Ei bine, cine ar refuza o lingură de gem de coacăze negre pentru ceai, produse de patiserie sau brânză de vaci iarna? De asemenea, face o umplutură uimitoare pentru plăcinte și topping pentru deserturi. Și ca să funcționeze sigur, am colectat 20 de rețete dovedite pentru dvs.!
1. Gem de coacăze negre cu zahăr
Cea mai ușoară rețetă care nu va da greș niciodată.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 800 g zahăr, 200 ml apă.
Pregătire: Se toarnă coacăzele cu apă, se fierbe și se ia de pe foc. Adăugați zahăr, lăsați câteva ore și apoi fierbeți încă 15 minute. Lăsați-l să acționeze încă câteva ore, fierbeți-l din nou timp de 15 minute și rotiți-l.
2. Gem cu coacăze negre și miere
Vă recomandăm să păstrați gemul într-un loc răcoros și întunecat.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de coacăz negru, 1,5 kg de miere.
Pregătire: Adăugați miere de coacăze și tocați totul până se omogenizează. Lăsați dulceața de miere timp de 8-12 ore, amestecând ocazional și rulați în borcane.
3. Gem de coacăze negre cu fructe de pădure întregi
Rețeta de cinci minute este rapidă, clară și convenabilă!
Vei avea nevoie: 1,3 kg de coacăz negru, 1 kg de zahăr, 1 pahar de apă.
Pregătire: Opărește coacăzele spălate cu apă clocotită, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului. Fierbeți un sirop din apă și zahăr, puneți o boabe în el, aduceți la fierbere și opriți-l. Lăsați piesa de prelucrat timp de 2 ore, fierbeți din nou, fierbeți 5 minute și înfășurați.
4. Gem din coacăz negru ras
Puteți rula acest gem în borcane sau îl puteți îngheța în cutii.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Se adaugă jumătate de zahăr la coacăze și se toacă cu o zdrobire sau blender. Adăugați restul de zahăr, amestecați bine și lăsați-l la infuzat peste noapte. Rulați-vă în cutii.
5. Gem cu coacăz negru și gelatină
Pentru aromă, vă recomandăm să adăugați câteva gemuri de anason stelat la gem.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 1 kg de zahăr, 25 g de gelatină.
Pregătire: Se adaugă zahărul în coacăze, se lasă 2 ore, se fierbe și se fierbe aproximativ 20 de minute, degajând spuma. Se dizolvă gelatina în apă conform instrucțiunilor, se adaugă în gemul gata preparat și ușor răcit, se amestecă și se aranjează în borcane.
Vin de coacăz negru de casă: 3 rețete ușoare
6. Dulceata de coacaze negre cu lamaie si portocala
Și fără tratament termic - ceea ce este de două ori plăcut în vara fierbinte.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 2 portocale, 1 lămâie, 2 kg de zahăr.
Pregătire: Treceți coacăzele, portocalele și lămâia cu coajă printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă zahăr, se amestecă bine și se rostogolește imediat în borcane sterilizate.
7. Dulceață de coacăz negru fără zahăr
Aromă pură de coacăze - fără aditivi!
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru.
Pregătire: Aranjați coacăzele în borcane, așezați-le pe un prosop într-o cratiță mare și trageți în apă, astfel încât să ajungă aproape până la vârful borcanelor. Fierbe boabele într-o astfel de baie de apă până când se așează și se acoperă.
8. Dulceață de coacăze negre și roșii
Gust bogat strălucitor și aceeași culoare!
Vei avea nevoie: 1,5 kg coacăze negre, 700 g coacăze roșii, 1,5 kg zahăr.
Pregătire: Așezați coacăzele negre într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr, amestecați și fierbeți gemul timp de 15-20 de minute, îndepărtând spuma. Se toarnă imediat în borcane.
9. Dulceata cu coacaze negre si menta
Menta dă întotdeauna note proaspete gemului de fructe de pădure.
Vei avea nevoie: 600 g coacăze negre, 300 g zahăr, 0,5 grămadă de mentă.
Pregătire: Acoperiți coacăzele cu zahăr, scuturați, întindeți frunzele de mentă deasupra și lăsați peste noapte. Aduceți gemul la fierbere, fierbeți 30 de minute la foc mic și înfășurați.
10. Dulceata de coacaze negre cu banana
O combinație neașteptată, nu-i așa? Vă garantăm că nici un adult, nici un copil nu îl vor refuza!
Vei avea nevoie: 800 g coacăz negru, 2 banane, 500 g zahăr.
