Există cineva în lume căruia să nu-i placă puiul cu ciuperci în sos cremos? Apropo, de fapt, un astfel de preparat simplu poate fi preparat mult mai variat decât pare! Vă vom spune cum să o faceți în cel puțin 12 moduri diferite!
1. Pui cu ciuperci într-un sos cremos - o rețetă clasică
Vă recomandăm cu siguranță să adăugați coriandru și nucșoară.
Vei avea nevoie: 500 g pui, 400 g șampoane, 300 ml smântână 20-25%, 40 g unt, condimente.
Pregătire: Clătiți ciupercile, tăiați-le felii mari și prăjiți-le în unt timp de aproximativ 5 minute. Amestecați-le ocazional până devin aurii și lichidul se evaporă.
Tăiați puiul în cuburi mici, adăugați-l la ciuperci, amestecați și continuați să prăjiți încă 5 minute. Se toarnă smântâna, se adaugă condimentele și rimelul sub un capac la foc mic, până când sunt fierte și îngroșate.
2. Pui cu ciuperci și ceapă într-un sos cremos
Adăugați usturoi sau puțin ghimbir după gust.
Vei avea nevoie: 500 g pui, 500 g ciuperci, 1 ceapă, 1 lingură. făină, 200 ml smântână, condimente, 1 buchet de ierburi.
Pregătire: Tocam ceapa marunt, prajim pana cand devine transparent si adaugam bucatile de pui la ea. Continuați să prăjiți totul împreună la foc mediu timp de 5-7 minute, iar la final adăugați făină și amestecați.
Tocăm ciupercile, adăugăm la pui și, după alte câteva minute, turnăm crema. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 7 minute, apoi condimentați vasul, adăugați ierburile, amestecați și lăsați încă 3 minute.
3. Pui cu ciuperci și brânză într-un sos cremos
Orice brânză care se topește bine o va face.
Vei avea nevoie: 600 g de pui, 300 g de ciuperci, 150 g de brânză, 500 ml de smântână, condimente.
Pregătire: Tăiați ciupercile în felii mijlocii, prăjiți până devin aurii și scoateți-le din tigaie. Se prăjește separat bucățile de pui, se returnează ciupercile la ea, se condimentează, se adaugă smântână și se amestecă. Fierbeti pana fierbe la foc mediu, adaugati cascavalul ras si lasati pe aragaz pana sosul este omogen.
10 rețete de cartofi delicioși cu ciuperci într-o tigaie
4. Pui cu ciuperci, smântână și sos de soia
Utilizați sos de soia închis la culoare - are un gust mai intens și va da o culoare frumoasă.
Vei avea nevoie: 300 g pui, 200 g ciuperci, 200 ml smântână 20%, 50 ml sos de soia, 3 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în cuburi și prăjiți până se rumenesc. Tăiați ciupercile în felii de aceeași dimensiune și adăugați în tigaie împreună cu usturoiul tocat. După 5 minute, turnați smântâna, sosul de soia, condimentați vasul, amestecați și fierbeți sub capac până se îngroașă.
5. Pui cu ciuperci și vin într-un sos cremos
Cimbru, rozmarin sau ierburi provensale se vor potrivi armonios aici.
Vei avea nevoie: 500 g pui, 250 g ciuperci, 70 ml vin alb sec, 250 ml smântână 20%, 2 căței de usturoi, 50 ml lapte, condimente.
Pregătire: Tăiați ciupercile în felii mari și prăjiți până se rumenesc. Se toarnă vin și se așteaptă până se evaporă practic. Apoi adăugați bucățile de pui și usturoiul și continuați să prăjiți, amestecând ocazional.
Se toarnă smântână și lapte peste puiul cu ciuperci, se adaugă toate condimentele și ierburile și se aduce sosul la fierbere. Reduceți temperatura și evaporați-o ușor până la consistența dorită.
6. Pui cu ciuperci uscate într-un sos cremos
Înmuiați ciupercile uscate în apă caldă în prealabil.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 100 g ciuperci uscate de pădure, 200 ml smântână 20%, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până devine transparentă și se adaugă bucăți de pui la ea. Se continuă să se prăjească, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați ciupercile tocate, amestecați, smântâna și condimentați. Carcasați vasul acoperit la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
Marinată de kebab de pui: cele mai delicioase 15 rețete
7. Pui cu chanterelles într-un sos cremos
În primul rând, asigurați-vă că spălați și periați galvanele de mai multe ori.
Vei avea nevoie: 250 g pui, 450 g chanterelles, 150 ml smântână, 150 ml smântână, 1 ceapă, condimente, 20 g unt, ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați puiul în fâșii subțiri și prăjiți amestecul de ulei la foc mare timp de literalmente un minut, apoi lăsați-l deoparte. Puneți galbenele tocate în aceeași tigaie, adăugați și gătiți până când lichidul se evaporă, apoi adăugați puțin ulei și prăjiți câteva minute la foc mare.
