Salatele de orez pot fi ieftine și consistente, festive și ușoare, dietetice sau gourmet. Rețetele pe care le-am colectat vă vor permite să vă diversificați meniul fără nicio problemă suplimentară!
1. Salată cu orez „Golden Lake”
O salată mongolă foarte interesantă, care este făcută din orez fiert și carne, și turmeric măcinat, i se adaugă o culoare aurie.
Vei avea nevoie: 0,5 căni de orez, 250 g de vițel, 120 g de brânză tare, 1 ceapă, 1 morcov, 1-2 căței de usturoi, 1,3 lingurițe. turmeric măcinat, 1 linguriță. zahăr, 3 linguri. l. ulei vegetal, 1,5 linguri. l. suc de lamaie, 5 linguri. l. maioneză, 0,5 lingurițe. sare.
Pregătire: În primul rând, marinati morcovii, radeți leguma pe o răzătoare grosieră, presărați suc de lămâie, presărați usturoi tocat, sare și zahăr. După 15 minute, stoarce morcovii, toarnă albușurile rase cu sucul eliberat. Gatiti orezul in apa cu un praf de sare si o a treia lingurita de turmeric. Tăiați vițelul în cuburi, ceapa în jumătăți de inele, prăjiți în ulei cu turmericul rămas.
Așezați morcovii pe fundul vasului pentru salată, apoi neteziți stratul de brânză rasă, albușuri, carne prăjită cu ceapă, orez. Înveliți fiecare strat cu maioneză. Înainte de servire, acoperiți vasul de salată cu o farfurie și întoarceți-l astfel încât să fie salata pe ea, presărați cu gălbenușuri rase pe o răzătoare fină pe toate părțile.
2. Salată de pește cu orez și somon roz
Somonul roz din această salată poate fi înlocuit cu orice alt pește conservat în ulei.
Vei avea nevoie: 1 cutie de somon roz în ulei, 4 ouă fierte, 220 g terci de orez sfărâmicios, 110 g brânză tare, 4-5 linguri. l. smântână, 1 linguriță. muștar, 0,5 lingurițe. suc de lămâie.
Pregătire: Scoateți peștele din borcan, împărțiți-l în bucăți mici cu o furculiță, transferați-l într-un bol de salate cu ouă tocate mărunt, ceapă și orez fiert. Se condimentează cu un amestec de smântână, muștar și suc de lămâie.
3. Salată de crab cu orez
Un adevărat clasic culinar este o salată făcută din orez, bastoane de crab și conserve de porumb.
Vei avea nevoie: 250 g batoane de crab, 1 cană orez fiert, 2 ouă fierte, 1 cutie de porumb conservat, 1 castravete, maioneză, piper negru măcinat.
Pregătire: Adaugă într-un castron cu orez fiert adăugând cubulețe de crab tăiate cubulețe, castravete și ouă. Adăugați porumb fără lichid, piper măcinat și condimentați cu maioneză.
4. Salată din orez, conserve de pește și ananas
Conserve de ananas ar trebui să fie clătite cu apă curată și uscate pe prosoape de bucătărie înainte de a adăuga la salată.
Vei avea nevoie: 1 cutie de macrou în ulei, 4 ouă fierte, 1 pahar de orez fiert, 1 ceapă, 1 cutie de ananas în sirop, maioneză.
Pregătire: Curățați peștele într-un blender, amestecați cu ceapa tăiată cubulețe, terci de orez răcit, ouă rase și ananas tocat mărunt. Adăugați maioneză și lăsați-o la infuzat câteva minute, serviți-o într-un castron de salată sau întindeți pe crutoane de pâine albă.
5. Salată caldă cu orez brun
Există un ingredient foarte neașteptat în această salată - este slănina prăjită, care îi conferă un gust și o aromă neobișnuite.
Vei avea nevoie: 2 cani orez brun gătit, 1 ceapă, 130 g slănină, 2 lingurițe. muștar, bulion de legume, 1 lingură. l. unt, condimente.
