Mulți oameni cred că prepararea unei supe delicioase de pește de somon este dificilă. Dar, în realitate, peștele nobil nu este exigent și gătește destul de repede. Puteți fi convins de acest lucru din propria experiență. Am colectat 15 rețete dovedite pentru dvs.!
1. Ureche clasică de somon
Sareați urechea, de preferință cu sare grosieră.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 500 g file de somon, 1 ceapă, 300 g cartofi, 2 foi de dafin, 3 mazăre negre și condimente, 50 g unt, sare, ierburi pentru decor.
Pregătire: Tăiați peștele și puneți-l într-o cratiță. Adăugați ceapa întreagă, frunzele de dafin, ardeii și mazărea și fierbeți timp de 10 minute. Scoateți ceapa și aruncați-o. Adăugați cuburi de cartofi și ulei. După 10 minute, se sare și se presară cu ierburi.
2. Supă de pește cu somon și mei
Mei completează perfect orice ureche. Iar supa de pește de somon nu face excepție!
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 700 g de somon, 350 g de cartofi, 2 cepe, 1 morcov, o jumătate de pahar de mei, 2 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, o jumătate de grămadă de pătrunjel, sare.
Pregătire: Se fierbe somonul tocat împreună cu ceapa și condimentele întregi timp de 10 minute. Scoateți și aruncați ceapa. Adăugați meiul, morcovii tocați, cartofii și gătiți încă 10 minute. Înainte de oprire, sărăm și presărăm urechea cu pătrunjel tocat mărunt.
3. Ureche de somon cu smântână
Vă recomandăm să folosiți cremă de grăsime 10%.
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion de legume, 500 g de somon, 150 ml de smântână, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 2 foi de dafin, 3 căței de usturoi, piper negru măcinat, oregano, sare, ierburi.
Pregătire: Așezați într-o cratiță somonul tocat, condimentele și ceapa întreagă. Se toarnă totul în bulion și se fierbe timp de 10 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Se toarnă cartofii și morcovii tocați. După 6 minute, adăugați smântână, usturoiul tocat, sarea și condimentele. Se fierbe 2 minute și se oprește.
4. Supă de pește de somon cu slănină
Tăiați slănina în bucăți mari.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 700 g somon, 350 g cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 150 g mei, 100 g slănină sărată, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 3 boabe de piper negru, 2 foi de dafin, câteva crenguțe de mărar , sare ...
Pregătire: Se fierbe somonul tocat cu condimente timp de 10 minute. Tăiați slănina și prăjiți-o 3 minute într-o tigaie. Adăugați morcovi și ceapă tocate și gătiți încă 3 minute. Se toarnă prăjitul, meiul spălat și cuburile de cartofi într-o cratiță. După 5 minute, adăugați roșiile tocate, usturoiul tocat și sarea. Fierbeți urechea încă 4 minute și opriți-o.
Salată de ton conservată: 12 rețete delicioase
5. Supă de pește cu somon și orez
Ceapa adaugă un plus de aromă vasului.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 400 g file de somon, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 100 g orez, 1 frunză de dafin, 3 mazăre de condiment, 3 crenguțe de mărar, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați peștele și umpleți-l cu apă rece. Adăugați condimente, ceapă întregi și gătiți timp de 10 minute. Prindeți ceapa, orezul spălat într-o grămadă, cartofii tăiați și morcovii. Gatiti inca 10 minute. Sare, piper și se presară mărar tocat mărunt.
6. Ureche de somon în bulion de pui
Așadar, urechea se dovedește a fi chiar mai hrănitoare și mai gustoasă!
Vei avea nevoie: 2 litri de bulion de pui, 500 g file de somon, 3 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, 3 boabe de piper negru, o jumătate de grămadă de pătrunjel, sare.
Pregătire: Se fierbe somonul tocat 10 minute în bulion cu piper negru și ceapă integrală. Adăugați cartofii și morcovii tocați. După 8 minute, sare, stoarce usturoiul printr-o presă și presară cu ierburi tocate.
7. Ureche de somon în bulion de ciuperci
Dacă se dorește, bulionul de ciuperci poate fi diluat în jumătate cu apă.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de bulion de ciuperci, 500 g de somon, 350 g de cartofi, 2 cepe, 1 morcov, 3 crenguțe de mărar, 1 roșie, 2 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, sare.
Pregătire: Puneți somonul tocat într-o cratiță. Adăugați condimente, ceapă întregi și fierbeți timp de 10 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Puneți într-o cratiță cartofii tocați, roșiile și morcovii. Gatiti 8 minute la foc mic, adaugati sare si ierburi tocate marunt.
8. Supă de pește cu somon și ciuperci
Este mai bine să insistați urechea finită sub capac timp de 15 minute.
Vei avea nevoie: 3 l de apă, 700 g de somon, 300 g de ciuperci, 4 cartofi, 2 ceapă, 1 morcov, 50 g de unt, 2 foi de dafin, 3 mazăre de condiment, piper negru măcinat, sare, ierburi.
