Știm cu toții din copilărie cât de utile sunt zmeura și cât de gustoase sunt. Dar sezonul ei este atât de trecător, încât vreau să mă aprovizionez pentru uz viitor. Sentiment familiar? Apoi, prinde 20 de rețete de gem de zmeură pentru fiecare gust!
1. Dulceață de zmeură clasică
Postgustul gemului de zmeură este pur și simplu imposibil de confundat cu orice altceva!
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 500 g zahăr.
Pregătire: Se adaugă zahăr la zmeură, se lasă câteva ore, se fierbe, se fierbe 5 minute și se lasă să se răcească. Se fierbe și se răcește dulceața cel puțin de două ori și se înfășoară la sfârșit.
2. Gem de zmeură cu lămâie
Sucul de lămâie face gustul gemului mai luminos și aroma mai expresivă.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 800 g zahăr, 3 linguri. suc de lămâie.
Pregătire: Se toarnă zeama de lămâie peste zmeură, se adaugă zahăr și se amestecă ușor cu un blender de imersie. Se fierbe dulceața la 10 minute după fierbere și se rostogolește.
3. Gem de zmeură fără zahăr
Cea mai sănătoasă și mai slabă rețetă de gem de zmeură pentru iarnă.
Vei avea nevoie: 2 kg de zmeură.
Pregătire: Umpleți borcanele cu zmeură și puneți-le într-o oală mare pe un prosop. Adăugați apă într-o cratiță și fierbeți boabele într-o baie de apă până când se îneacă în propriul suc. Închideți imediat borcanele cu capacele.
4. Gem de zmeură cu fructe de pădure întregi
Păstrarea zmeurii întregi este dificilă, dar posibil!
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg zahăr.
Pregătire: Se toarnă zahărul în puțină apă și se aduce siropul la fierbere. Se toarnă în zmeură și se lasă 3 ore, apoi se scurge cu grijă siropul și se fierbe la foc mediu. Puneți din nou fructele de pădure, fierbeți încă 7 minute și turnați dulceața în borcane.
5. Gem de zmeură cu miere
O rețetă interesantă pentru gem dulce de zmeură, dar fără zahăr.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg de miere.
Pregătire: Puneți câteva zmeură în borcane sterilizate, acoperiți cu miere și sigilați. Continuați acest strat cu strat până la vârf și înfășurați piesa de prelucrat.
20 de supe de lapte care te vor captiva prin gustul și aroma lor delicate
6. Gem de zmeură fără gătit
O rețetă specială pentru cei care nu vor să piardă timp și energie pe aragaz.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 800 g zahăr.
Pregătire: Presărați zmeura cu zahăr, lăsați-o jumătate de oră și apoi zdrobiți-o cu o zdrobire. Puneți dulceața în borcane sterilizate și închideți capacele.
7. Gem de zmeură bătut
Acest semifabricat nu poate fi doar înfășurat în borcane, ci și pur și simplu înghețat în frigider.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg zahăr.
Pregătire: Adăugați zahăr la zmeură și tocați-l cu un blender sau pur și simplu zdrobiți cu o furculiță. Se amestecă bine câteva minute și se pune în borcane.
8. Gem gros de zmeură cu gelatină
Agar-agar și pectina sunt, de asemenea, utilizate pentru îngroșare.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg zahăr, 50 g gelatină.
Pregătire: Se adaugă zahăr la zmeură, se lasă o oră și se fierbe. Diluați gelatina cu apă conform instrucțiunilor și adăugați la gemul ușor răcit. Se fierbe din nou și se rostogolește în borcane.
9. Gem de zmeură și căpșuni
Doză dublă de vitamine și gust de neuitat!
Vei avea nevoie: 500 g zmeură, 500 g căpșuni, 700 g zahăr.
Pregătire: Tăiați grosier căpșunile, adăugați zmeură, adăugați zahăr și lăsați peste noapte. Aduceți gemul la fierbere, scoateți-l de pe foc, răciți-l și fierbeți-l din nou, apoi puneți-l imediat în borcane.
10. Gem de zmeură și banane
Va intra cu siguranță în topul gemului preferat!
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg de zahăr, 500 g de banane, 0,5 căni de apă.
Pregătire: Adăugați banane feliate la zmeură, adăugați zahăr, o fracție de apă și aduceți la fierbere. Lăsați dulceața să se răcească complet, fierbeți din nou. Îndepărtați spuma, amestecați bine și puneți-o în borcane.