Pregătire: Tăiați grosolan bananele, adăugați-le coacăzelor, adăugați zahăr și tocați totul cu un blender pentru scufundare.Se fierbe gemul la foc mediu timp de aproximativ 15 minute și se rostogolește.
20 de rețete ușoare pentru gem de caprifoi
11. Gem de coacăze negre cu pectină
Pectina este un agent de îngroșare natural bun și versatil pentru piesele dumneavoastră de prelucrat.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 1 kg de zahăr, 1 pungă de pectină.
Pregătire: Tocați coacăzele cu zahăr în orice mod convenabil, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați pectină, fierbeți încă 10 minute și turnați dulceața groasă în borcane.
12. Gem cu coacăze negre și zmeură
Păzind imunitatea întregii familii!
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 1 kg de zmeură, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Se amestecă ușor zmeură și coacăze, se adaugă zahăr și se lasă o oră. Aduceți gemul la fiert, fierbeți 5 minute, lăsați-l să se răcească puțin, fierbeți-l din nou și rotiți-l.
13. dulceață de coacăze negre și căpșuni
Acritatea coacăzului este în armonie cu dulceața căpșunii.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 1 kg de căpșuni, 1,5 kg de zahăr.
Pregătire: Tăiați grosier căpșunile, puneți ambele fructe de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați-le 3 ore. Se fierbe gemul la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră sau până la grosimea dorită și se aranjează în borcane sterilizate.
14. dulceață de coacăze negre și coacăze
Gem dulce, aromat și foarte sănătos!
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 500 g de agrișe, 1,5 kg de zahăr, 1 portocală.
Pregătire: Măcinați fructele de pădure și portocalele într-un blender sau cu o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, amestecați bine, aduceți la fierbere și fierbeți 10 minute la foc mic, apoi rotiți.
15. Coacăze negre și gem de cireșe
Datorită conținutului ridicat de pectină din ambele fructe de padure, dulceața este groasă chiar și fără aditivi.
Vei avea nevoie: 500 g coacăz negru, 500 g cireșe, 600 g zahăr.
Pregătire: Scoateți gropile din cireșe, amestecați cu jumătate de zahăr și lăsați-le o oră. Se amestecă coacăzele cu restul de zahăr, se bate cu un blender și se fierbe timp de 15 minute după ce a fiert la foc mic. Adăugați cireșele și gătiți împreună încă 8 minute, apoi înfășurați-le.
20 de rețete de gem de zmeură cu gust și aromă delicate
16. Gem din coacăze negre și irgi
Puteți adăuga câteva coacăze albe.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 500 g zahăr, 500 g sirgi.
Pregătire: Se amestecă coacăzul negru și irga, se adaugă zahăr, se agită și se lasă o jumătate de oră. Aduceți gemul la fierbere, fierbeți 5 minute și scoateți-l de pe foc. După 15 minute, aduceți la fierbere din nou, fierbeți din nou și puneți în borcane.
17. Gem cu coacăze negre și mere
Vă sfătuim să luați mere din soiuri dulci.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 300 g de mere, 800 g de zahăr.
Pregătire: Umpleți coacăzele cu zahăr, tăiați-le și lăsați-le să se infuzeze puțin. Adăugați mere tocate mărunt în gem, aduceți la fierbere și fierbeți 25 de minute. Rulați-vă în cutii.
18. Gem din coacăze negre, afine și afine
Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure în avans timp de doar un minut.
Vei avea nevoie: 500 g coacăz negru, 500 g afine, 500 g lingonberries, 1,2 kg zahăr, 1 pahar cu apă.
Pregătire: Se fierbe apa cu zahăr și se fierbe până se dizolvă toate cristalele. Se toarnă cea mai mare parte a siropului peste fructe de pădure, se fierbe și se fierbe timp de 8 minute. Se toarnă siropul rămas și se fierbe în continuare până la consistența dorită, apoi se rostogolește.
19. Gem de coacăze negre și afine
Aceste fructe de padure se imbunatatesc incantat savoarea celuilalt.
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 500 g de afine, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Tocați coacăze negre și afine, amestecați, adăugați zahăr și lăsați câteva ore. Se amestecă din nou și se fierbe gemul până la 20 de minute la foc mic, amestecând, apoi se pune imediat în borcane.
20. Gem de coacăze negre și afine
O altă rețetă grozavă de gem de fructe de padure negre!
Vei avea nevoie: 1 kg de coacăz negru, 1 kg de afine, 1,5 kg zahăr.
Pregătire: Se sortează coacăzele negre și afinele, se adaugă zahăr separat și se lasă o jumătate de oră. Pune coacăzele la fiert și după 10-15 minute adaugă afine. Fierbeți gemul încă 10 minute, apoi rotiți-l.