Dovleceii prăjiți sunt, desigur, buni. Dar ce altceva mai poți găti din ele? Vreau ceva divers, non-banal și util. Mai mult, este un ingredient atât de versatil. Deci, prindeți până la 20 de rețete de gustări de dovlecei pentru toate ocaziile!
1. Aperitiv de dovlecei cu cașcaval
Se decorează cu frunze de mentă aromate atunci când se servește.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 castravete, 1 cățel de usturoi, 150 g cașcaval, condimente, mentă.
Pregătire: Tăiați castraveții în cuburi mici și tăiați menta și usturoiul pentru ei. Se amestecă totul cu cașcaval și condimente. Tăiați dovleceii în felii groase și prăjiți-le pe ambele părți și puneți masa de brânză deasupra.
2. dovlecei în sos de usturoi
Cea mai simplă și populară rețetă.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 20 g făină, 250 g iaurt, ierburi, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleceii în semicercuri, rotiți-le în făină cu condimente și prăjiți-le. Amestecați iaurtul cu usturoiul zdrobit, apoi puneți dovleceii pe un platou și turnați sosul.
3. Gustare de dovlecei cu nuci
O combinație foarte plăcută și interesantă de arome și texturi.
Vei avea nevoie: 300 g dovlecei, 150 g nuci, 60 g făină, 2 căței de usturoi, jumătate de ceapă, 50 g brânză, ulei de măsline, 2 linguri. smantana, jumatate de lamaie, 2 castraveti murati, condimente.
Pregătire: Se toacă nucile și usturoiul într-un blender, se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei de măsline. Se amestecă totul cu brânză rasă. Scufundați dovleceii în făină și prăjiți ușor în ulei de ceapă. Deasupra fiecărui cerc, puneți puțină smântână și o lingură din amestecul de nuci. Trimiteți gustarea la cuptor pentru 10 minute la 190 de grade.
4. Caviar de dovlecei cu roșii
Mult mai bun și mai util decât magazinul!
Vei avea nevoie: 2 kg de dovlecei, 1 kg de roșii, 0,5 kg de morcovi, 0,5 kg de ceapă, 2 linguri. oțet, 1 lingură. zahăr, 2 linguri. piper, 10 căței de usturoi, sare.
Pregătire: Curățați dovleceii și roșiile, tocați grosolan toate legumele și tocați-le. Puneți masa să fiarbă la foc mic timp de 1,5 ore. Adăugați toate condimentele, usturoiul și oțetul zdrobit și fierbeți încă 10 minute. Se întinde caviarul în borcane sterilizate și se rostogolește.
5. Dovlecel cu roșii uscate la soare
Cel mai simplu de preparat, dar aperitiv foarte sofisticat.
Vei avea nevoie: 1 kg de dovlecei, 50 g de pâine fără crustă, 50 g de roșii uscate la soare, 50 ml de ulei de măsline, 20 g de nuci de pin, 10 g de cimbru, condimente.
Pregătire: Feliați dovleceii pe lungime, curățați semințele și tăiați jumătățile în jumătăți de inele. Bateți pâinea într-un blender cu cimbru și roșii uscate la soare și adăugați acolo o lingură de unt, condimente și nuci de pin. Puneți această masă pe o foaie de copt, iar pe cealaltă - dovlecei cu reziduuri de ulei. Coaceți timp de 15 minute la 180 de grade, apoi amestecați.
Prajituri de dovlecei: 20 de rețete pe care le puteți găti toată vara
6. Flan de dovlecei
Flanul este mai degrabă un desert, dar oferim o variantă de legume.
Vei avea nevoie: 80 ml smântână, 30 ml lapte, 200 g dovlecei, 1 gălbenuș, 2 ouă, 1 foi de dafin.
Pregătire: Încălziți smântâna și laptele și adăugați frunza de dafin la ele. Tăiați dovleceii felii subțiri, fierbeți 2-3 minute în apă clocotită și turnați peste cu apă rece. Măcinați totul într-un blender și turnați amestecul în cutii cu ulei. Acoperiți-le cu folie și trimiteți-le într-o baie de apă în cuptor la 90 de grade timp de 20 de minute.
7. Millefeuille de legume
Un alt amestec neobișnuit de aperitiv și desert.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 2 sfeclă, 2 avocado, 200 g pătrunjel, 4 linguri fiecare apă și suc de lămâie, semințe de susan.
