Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional care completează perfect orice masă. Există zeci și sute de tipuri și fiecare gospodină are propriile trucuri și secrete. Încă o dată, vrem să vă mulțumim cu ceva interesant, așa că prindeți o selecție largă de rețete de clătite slabe!
1. Întindeți clătitele pe apă fără ouă
Cea mai bună alternativă la clătitele cu lapte în timpul postului.
Vei avea nevoie: 1 pahar de apă, 1 pahar de făină, 4 linguri. zahăr, 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. sifon, 0,5 lingurițe. sare.
Pregătire: Se toarnă apă în făina cernută într-un jet subțire și se amestecă constant. Adăugați zahăr și sare în aluat, apoi unt și, la final, sifon. Când apar bule în aluat, prăjiți clătitele de pe ambele părți. Dar nu le faceți prea subțiri, deoarece fără ouă nu sunt la fel de elastice.
2. Aplecați clătitele pe apă sifonată
Datorită apei minerale foarte carbogazoase, clătitele vor fi și mai aerisite.
Vei avea nevoie: 550 ml sodă, 220 g făină, 1 lingură. zahăr, un vârf de sare, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Se amestecă făina cernută cu zahăr și sare și se toarnă încet apă în amestecul uscat. Adăugați unt, lăsați aluatul să stea 20 de minute și prăjiți clătitele într-o tigaie ușor unsă.
3. Slăbiți clătitele cu suc de mere
Sucul proaspăt stors fără aditivi funcționează cel mai bine.
Vei avea nevoie: 100 ml suc de mere, 420 ml apă, 250 g făină, 10 g praf de copt, 3 linguri. zahăr, 1 linguriță. suc de lamaie, 2 linguri ulei vegetal.
Pregătire: Cerneti faina si amestecati toate ingredientele uscate. Încălziți ușor apa și adăugați sucul de mere, sucul de lămâie și uleiul. În timp ce amestecați, combinați ambele mase și începeți imediat să coaceți clătitele.
4. Slăbiți clătitele cu ceai
Iată o rețetă atât de originală și neobișnuită pentru clătite care îți va diversifica cu siguranță dieta.
Vei avea nevoie: 250 ml de ceai, 6 linguri. făină, 1 linguriță. praf de copt, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. ulei vegetal, un praf de sare.
Pregătire: Se prepară ceaiul, se lasă să se răcească și se amestecă cu unt, zahăr și sare. Adăugați încet făina și praful de copt în aluat și coaceți clătitele într-o tigaie.
Clatite pufoase cu lapte: 10 retete
5. Slăbiți clătitele cu drojdie uscată
Clătitele se dovedesc pufoase, frumoase și mai elastice.
Vei avea nevoie: 300 ml apă, 1,5 căni de făină, 3 g drojdie uscată, 2 linguri. zahăr, 2 linguri. ulei vegetal, un praf de sare.
Pregătire: Se amestecă făina și zahărul, se adaugă 2/3 apă caldă la ele, se frământă aluatul și se lasă 20 de minute. În acest timp, diluați drojdia și încă 1 linguriță. zahărul în apa caldă rămasă și lăsați-l să se infuzeze. Combinați toate ingredientele într-un aluat și coaceți clătitele. Dacă doriți clătite mai subțiri, adăugați mai multă apă.
6. Slăbiți clătitele în saramură
Aceste clătite sunt uimitor de potrivite pentru o umplutură sărată.
Vei avea nevoie: 1 litru de saramură, 2 căni de făină, 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță. sifon.
Pregătire: Se amestecă saramura și făina într-un aluat omogen. Apoi adăugați ulei și, în ultimul rând, sifon. Lăsați-l să se pregătească puțin și puteți prăji clătitele într-o tigaie.
7. Slăbiți clătitele cu drojdie proaspătă
O rețetă veche rusească pentru clătite, pentru care este mai bine să frământați aluatul seara.
Vei avea nevoie: 400 ml apă, 2, 5 căni de făină, 25 g drojdie proaspătă, 1 linguriță. sare, 1 lingură. zahăr, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Frământați aluatul din apă și jumătate din făină, ținând cont de consistența dorită, adăugați drojdia și lăsați-o la rece peste noapte. A doua zi, adăugați zahăr, sare, unt și făina rămasă și lăsați aluatul să crească. Adăugați mai multă apă caldă cu o jumătate de oră înainte de coacere și începeți.
8. Slăbiți clătitele cu făină de orez
Aici, este fundamental important să observați proporțiile, astfel încât clătitele să nu se rupă.
Vei avea nevoie: 1 banană, 350 ml apă, 300 g făină de orez, 5 linguri. ulei de cocos, 1 linguriță. sare, un praf de praf de copt.
Pregătire: Se amestecă făina cu sare și praful de copt, se bate banana într-un blender și se încălzește apa la aproximativ 50 de grade. Se amestecă apa și făina până se omogenizează, se adaugă banana și 3 linguri în aluat.ulei de cocos. Lăsați-l la abrupt timp de o jumătate de oră și prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu ulei de cocos.