Pregătire: Se prajesc felii subțiri de slănină până când sunt crocante, se transferă într-o farfurie. În restul de grăsime, se prăjește ceapa tocată, se toarnă bulionul și se adaugă condimentele. Când fierbe, adăugați orez și unt și gătiți timp de 10 minute. Se servește într-un bol de salată, se ornează cu slănină prăjită și ierburi tocate.
Salată cu bastoane de crab și roșii: 15 rețete delicioase
6. Salată cu orez și cârnați
Cârnații fierți din această rețetă pot fi înlocuiți cu o felie de carne fiartă sau coaptă.
Vei avea nevoie: 250 g cârnați fierți, 1 cutie de porumb, 1 legătură de pătrunjel, 1 pahar de terci de orez sfărâmicios, 2-3 murături, maioneză, 1 linguriță. fasole de muștar, 1 cățel de usturoi.
Pregătire: Puneți cârnații tăiați și castraveții în cuburi mici într-un bol de salată, tăiați pătrunjelul mai mic, adăugați orez și porumb. Se amestecă maioneza cu muștar și usturoi, salată de câmp.
7. Salată de orez, hering și kiwi
În loc de kiwi, ciupercile sau castraveții murați pot fi adăugați la salată, acesta se va dovedi a fi nu mai puțin gustos.
Vei avea nevoie: 250 g orez fiert, 180 g file de hering, 2 kiwi, 3 ouă fierte, 0,5 ceapă roșie, 3-4 linguri. l. smântână 20%, 0,5 lingurițe. sare, 1 linguriță. mustar Dijon.
Pregătire: Se amestecă și se lasă 15 minute ceapă tocată mărunt, pulpă de kiwi și felii subțiri de hering. Se transferă într-un castron de salată cu orez, ouă rase, sare și câmpuri cu sos de smântână-muștar.
8. Salată cu orez și fructe de mare „peste mări”
O salată foarte gustoasă și ușoară, care va fi potrivită nu numai pe masa festivă, ci poate fi servită și pentru cină ca fel principal.
Vei avea nevoie: 1 cană orez fiert, 150 g creveți curățați, 2 carcase de calmar fiert, 1 cățel de usturoi, 120 g brânză tare, 2 ouă fierte, 2 roșii, 2 linguri. l. caviar de proteine negre pentru decor, maioneza.
Pregătire: Treceți carcasele de calamar printr-o mașină de tocat carne, combinați cu câteva linguri de maioneză și usturoiul tocat în cuburi mici. Puneți orezul pe o farfurie în primul strat, periați cu maioneză și acoperiți cu creveți. Al doilea strat este calmarul cu maioneză, se presară cuburi de roșii, se periază cu maioneză, se pisează cu brânză rasă. Tăiați partea superioară și părțile laterale ale salatei cu ouă rase medii și caviar de proteine negre.
9. Salată de orez și ficat
Ficatul de pui este ideal pentru prepararea acestui fel de mâncare; odată cu acesta, salata se va dovedi a avea un gust foarte delicat.
Vei avea nevoie: 1,5 cani orez fiert, 500 g ficat de pui, 2-3 cepe, 1 buchet de mărar, maioneză, 1 buchet de ceapă verde.
Pregătire: Ingredientele salatei pot fi amestecate sau stratificate cu maioneză. Secvența este ușor de reținut: ficat fiert ras, ceapă prăjită, orez, ceapă verde tocată, ouă rase și mărar.
10. Orez negru sălbatic și salată de vită
Adepții stilului de viață sănătos recomandă includerea acestei salate în meniul zilelor de post.
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 0,5 kg filet de vită, 100 g orez brun, 1 ceapă mare, 0,4 grămadă de ceapă verde, 250 g roșii cherry.
Pentru realimentare: 2 linguri. l. suc de lamaie, 2 linguri. l. ulei de măsline, 0,3 linguriță. miere, 20 ml sos Worcester, 1 cățel de usturoi, un vârf de chili măcinat.
