În meniul dietetic și pentru copii, puteți găsi deseori supe de piure de dovlecei. Legumele suculente își păstrează beneficiile maxime pentru sănătate și rămân în continuare delicioase. Am adunat 20 dintre cele mai interesante rețete, printre care veți găsi cu siguranță cea potrivită pentru dvs.!
1. Supă clasică de dovlecei cu smântână
Pregătiți supa într-o cantitate atât de mare încât să nu rămână.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 1 ceapă, 200 ml de smântână, 3 crenguțe de mărar, 40 g de unt, 10 g de sare, un vârf de piper negru măcinat, 1 litru de apă.
Pregătire: Tocam dovleceii, ceapa si mararul. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga dovleceii si se fierbe inca 5 minute. Puneți legumele într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute. Se ia de pe foc, se adaugă mărarul, smântâna și se toacă cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Reveniți la foc, sare, piper și încălziți încă 2 minute.
2. Supă de dovlecei cu cartofi și praz
Mâncare delicioasă și foarte sănătoasă!
Vei avea nevoie: 400 g dovlecei, 2 cartofi, 1 praz, 2 tulpini de ceapă verde, 1 litru de apă, 150 ml de lapte, sare și piper măcinat după gust.
Pregătire: Pregătiți și tăiați legumele. Se toarnă cartofii, dovleceii în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă laptele fierbinte, după 3 minute se pisează cu un blender de imersie. Reveniți la foc, adăugați praz tocat și ceapă verde. Sare, piper și oprește-l.
3. Supă de dovlecei cu orez
Nu fierbeți supa gata preparată, altfel gustul se va deteriora.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 2 roșii, 200 g cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 3 crenguțe de pătrunjel, 3 linguri. orez fiert, 800 ml bulion, sare, piper negru măcinat, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire: Curățați și tăiați legumele. Se prajeste ceapa cu morcovi, se adauga rosii, cartofi si dovlecei. După 6 minute, transferați totul într-o cratiță cu bulion fiert și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați orezul, pătrunjelul tocat mărunt și tocați totul cu un blender manual. Se toarnă sare, piper măcinat, se amestecă și se încălzește 2 minute la foc mic.
4. Dovlecei cu supă, broccoli și țelină
Gatiti supa intr-o oala de smalt sau ceramica.
Vei avea nevoie: 400 g dovlecei, 200 g broccoli, 150 g tulpini de țelină, 1 ceapă, 5 crenguțe de pătrunjel, 40 g unt, 2 linguri. smântână, sare și piper măcinat.
Pregătire: Pregătiți și tăiați legumele. Se prăjește ceapa, se adaugă țelină și se continuă gătitul timp de 5 minute. Se transferă într-o oală cu apă fierbinte, se adaugă dovleceii și broccoli. După 15 minute, adăugați pătrunjel tocat și piure cu un blender. Se toarnă smântâna, sare și piper și se încălzește încă 2 minute.
5. Dovlecei cu supă cu crutoane și usturoi
Crutoanele de supă pot fi cumpărate sau făcute pe cont propriu.
Vei avea nevoie: 300 g dovlecei, 5 crenguțe de mărar, 100 ml smântână, 2 căni de apă clocotită, 0,5 lingurițe. oregano, 3 căței de usturoi, 20 g crutoane, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocam dovleceii, acoperim cu apă clocotită și fierbem 10 minute, adăugăm oregano, piper măcinat și mărar tocat mărunt. După 5 minute, măcinați masa cu un blender de scufundare, strângeți usturoiul printr-o presă și turnați crema. Se încălzește timp de 2 minute, se sare și se ia de pe foc. Se servește cu crutoane.
20 de salate delicioase de dovlecei pentru iarnă
6. Supă de piure de dovlecei fără apă
O astfel de supă de piure va proveni doar din dovlecei suculenți.
Vei avea nevoie: 500 g dovlecei tineri, 5 linguri. smântână, 5 crenguțe de pătrunjel și mărar, 3 tulpini de ceapă verde, 0,5 lingurițe. oregano, 1 linguriță. sare.
Pregătire: Rade dovleceii, sare și lasă 10 minute. Se fierbe masa la foc mic timp de 10 minute după fierbere. Se toarnă oregano, ceapă și ierburi tocate. După 3 minute, măcinați cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Reveniți la foc, turnați smântâna și sarea.
7. Supă picantă de dovlecei
Reglați cantitatea și gama de condimente pe placul dvs.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 1 ceapă, 200 ml lapte, 2 căței de usturoi, 3 crenguțe de busuioc, 1 linguriță. sare, 0,5 lingurițe.curry, un praf de curcuma, un praf de piper negru macinat, 2 linguri. ulei de măsline, 1 litru de apă.
