Știi ce supă să gătești de data asta? Astăzi vrem să vă împărtășim rețete grozave pentru supe de găluște. Carne, legume, roșii, brânză - și acesta este doar începutul. În selecție, veți găsi cu siguranță câteva opțiuni care vă vor plăcea!
1. Supă cu găluște de făină
Cea mai simplă rețetă pe care o foloseau încă bunicile noastre.
Vei avea nevoie: 400 g pui, 200 g cartofi, 80 g ceapă, 80 g morcovi, 60 g piper, 1 grămadă de ierburi, condimente, 1 ou, 60 g făină.
Pregătire: Se toarnă apă peste pui și se fierbe timp de 40 de minute după fierbere. Strecurați bulionul, adăugați cartofi și gătiți prăjirea din restul legumelor.
Se amestecă oul cu jumătate din ierburi, o lingură de unt, făină și condimente, se adaugă aproximativ 60 ml de bulion și se frământă aluatul. Puneți găluștele într-o cratiță, adăugați prăjiturile și restul de ierburi, aduceți supa la fierbere și scoateți-o de pe foc.
2. Supă cu găluște de cartofi
O modalitate distractivă de a adăuga cartofi la supă!
Vei avea nevoie: 400 g pui, 300 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ou, 0,5 căni de făină, 30 g unt.
Pregătire: Fierbeți puiul până se înmoaie și fierbeți cartofii separat. Se toacă ceapa cu morcovi și se prăjește în unt. Pasati cartofii pregatiti in piure, adaugati oul cu faina, condimentati, rulati intr-un carnat si taiati-l in bucati. Trimite găluștele în tigaie împreună cu prăjirea și gătește timp de 5 minute.
3. Supă cu găluște de griș
Galustele de gris au o textura foarte diferita de galustele de faina.
Vei avea nevoie: 500 g pui, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, 1 ceapă, 1 ou, 4 linguri. gris, condimente.
Pregătire: Puneți puiul și legumele tocate grosier cu rădăcinile într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți 40 de minute după fierbere. Se amestecă grișul cu oul și condimentele, se lasă să se umfle o jumătate de oră. Scoateți legumele din tigaie, scoateți găluștele și fierbeți supa încă 15 minute.
Plăcinte osetiene: cele mai delicioase 10 rețete (pas cu pas)
4. Supă cu găluște de brânză
Adăugați o mână de mazăre sau porumb, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 200 g pui, 5 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 1 piper, 1 ou, 50 g brânză, condimente, 3 linguri. făină.
Pregătire: Fierbeți puiul până se înmoaie, puneți cartofii în bulion și fierbeți și voi. Tăiați separat ceapa, ardeiul și morcovul și prăjiți-le împreună timp de aproximativ 5-7 minute, apoi adăugați-le în supă. Combinați brânza rasă, făina și oul, condimentați după gust, rulați în bile mici și puneți-le într-o cratiță. Se fierbe supa până când găluștele vin.
5. Supă cu găluște de porumb
Se dovedește o supă frumoasă cu aceleași găluște aurii frumoase.
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion, 2 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 piper, 1 ou, 5 linguri. făină de porumb, 1 linguriță. curcuma, boia, curry, condimente, 1 buchet de patrunjel.
Pregătire: În bulionul care fierbe, trimiteți cartofii tăiați în cuburi și fierbeți. Prăjiți legumele tocate și adăugați-le și în oală când cartofii sunt fragili.
Combinați făina de porumb, oul și condimentele, înfășurați găluște mici și trimiteți-le în oală. Condimentați supa cu boia, curry și curcuma, fierbeți 10-15 minute și presărați cu ierburi.
6. Supă de găluște cu făină de orez
Dacă nu aveți făină de orez, atunci tocați orezul obișnuit într-o mașină de măcinat cafea.
Vei avea nevoie: 1,5 litri de bulion, 3 cartofi, 1 piper, 1 roșie, 1 ceapă, 1 morcov, ierburi, condimente, 250 g făină de orez, 1 ou, apă.
Pregătire: Trimiteți cartofii la bulionul care fierbe, iar când sunt aproape fierți - morcovi, ardei și ceapă. Amestecați făina de orez cu oul și adăugați apă până obțineți o consistență confortabilă a aluatului. Modelați găluștele și trimiteți-le la supă împreună cu roșiile tocate și condimentele. Gatiti aproximativ 10 minute.
Mâncăruri cu creveți: 20 de rețete simple și delicioase
7. Supă cu găluște de patiserie choux
Choux patiseria este mai greu de făcut, dar merită!
Vei avea nevoie: 1,5 l bulion, 4 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 150 ml apă, 40 g unt, 170 g făină, 1 ou, 1 buchet de ierburi, condimente.