15 rețete grozave de gem de căpșuni cu fructe de pădure întregi
11. Gem din zmeură și coacăze
O alternativă bună la fructele de padure congelate.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg de coacăze, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Adăugați separat jumătate din zahăr la zmeură și cealaltă la coacăze. Lăsați-le să acționeze timp de 4 ore, amestecând ocazional. Aduceți coacăzele la fiert, fierbeți câteva minute și adăugați zmeura. Aduceți din nou la fierbere, fierbeți încă 5 minute și rotiți-le.
12. Gem de zmeură și cireșe
Datorită siropului, boabele își păstrează perfect culoarea bogată.
Vei avea nevoie: 600 g zmeură, 600 g cireșe, 1 kg zahăr, 700 ml apă.
Pregătire: Se toarnă zahărul cu apă, se fierbe și se fierbe până când cristalele se dizolvă. Scoateți din aragaz, înmuiați zmeura și cireșele fără sâmburi în sirop, lăsați-le 4 ore, fierbeți 5 minute și lăsați-le din nou să se răcească. Se fierbe din nou gemul, se fierbe până se îngroașă și se rostogolește.
13. Gem din zmeură și portocale
Citricele sunt un plus uimitor la gemul de zmeură.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 portocală, 500 g zahăr, 30 ml oțet balsamic.
Pregătire: Se adaugă zahăr la zmeură, se lasă o jumătate de oră, se fierbe și se fierbe timp de 7 minute. Adăugați pene de portocale complet decojite, coajă, oțet și fierbeți încă 5 minute. Se toarnă dulceața în borcane.
14. Gem de zmeură cu mentă
Doar câteva crenguțe de mentă și dați dulceaței o prospețime delicioasă!
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 750 g zahăr, 4 crenguțe de mentă.
Pregătire: Se toarnă zahăr peste zmeură peste noapte, se adaugă frunze de mentă dimineața și se fierbe. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se răcește, se repetă procesul de încă două ori și se rostogolește.
15. Gem de zmeură și afine
Cheia bunăstării și a bunei dispoziții în timpul iernii.
Vei avea nevoie: 500 g zmeură, 500 g afine, 1 kg zahăr.
Pregătire: Adăugați zahăr la zmeură și afine, amestecați și lăsați timp de 2 ore. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Se toarnă imediat dulceața în borcane.
Cele mai bune 10 rețete pentru salată de la Marea Roșie cu bastoane de crab
16. Gem din zmeură și mure
Nimeni din casă nu va rămâne indiferent la acest blocaj!
Vei avea nevoie: 300 g zmeură, 300 g mure, 400 g zahăr.
Pregătire: Adăugați zahăr la zmeură și mure și puneți-le imediat pe un foc mic. Se aduce la fierbere și se fierbe totul împreună timp de aproximativ 15 minute, amestecând ușor. Lăsați dulceața să se răcească, fierbeți încă 15 minute și turnați în borcane.
17. Gem de zmeură și dovleac
O rețetă originală pe care puțină lume a încercat-o. Și degeaba!
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg de dovleac, 2 kg de zahăr, 0,5 pahar de apă.
Pregătire: Umpleți zmeura cu apă și fierbeți 5 minute sub capac. Se macină printr-o strecurătoare, se adaugă jumătate din zahăr și se fierbe siropul încă 10 minute. Rade dovleacul pe o răzătoare grosieră, amestecă cu zahărul rămas și dă la fierbere. Lăsați totul să se infuzeze peste noapte, apoi amestecați siropul de zmeură cu dovleacul, fierbeți încă 10 minute și înfășurați.
18. Gem de zmeură cu cimbru
Magnific dulceață groasă, cu o aromă neobișnuită de ierburi.
Vei avea nevoie: 500 g zmeură, 400 g zahăr, 15 g pectină, 2 linguri. suc de lamaie, cimbru proaspat.
Pregătire: Se combină zmeura cu zahărul și se fierbe la foc mediu. Adăugați pectină, suc de lămâie și crenguțe de cimbru, fierbeți încă câteva minute și înfășurați.
19. Gem din zmeură și lingonberries
Adăugați niște scorțișoară, coajă sau nuci tocate după gust.
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg de lingonberries, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Măcinați zmeura și lingonberries într-un blender sau măcinați în orice mod convenabil. Se adaugă zahăr și se fierbe masa până se îngroașă, apoi se rostogolește imediat.
20. Gem de zmeură cu nuci
Nucile sau migdalele, tocate în blender, funcționează cel mai bine.
Vei avea nevoie: 800 g zmeură, 400 g zahăr, 70 g nuci.
Pregătire: Se adaugă zahăr la zmeură, se lasă o oră, se fierbe și se fierbe 20 de minute la foc mic. Adăugați nuci tocate la jumătatea procesului și amestecați. Rulați dulceața în borcane.