Vă amintiți probabil același tort al mamei cu modele frumoase de marmură? Aproape toată lumea l-a pregătit, pentru că este spectaculos, gustos, dar destul de simplu și fără ingrediente complexe. Acum există mult mai mult spațiu și loc pentru experimentare. Iată deci 8 rețete clasice pentru plăcinta Zebra simultan!
1. Plăcintă cu zebră pe smântână
Clasicul "Zebra" este făcut din aluat de smântână, așa că vom începe cu el.
Vei avea nevoie: 360 g zahăr, 6 ouă, 100 g unt, 200 g smântână, 250 g făină, 1 linguriță. praf de copt, 2 linguri. cacao, un praf de sifon.
Pregătire: Se înmoaie untul și se zdrobește cu jumătate de zahăr și se bate al doilea cu ouă folosind un mixer. Se amestecă ambele amestecuri și se adaugă smântână, bicarbonat de sodiu și praf de copt. Adăugați încet făina cernută și nucile tocate, dacă doriți.
Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați cacao cernută în cealaltă jumătate. Se pune într-o formă pentru 2-3 linguri. ambele amestecuri la rândul lor, astfel încât să existe un model caracteristic. Coaceți plăcinta 45-60 de minute în cuptor la 180 de grade.
2. Plătiți „Zebra” pe chefir fără unt
Dacă nu aveți smântână, dar aveți un pachet de chefir, este suficient.
Vei avea nevoie: 3 ouă, 180 g zahăr, 220 ml și 3 linguri. chefir, 1 linguriță. sifon și oțet, 280 g făină, 1 lingură. cacao, un praf de sare.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până la spumă rigidă, adăugați kefir la temperatura camerei, sifon slăbit și sare. Se amestecă amestecul și se adaugă încet făina cernută.
Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați cacao și aceleași 3 linguri în jumătate. chefir. Se toarnă aluatul într-o matriță în straturi, se termină modelele cu o scobitoare și se coace 40 de minute în cuptor la 180 de grade.
Plăcintă cu varză la cuptor: 20 dintre cele mai delicioase și rapide rețete
3. Plăcintă „Zebra” cu chefir și ulei vegetal
O altă variantă interesantă de tort, perfectă pentru o tigaie cu o gaură în mijloc.
Vei avea nevoie: 150 ml kefir, 150 ml ulei vegetal, 4 ouă, 200 g zahăr, 300 g făină, 1,5 lingurițe. praf de copt, 2 linguri. cacao.
Pregătire: Se amestecă ușor ouăle și zahărul și se pun într-o baie de apă pentru a dizolva zahărul. Apoi bateți amestecul cu un mixer până se face spumos, adăugați chefir cu ulei vegetal și amestecați.
La final, folosiți o spatulă de silicon pentru a amesteca făina și praful de copt, împărțiți aluatul în două părți și adăugați cacao în a doua. Întindeți aluatul într-o tigaie de briose în straturi și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
4. Plăcintă cu zebră cu smântână
Mai bine luați crema de patiserie mai grasă - 30-35%.
Vei avea nevoie: 3 ouă, 1,5 căni de zahăr, 500 ml de smântână, 1 pungă de praf de copt, 3 căni de făină, 4 linguri. cacao.
Pregătire: Bateți ouăle și zahărul până se spumează și adăugați încet smântâna. Bateți din nou, adăugați făina cernută cu praful de copt și amestecați la viteză mică. Împărțiți aluatul, adăugați cacao în jumătate, puneți-l în straturi într-o matriță și coaceți-l la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ o oră.
Plăcintă cu foietaj: 15 rețete delicioase
5. Tort de zebră din aluat de biscuiți
Plăcinta se dovedește a fi fabuloasă tandră și aerisită.
Vei avea nevoie: 4 ouă, 100 g făină, 30 g amidon de porumb, 2 lingurițe. praf de copt, 110 g zahăr, 75 ml ulei vegetal, 85 ml apă, 1 linguriță. zahăr vanilat, 3 linguri. cacao, un praf de sare.
Pregătire: Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri, bateți albusurile cu sare și măcinați gălbenușurile cu 70 g zahăr și zahăr vanilat. Adăugați apă la gălbenușuri, amestecați și adăugați ulei vegetal. Se toarnă restul de zahăr în albe și se bate până la vârfuri.
Amestecați gălbenușurile cu făina cernută, praful de copt și sarea, frământați și chiar la final, turnați cu grijă în alb. Se separă jumătate din aluat, se adaugă în non-cacao și se alternează straturi în matriță. Coaceți o oră la 160 de grade și verificați pregătirea cu o scobitoare.
6. Plăcintă cu zebră pe iaurt
O interpretare foarte originală a unei rețete clasice.
Vei avea nevoie: 5 ouă, 1 cană zahăr, 180 g unt, 2 cani făină, 1 cană iaurt, un praf de sare și sifon, 1 lingură. cacao, 1 linguriță. zahăr vanilat.
Pregătire: Bateți ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea, adăugați încet untul și amestecați. Adăugați sifon la iaurt și așteptați până când amestecul se extinde. Se toarnă peste ouă și se bate.
În cele din urmă, adăugați făină cernută și frământați aluatul cu consistența smântânii groase. Împărțiți-l în jumătate, adăugați cacao în jumătate și turnați totul în matriță în straturi. Se coace la cuptor 45 de minute la 180 de grade.
Smântână clasică: 5 rețete pas cu pas de tort
7. Plăcintă cu zebră pe brânză de vaci
Veți avea un cheesecake frumos și delicios cu două tipuri de ciocolată.
Vei avea nevoie: 150 g fursecuri, 100 g ghee, 1 pahar de zahăr pudră, 2 linguri. cacao, 1 kg de cașcaval moale, 6 ouă, 1 pahar de smântână, 200 g de ciocolată albă, 150 g de ciocolată neagră, 1 lingură. amidon de porumb, 1 linguriță. cafea instant.
Pregătire: Măcinați fursecurile în pesmet, amestecați cu unt, cacao și 1/4 zahăr tos și puneți-le într-o matriță. Fără a bate, amestecați brânza cu pulberea și ouăle rămase. Într-o baie de apă, topiți separat ciocolata albă cu o treime din smântână și ciocolata neagră cu două treimi din smântână.
Se amestecă jumătate din masa de brânză cu ciocolată albă și amidon, iar cealaltă cu ciocolată neagră. Se toarnă stratul de tort în straturi, aleatoriu sau în spirală. Puneți un recipient cu apă în cuptor, încălziți-l la 140 de grade și coaceți tortul aproximativ 75 de minute.
8. Zebra Coconut Pie
Combinația de arome de ciocolată și nucă de cocos este dincolo de laudă!
Vei avea nevoie: 250 g făină, 500 g brânză de vaci, 300 g zahăr, 170 g unt, 5-6 ouă, 250 g ciocolată, un praf de sare, un pachet de vanilină, 1 linguriță. praf de copt, 2-3 pachete de nucă de cocos.
Pregătire: Într-o baie de apă, topiți untul și ciocolata și bateți 3-4 ouă cu 200 g zahăr și vanilie. Când masa de ciocolată s-a răcit ușor, combinați-o cu oul. Adăugați făină cernută cu sare și praf de copt - ar trebui să obțineți consistența smântânii groase.
Se toarna separat branza de vaci cu restul de oua si zahar, se bate cu un blender si se adauga nuca de cocos. Acoperiți formularul cu pergament și așezați pe rând ambele semifabricate. Coaceți tortul la 180 de grade timp de 1,5 ore și lăsați-l să se răcească într-un cuptor deschis.