Mai ales pentru dvs., am compilat o selecție largă de rețete de supă de dovleac pentru fiecare gust. Legume, carne, piure - orice îți dorește inima!
1. Supă de dovleac - o rețetă clasică
Modul clasic de a face o supă cremoasă colorată și frumoasă cu ingrediente simple.
Vei avea nevoie: 700 ml bulion de legume, 800 g dovleac, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 linguri. ulei de măsline, 4 linguri smântână grea, condimente.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți de inele și zdrobiți usturoiul. Se prajesc in ulei de masline si se adauga felii de dovleac cu condimente dupa 5-7 minute. După câteva minute, se toarnă bulionul, se fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute sub capac. Măcinați supa cu blenderul de mână împreună cu smântâna.
2. Supă de dovleac cu piper și caise uscate
Când serviți, adăugați coriandre aromatice și inele de ardei iute.
Vei avea nevoie: 1 kg dovleac, 2 ardei grași, 1 cap de usturoi, 1 ceapă, 100 g caise uscate, 600 ml bulion, ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleacul în felii și așezați-l pe o foaie de copt. Trimiteți piper și un cap de usturoi acolo, presărați totul cu ulei și coaceți timp de o jumătate de oră la 200 de grade. Tocați ceapa, tăiați caisele uscate în fâșii și prăjiți-le împreună.
Adăugați dovleac, bulion de legume și aduceți amestecul la fierbere. La final, puneți pulpa de 1 piper și usturoi în supă și bateți-o cu un blender. Tăiați al doilea piper felii subțiri și adăugați-l în farfurii.
3. Supă de dovleac cu cidru
Este mai bine să luați cidru uscat, astfel încât supa să nu fie prea dulce.
Vei avea nevoie: 1 kg dovleac, 1 ceapă, 150 ml cidru, 800 ml bulion, condimente, ulei de măsline.
Pregătire: Tăiați și prăjiți ceapa, adăugați cuburile de dovleac și fierbeți toate împreună sub capac timp de 10 minute. Se toarnă bulionul, se fierbe și se fierbe încă 20 de minute, apoi se bate cu un blender. Se fierbe separat cidrul, se evaporă aproximativ o treime din el, se toarnă în supă, se adaugă condimente și se încălzește.
4. Supă de dovleac cu mascarpone
O combinație impecabilă de arome și texturi.
Vei avea nevoie: 80 g unt, 700 g dovleac, 1 ceapa, 70 g vin fortificat, 2 catei de usturoi, 1,2 litri de bulion, 200 g mascarpone, condimente.
Pregătire: Tocați dovleacul grosier și periați cu jumătate din untul topit. Trimiteți-l la cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră. În uleiul rămas, se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă vin și se evaporă. Se adaugă dovleacul și bulionul, se fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute. Bateți supa cu un blender, adăugați condimentele și mascarpone și amestecați din nou.
Al doilea fel de mâncare pentru fiecare zi: 20 de rețete delicioase, simple și ieftine
5. Supă de dovleac cu naut
Adăugați slănină, creveți sau brânză după gust la servire.
Vei avea nevoie: 400 g dovleac, 400 g naut fiert, 2 catei de usturoi, 2 crengute de rozmarin, nucsoara, condimente, ulei de masline.
Pregătire: Tăiați dovleacul în cuburi mici și prăjiți-l cu usturoi și rozmarin proaspăt. Adăugați mirodenii și naut gata preparat acolo, 1 litru de apă fierbinte și fierbeți timp de 10 minute. Scoateți rozmarinul, adăugați mai multe condimente după gust și purecați supa cu un blender.
6. Supă de dovleac cu ciuperci
Puteți lua șampanie, dar ciupercile porcini sunt de multe ori mai aromate.
Vei avea nevoie: 300 g dovleac, 2 ciuperci porcini, 1 ceapă, 30 ml smântână, condimente.
Pregătire: Tocam marunt si prajim ceapa, adaugam ciupercile la ea si continuam sa prajim. După câteva minute, adăugați dovleac tocat și carcase toate împreună acolo. Se toarnă 200-300 ml de apă, iar după 5 minute, condimentează supa. Se face piure cu un blender, se adaugă smântână și se ornează cu felii de ciuperci prăjite.
7. Supă de dovleac cu cartofi
Ciorbă dietetică ușoară care nu trebuie bătută cu un blender.
Vei avea nevoie: 100 g dovleac, 1 ceapă, 2 cartofi, jumătate de morcov, jumătate de piper, 1 roșie, 1 litru de apă, condimente, ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați cartofii în cuburi mici și fierbeți 10 minute. Adăugați la ea ceapa și dovleacul tocat, iar după alte 10 minute - morcovii răzuți și roșiile și piperul tocate. Condimentați supa și, după 15-20 de minute, scoateți-o de pe foc.
8. Supă de dovleac cu mere
Pentru condimente, scorțișoara cu piper Cayenne este perfectă aici.
Vei avea nevoie: 1 kg dovleac, 2 mere, 1 ceapă, 1 morcov, 4 căței de usturoi, 700 ml apă, 1 tulpină de țelină.
Pregătire: Sotește ușor dovleacul, morcovul, ceapa și țelina tocate grosier. Presărați-le cu condimente, adăugați mere și turnați-le în apă fierbinte. Fierbeți supa aproximativ 20 de minute până când dovleacul este moale, adăugați usturoi și mai multe condimente după gust și faceți piure cu un blender.
