Castraveții pot fi gătiti în orice mod - murat, murat, ușor sărat. Un produs uimitor de versatil! De exemplu, astăzi vă oferim aceste 20 de rețete de salate cu castraveți pentru iarnă. Dintre acestea, va exista cu siguranță una care îți va plăcea!
1. Salată de castraveți "Pyatiminutka"
Pentru a face castraveții crocanți, umpleți-i cu apă rece cu câteva ore înainte.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 1 grămadă de verdeață, 5 căței de usturoi, 3 linguri. zahăr, 1,5 linguri. sare, 7 linguri oțet, 12 linguri ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați castraveții în jumătăți din felii și pur și simplu tocați ierburile cu usturoi. Adăugați restul ingredientelor, amestecați și lăsați salata să stea 3 ore. Se fierbe aproximativ 7 minute și se pune în borcane.
2. Salată cu castraveți și ierburi pentru iarnă
Experimentați cu diferite combinații de ierburi și condimente.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 0,5 grămadă de mărar, pătrunjel și coriandru, 5 căței de usturoi, 30 g de sare, 100 g de zahăr, 1 lingură. oțet, 0,5 căni de ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții felii și usturoiul felii. Tocam toate verdeturile, amestecam cu restul ingredientelor si lasam 3 ore. Puneți salata pregătită în borcane și înfășurați.
3. Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă
Reminiscența popularei salate Nezhin.
Vei avea nevoie: 5 kg de castraveți, 500 g de ceapă, 1 grămadă de mărar, 500 ml de ulei vegetal, 5 linguri. zahăr, 2 linguri. sare, 100 ml oțet, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții felii și ceapa în pene subțiri. Se adaugă verdeață tocată, se amestecă și se lasă o jumătate de oră. Se toarnă castraveții în ulei cu mirodenii, zahăr și sare până când culoarea se schimbă. Se adaugă oțet, se amestecă și se rostogolește.
4. Salată cu castraveți și morcovi pentru iarnă
Adăugarea perfectă la orice fel principal.
Vei avea nevoie: 5 kg de castraveți, 1 kg de ceapă, 1 kg de morcovi, 1 pahar de ulei vegetal, 1 pahar de oțet, 4 linguri. sare, 0,5 căni de zahăr, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții în felii, ceapa în pene și morcovul ras. Se amestecă legumele, se adaugă restul ingredientelor și se lasă pe masă 3 ore. Puneți salata în borcane și rotiți-le.
5. Salată de castraveți cu cuburi
O opțiune de tăiere interesantă și un gust nu mai puțin interesant.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 1 legătură de pătrunjel, 1 cap de usturoi, 100 g zahăr, 2 linguri. sare, 100 ml oțet, 100 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați castraveții în cuburi mari și tocați mărunt pătrunjelul și usturoiul. Adăugați restul ingredientelor, lăsați totul la marinat timp de 4 ore și aranjați-le în borcane.
20 de salate de vinete simple și delicioase pentru iarnă
6. Salată de castraveți cu varză pentru iarnă
Se pregătește în doar câteva minute!
Vei avea nevoie: 300 g castraveți, 400 g varză, 100 g ceapă și morcovi, 10 ml oțet, 0,5 linguri. sare, 1 lingură. zahăr, 60 ml ulei vegetal.
Pregătire: Tocăm varza și tăiem restul de legume în cuburi subțiri. Se amestecă totul împreună, se adaugă restul ingredientelor și se toarnă timp de 5-7 minute, apoi se pune salata în borcane.
7. Salată cu castraveți și porumb pentru iarnă
O salată versatilă care poate fi servită sau utilizată într-o umplutură.
Vei avea nevoie: 500 g castraveți, 900 g porumb, 900 g roșii, 3 ardei, 1 ceapă, 2 căni de oțet de mere, 1 cană zahăr, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire: Fierbeți porumbul și tăiați boabele cu un cuțit. Tăiați mărunt restul de legume și turnați peste bulionul de porumb. Adăugați oțet și mirodenii acolo, fierbeți totul timp de aproximativ o oră la foc minim și înfășurați.
