Cotletele foarte suculente și fragede se obțin din fileuri de polen; brânza, brânza de vaci, legumele proaspete și prăjite se adaugă la carnea tocată. Gustul felului de mâncare finit beneficiază doar de acest lucru. Am colectat pentru dvs. rețete de prăjituri de pește, pe care le puteți găti cu ușurință pentru dvs. și pentru cei dragi!
1. Cotletele din fileu Pollock
Multe gospodine ocolesc tarabele cu polen în magazine, dar degeaba. La urma urmei, din acest pește necostisitor din Pacific se pot face cotlete delicioase.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de polen, 1 ou, 2,5 linguri. l. smântână, 1 ceapă mică, 1 păstăie de ardei gras dulce, 2 linguri. l. făină, mărar și condimente.
Pregătire: Dezghețați fileul și strângeți-l bine din apă, tăiați-l în bucăți mici, amestecați cu ouă și condimentați cu condimente. Adăugați câteva linguri de smântână, făină, ceapă rasă, ardei gras tocat și mărar la carnea tocată. Puneți un castron de pește tocat la frigider, după o jumătate de oră formează cotolete ovale, prăjiți-le în ulei.
2. Cotletele din polen și burta de somon
Pentru splendoare, adăugați mai multă ceapă și puțin griș la burta tocată și burta de somon.
Vei avea nevoie: 1 kg de polen și burta de somon, 3,5 linguri. l. gris, 1 ou, 0,5 lingurițe. chili măcinat, 0,4 grămadă de verdeață, sare, 3 cepe, 0,25 căni de lapte.
Pregătire: Burticele, curățate de piele, împreună cu feliile de file de polen, trec printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu ceapa tocată într-un blender. Se toarnă grișul cu lapte, se lasă să se umfle, se transferă în pește, se adaugă restul ingredientelor. Prăjiți cotletele în ulei pe ambele părți.
3. Cotletele cu file de Pollock cu cartofi
Cartofii adaugă suculență peștelui tocat, trebuie doar să-l radeți pe o răzătoare fină.
Vei avea nevoie: 350 g file de polen, 1 ceapă, 1 cartof mediu, 55 ml lapte, 1 ou, 40 g griș, sare și condimente.
Pregătire: Carne de pollock dezosată și fără piele împreună cu cotlet de ceapă într-un blender, se combină cu griș, ou, lapte și condimente. Cartofi de sodiu pe cea mai bună răzătoare și, de asemenea, se adaugă la peștele tocat. Lăsați carnea tocată să se „odihnească” timp de o oră sau două și puteți prăji cotletele, formându-le sub formă de prăjituri rotunde plate.
4. „Stive” de pește de polen
Este foarte simplu să gătești „stive” de polen - mai întâi, trage cotletele, pune-le pe o foaie de copt, ornează cu o felie de roșii și brânză rasă, coace-le până se rumenesc.
Vei avea nevoie: 700 g de polen, 1 ceapă, 180 g de pâine albă învechită, 0,3 căni de lapte, 1 ou, 5 linguri. l. făină, 1 lingură. l. amidon de cartofi, 200 g brânză tare, mărar, sare, condimente, 3 roșii.
Pregătire: Tăiați pâinea veche fără crustă în bucăți, înmuiați-o în lapte și stoarceți-o, transferați-o în fileul de polen, măcinați-o într-o mașină de tocat carne. Adăugați ierburi tocate, amidon, făină și ou. Trageți cotletele plate rotunde cu un diametru de aproximativ 6-7 cm. Puneți semifabricatele de pește pe o foaie de copt, puneți câte un cerc subțire de roșii, presărați cu brânză și coaceți în cuptor.
15 rețete delicioase de prăjituri de pește pentru întreaga familie
5. Cotletele Pollock cu dovleac
În loc de griș sau pâine, puteți adăuga pulpa de dovleac rasă pe o răzătoare fină la peștele tocat.
Vei avea nevoie: 0,5 kg de polen, 100 g de dovleac, 1 ou, 2 linguri. l. pesmet, condimente, 1 ceapă.
Pregătire: Măcinați dovleacul ras cu felii de file de polen, ceapă ușor prăjită într-un blender. Se amestecă cu ou, condimente, se bate bine, ridicând carnea tocată peste masă cu mâinile și aruncând-o înapoi în castron cu forță (se repetă de cel puțin zece ori). Se prăjesc cotletele în ulei vegetal, se rulează în pesmet pe toate părțile.
