Cartofii fierți cu carne sunt cel mai popular fel de mâncare la prânzurile și cina de familie. Fiecare gospodină o pregătește după propria rețetă specială și am adunat 12 dintre cele mai bune dintre ele și le împărtășim!
1. Cartofi fierti cu pui
Bucățile de pui înăbușite cu cartofi sunt o opțiune de lux pentru o masă de familie.
Vei avea nevoie: 10 cartofi, 500 g de pui, 1 ceapă, 1 morcov, 2 roșii, 2 căței de usturoi, orice grăsime pentru prăjit, sare și condimente.
Pregătire:
1. Demontați puiul în porții. Se prăjește în grăsime fierbinte la foc mare până se rumenesc.
2. Reduceți căldura sub nivelul mediu, turnați ceapa tocată în jumătăți subțiri de inele, prăjiți până se rumenesc, adăugați morcovi și usturoi răzuit.
3. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi, turnați într-un recipient cu carne și legume. Se toarnă jumătate de pahar de apă. Așteptați până când fierbe lichidul, adăugați sare și condimente. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.
4. Tăiați roșiile în cuburi mici, turnați într-o cratiță zece minute până se înmoaie. Se amestecă.
2. Cartofi tocați cu carne "Asortat"
Dacă tocați mai multe tipuri de produse din carne cu cartofi simultan, atunci felul de mâncare va beneficia doar de acest lucru.
Vei avea nevoie: 1 kg de cartofi, 500 g de coaste de porc, 300 g de carne de vită, 200 g de untură cu straturi de carne, 3 cepe medii, 1 grămadă de mărar, 1 morcov mare, 2 pahare de bere nefiltrată, bulion, sare și condimente.
Pregătire:
1. Tăiați carnea în bucăți, untura în felii subțiri. Așezați pe o tavă de copt unsă. Așezați alături ceapă și morcovi tăiați grosier. Se coace la cuptor pentru o oră.
2. Transferați carnea cu legume într-un cazan mare, umpleți-o cu bere și bulion, astfel încât lichidul să acopere mâncarea. Se fierbe 1-2 ore la foc mic. Carnea trebuie să fie moale.
3. Se toarnă cartofii tăiați de dimensiuni medii, se fierbe o jumătate de oră după fierbere. Se condimentează cu sare și condimente. Se servește cu mărar.
3. Cartofi înăbușiți în smântână cu carne de porc
Cartofi deliciți cu o bucată moale de carne care se topește literalmente în gură și toate acestea într-un sos cremos parfumat ... Asigurați-vă că îl gătiți!
Vei avea nevoie: 800 g cartofi, 300 g carne de porc, 1 morcov și 1 ceapă fiecare, 90 ml smântână proaspătă, sare de mare, condimente și ierburi proaspete (orice).
Pregătire:
1. Prăjiți carnea într-o cratiță până se rumeneste, adăugați morcovi și ceapă tocate. Se amestecă, se prăjește până la jumătate gătită.
2. Se toarnă puțină apă sau bulion, sare și piper după bunul plac. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
3. Turnați cartofii tăiați felii într-o cratiță. Adăugați apă astfel încât să acopere aproape legumele. Carcase 20 de minute.
4. Se toarnă smântână în cartofi cu carne, se adaugă verdeață tocată mărunt. Acoperiți cu un capac, rimel pentru încă cinci minute și scoateți din aragaz.
10 rețete de varză ușor înăbușite cu carne
4. Pui fiert cu cartofi într-un aragaz lent
Tocanitele într-un aragaz lent se dovedesc a fi deosebit de gustoase, parcă dintr-un aragaz rusesc.
Vei avea nevoie: 1 pui mic (carcasă), 8 cartofi de dimensiuni medii, 3 linguri. l. sos de soia, 2 catei de usturoi, sare si condimente dupa gust.
Pregătire:
1. Tăiați puiul în porții. Așezați carnea într-un castron, frecați fiecare mușcătură cu sare și condimente, periați cu sos de soia amestecat cu usturoi tocat. Se lasă la marinat o oră sau două la frigider.
2. Într-un aragaz lent, porniți modul „Fry”, încălziți puțină grăsime, puneți bucățile în porții mici. Se prăjește până se rumenesc. Se toarnă marinada, se trece la modul de coacere și se gătește timp de 60 de minute.
3. Deschideți capacul multicookerului, răsturnați ușor carnea, gătiți în același mod încă o jumătate de oră.
4. Scoateți carnea finită din recipient, puneți cartofii curățați, tăiați felii mari, în sucul rămas. Se toarnă într-un pahar cu apă sau bulion. Carcase în modul „Pilaf” până la gătit.