Pregătire: În timp ce orezul și carnea fierb (în vase separate!), În blender, combinați sucul de lămâie cu miere, sos Worcestershire, ulei de măsline, praf de chili și usturoi. Tăiați carnea de vită răcită în fâșii subțiri, adăugați la orez, ceapa tăiată în jumătăți de inele și felii de roșii. Se toarnă dressingul, se presară cu ceapă verde.
Bastoane de crab și salată de orez: 15 rețete delicioase
11. Salată cu orez și file de pui
În loc de piept de pui, puteți folosi carne de iepure sau file de curcan.
Vei avea nevoie: 1 piept de pui, 0,5 căni de terci de orez, 3 ouă fierte, 2 morcovi, 220 g brânză tare, 2 căței de usturoi, 260 ml maioneză, pătrunjel.
Pregătire: Radeți pieptul de pui cu mirodenii și ulei vegetal, coaceți în cuptor, apoi răciți, tăiați cubulețe, transferați într-un vas plat, neteziți. Condimentați maioneza cu usturoi și ierburi tocate, frecați toate straturile din salată. Deasupra cărnii puneți orezul, ouăle și morcovul ras pe o răzătoare medie, brânză rasă fin.
12. Salată de crab cu orez și roșii
Roșiile prea suculente nu sunt potrivite pentru această salată; alegeți fructe dense și cărnoase.
Vei avea nevoie: 200 g de orez, 1 cutie de porumb conservat, 2 roșii, 220 g de bețe de crab, 1 tei, un vârf de coajă de lămâie, salată după gust, 1 cățel de usturoi, 3 linguri. l. ulei de masline.
Pregătire: Se fierbe orezul, se clătește cu apă rece și se pune pe o sită. Puneți usturoiul tocat, coaja de citrice, piperul măcinat, câteva linguri de suc de lămâie și ulei de măsline într-un recipient de sticlă, agitați bine de mai multe ori.Combinați orezul, cubulete de crab cuburi și roșiile, salata tocată manual și deasupra cu sos de ulei de lime.
13. Salată de orez în stil japonez
Gustul acestei salate cu orez nu este în niciun caz inferior faimosului sushi, dar este mult mai ușor și mai rapid să o prepari.
Vei avea nevoie: 300 g orez fiert, 250 g pește roșu ușor sărat, 2 castraveți proaspeți, 1 avocado, 220 g cremă de brânză, 70 ml smântână grea, 3 ouă fierte, 1 linguriță. wasabi, sos de soia pentru servire.
Pregătire: Combinați crema de brânză cu smântână și wasabi, apoi adăugați tot orezul. Puneți jumătate din masa de cremă de orez într-un castron de salată, distribuiți, așezând în straturi, pește tăiat cubulețe, pulpă de avocado, ouă rase. Acoperiți salata cu orezul rămas, garniți cu felii subțiri de castravete.
14. Salată de carne cu orez
Adesea, salatele de carne sunt preparate pe bază de legume fierte, dar cu orez se dovedește mult mai gustoasă.
Vei avea nevoie: 300 g file de pui copt la cuptor, 1 cutie de ananas în sirop, 1 cutie de porumb, 250 g de orez fiert, 1 castravete. Pansament: 120 ml fiecare de smântână grasă și maioneză de casă.
Pregătire: Transferați carnea, tăiată în cuburi medii, într-un castron cu orez sfărâmicios, adăugați acolo porumb și bucăți de ananas. Tăiați castraveții în cuburi mici, turnați în salată și condimentați cu smântână și sos de maioneză.
15. Salată de orez și pește afumat „Jurnal”
Colectați această salată pe un platou oval mare în formă de buștean, va deveni nu numai delicios, ci și foarte frumos.
Vei avea nevoie: 1 pahar de orez fiert, 2 morcovi, 2 ouă, 250 g de hering afumat, 1 ceapă, 2 brânză procesată, maioneză, 0,5 grămadă de mărar, 0,5 căni de pesmet de secară.