6. Cotletele Pollock cu brânză de vaci
Prăjiturile de pește cu adaos de brânză de vaci devin și mai gustoase și mai sănătoase.
Vei avea nevoie:
Pentru cotlete: 0,5 kg file de polen, 200 g brânză de vaci, 2 albușuri de ou crude, 1 ceapă mare, 3 linguri. l. gris, 5 crenguțe de coriandru, 2 crenguțe de mărar, 0,5 căni de făină.
Pentru sos: 1 castravete mic, 200 ml iaurt grecesc, câte 0,5 lingurițe. sare, chimen și piper măcinat, 1 cățel de usturoi, ierburi.
Pregătire: Pulpa unui castravete fără piele și semințe de sodiu pe o răzătoare fină, adăugați ierburi tocate, iaurt, condimente și usturoi. În timp ce sosul se infuzează, gătește prăjiturile de pește. Pentru a face acest lucru, treceți bucățile de polen cu ceapă prăjită, brânză de vaci și gris printr-o mașină de tocat carne. Adăugați albusurile spumă, coriandru tocat și mărar la carnea tocată, dați-le la frigider timp de o oră. Se prăjește cotletele mici ovale în unt până se rumenesc, se servesc cu sos de castravete-iaurt.
7. Cotletele Pollock cu slănină
Adăugați doar puțin untură de porc la peștele tocat și veți vedea cât de gustoase și mai suculente vor deveni cotletele.
Vei avea nevoie: 750 g polen, 1 ou proaspăt, 150 g untură, 4 linguri. l. gris, 2 cepe, făină de porumb pentru panificație, condimente, 1 lingură. l. unt topit.
Pregătire: Treceți fileul de pește, slănina și ceapa de două ori printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fin, amestecați cu un ou, gri, condimente, unt. Scufundați cotletele în făină de porumb și prăjiți-le în ulei vegetal.
8. Cotletele de pește din polen și fulgi de ovăz
Prăjiturile de pește și făină de ovăz copioase și gustoase pot fi servite ca fel de mâncare de sine stătător, cu salată de legume proaspete.
Vei avea nevoie: 850 g polen, 2 ouă, 1 pahar de fulgi de ovăz, condimente, 65 ml lapte proaspăt, 1 ceapă mare, făină de porumb.
Pregătire: Răsuciți fulgi de ovăz uscați într-o mașină de tocat carne, apoi bucăți de ceapă și file de polen. Se adaugă lapte și ouă în masă, se lasă o oră, apoi se condimentează cu condimente. Scufundați cotletele în făină de porumb și prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie.
15 rețete de prăjituri suculente și fragede de pește de cod
9. Cotlete tăiate cu brânză
Dacă o bucată de brânză tare se află în frigider, atunci poate fi trimisă în siguranță la pește tocat pentru cotlet, va deveni foarte gustos!
Vei avea nevoie: 650 g de file de polen, 2 cartofi, 75 g de brânză tare, 1 ou, 1 ceapă, 80 g de făină.
Pregătire: Gatiti piureul de cartofi din cartofi, taiati pestele cubulete mici, amestecati cu un ou, ceapa tocata si cascaval ras. Din porțiunea specificată de carne tocată, vor ieși 10-12 cotlete mici, care trebuie rulate în făină și prăjite în ulei.
10. Cotletele de polen la cuptor
Dacă nu mănânci mâncare prăjită, atunci pregătește cotletele de polen și coace-le la cuptor.
Vei avea nevoie: 550 g file de polen, 40 ml lapte, 50 g chifle vechi, 1 ou, 1 cățel de usturoi, 2 linguri. l. unt, 3-4 linguri. l. gris pentru panare.
Pregătire: Puneți pâinea înmuiată în lapte și stoarsă în bolul blenderului, puneți bucățile de carne de pește acolo, tăiați-le până se omogenizează. Se adaugă oul, untul topit, usturoiul și condimentele la carnea tocată, se amestecă bine și se pune la rece pentru o oră. Formați torturi de dimensiuni medii, rotiți-le în griș. Se transferă pe o foaie de copt, coaptă în cuptor.
11. Cotletele de dovlecei și dovlecei
În loc de pâine sau gri, puteți pune pulpa de dovlecei rasă în peștele tocat.