5. tocană de cartofi în stil chinezesc
Câteva ingrediente noi și tocană familiară de cartofi au un gust mai exotic. Așa se prepară acest fel de mâncare în China!
Vei avea nevoie: 900 g cartofi, 350 g burta de porc (cu pielea), 300 g filet de porc, 2 cepe mici, 2 cuișoare de muguri de condimente, 1 stea de anason stelat, 5 linguri. l. sos de soia, 1 lingurita. Sahara.
Pregătire:
1. Tăiați pieptul în felii, puneți-l într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește la foc mediu pentru a topi toată grăsimea și se transformă slănina în crăpături.
2. Se toarnă carnea tăiată într-o bucată mare într-o cratiță, se prăjește la foc mare până se rumenesc.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați la carne, prăjiți până se rumenesc. Apoi se toarnă sosul de soia, se presară cu zahăr și carcasă carnea și ceapa timp de aproximativ 12 minute.
4. Se toarnă apă clocotită peste conținutul cratiței. Adăugați condimente. Carcase la foc mic timp de aproximativ o oră.
5. Tăiați cartofii în cuburi mari. Se transferă într-o cratiță deasupra cărnii. Carcase pentru încă o jumătate de oră. Cartofii ar trebui să înceapă să fiarbă puțin.
6. Cartofi fierți cu carne în smântână
Vrei să-ți surprinzi oaspeții? Apoi pregătiți cartofi înăbușiți cu carne de iepure în smântână. Divin delicios!
Vei avea nevoie: 1 carcasă de iepure, 1 kg de cartofi mici, 3 cepe, 1 morcov, 1 pahar de smântână de casă, condimente și sare de mare.
Pregătire:
1. Tăiați carcasa de iepure în bucăți mici. Se prăjește în ulei vegetal. Ar trebui să se formeze o crustă aurie.
2. Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se prăjește totul la foc mare, amestecând ocazional. Adăugați morcovi tăiați în bucăți mari.
3. Curățați cartofii. Dacă tuberculii sunt mici, nu este nevoie să îi tăiați. Dacă nu există, tăiați cartofii mai mari felii mari sau cuburi. Adăugați carne și legume. Se prăjește aproximativ 10 minute, apoi se acoperă cu apă amestecată cu smântână de casă.
4. Sare și piper după gust. După fierbere, reduceți intensitatea focului la minimum. Carcase pentru 1 oră sub un capac ușor deschis.
Cartofi la cuptor în folie: 15 rețete delicioase
7. Tocanit cu varză și cartofi
Există o legendă că lui Petru cel Mare îi plăcea să mănânce cu cartofi, carne și varză. Vrei să te simți regină? Apoi pregătește acest fel de mâncare pentru tine!
Vei avea nevoie: 600 g cartofi, 500 g file de curcan, 0,5 furculiță de varză albă, 1 ceapă medie și 1 morcov fiecare, 4 roșii, condimente și mărar proaspăt.
Pregătire:
1. Spălați fileul de curcan și uscați-l bine cu prosoape de bucătărie. Tăiați în cuburi medii. Se prajeste in ulei vegetal fierbinte pana se rumeneste. În procesul de prăjire, adăugați condimente.
2. Puneți ceapa, tăiată în cuburi mici, la carne, când este aurie, adăugați cuburi mici de morcov.
3. Tăiați cartofii felii, puneți-i într-un ceaun cu carne. Acoperiți, rimelul 35 - 45 de minute acoperite la foc mic.
4. Tăiați subțire varza, ușor sare, amintiți-vă cu mâinile, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență. Așezați deasupra cartofilor. Așezați jumătățile de roșii deasupra.
5. Se amestecă tocană gătită cu legume și se condimentează după gust, dacă este necesar. Se servește fierbinte, presărată cu ierburi proaspete.
8. Cartofi fierți umpluți cu carne
Aceeași tocană cu carne, dar cât de impresionant arată pe masa festivă!
Vei avea nevoie: 10 cartofi de aceeași dimensiune, 450 g de porc, 1 ou, 2 cepe, 2 căței de usturoi, dafin, boabe de piper, condimente pentru carne tocată.
Pregătire:
1. Tocăm mărunt carnea sau o tocăm cu cele mai mari găuri. Combinați cu oul, ceapa amestecată, usturoiul tocat și condimentați cu sare și condimente.
2. Curățați cartofii folosind un instrument special sau doar tăiați miezul cu un cuțit.
3. Umpleți canelurile din cartofi cu umplutura de carne. Se pune într-o cratiță. Umpleți jumătate cu apă. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper, câteva linguri de unt. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și mascarele, acoperite, până se înmoaie.
