Ce ar putea fi mai bun, mai gustos și mai aromat decât gemul de căpșuni? Este acel gem de căpșuni cu fructe de pădure întregi! Și ne-am gândit deja cum să-l gătim, pentru a nu greși nimic. Prindeți o selecție largă de rețete!
1. Gem clasic de căpșuni cu fructe de pădure întregi
Să începem cu cea mai simplă rețetă: doar căpșuni și nimic mai mult!
Vei avea nevoie: 950 g căpșuni, 750 g zahăr, 0,5 lămâie.
Pregătire: Clătește bine căpșunile, îndepărtează cozile și lasă-le să se usuce. Presărați-l cu zahăr în straturi și lăsați-l timp de 8 ore, agitând ocazional. Fierbeți boabele timp de 5-7 minute pentru a dizolva zahărul rămas și lăsați-l neacoperit încă 2 ore. Repetați procedura de încă 2 ori, iar la final adăugați suc de lămâie și puneți dulceața în borcane.
2. Gem de căpșuni cu acid citric
În loc de suc de lămâie, puteți folosi acid uscat obișnuit. Păstrează culoarea strălucitoare a boabelor.
Vei avea nevoie: 500 g căpșuni, 500 g zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le, îndepărtați cozile și acoperiți-le cu zahăr peste noapte. Dimineața, amestecați ușor totul, fierbeți timp de 5 minute, răciți și repetați procedura de încă două ori. Adăugați acid citric în timpul celui de-al treilea fierbere. Rulați dulceața în borcane.
3. Gem dulce de căpșuni
Fără ore de așteptare și mai multe abordări!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 100 ml de apă.
Pregătire: Adăugați zahăr la căpșunile spălate și decojite timp de 2 ore. Încă va trebui să așteptați de data aceasta ca boabele să elibereze sucul. Se toarnă apă, se pune la foc mediu și se aduce gemul la fierbere. Îndepărtați spuma și fierbeți siropul timp de 5 minute. După aceea, rotiți imediat gemul în borcane.
4. Gem dulce de căpșuni cu fructe de pădure întregi
Folosiți agenți de îngroșare naturali pentru a îngroșa gemurile neuniforme obișnuite.
Vei avea nevoie: 3 kg căpșuni, 2 kg zahăr, 25 g agar agar, 75 ml suc de lămâie.
Pregătire: Adăugați zahăr la căpșunile spălate și lăsați 4-5 ore. Se amestecă zeama de lămâie cu agar agar, se adaugă la căpșuni și se aduce totul la fierbere. Se fierbe o jumătate de oră la foc mic, îndepărtând spuma. Și apoi turnați dulceața în borcane.
20 de rețete delicioase de gem de căpșuni
5. Gem de căpșuni și cireșe cu fructe de pădure întregi
Combinația de arome de cireșe și căpșuni este pur și simplu uimitoare!
Vei avea nevoie: 300 g căpșuni, 250 g cireșe, 400 g zahăr.
Pregătire: Sortează și clătește fructele de pădure, rupe frunzele și scoate semințele din cireșe. Acoperiți totul cu zahăr, lăsați o oră și amestecați ușor. Fierbeți gemul timp de 10 minute, îndepărtând spuma și rotiți-l imediat în borcane.
6. Gem din căpșuni și portocale
Gem dulce de căpșuni, dar ușor acru și deloc zaharat.
Vei avea nevoie: 800 g căpșuni, 400 g zahăr, 2 portocale.
Pregătire: Adăugați zahăr la căpșunile curățate, puneți-le pe aragaz și aduceți la fierbere. Curățați portocalele din toate filmele și tăiați-le grosier. Se adaugă la căpșuni, se reduce focul, se fierbe gemul încă 10 minute și se răcește. Aduceți-l din nou la fierbere, scoateți-l de pe foc și rotiți-l în borcane.
7. Gem cu fructe de pădure întregi din căpșuni și zmeură
O doză uriașă de vitamine vă protejează buna dispoziție și imunitatea excelentă!
Vei avea nevoie: 1 kg de zmeură, 1 kg de căpșuni, 2 kg de zahăr.
Pregătire: Se toarnă zahărul cu apă și se fierbe un sirop gros gros. Se sortează și se curăță boabele, se adaugă sirop și se lasă 3-4 ore. Scurgeți ușor siropul și fierbeți-l încă 15-20 de minute până când se înmoaie. Aduceți boabele înapoi și fierbeți încă 10 minute, apoi rotiți dulceața în borcane.