Scoateți ciupercile din tigaie și prăjiți ceapa separat până se înmoaie. Combinați ingredientele, adăugați smântână și smântână și amestecați totul bine. Carcasați vasul, acoperit, timp de aproximativ 5 minute.
8. Pui cu ciuperci porcini într-un sos cremos
Pulpele de pui sunt grozave pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 3 coapse de pui, 3 ciuperci porcini mari, condimente, 70 g unt, 1 lingură. făină, 3 căței de usturoi, 200 ml bulion (pui sau ciuperci), 100 ml smântână, 0,5 căni de brânză rasă.
Pregătire: Se topește untul, se adaugă usturoi și făină și se prăjește câteva minute, amestecând continuu. Se toarnă bulionul și se amestecă sosul, astfel încât să nu existe bulgări în el. Apoi adăugați smântâna, amestecați sosul timp de 5 minute sub capac, adăugați brânza și așteptați până se dizolvă.
Se prăjește puiul pe toate părțile timp de aproximativ 4-5 minute până se înmoaie și se lasă deoparte. Se prajesc ciupercile tocate in aceeasi tigaie. Puneți toate ingredientele în sosul finit, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute împreună.
9. Pui cu ciuperci și cartofi într-un sos cremos
Un fel de mâncare foarte satisfăcător, care nu are nevoie de o garnitură separată.
Vei avea nevoie: 600 g pui, 500 g cartofi, 1 ceapă, 3 roșii, 400 g ciuperci, 1 morcov, 300 ml smântână, condimente.
Pregătire: Tocăm puiul și tocănița într-o tigaie sau cocoș până se prepară pe jumătate. Se toacă ceapa, se războiesc morcovii, se dau cubulete cartofii și se adaugă la pui. Se prajesc usor ciupercile separat si se lasa deoparte.
Curățați și tocați mărunt roșiile și, de asemenea, prăjiți-le separat cu condimente. Adăugați-le împreună cu ciupercile la pui. După câteva minute, condimentați vasul cu condimente și usturoi și, după alte 10 minute, turnați smântâna și protomi până se înmoaie.
Pasta cu ciuperci: 12 rețete delicioase (pas cu pas)
10. Pui cu ciuperci în sos de cremă de roșii
Excelent pentru puiul întreg, dar și fileul va fi bine!
Vei avea nevoie: 1 pui, 2 cepe, 2 morcovi, 300 g de ciuperci, 2 ciorchini de verdeață, 400 ml smântână 20%, 2 linguri. pasta de rosii, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în porții și prăjiți-l pe toate părțile până se rumenesc. Tocam ceapa, razam morcovii si pregatim prajirea. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe acolo și fierbeți timp de 7-10 minute.
Adăugați verdeață tocată la prăjire, iar după alte 7 minute adăugați pastă de roșii, smântână și 70 ml de apă. După 5 minute, condimentați sosul, fierbeți încă 15 minute și puneți puiul în el. Trimite totul la cuptor 40 de minute la 150 de grade.
11. Pui cu ciuperci și legume într-un sos cremos
Schimbați compoziția de legume și ierburi, în funcție de anotimp și dispoziție.
Vei avea nevoie: 600 g de pui, 200 g de ciuperci, 1 morcov, 1 roșie, 1 piper, 1 dovlecei, 150 g dovleac, 0,5 ceapă, 200 ml smântână, condimente, 1 buchet de coriandru sau spanac.
Pregătire: Prajiti bucatile de pui pana la jumatate fierte si dati deoparte. Prăjiți ceapa cu ciuperci separat, iar după 5-7 minute adăugați dovleac, ardei și morcovi la ele. După alte 5 minute - dovlecei, iar la final - o roșie și verdeață tocată.
Puneți puiul cu legume cu ciuperci, amestecați, condimentați și încălziți. Se toarnă smântâna și rimelul la foc mic până când toate ingredientele sunt fierte. Adăugați mai multă cremă sau apă, după cum este necesar.
12. Pui cu ciuperci și sos cremos la cuptor
Puiul foarte gustos, fraged și aromat se obține în oale de copt.
Vei avea nevoie: 700 g pui, 400 g ciuperci, 150 ml smântână, 2 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați puiul în bucăți medii și puneți-l într-o matriță sau vase. Tocam ciupercile si le prajim usor pana devin aurii, apoi punem deasupra. Se toarnă smântână peste orice, se adaugă condimente și usturoi zdrobit și se coace puiul la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 de grade.