Pregătire: Adăugați cartofi la bulionul care fierbe și tocați ceapa și morcovii și prăjiți. Încălziți apa și untul într-o cratiță până fierbe, adăugați făină și amestecați.
Când aluatul s-a răcit ușor, adăugați oul și frământați-l bine, apoi rulați în bile mici. Trimiteți prăjitul în supă și, după câteva minute, găluștele. Când au crescut de aproximativ 1,5 ori, scoateți tigaia de pe foc și adăugați ierburile.
8. Supă cu găluște pe chefir
O rețetă excelentă de supă ușoară pentru cei cărora le pasă de dietă!
Vei avea nevoie: 1,5 l bulion, 3 cartofi, 1 morcov, 0,5 căni de chefir, 100 g de făină, un praf de sifon, 1 ou, 1 cățel de usturoi, condimente și ierburi.
Pregătire: Tăiați cartofii și morcovii în cuburi și adăugați la bulionul care fierbe. Combinați chefirul, oul, făina, bicarbonatul de sodiu și condimentele și lingurați ușor găluștele în supă. Se fierbe înainte de a ieși la suprafață și se condimentează vasul cu ierburi, condimente și usturoi zdrobit.
9. Supă de lapte cu găluște
Au existat deja găluște pe chefir, iar acum va fi supă cu lapte.
Vei avea nevoie: 1,5 cesti de bulion, 3 cesti de lapte, 120 g de unt, 3 cartofi, 1 ceapa, patrunjel, 1 ou, condimente, 1,5 cesti de faina.
Pregătire: Ceapa se toacă mărunt și se toacă grosolan cartofii și aproximativ 20 de minute de carcasă în unt. Se toarnă laptele, se fierbe și se ia de pe foc pentru a se răci ușor.
Se amestecă făina, ouăle și 5 linguri de lapte, se frământă aluatul și se rulează în bile mici. Se fierb găluștele în bulion fierbinte până se ridică, se toarnă amestecul de cartofi, se presară cu ierburi și se lasă pe aragaz încă 3 minute.
Cartofi fierți cu carne: 12 rețete de gătit pas cu pas
10. Supă cu chiftele și găluște
Două surprize plăcute într-o singură farfurie simultan!
Vei avea nevoie: 2,5 l bulion, 3 cartofi, 200 g carne tocată, 1 ceapă, 0,5 morcovi, condimente, 1 ou, 5 linguri. apă, 5 linguri. făină.
Pregătire: Adăugați bucăți de cartof în bulionul care fierbe și gătiți timp de 25-30 de minute. Combinați carnea tocată cu condimentele și ceapa pe jumătate tocată, formați în chiftele mici. Ceapa rămasă se prăjește cu morcovi râși până se rumenesc și se trimite la supă.
După 10 minute, adăugați condimentele și chiftelele în cratiță. Se amestecă oul cu apă și făină și se adaugă găluște mici în supă cu o linguriță. Gatiti toate impreuna pana cand vin - aproximativ 5 minute.
11. Supă de legume cu găluște de dovleac
Trimiteți cea mai mare parte a dovleceilor în supă și aproximativ un sfert - frecați găluștele.
Vei avea nevoie: 400 g pui, 1 morcov, 1 ceapă, 1 dovlecei, 2 roșii, 3 cartofi, 300 g conopidă, 150 g fasole verde, 1 ou, 4 linguri. făină, condimente, ierburi.
Pregătire: Se toarnă puiul cu apă și se fierbe bulionul timp de 30 de minute după fierbere. Adăugați cuburi de cartofi și, după 5-7 minute, adăugați fasole de sparanghel. Conopida a fost împărțită în inflorescențe, roșiile au fost tocate și tocate mărunt, iar ceapa și morcovii au fost prăjiți.
Combinați făina, o parte din dovlecelul ras, oul și ierburile tocate și tăiați restul de dovlecei. Așezați toate legumele în supă, apoi folosiți o lingură pentru a forma găluștele. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 10 minute, condimentati si presarati cu ierburi.
12. Supă de brânză cu găluște
Cel mai bine este să luați brânză procesată fără aditivi și una care se va dispersa cu siguranță în bulion.
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion, 4 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 500 ml de lapte, 1 buchet de ierburi, 1 ou, 6 linguri. făină, 1 lingură. unt, condimente, 3 brânză procesată.
Pregătire: Se rade cașul pe o răzătoare grosieră, se adaugă la bulionul care fierbe și se amestecă bine. Când se dizolvă, adăugați lapte și gătiți supa încă 10 minute. În acest timp, prăjiți ceapa tocată și morcovul ras în unt.
Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți totul împreună într-o cratiță. Combinați oul, făina, condimentele și puțin lapte pentru consistență și formați găluștele cu o lingură mică. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt fierte.