptor pentru a coace.
14. Tocanita de legume cu dovlecei si mere
Marul conferă platoului de legume o acrișoare și o dulceață plăcute.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei tineri, 1 ardei gras roșu, 2 mere dulci și acre, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 0,3 grămadă de pătrunjel, 200 ml smântână, 55 g unt, 0,5 lingurițe. turmeric măcinat, 0,5 lingurițe. boia afumată.
Pregătire:
1. Într-o cratiță, se prăjește ceapa până când devine transparentă, se toarnă ardei tăiați cubulețe, dovleceii.
2. Adăugați mere mici felii la legume și condimentați cu condimente.
3. Cu câteva minute înainte de gătit, puneți ierburi tocate și usturoi amestecat cu smântână.
15. tocană grecească de legume cu dovlecei
O astfel de tocană în Grecia se numește „briam” - legumele sunt coapte cu ulei de măsline și condimente aromate, presărate cu feta.
Vei avea nevoie: 7 cartofi, 2 vinete, 2-3 dovlecei, 700 g de roșii, 0,5 kg de ardei gras, 2 cepe, 4 căței de usturoi, 0,25 fiecare grămadă de coriandru și busuioc, 300 g de brânză feta, 70 ml de ulei de măsline, 1 fiecare h. L. cimbru și un amestec de ierburi italiene.
Pregătire:
1. Într-un castron, combinați pene subțiri de ceapă, dovlecei și sferturi de vinete, jumătăți de ardei dulci sau cuburi mari, felii de roșii și cartofi. Adăugați mirodenii, ierburi uscate, sare, usturoi tocat în felii și ulei de măsline acolo.
2. Transferați amestecul de legume într-un vas de copt, acoperiți cu folie și coaceți până se înmoaie, presărați cu cuburi de feta, introduceți în cuptor (fără folie) pentru câteva minute.