8. Salată pentru iarnă din castraveți cu mazăre
Mănâncă-l așa sau folosește-l pentru Olivier!
Vei avea nevoie: 12 castraveți, 1 pahar de mazăre, 1 litru de apă, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, 2 linguri. oțet, 4 căței de usturoi, ierburi, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții în cuburi mari, fierbeți mazărea timp de 10 minute și puneți-le în borcane. Se adaugă usturoiul, ierburile și condimentele acolo, se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute. Se scurge apa, se amestecă cu oțet, zahăr și sare, se fierbe, se adaugă din nou salata și se rostogolește.
9. Salată cu castraveți și fasole verde
O salată originală pentru iarnă, care cu siguranță va plăcea gospodăriei dumneavoastră.
Vei avea nevoie: 2 kg de castraveți, 2 kg de fasole verde, 1 kg de ceapă, 200 ml de oțet, 100 ml de ulei vegetal, 2 căni de zahăr, 4 linguri. sare, 200 ml sos de roșii, condimente.
Pregătire: Tocăm boabele și le fierbem 15 minute. Tăiați castraveții în felii și ceapa cu pene. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se diluează cu apă, se amestecă bine și se toarnă peste salată. Lăsați-l timp de 4 ore și puneți-l în borcane.
10. Salată de castraveți cu roșii pentru iarnă
Cea mai clasică rețetă de iarnă.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 1 kg de roșii, 400 g de ceapă, ierburi, condimente, 10 linguri. zahăr, 5 linguri. sare, 15 linguri. ulei vegetal, 10 linguri. oţet.
Pregătire: Tăiați toate legumele în felii medii, adăugați ierburile și restul ingredientelor și fierbeți 15 minute după fierbere. Împărțiți salata imediat în borcane și acoperiți cu lichidul rămas.
Cele mai delicioase 20 de salate pentru iarnă
11. Salată pentru iarnă cu castraveți și ardei
Tăiați legumele în alegeri mai grosiere sau mai mici, pentru a se potrivi dispoziției voastre.
Vei avea nevoie: 4 kg de castraveți, 600 g de piper, 1 kg de ceapă, 1 pahar de zahăr, 4 linguri. sare, 5 căței de usturoi, 0,5 căni de oțet, 0,5 căni de ulei vegetal, 3 litri de apă, condimente.
Pregătire: Tăiați legumele, sare și lăsați-le timp de o oră, apoi stoarceți sucul și transferați. Se amestecă restul de suc cu toate celelalte ingrediente, se fierbe marinada câteva minute după fierbere și se toarnă salata. Rulați-l în borcane.
12. Salată de castravete coreeană pentru iarnă
Ceea ce nu este gătit în mod coreean. De data aceasta ne oferim să încercăm castraveți!
Vei avea nevoie: 2,5 kg de castraveți, 2 morcovi, 1 cap de usturoi, 125 ml de oțet, 125 ml de ulei vegetal, 60 g zahăr, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire: Radeți morcovii și castraveții pe o răzătoare coreeană, adăugați usturoi zdrobit și amestecați. Adăugați toate celelalte ingrediente acolo și lăsați salata la marinat o zi la frigider, amestecând ocazional. Apoi înfășurați-l în borcane.
13. Salată cu castraveți și dovlecei pentru iarnă
Delicat, ușor și ușor crocant.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 600 g dovlecei, 50 ml oțet, 50 ml ulei vegetal, 5 linguri. ketchup, 2 linguri zahăr, 1 lingură. sare.
Pregătire: Tăiați castraveții și dovleceii în semicercuri aproximativ egale, adăugați ketchup, zahăr și sare. Se toarnă un pahar cu apă, se lasă legumele o oră, apoi se fierbe cu unt câteva minute. La final, adaugă oțetul și rulează salata în borcane.
14. Salată de castraveți cu vinete
Trebuie să recunoașteți că castraveții și vinetele sunt o combinație destul de neașteptată.
Vei avea nevoie: 350 g castraveți, 700 g vinete, 700 g roșii, 350 g piper, 150 g ceapă, 35 ml oțet, 100 ml ulei vegetal, 1,5 linguri. zahăr, 0,5 linguri. sare.
