Desigur, supele de pește nu sunt pentru gustul tuturor. Dar dacă ești exact acel iubit, atunci avem deja cu ce să te mulțumim. Păstrați o selecție de rețete dovedite pentru supe de păstrăv cu legume, orez, brânză sau tăiței!
1. Supă de legume cu păstrăv
Simțiți-vă liber să adăugați orice legume proaspete sau congelate doriți.
Vei avea nevoie: 500 g păstrăv, 400 g broccoli, 2 cartofi, 1 ceapă, 1 cutie de porumb, 2 ardei, 3 tulpini de țelină, ierburi, condimente.
Pregătire: Aduceți păstrăvul la fiert, îndepărtați spuma, adăugați condimente și o ceapă întreagă și fierbeți timp de 20 de minute. Tăiați toate legumele în cuburi și trimiteți cartofii și morcovii la bulionul care fierbe.
După 10 minute adăugați broccoli, piper și țelină, iar după alte 5-7 - porumb, condimente și ierburi. Aduceți supa la fierbere, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se fierbe puțin.
2. Supă de păstrăv cu orez
O rețetă ușoară pentru cei cărora le plac mâncărurile simple.
Vei avea nevoie: 500 g păstrăv, 60 g orez, 4 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Se fierbe peștele la 20-30 de minute după fierbere, se scoate din bulion și se toacă. Puneți cartofii și orezul în bulionul care fierbe, iar după 10 minute - ceapă ușor prăjită cu morcovi. Când toate ingredientele sunt fierte, readuceți păstrăvul în oală și condimentați supa.
3. Supă cu păstrăv și ciuperci
Dacă doriți, adăugați niște brânză rasă la ultimul pas.
Vei avea nevoie: 300 g file de păstrăv, 200 g cartofi, 100 g morcovi, 80 g ceapă, 150 g ciuperci, 50 g țelină, 1 linguriță. amidon, condimente și ierburi.
Pregătire: Umpleți cartofii cu apă și gătiți, iar în acest timp prăjiți ceapa cu morcovi, țelină și ciuperci. Trimiteți prăjirea într-o cratiță și fierbeți totul împreună până când cartofii sunt gata.
Condimentați supa, tăiați fileul de păstrăv în bucăți mici și puneți-l în bulion. După 5 minute, se toarnă amidonul diluat în apă, se presară cu ierburi, se lasă să fiarbă încă 2 minute și se ia de pe foc.
12 rețete de fripturi delicioase de păstrăv la cuptor
4. Supă de păstrăv cu mei
Este ușor să hrănești întreaga familie cu o supă atât de groasă și bogată.
Vei avea nevoie: 400 g păstrăv, 400 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 100 g mei, condimente.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul la 20 de minute după fierbere, se scoate din bulion și se demontează. Și strecurați bulionul și trimiteți bățurile de cartof în el, iar după 5 minute - felii de morcov și o ceapă întreagă.
După alte 10 minute, adăugați mei spălat bine în supă și gătiți până când cerealele sunt fierte. Condimentați vasul cu puțin înainte de sfârșit și trimiteți peștele înapoi.
5. Supă de brânză cu păstrăv
Foarte delicat, cu o textură cremoasă plăcută.
Vei avea nevoie: 600 g păstrăv, 80 g ceapă, 80 g morcovi, 500 g cartofi, condimente, 100 g brânză procesată, 100 g brânză tare, 1 buchet de verdeață.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul la foc mic timp de o jumătate de oră, se scoate din tigaie, se lasă să se răcească și se toacă. Se strecoară bulionul și se adaugă legume tocate mărunt. Gatiti la foc mic sub capac pana cand cartofii sunt gati complet.
Radeți ambele tipuri de brânză pe o răzătoare grosieră, trimiteți-o în supă și gătiți până când brânza este complet topită. După aceea, condimentați vasul, întoarceți bucățile de pește, presărați cu ierburi și scoateți-l de pe foc.
6. Supa de pastrav cu rosii
Doar supa de roșii poate fi mai bună decât cea de păstrăv obișnuită!
Vei avea nevoie: 300 g file de păstrăv, 2 roșii, 2 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 0,5 grămadă de coriandru, condimente.
Pregătire: Tăiați cartofii și morcovii în bucăți de dimensiuni medii, adăugați apă și gătiți. În acest timp, tocați și prăjiți ușor ceapa și puneți-o și într-o cratiță.
Când legumele sunt aproape gata, adăugați roșiile tăiate cubulețe, condimentele și bucățile de pește. După alte 10 minute, presărați supa cu ierburi, amestecați, aduceți păstrăvul la îndemână și scoateți-l de pe foc.
Salate de legume: 20 de rețete grozave pentru fiecare gust
7. Supă de păstrăv cu tăiței
În loc de tăiței, puteți lua orice paste mici sau tăiței.