Pregătire: Se fierbe sfecla și se taie felii subțiri, uniforme. La fel, feliați dovleceii și bateți avocado într-un blender cu pătrunjel, apă, suc de lămâie și condimente. Întindeți masa de avocado pe felia de sfeclă roșie, acoperiți partea de sus cu un cerc de dovlecei și continuați să construiți nivelurile în același mod. Presărați deasupra semințe de susan.
8. Dovlecei la cuptor în ierburi
O gustare convenabilă atât pentru o vacanță, cât și pentru a viziona emisiuni TV seara.
Vei avea nevoie: 1 kg de dovlecei, ierburi, 500 g de brânză.
Pregătire: Tăiați dovleceii pe lungime cuburi mari, presărați cu un amestec de ierburi și brânză rasă deasupra. Se coace 15-20 de minute la 200 de grade.
9. Rulouri de dovlecei cu brânză de vaci
O gustare dietetică ușoară care zboară de pe masă în cel mai scurt timp.
Vei avea nevoie: 1 kg de dovlecei, 250 g de brânză de vaci, o jumătate de grămadă de verdeață, 1 lingură. smantana, 2 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Feliați dovleceii pe lungime în felii subțiri și prăjiți ușor pe ambele părți. Combinați brânza de vaci cu ierburi tocate, smântână, condimente și usturoi zdrobit. Se întinde umplutura peste dovlecei și se rulează rulourile.
10. Rulouri de dovlecei cu morcovi și ouă
O altă opțiune simplă din ingredientele disponibile.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 2 ouă fierte, 1 cățel de usturoi, 2 linguri. smântână, 50 g morcovi, condimente și ierburi.
Pregătire: Tăiați dovleceii felii subțiri și prăjiți-le. Ouă fierte cu usturoi, smântână, mirodenii și ierburi, se pisează într-un blender până devin cremoase. Periați fiecare felie de dovlecei cu umplutura, presărați cu morcovi răzuite și rotiți rulourile.
Ce să gătești cu cartofi: 20 de rețete rapide și delicioase
11. Dovlecei coreeni
Sunt pregătiți în felul morcovilor coreeni, dar și mai repede.
Vei avea nevoie: 500 g dovlecei, un praf de sare, 2 linguri. oțet, 100 ml ulei vegetal, 2 lingurițe. miere, 2 căței de usturoi, 2 linguri. semințe de susan, 1 lingură sos de soia, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleceii în inele subțiri sau benzi. Combinați toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului și semințelor de susan, pentru dressing și adăugați dovlecei. După aceea, se toarnă cu ulei fierbinte și se presară semințe de susan.
12. Gustare ușoară de dovlecei și coriandru
Serviți-l în pahare sau boluri transparente mici.
Vei avea nevoie: 4 dovlecei, 1 lingură. ulei vegetal, 1 lingură. balsamic, condimente și ierburi, 100 ml iaurt grecesc, 1 grămadă de coriandru, 2 căței de usturoi.
Pregătire: Tăiați dovleceii în cuburi, amestecați cu sare și condimente, turnați uleiul și balsamic. Puneți pe o foaie de copt într-un singur strat și coaceți timp de 15 minute la 200 de grade. Când dovleceii fierți sunt reci, amestecați-l cu iaurtul, coriandrul tocat și usturoiul zdrobit.
13. Ruladă de aluat de dovlecei
Lăsați-l să se răcească bine și tăiați-l în felii la masă.
Vei avea nevoie: 600 g dovlecei, 100 g făină, 60 g smântână, 3 ouă, 1 linguriță. praf de copt, condimente și ierburi, 400 g brânză de caș, usturoi.
Pregătire: Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră și după 10 minute arde excesul de umiditate. Adăugați gălbenușurile, smântâna, condimentele și făina cu praful de copt, apoi adăugați albul bătut până se face spumă separat. Întindeți aluatul într-un strat uniform pe pergament și coaceți timp de 15-20 de minute la 180 de grade.
Se amestecă brânza de caș cu ierburi tocate, usturoi și condimente. Când prăjitura s-a răcit, ungeți-o cu umplutura, rotiți-o ușor într-o rolă strânsă, înfășurați-o în folie și trimiteți-o la frigider timp de 2-3 ore.