Pregătire: Curățați și tăiați legumele. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga dovleceii si se continua fierberea inca 5 minute. Se transferă în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute. Se adaugă condimentele, usturoiul tocat și busuiocul. După 3 minute, măcinați masa cu un blender de scufundare, sare și turnați laptele fierbinte. Se încălzește timp de 2 minute la foc mic, dar nu fierbe.
8. Supă de cremă de dovlecei cu pui
Feliați puiul în bucăți mici, pentru ca blenderul să fie manipulat.
Vei avea nevoie: 300 g dovlecei, 150 g file de pui, 1 ceapă, 1 morcov, 3 linguri. smântână, 3 crenguțe de ierburi, 2 linguri. ulei de măsline, 1 linguriță. sare, piper măcinat, boia măcinată, 1 litru de apă.
Pregătire: Tăiați puiul, legumele și ierburile. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă carne și dovlecei. După 10 minute, transferați totul într-o oală cu apă clocotită. Se fierbe timp de 15 minute, se adaugă ierburi, smântână și condimente. Măcinați cu un blender de scufundare, sare și încălziți câteva minute.
9. Supă de cremă de dovlecei cu brânză topită
Dacă supa nu este servită imediat, păstrați-o fierbinte într-o baie de apă.
Vei avea nevoie: 400 g dovlecei, 120 g brânză topită, 200 g cartofi, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 3 crenguțe de pătrunjel, 40 g unt, sare, piper negru măcinat, 1 litru de apă.
Pregătire: Curățați și tăiați legumele. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga dovleceii si cartofii. După 6 minute, transferați amestecul într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute. Strângeți usturoiul printr-o presă, adăugați brânza și tocați-o cu un blender. Sare, piper și se încălzește 2 minute la foc mic. Se serveste cu patrunjel tocat marunt.
10. Supa crema de dovlecel si rosii
Supă delicioasă de piure cu o ușoară aciditate.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 200 g de roșii, 1 ceapă, 1 morcov, o jumătate de pahar de lapte, 40 g de unt, sare, piper negru măcinat, 1 litru de apă.
Pregătire: Pregătiți și tăiați legumele. Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă roșiile, dovleceii și se fierbe încă 7 minute. Se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați lapte și amestecați cu un blender manual până se omogenizează. Sare, piper și se încălzește un minut la foc mic.
Gustări de dovlecei: 20 de rețete simple și delicioase
11. Dovlecei cu supă și conopidă
Gatiti supa fara capac astfel incat excesul de lichid sa se poata evapora cu usurinta.
Vei avea nevoie: 400 g dovlecei, 300 g conopidă, 1 ceapă, 5 crenguțe de mărar, 100 ml smântână, 40 g unt, 1 linguriță. sare, un vârf de piper măcinat, 1 litru de apă.
Pregătire: Tocam dovleceii, ceapa, varza si mararul. Se prajesc ceapa, se adauga dovleceii si varza. După 15 minute, transferați legumele într-o oală cu apă fierbinte și gătiți timp de 10 minute. Adăugați smântână, mărar, tocați masa cu un blender de scufundare și încălziți timp de 2 minute. Sare si piper.
12. Supă de piure de dovlecei și spanac
Această supă de piure se dovedește a fi foarte frumoasă și aromată.
Vei avea nevoie: 500 g dovlecei, 100 g spanac, 200 ml lapte, 0,5 lingurițe. oregano, 10 g de sare, un vârf de piper negru măcinat, 1 litru de apă, 20 g de crutoane albe.
Pregătire: Rade dovleceii, toacă spanacul în blender. Pune totul în apă fierbinte și fierbe timp de 10 minute. Se adaugă lapte, oregano și se toacă cu un blender manual. Sare și piper și se pune la foc mic timp de 1 minut. Serviți supa de crutoane.
13. Supă de dovlecei cu ciuperci
Poate fi gătit cu ciuperci sau ciuperci de stridii.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 300 g ciuperci, 1 ceapă, 50 g unt, 150 ml lapte, 1 lingură. smântână, 3 crenguțe de ierburi, piper negru măcinat, sare, 1 litru de apă.
Pregătire: Tocam ceapa, dovlecelul, ciupercile si ierburile. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga ciupercile si se adauga dovleceii dupa 5 minute. Gatiti pana se evapora umezeala, transferati intr-o oala cu apa clocotita si fierbeti 10 minute. Se toarnă laptele fierbinte și piureul cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Se adaugă smântână, piper măcinat și sare, se încălzește 2 minute, se ornează cu ierburi.
14. Dovlecei cu dovleac și dovleac
Tăiați dovleacul în bucăți mai mici, astfel încât să poată fi gătit.