Vei avea nevoie: 400 g păstrăv, 40 g rădăcină de țelină, 150 g vermicelli, 1 morcov, 1 piper, 1 lingură. pastă de roșii, 0,5 grămadă de mărar, condimente.
Pregătire: Se fierbe peștele, se scoate din tigaie și se toacă. Tăiați mărunt rădăcina de țelină și prăjiți-o cu ardei și morcovi. În cele din urmă, adăugați pastă de roșii la prăjire și amestecați bine.
Trimiteți legumele la bulionul care fierbe și, după 5 minute, trimiteți și tăiței acolo. Când este gătită, condimentați supa, adăugați ierburile și readuceți bucățile de păstrăv în oală.
8. Supă cu păstrăv și varză
O rețetă foarte sofisticată pentru o supă cu vin alb sec.
Vei avea nevoie: 600 g păstrăv, 1 cap de varză, 2 cartofi, 2 roșii, 100 g praz, 150 ml vin alb, 30 g unt, ghimbir, chili, usturoi, condimente.
Pregătire: Se toarnă păstrăvul cu apă, se fierbe, se toarnă vinul și se fierbe timp de 15 minute. Scoateți peștele din bulion și dezasamblați-l în bucăți și trimiteți varza și cartofii tocați în tigaie.
Tăiați mărunt și prăjiți prazul în unt, adăugați usturoi, chili și ghimbir. Adăugați acolo roșiile rase, tocăniți ușor și trimiteți prăjirea în tigaie. Când toate legumele sunt gata, condimentați supa și puneți peștele la loc.
9. Supă de fasole cu păstrăv
Fasolea albă este puțin mai moale, dar cu supă roșie devine mai strălucitoare.
Vei avea nevoie: 400 g păstrăv, 150 g fasole conservată, 100 g fasole verde, 50 g ceapă, 1 tulpină de țelină, 1 morcov, 2 cartofi, condimente.
Pregătire: Fierbeți peștele până se înmoaie, scoateți-l din bulion și trimiteți cartofii acolo. Se prajesc ceapa, morcovii rasi si telina tocata marunt si se pun in supa.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul fierberii cartofilor, adăugați ambele tipuri de fasole, condimente și pește în supă. Încălziți-l puțin mai mult împreună și scoateți-l din aragaz, apoi lăsați-l să fiarbă puțin.
Gătit supă de pește de păstrăv: 15 rețete pentru fiecare gust
10. Supa de pastrav cu linte
Peștele cu linte este o combinație ușor neașteptată, dar foarte câștigătoare.
Vei avea nevoie: 500 g păstrăv, 200 g cartofi, 50 g morcovi, 50 g ceapă, 1 tulpină de țelină, 0,5 piper, 100 g linte, condimente.
Pregătire: Acoperiți păstrăvul cu apă și fierbeți 20 de minute după fierbere. Scoateți peștele din bulion, împărțiți-l în părți și aduceți bulionul la fierbere din nou.
Fierbeți cartofii în el până la jumătate fierți și în acest timp prăjiți legumele tăiate cubulețe mici. Trimiteți-le în oală împreună cu linte, fierbeți totul împreună încă 15 minute, întoarceți peștele, condimentați și scoateți supa de pe foc.
11. Supă de păstrăv cu vinete
O altă opțiune originală pentru a-i surprinde pe cei dragi!
Vei avea nevoie: 600 g păstrăv, 2 roșii, 200 g cartofi, 1 vinete, 2 căței de usturoi, 1 buchet de coriandru, condimente.
Pregătire: Se toarnă păstrăvul cu apă, se fierbe până se înmoaie, se scoate peștele din tigaie și se împarte în părți. Adăugați cartofii pe bulion și gătiți-i aproximativ 20 de minute până când se înmoaie.
Tăiați vinetele și roșiile în cuburi mari, prăjiți-le împreună, turnați puțină apă și tocănița. Trimiteți legumele în tigaie și, după câteva minute, întoarceți peștele, presărați supa cu ierburi, condimentați cu usturoi și condimente și opriți aragazul.
12. Supă cu păstrăv și conopidă
Rețetă de supă ușoară, plăcută și dietetică!
Vei avea nevoie: 600 g păstrăv, 70 g rădăcină de țelină, 1 tulpină de țelină, 2 cartofi, 1 morcov, 3 linguri. orez, 0,5 grămadă de verdeață, 150 g conopidă, 100 g praz, condimente.
Pregătire: Se fierbe păstrăvul până se înmoaie, se scoate din bulionul care fierbe și se toacă. Se strecoară bulionul în sine, se aduce din nou la fierbere, se pun în ea cartofi tăiați cubulete, morcovi și orez. După 10 minute adăugați restul de legume, iar după alte 10 minute adăugați condimente, ierburi și pește. Aduceți supa la pregătire și scoateți-o de pe foc.