Vei avea nevoie: 0,5 kg file de polen, 1 dovlecel mediu, 1 ou, 0,25 buchet de mărar, 1 cățel de usturoi, 1 ceapă medie, gri sau făină de porumb pentru panificare.
Pregătire: Într-un castron adânc, adăugați fileuri de pește, tocate mărunt și prăjite în unt, și dovleceii rase, măcinate de două ori într-o mașină de tocat carne. Adăugați oul, condimentele și mărarul la carnea tocată deja bine amestecată, formați în cotlete ovale sau rotunde, preparați-o în făină de porumb și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită.
12. Cotlete licărite fără ouă și pâine
Dacă adăugați orez fiert la peștele tocat, atunci nu mai trebuie să puneți în el pesmet și ouă de pui înmuiate în lapte.
Vei avea nevoie: 1 kg fileu de polen, 1,5 cani orez fiert, 2 cepe, 120 g făină.
Pregătire: Peștele și ceapa, tăiate la întâmplare în bucăți mici, trec printr-o mașină de tocat carne de 1-2 ori, se amestecă cu terci de orez, se condimentează cu sare și condimente. Îmbibându-vă mâinile în apă rece, modelați cotletele, înmuiați-le în făină pe toate părțile, prăjiți-le în ulei fierbinte.
15 rețete simple și delicioase pentru cotlete de legume
13. Cotletele Pollock cu cartofi fierți
Se fierb cartofii în „uniforma” lor în prealabil, se curăță și se răcesc.Torturile de pește cu acest ingredient se vor dovedi mai satisfăcătoare, moi și bugetare.
Vei avea nevoie: 800 g file de polen, 2 cartofi mari, 1 ou mare de pui, 2 linguri. l. făină, 0,25 linguriță. ierburi uscate de Provence, sare, făină de porumb pentru coacere.
Pregătire: Radeți cartofii fierți pe o răzătoare fină, adăugați-i în fileurile de pește măcinate într-o mașină de tocat carne. Bateți oul în carnea tocată, condimentați cu ierburi provensale și sare, adăugați făină astfel încât să absoarbă excesul de umiditate. De asemenea, puteți adăuga ierburi tocate, un vârf de usturoi granulat. Cotletele formate ar trebui să fie prăjite în ulei până se rumenesc și apoi să fie pregătite la cuptorul cu microunde.
14. Cotletele de polen și de calamar
Iubitorii de fructe de mare vor aprecia cu siguranță cotletele delicioase făcute din pește tocat, cu adăugare de calmar!
Vei avea nevoie: 0,5 kg de carcase de calmar și file de polen, 2 ceapă mică, 0,3 căni de lapte, 100 g rulouri albe, 3-4 ouă, 1 cartof, 80 g de unt, gri pentru pâine.
Pregătire: Treceți peștele, ceapa și carcasele de calamar printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină de două, sau de preferință de trei ori. Adăugați înmuiat în lapte și pesmet stors, ouăle, cartofii dați pe răzătoarea fină, untul topit, condimentele. Închideți cotletele de pește tocate în gri și prăjiți până se înmoaie.
15. Cotletele din pește și legume din fileul de polen
Pe lângă fileurile de pește, puteți adăuga la carnea tocată orice legume tocate și ușor prăjite: ceapă, morcovi, cartofi, dovleac, dovlecei, conopidă sau varză albă.
Vei avea nevoie: 700 g file de găină, 100 g unt, 1 ceapă, 1 morcov, 150 g varză, 220 g pesmet, 2 ouă, 4 felii de pâine albă fără crustă, 1,3 lingurițe. sare, 0,25 linguriță. condimente, 5 crenguțe de pătrunjel, 3 crenguțe de mărar, coriandru dacă se dorește.
Pregătire: Se prăjește ceapa tocată cu morcovi și varza tocată mărunt în ulei până se înmoaie, se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu bucăți de carne de pește. Se amestecă cu condimente, pâine înmuiată în apă, coriandru tocat, mărar și pătrunjel, se răsucește din nou printr-o mașină de tocat carne și se bate în ouă. Formați paste mari rotunde, fiecare cântărind aproximativ 70-80 de grame, pâine în pesmet pe toate părțile și trimiteți-o în tigaie pentru a prăji.