8. Gem de căpșuni cu fructe de padure proaspete
Secretul este că aici se gătește doar sirop, așa că fructele de pădure vor fi cât mai proaspete.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 900 g zahăr, 200 ml apă, 3 lingurițe. acid citric.
Pregătire: Se toarnă zahărul cu apă și se fierbe siropul până se dizolvă complet. Scoateți-l de pe foc imediat după fierbere și așezați cu grijă căpșunile în el.Lăsați-l să acționeze 15 minute, scoateți boabele și fierbeți siropul încă 15 minute. Repetați procedura de încă două ori, dar după ultima transferați căpșunile direct în borcane și adăugați acid citric în sirop. Se toarnă fructele de pădure și se înfășoară dulceața.
20 de rețete pentru compot de căpșuni de vară
9. Gem de căpșuni cu mentă și busuioc
O adevărată curiozitate pentru tine și cei dragi!
Vei avea nevoie: 1,5 kg căpșuni, 1,5 kg zahăr, 1 lămâie, 2 lingurițe. scorțișoară, mentă, busuioc.
Pregătire: Adăugați zahăr la căpșuni și lăsați câteva ore. Scurgeți ușor sucul, adăugați coaja de lămâie și suc, mentă, busuioc și scorțișoară, aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute. Puneti usor fructele de padure in sirop, fierbeti 5 minute si raciti la temperatura camerei. Repetați acest pas încă de două ori și turnați gemul în borcane.
10. Gem cu fructe de pădure întregi din căpșuni și cireșe
O astfel de gem vă va aminti de vară toată iarna!
Vei avea nevoie: 800 g de cireșe, 1 kg de căpșuni, 500 g de zahăr.
Pregătire: Curățați căpșunile, scoateți semințele din cireșe și adăugați zahăr în boabe. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se răcește ușor gemul. Repetați acest pas încă de două ori și rulați martorul în cutii.
11. Gem cu fructe de pădure întregi din căpșuni și afine
Pentru a preveni căderea afinelor, umpleți-le cu apă sărată timp de 15 minute.
Vei avea nevoie: 1 kg căpșuni, 1 kg afine, 1 kg zahăr.
Pregătire: Presărați zahăr împreună cu boabele sau separat și lăsați câteva ore. Scurgeți sucul, aduceți-l la fierbere și fierbeți până se dizolvă zahărul. Lăsați siropul să se răcească, turnați boabele și amestecați ușor. Se mai fierbe 5-10 minute și se toarnă dulceața în borcane.
12. Dulceață de căpșuni congelată cu fructe de pădure întregi
Crezi că căpșunile înghețate se vor destrăma inevitabil? Dar nu!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni congelate, 1 kg de zahăr, 2 crenguțe de cimbru, 0,5 lămâie.
Pregătire: Clătiți boabele congelate cu apă rece și acoperiți imediat cu zahăr. De îndată ce se topește și sucuri, adăugați cimbru și aduceți gemul la fierbere. Se fierbe 5 minute, îndepărtând spuma, se toarnă zeama de lămâie, se scoate cimbru și se rulează în borcane.
20 de rețete ușoare pentru gem de caprifoi
13. Gem de căpșuni fără zahăr
Această gem este potrivită pentru cei care preferă gustul pur al căpșunilor sau se mențin în formă.
Vei avea nevoie: 600 g căpșuni.
Pregătire: Clătește bine căpșunile și pune-le în borcan până la vârf. Se toarnă puțină apă și se fierbe direct într-un borcan într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. Rulați-l cu un capac steril.
14. Gem de căpșuni cu pectină
O altă rețetă pentru un gem de căpșuni foarte gros și sănătos, cu fructe de pădure întregi.
Vei avea nevoie: 1,5 kg căpșuni, 10 g pectină, 330 g zahăr, 0,5 lămâie, 6 crenguțe de cimbru.
Pregătire: Adăugați pectină la căpșuni, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați zahăr, suc de lămâie și frunze de cimbru și fierbeți până se dizolvă zahărul. În acest proces, îndepărtați spuma și apoi turnați imediat gemul în borcane.
15. Gem de căpșuni cu fructe întregi într-un aragaz lent
Cel mai bun mod de a economisi timp fără a compromite rezultatele!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 800 g zahăr.
Pregătire: Clătește căpșunile și scoate cozile. Puneți-l într-un castron, presărați-l cu zahăr și lăsați-l la fierbere timp de o oră cu capacul deschis. Rulați dulceața în borcane.