Pregătire: În orez fiert încă fierbinte, amestecați brânza procesată, transferați-o pe o foaie de folie alimentară și neteziți-o cu o spatulă. Morcovii de sodiu fierți pe o răzătoare fină, se amestecă cu maioneză și se întind peste orez, presând ușor cu o spatulă. Apoi, întindeți fileurile de pește tocate mărunt, amestecate cu mărar tocat și ceapă, periați cu maioneză. Înfășurați într-o rolă, dați-o la frigider peste noapte. Înainte de servire, scoateți filmul, acoperiți salata pe toată suprafața cu pesmet.
20 de salate simple și delicioase cu șampanie
16. Salată de orez cu ficat de cod
O salată consistentă și sănătoasă făcută dintr-o delicatesă recunoscută - ficat de cod și orez, care va absorbi excesul de grăsime și va face felul de mâncare mai gustos și mai apetisant.
Vei avea nevoie: 250 g de ficat de cod, 1 cană de orez fiert, 1 ceapă mare, 3 roșii cărnoase, 3 ouă fierte, 0,5 cutii de mazăre verde, 3 murături.
Pregătire: Așezați orezul fărâmițat, ouăle tăiate cubulețe, ceapă, roșii și castraveți și mazăre verde într-un castron mare. Adăugați ficat de cod tocat mărunt, condimentați cu ulei conservat.
17. Salată cu orez și șprot
Orezul se potrivește bine cu orice mâncare, chiar și cu șproturile, care joacă gustul principal de „vioară” în această salată.
Vei avea nevoie: 1 cutie de șprot în ulei, 0,5 cutii de mazăre verde conservată, 1 castravete proaspăt, 250 g orez fiert, 2 ouă fierte tare, 4 crenguțe de mărar, maioneză.
Pregătire: Tăiați șobolanii în bucăți mici, tăiați ouăle și castraveții în cuburi. Combinați alimentele mărunțite cu orez, mazăre verde și maioneză, garnisiți cu mărar.
18. Salată de orez și krill
Carnea de krill are o aromă și un gust delicat care, atunci când este combinat cu orez și un măr dulce și acru, devine și mai apetisant.
Vei avea nevoie: 300 g carne de krill, 220 g orez fiert, 1 castravete, 2 ouă fierte, 1 măr verde mare, maioneză.
Pregătire: Se scurge lichidul din krill, se pasează cu o furculiță, se amestecă cu măr cuburi, castravete și ouă. Adăugați orezul răcit, condimentați salata cu maioneză.
19. Salată cu orez și ciuperci
O salată apetisantă și suculentă făcută din produse familiare care se găsesc adesea în fiecare bucătărie.
Vei avea nevoie: 200 g șampanie, 180 g castraveți murați, 200 g terci de orez afânat, 2 ouă fierte, 4 linguri. l. mazăre verde, 0,5 ceapă mov, 2 linguri. l. maioneza si smantana.
Pregătire: Tocam marunt ciupercile si ceapa, prajim in ulei vegetal. Tăiați ouăle în cuburi mici, castraveții în fâșii, amestecați cu ciuperci și ceapă, orez răcit, mazăre verde și sos de maioneză smântână.
20. Salată cu orez și pește roșu
O salată rafinată și departe de buget de orez, pește roșu și caviar. Gust de nedescris al sărbătorii!
Vei avea nevoie: 1 pahar de orez fiert, 2 castraveți proaspeți, 3-4 ouă fierte, 1 ceapă roșie, 100 g caviar roșu, maioneză, 220 g păstrăv ușor sărat.
Pregătire: Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, turnați apă clocotită timp de câteva minute, puneți-o într-o sită și apoi transferați-o într-un castron de salată. Tăiați ouăle, castraveții și carnea de păstrăv fără piele și oase în cuburi, trimiteți într-un castron cu ceapă. Condimentați salata cu maioneză, puneți-o pe un vas folosind un inel de servire, întindeți caviarul roșu cu stratul superior.