14. Pate de dovlecei și ciuperci
Poate fi servit în coșuri sau folosit pentru tartine.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 300 g ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. sos de soia, 3 catei de usturoi, 100 g crema de branza, condimente.
Pregătire: Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, sare și stoarce excesul de umiditate. Tocam ciupercile si ceapa, razam morcovii si calim totul cu condimente si sos de soia. Prăjiți dovleceii separat și bateți totul într-un blender până se omogenizează. În cele din urmă, adăugați usturoi, condimente și cremă de brânză.
15. Dovleceii murati
Ei dobândesc un gust neobișnuit picant-dulce.
Vei avea nevoie: 500 g dovlecei, 0,5 lingurițe. sare, 100 ml ulei de măsline, 3 linguri. oțet de vin, 2 linguri. miere, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. verde de ghimbir ras.
Pregătire: Tăiați dovleceii în panglici subțiri cu un cojitor și stoarceți sucul. Combinați uleiul, mierea, oțetul, usturoiul zdrobit, ghimbirul și ierburile tocate. Se toarnă pansamentul peste dovlecei și se lasă să se infuzeze timp de 2 ore.
Mâncăruri cu dovlecei: 20 dintre cele mai delicioase rețete
16. Tort de dovlecei cu roșii
Vă recomandăm să îl tăiați în porții înainte de servire.
Vei avea nevoie: 900 g dovlecei, 3 ouă, 1 pahar de făină, 2 vârfuri de sodă, 200 g de ciuperci, 1 ceapă, 2 roșii, usturoi și ierburi, 250 g maioneză.
Pregătire: Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, stoarce sucul și amestecă cu mirodenii și ouă.Adăugați făină și bicarbonat de sodiu și prăjiți 4 tortillas din acest aluat la foc mic.
Tocăm și prăjim ceapa cu ciuperci și amestecăm maioneza cu usturoi zdrobit și ierburi mărunțite. Tăiați roșiile felii și prăjiți-le puțin și ele. Periați tortul cu maioneză, puneți jumătate din ciuperci, apoi al doilea tort, maioneză și roșii. Și așa - până la sfârșitul ingredientelor.
17. Aperitiv de dovlecei cu mozzarella
O gustare de puf frumoasă și stratificată din nou!
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 dovlecei, 1 rosie, 150 g mozzarella, 100 ml smantana, 1 buchet de ierburi, 3 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați toate legumele și mozzarella în inele. Dacă doriți, prăjiți puțin dovleceii și dovleceii într-o tigaie antiaderentă. Se amestecă smântâna cu usturoiul, condimentele și ierburile și se stivuiesc piramidele de legume și brânză cu un strat de sos de smântână.
18. Dovlecei picante în stil georgian
Întreg secretul se află într-un sos picant și picant.
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 3 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de coriandru, un vârf de ardei iute, 1 linguriță. adjika, un vârf de hamei-suneli, smântână.
Pregătire: Tăiați dovleceii în inele, presărați ardei iute și prăjiți. Tăiați coriandru fin și frecați cu sare și condimente. Se adaugă în smântână cu usturoi zdrobit și adjika. Periați dovleceii cu sosul.
19. chipsuri de dovlecei
Datorită prăjiturii, sunt foarte plăcute să se croiască.
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 30 ml lapte, 1 ou, 50 g brânză, 50 g pesmet, făină, condimente.
Pregătire: Se amestecă laptele cu oul și condimentele și brânza rasă cu pesmet. Tăiați dovleceii în felii foarte subțiri și înmuiați-l mai întâi în făină, apoi în ou și apoi în pâine. Puneți pergament și coaceți 7-8 minute la 200 de grade, apoi răsturnați și lăsați în cuptor încă 7-8 minute.
20. Briose de dovlecei
Se coc la doar 20 de minute!
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 200 g brânză de vaci, 3 ouă, 100 g unt, 200 g făină, 1 linguriță. praf de copt, 0,5 grămadă de ierburi, condimente.
Pregătire: Se amestecă brânza de vaci cu ouă și se adaugă dovleceii rase mărunt acolo. Se amestecă restul ingredientelor și, în cele din urmă, praful de copt. Umpleți matrițele cu o masă și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.