Vei avea nevoie: 500 g dovlecei, 200 g dovleac, 1 ceapă, 60 g unt, 3 crenguțe de pătrunjel, 1 pahar de lapte, 10 g sare, un vârf de piper măcinat, 1 litru de apă.
Pregătirea: Pregătiți și tăiați legumele. Se prajesc ceapa, se adauga dovleac si dovlecei, se continua prajirea pana se evapora umezeala. Se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute. Se ia de pe foc, se adaugă laptele, pătrunjelul tocat și piureul până se omogenizează. Se toarnă sare, piper, se amestecă și se încălzește încă 2 minute.
15. Supă-piure din dovlecei coapte
Încercați să preparați supă cu dovlecei și alte legume la grătar!
Vei avea nevoie: 400 g dovlecei, 1 ceapă, 100 ml smântână, 5 crenguțe de pătrunjel, piper negru măcinat, oregano, sare, 2 linguri. ulei de măsline, 1 litru de apă.
Pregătire: Tăiați dovleceii în bucăți mici, periați cu ulei și dați-l la cuptor pentru 20 de minute. Scoateți-o, puneți-o într-o cratiță, adăugați ceapa prăjită și turnați apă clocotită peste ea. După 10 minute, se toarnă crema, se adaugă condimentele și pătrunjelul tocat mărunt. Măcinați cu un blender de scufundare, sare, piper și încălziți timp de 2 minute la foc mic.
20 de rețete delicioase de clătite de dovlecei
16. Supa de piure de dovlecei și ghimbir
Supa picantă revigorează bine și satisface pofta de mâncare.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 200 g cartofi, 30 g rădăcină de ghimbir, 3 linguri. smântână, 100 ml lapte, 3 crenguțe de mentă, 800 ml apă, piper negru măcinat și sare după gust.
Pregătire: Curățați și răciți rădăcina de ghimbir. Pregătiți legumele, tăiați-le, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute. Se toarnă laptele fierbinte, smântâna și se amestecă cu blenderul de mână. Sare și piper, se adaugă ghimbir și se încălzește pe foc timp de 2 minute. Se servește cu frunze de mentă.
17. Dovlecei cu supă și mazăre verde
O masă ușoară pentru cei care urmează o dietă!
Vei avea nevoie: 400 g dovlecei, 1 pahar de mazăre verde, 1 ceapă, 50 g unt, 1 pahar de lapte, sare, piper măcinat, oregano, 1 litru de apă.
Pregătire: Se prajeste ceapa tocata pana se rumeneste, se toaca marunt dovleceii. Puneți totul într-o oală cu apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați mazăre verde, lapte și oregano. Măcinați supa cu un blender pentru scufundare, sare și piper și încălziți timp de 2 minute la foc mic.
18. Dovlecei cu supă și avocado
Alegeți un avocado moale, cu o piele fermă.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 1 avocado, 1 ceapă, 100 ml smântână, 50 g unt, nucșoară măcinată, sare, 800 ml apă, 1 lingură. semințe de dovleac decojite.
Pregătire: Se prajesc ceapa tocata si dovleceii pana se rumenesc, se adauga pulpa de avocado si se acopera cu apa fierbinte. Se fierbe 10 minute, se pune piureul cu blenderul, se adaugă smântână, nucșoară și sare. Se amestecă și se încălzește 1 minut la foc mic. Serviți supă de semințe de dovleac.
19. Supă cremoasă de dovlecei cu brânză tare
Supa finită trebuie infuzată timp de 10 minute sub capac.
Vei avea nevoie: 400 g dovlecei, 1 ceapă, 80 g brânză tare, 1 pahar de lapte, 2 linguri. ulei de măsline, piper negru măcinat, sare, 1 litru de apă.
Pregătire: Curățați și tăiați legumele, brânza rasă. Se prăjește ceapa, se adaugă dovleceii și se fierbe 5-7 minute la foc mediu. Se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați lapte, măcinați masa cu un blender de scufundare, sare, piper și presărați cu brânză.
20. Supă de dovlecei cu naut
Folosiți o cratiță cu fundul greu pentru a pregăti supa.
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 1 cană de naut, 1 ceapă, 100 ml smântână, 2 linguri. ulei de măsline, piper negru măcinat, sare, 1 litru de apă.
Pregătire: Înmuiați nautul peste noapte, clătiți și fierbeți până se înmoaie. Se prajeste ceapa tocata pana se rumeneste, se adauga dovleceii tocati si se continua fierberea pana se evapora umezeala.
Se toarnă nautul și legumele prăjite într-o cratiță cu apă clocotită. Se fierbe timp de 15 minute, se toarnă smântâna, se toacă cu un blender de scufundare, se sare, se piperează și se încălzește 2 minute la foc mic.