9. Coaste de porc, înăbușite cu cartofi
Acest fel de mâncare este preparat într-o oală mare de faianță sau ceramică.Se dovedește delicios și aromat.
Vei avea nevoie: 600 g de coaste de porc, 0,5 kg de cartofi, 2 căței de usturoi, 2 cepe și 1 morcov, 1-2 linguri. l. sos de roșii, 60 ml sos de soia, 4 linguri. l. maioneză și smântână, 250 g brânză tare, sare și condimente pe gustul dumneavoastră.
Pregătire:
1. Tăiați coastele în porții, prăjiți-le în grăsime până se rumenesc, transferați-le într-o oală. Puțină sare și condiment.
2. În restul de grăsime după carne, prăjiți ceapa și morcovii. Se toarnă într-o oală.
3. Tăiați cartofii felii, adăugați sare și condimente, jumătate din norma de maioneză și smântână, usturoiul trecut printr-o presă. Amestecați totul bine și trimiteți-l, de asemenea, în oala pentru carne.
4. Diluați restul de smântână și maioneză cu două pahare de apă sau bulion. Se toarnă conținutul oalei. Acoperiți și introduceți în cuptor. Carcase la temperatura medie de 1,2 ore.
5. Se presară cu brânză rasă, se dă la cuptor 5-7 minute pentru a se topi complet.
20 de rețete pentru cele mai delicioase salate de cartofi
10. Cartofi fierți cu carne și vinete
Vinetele oferă acestui fel de mâncare un „condiment” picant ușor, iar umplutura de smântână transformă o tocană banală cu carne într-o capodoperă culinară.
Vei avea nevoie: 7-8 cartofi, 600 g file de pui, 1 vinete, 2 cepe, 1 cană smântână, 2 linguri. l. făină, sare și condimente.
Pregătire:
1. În partea de jos a unui cazan mare, se toarnă jumătate din cartofi tăiați în pene mici. Se presară jumătate din ceapa crudă, tăiată în jumătăți de inele. În continuare - file de pui tăiat cubulețe și felii subțiri de vinete. Repetați straturile.
2. Umpleți ceaunul cu apă fierbinte sau bulion, astfel încât lichidul să fie la 2 cm deasupra ultimului strat. Adăugați condimente, adăugați 2 lingurițe. sare. Acoperiți cu un capac. Carcase la foc mic timp de aproximativ o oră.
3. Când cartofii și carnea sunt aproape gata, adăugați smântână. Carcasa acoperită încă 20 de minute.
11. Carne cu cartofi "Stil monahal"
Nu știm dacă acest preparat este pregătit de novici în mănăstiri, dar se dovedește a fi foarte gustos și aromat!
Vei avea nevoie: 1 kg cartofi, 1 pui, 3 cepe, 1 buchet de ceapă verde, 0,5 căni de ulei vegetal, sare și condimente.
Pregătire:
1. Tăiați carnea în porții, prăjiți-o în ulei vegetal. Se adauga ceapa taiata cubulete.
2. Se prăjește cartofii tăiați separat. Așezați cu carnea într-un vas de sticlă sau ceramică adânc rezistent la căldură.
3. Presărați cu ceapă verde tocată, acoperiți cu apă clocotită până la mijlocul conținutului. Sare și piper după gust. Carcasele acoperite până când sunt fierte pe aragaz sau în cuptor.
12. Miel fiert cu ciuperci și cartofi
Dacă există ciuperci de pădure uscate în casă, atunci felul de mâncare se va dovedi incredibil de aromat și gustos.
Vei avea nevoie: 1 kg carne de miel, 1 kg cartofi, 150 g untură, 2 ceapă, 500 g ciuperci de pădure deja fierte și prăjite (sunt potrivite și șampanii), 1 pahar de bere ușoară, 1 buchet de coriandru, 1 linguriță. hamei-suneli, un praf de chimen, restul de condimente după gust.
Pregătire:
1. Topiți slănina la foc maxim, prăjiți bucățile de miel. Se toarnă ceapa, se prăjește până la o nuanță aurie strălucitoare.
2. Tocați grosolan cartofii și, de asemenea, prăjiți-i în slănină până se rumenesc. Se transferă într-o cratiță pentru carne. Sare și piper după gust, se adaugă hamei suneli și chimen.
3. Așezați ciupercile prăjite pe cartofi. Se pune la foc mediu, se acoperă cu bere și se fierbe. Acoperiți, rimelul timp de 45 de minute.