Mese din post pentru fiecare zi: 20 de rețete delicioase
9. Slăbiți clătitele cu lapte de ovăz
O rețetă modernă excelentă pentru clătite pe care o puteți prepara în fiecare zi.
Vei avea nevoie: 530 ml lapte de ovăz, 250 g făină, un praf de sare, 1 lingură. zahăr, 2 lingurițe. praf de copt, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Aruncați făina cernută cu zahăr și praful de copt, adăugați acolo vanilină, dacă doriți. Adăugați încet laptele de ovăz și frământați într-un aluat neted. Lăsați-l pe masă o jumătate de oră, adăugați ulei și începeți să prăjiți clătite.
10. Înclinați clătitele cu făină de hrișcă
Este întotdeauna mai bine să diluați făina de hrișcă cu făina obișnuită, astfel încât clătitele să nu se destrame.
Vei avea nevoie: 3 pahare de apă, 1 pahar de făină de hrișcă, 1 pahar de făină de grâu, 1 linguriță. sare, un praf de zahăr, 5 g drojdie uscată, ulei vegetal.
Pregătire: Se amestecă jumătate de pahar de făină de hrișcă cu jumătate de pahar de apă. Aduceți încă un pahar și jumătate la fierbere și apoi turnați treptat acolo. Adăugați drojdie, sare și zahăr și adăugați treptat făină regulată în aluat. Adăugați restul de apă încet la consistența smântânii lichide. Lăsați aluatul timp de o oră și prăjiți clătitele în ulei.
11. Înclinați clătitele cu fulgi de ovăz
Clătite delicioase și sănătoase pentru micul dejun pentru întreaga familie.
Vei avea nevoie: 500 ml apă, 4 linguri. fulgi de ovăz, 170 g făină, 3 linguri. zahăr, un vârf de sare, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Măcinați fulgii într-un blender, dar nu până când se omogenizează. Amestecați-le cu un pahar de apă fierbinte și lăsați-le 20 de minute. Adăugați mai multă apă caldă și adăugați încet făina cernută la o consistență. În cele din urmă, adăugați zahăr, sare și ulei și coaceți clătitele într-o tigaie.
12. Slăbiți clătitele cu griș
Datorită grișului, clătitele sunt mai fragede și capătă o textură interesantă.
Vei avea nevoie: 1,1 l de apă, 60 g gris, 140 g făină, 2 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Aduceți la fierbere 750 ml apă cu sare și zahăr, adăugați treptat gri în el și fierbeți 4 minute, amestecând. Amestecați făina și încă 180 ml de apă, astfel încât să nu existe bulgări, și combinați ambele amestecuri. Dacă aluatul este prea gros, adăugați restul de apă. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se începe prăjirea clătitelor.
10 rețete pentru clătite subțiri cu găuri în lapte
13. Clătite slabe de porumb
Cel mai bine este să le adăugați același ulei de porumb.
Vei avea nevoie: 500 ml apă, 3/4 cană făină de grâu, 1 cană făină de porumb, un vârf de sare și zahăr, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Se amestecă toate ingredientele uscate și se adaugă încet apă caldă la ele. Aluatul ar trebui să semene cu chefirul în consistență. În cele din urmă, adăugați ulei vegetal și prăjiți ca niște clătite obișnuite.
14. Slăbiți clătitele de aluat
În loc de apă, vă recomandăm să luați un decoct după fierberea cartofilor în uniforme.
Vei avea nevoie: 3 căni de bulion de cartofi, 100 g de aluat, 2 căni de făină, 3 linguri. zahăr, 1 linguriță. sare, 3 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Pentru a pregăti cultura de început, amestecați 50 g de făină de grâu sau de secară cu 50 g de apă. Adăugați încă 50 g din ambele ingrediente în amestec în fiecare zi timp de o săptămână și depozitați într-un loc cald și întunecat. Pentru clătite, aveți nevoie de 100 g din acest amestec.
Diluați aluatul în bulionul de cartofi și adăugați încet făina cernută acolo. Adăugați zahăr, sare și unt și lăsați aluatul cald peste noapte. Dacă aluatul crește mult, adăugați mai multă apă. Începeți să prăjiți clătite.
15. Clătini slabe cu miere
Desigur, mierea poate fi folosită pentru a servi clătite, dar vă sugerăm să o adăugați direct în aluat.
Vei avea nevoie: 500 ml apă, 200 g făină, 7 g drojdie uscată, un praf de sare, 30 ml ulei vegetal, 30 g miere.
Pregătire: Se încălzește apa la 30-40 de grade, se toarnă jumătate și se amestecă cu drojdie. Adăugați acolo miere și un praf de sare. Adăugați încet făina rămasă și lăsați piesa de prelucrat caldă timp de 20 de minute. Adăugați restul de apă în aluat și coaceți clătitele.