Delicioase și foarte ieftine: 20 de rețete bugetare în fiecare zi
9. Supă de dovleac cu carne de vită
Această supă de dovleac poate fi servită chiar rece.
Vei avea nevoie: 300 g dovleac, 1 ceapă, 100 g mazăre, 200 g cartofi, 200 g dovlecei, 300 g carne de vită, condimente.
Pregătire: Se toarnă apa peste carnea de vită, se fierbe, se schimbă apa, se adaugă condimentele și jumătate de ceapă și se fierbe aproximativ o oră. Tăiați cartofii, dovleacul și dovlecelul în cuburi mari. Scoateți carnea din bulion și puneți legumele în el, iar după 15 minute adăugați mazărea. După 5 minute, condimentați din nou supa, scoateți-o de pe foc și readuceți carnea feliată în tigaie.
10. Supă de dovleac cu roșii
Are o nuanță chiar mai strălucitoare și mai saturată.
Vei avea nevoie: 300 g dovleac, 1 ceapă roșie, 200 g roșii în suc propriu, 1 linguriță. curry, 1 linguriță balsamic, 2 căței de usturoi, 1 pahar de apă, 100 ml de smântână, condimente.
Pregătire: Tocam ceapa si usturoiul si prajim pana se inmoaie. Adăugați condimente, cuburi de dovleac și după 7 minute - roșii. Adăugați apă și balsamic, condimentați supa după gust, fierbeți 15 minute și bateți cu un blender cu smântână.
11. Supă de dovleac cu linte
Vă recomandăm să luați linte roșii pentru a-și păstra culoarea.
Vei avea nevoie: 200 g dovleac, 1 pahar de linte, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 litru de apă, ghimbir, condimente.
Pregătire: Tocam ceapa, usturoiul si ghimbirul, le prajim si adaugam cuburi de dovleac cu linte. După câteva minute, se toarnă apă sau bulion, se fierbe, se reduce focul și se fierbe aproximativ 15 minute sub capac. Bateți supa cu un blender înainte de servire.
12. Supă de dovleac cu slănină
O altă combinație câștig-câștig de arome.
Vei avea nevoie: 1 kg dovleac, 2 cartofi, 3 cepe, 2 căței de usturoi, 200 ml smântână, 200 g slănină, 30 g unt, 1 litru apă, curry, ghimbir, condimente, crutoane.
Pregătire: Călește ceapa, usturoiul și ghimbirul în unt. Adăugați curry, adăugați felii de cartof și dovleac și, după 5 minute, acoperiți cu apă. Se fierbe supa până când legumele sunt gata, se scurge o parte din bulion și se bate masa cu un blender. Adăugați smântână caldă și condimente, reglați grosimea și serviți pe farfurii. Se acoperă cu slănină prăjită și crutoane sau crutoane.
Ciorbe pentru fiecare zi: 20 de rețete delicioase, simple și ieftine
13. Supă de dovleac cu pui
Supa gata poate fi servită așa sau bătută cu un blender.
Vei avea nevoie: 800 g pui, 600 g dovleac, 600 g cartofi, 100 g ceapă, 100 g morcovi, 100 g crupe de grâu, 1 lingură. sare, 3 litri de apă, condimente.
Pregătire: Se toarnă apă peste pui și se fierbe aproximativ 40 de minute, degajând spuma. Se adauga cubulete de cartof si dovleac, ceapa tocata si morcovii rasi. Condimentează supa și toarnă imediat grâul în ea. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe până când legumele și cerealele sunt fierte - aproximativ 20 de minute.
14. Supă de dovleac cu pește roșu
Este mai bine să luați pește afumat - este mai gustos și mai aromat în acest fel.
Vei avea nevoie: 120 g pește roșu afumat, 1,5 kg dovleac, 6 nuci, 30 g parmezan, 800 ml bulion, 100 ml smântână, condimente, un vârf de scorțișoară.
Pregătire: Tăiați dovleacul în cuburi și coaceți în folie la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Transferați dovleacul într-un bulion care fierbe, fierbeți câteva minute și bateți cu un blender. Adăugați smântână și condimente și aduceți la fierbere din nou. Turnați supa în porții, adăugați felii de pește, nuci la fiecare și presărați parmezan ras cu scorțișoară.
15. Supă de dovleac cu creveți și lapte de cocos
Supă spectaculoasă și aromată de dovleac în stil thailandez.
Vei avea nevoie: 700 g dovleac, 3 căței de usturoi, 4 cm rădăcină de ghimbir, 2 cepe, 1 linguriță. curry, 15 creveți mari, 400 g lapte de cocos, condimente, ulei de măsline.
Pregătire: Tăiați dovleacul în cuburi și coaceți-l pe pergament timp de 25 de minute la 200 de grade. Tocam ceapa si sotam, iar dupa cateva minute adaugam jumatate din ghimbirul si usturoiul tocat. Se adaugă curry și 1 litru de apă, se fierbe, se pune dovleacul în supă și se fierbe timp de 10 minute.
Curățați supa cu un blender, amestecați laptele de cocos și aduceți la fierbere. Se prajesc crevetii decojiti cu restul de usturoi si ghimbir si se pun in supa.