Pregătire: Tăiați somonul, acoperiți cu apă rece, adăugați condimente, o ceapă întreagă și gătiți timp de 10 minute. Tocați ciupercile, a doua ceapă și prăjiți până se rumenesc. Prindeți ceapa, ciupercile prăjite, morcovii tăiați și cartofii din tigaie. După 10 minute, adăugați ierburi tocate, sare și piper măcinat.
Cremă de tort: 10 rețete simple și delicioase
9. Supă de somon cu roșii
Tăiați somonul în bucăți de 5-7 cm.
Vei avea nevoie: 600 g file de somon, 2,5 l apă, 3 roșii, 400 g cartofi, 1 ceapă, 2 foi de dafin, un sfert de lămâie, o jumătate de grămadă de pătrunjel, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Se toarnă somonul tocat cu apă rece, se adaugă condimente, ceapă întregi și se fierbe 10 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Adăugați cuburi de cartofi, roșiile tocate și gătiți timp de 8 minute. Se sare, se presară cu ierburi tocate și se ia de pe foc. Când serviți, adăugați o felie de lămâie în farfurie.
10. Ureche de somon cu legume
Puteți folosi chiar și legume congelate!
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 500 g de somon, 1 ceapă, 200 g de cartofi, 300 g de broccoli, 1 ardei gras, 1 roșie, 1 morcov, 2 foi de dafin, 3 mazăre de condiment, sare.
Pregătire: Se fierbe somonul tocat, condimentele și ceapa întreagă timp de 10 minute. Prindeți ceapa, adăugați legumele tocate la ureche și gătiți încă 10 minute. Aduceți sare și scoateți-o de pe foc.
11. Supa de peste cu somon si crema de branza
Brânza procesată se topește bine, așa că nici nu trebuie să o tăiați.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 400 g file de somon, 1 ceapă, 350 g cartofi, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 brânză procesată, 2 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, 3 crenguțe de pătrunjel, sare.
Pregătire: Feliați somonul și puneți-l într-o cratiță. Adăugați condimente, ceapă întreagă și gătiți timp de 10 minute. Scoateți ceapa, adăugați cuburile de cartofi și fierbeți încă 8 minute. Adăugați brânza feliată și fierbeți timp de 2 minute. Aduceți urechea peste sare și presărați ierburi tocate mărunt.
12. Supă de pește cu somon, creveți și midii
Cele mai delicioase fructe de mare într-o singură farfurie!
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 500 g de somon, 3 creveți tigru, 10 midii în coji, 100 ml suc de roșii, 300 g cartofi, 1 ceapă, un sfert de lămâie, ierburi, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Se fierb fructele de mare, somonul tocat și o ceapă întreagă timp de 10 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Adăugați cuburi de cartofi, suc de roșii și gătiți încă 10 minute. Se sare, se presară cu ierburi și se adaugă pene de lămâie.
15 rețete delicioase de ficat de pui
13. Ureche de burta de somon cu mei
Excesul de grăsime din bulion poate fi extras cu ușurință cu o lingură.
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 500 g de burta de somon, 1 ceapă, 1 morcov, 100 g de mei, 100 ml de suc de roșii, 2 foi de dafin, sare, 2 crenguțe de pătrunjel.
Pregătire: Tăiați burta în bucăți mici, fierbeți cu ceapă întreagă și foi de dafin timp de 15 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Adăugați mei spălat, cuburi de cartofi, suc de roșii. Reduceți căldura și transpirați timp de 10 minute. Sare, adăugați verdeață tocată și scoateți urechea de pe foc.
14. Urechea din cap, creastă și coada somonului
Fileul poate fi prăjit și o minunată supă de pește poate fi gătită din resturile de pește.
Vei avea nevoie: 2,5 litri de apă, 1 cap de somon, 2 creste de somon, 2 cozi de somon, 350 g cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, o jumătate de grămadă de mărar, 2 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, sare.
Pregătire: Puneți capul, crestele, cozile, condimentele, ceapa integrală și morcovii într-o cratiță. Umpleți cu apă rece, fierbeți timp de 20 de minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Adăugați cuburi de cartofi și gătiți încă 10 minute. Se sare, se presară mărar tocat și se ia de pe foc.
15. Supă de somon cu vodcă
Vodca îți va da urechii un gust și mai picant!
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 500 g de somon, 50 g de vodcă, 1 ceapă, 1 morcov, 350 g de cartofi, 3 mazăre de negru și condiment, 25 g de mărar, sare.
Pregătire: Se fierbe somonul tocat cu condimente și o ceapă întreagă timp de 10 minute. Prindeți ceapa și aruncați-o. Adăugați cartofi tocați, morcovi și gătiți timp de 8 minute. Adăugați vodcă, ierburi tocate, sare și opriți.