Pregătire: Tocați toate legumele la întâmplare și tocați roșiile într-un blender și aduceți la fierbere. Adăugați restul de legume la ele, fierbeți o jumătate de oră și turnați ulei, oțet și condimente. Se fierbe salata încă 15 minute și se pune în borcane.
15. Salată cu castraveți și usturoi
Pentru un postgust mai subtil, utilizați sare de mare grosieră.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 10 căței de usturoi, 20 g de sare, 30 g de zahăr, 40 ml de oțet, 40 ml de ulei vegetal.
Pregătire: Tăiați castraveții în felii subțiri, tocați mărunt usturoiul, adăugați restul ingredientelor și lăsați-l timp de 1,5 ore. Împărțiți salata în borcane cu lichidul rămas și înfășurați.
20 de salate delicioase de dovlecei pentru iarnă
16. Salată cu castraveți și ardei iute pentru iarnă
Pentru iubitorii de conservare picantă și picantă.
Vei avea nevoie: 4 kg de castraveți, 1 pahar de zahăr, oțet și ulei vegetal, 3 linguri. sare, 2 linguri. pudră de muștar, 10 căței de usturoi, 2 chili, condimente.
Pregătire: Feliați subțire castraveții, adăugați usturoiul zdrobit, chiliul tocat și toate celelalte ingrediente. Lăsați salata la marinat timp de 4 ore, amestecând ocazional. Apoi pune-l în borcane.
17. Salată pentru iarnă din castraveți cu ciuperci
Vă recomandăm să folosiți ciuperci sălbatice curățate și fierte.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 2 kg de ciuperci, 2 kg de roșii, 500 g de ceapă, 3 linguri. zahăr, 2 linguri. sare, 1 lingură. ulei vegetal, 1 linguriță. oţet.
Pregătire: Tăiați roșiile felii, ceapa în jumătăți de inele și castraveții în felii.Fierbeți ciupercile sălbatice și pur și simplu prăjiți ciupercile. Se toarnă legumele timp de 30 de minute, se adaugă zahăr, sare și ciuperci și se toarnă încă o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de final, turnați oțetul, apoi puneți salata în borcane.
18. Salată de castraveți cu mere
Alegeți mere dulci și acre, cu gust pronunțat.
Vei avea nevoie: 1 kg de castraveți, 1 kg de mere, 1 l de apă, 100 g de usturoi, 300 g de mărar, 50 g de sare și zahăr, 100 g de ceapă, 100 ml de ulei vegetal și oțet.
Pregătire: Tăiați castraveții și merele în bucăți mari și tăiați ierburile și usturoiul. Se amestecă totul, se lasă să stea 20 de minute, apoi se adaugă restul ingredientelor. Lăsați salata să se marineze la frigider încă 2 ore, apoi fierbeți 5 minute și puneți-o în borcane.
19. Salată cu castraveți și țelină pentru iarnă
Atât de delicios încât vrei să-l mănânci imediat!
Vei avea nevoie: 1 kg castraveți, 6 tulpini de țelină, 2 ceapă, 1 legătură de pătrunjel, 1 litru de apă, 2 linguri. zahăr, 3 linguri. sare, 1 lingură. oțet, condimente.
Pregătire: Toacă mărunt toate ingredientele, sare, amestecă și lasă o jumătate de oră. Puneți salata în borcane și fierbeți apa cu oțet, sare și condimente. Se toarnă marinada peste aperitiv și se rostogolește.
20. Salată de castraveți cu muștar pentru iarnă
Pentru frumusețe, vă recomandăm să adăugați încă o lingură de turmeric.
Vei avea nevoie: 1 kg castraveți, 2 cepe, 1 ardei iute, 2 linguri. muștar granulat, 20 g sare, 100 g zahăr, 150 ml oțet, ierburi, condimente.
Pregătire: Tăiați castraveții în felii, ceapa în inele mari și tăiați chiliul. Adăugați restul ingredientelor, amestecați salata și lăsați-o pe masă 3 ore. Fierbeți legumele timp de 10 minute după fierbere și puneți-le în borcane.